茶在喜茶对面开业了，独特的营销方式和文案让很多餐饮人眼前一亮。一点点从早上一直排队到打烊，当然人气依然爆棚的喜茶似乎丝毫没有受到丧茶的开业而显得冷落。进入2017年，几家奶茶品牌不停的扰动着餐饮人，周遭的朋友也开始按耐不住，想，或者已经行动，加盟一家奶茶，或者开一家奶茶。
然而，我们认为：开奶茶？慎重！为什么，我们一起来洞悉奶茶行业。好，好在哪里！？难，难在什么地方！
奶茶店好在哪里？
投资低。相比一家火锅店、中餐店动扎上百万的投资，奶茶店20万左右就可以开始营业。资金门槛低，成为了许多人一拥而上最大的因素。
管理易。奶茶店一般配置人员在4-5个即可，这点人员配置可能在其他餐饮类型中还不够一个部门的人员组成。在如今人工成本飞涨的时代，人员的配置少，无形中节约了相当大的成本。其次是，4-5人的管理相对来说简化了许多，没有大餐饮错综复杂的人际关系，也不会牵涉太多人管理流程。上班时段一般也就3-4人，从控制角度来说，确实容易管理，尤其是对餐饮新人入手餐饮管理，显得更为容易。
产品好。从产品角度来看，奶茶店的产品确实天衣无缝。首先是，开发容易，市面上成熟的奶茶系列以及添加不同的水果、调料或者更换形而上的包装都可以实现产品的迭代；其次，产品操作容易，一般一个毫无经验的人员3-4天完全可以掌握奶茶的配置，生产流程。第三，产品利润高。新闻时常报道“大蒜涨价了”，“老姜疯涨了”，但是很少看见奶茶调料的疯涨。就单杯饮品来说，成本控制得力的情况下，毛利能够实现85%，甚至90%，试问有哪个产品能有如此高的利润率。第四，易复制。奶茶是最容易标准化的产品，一杯奶茶几毫升茶水，记毫升配料，几颗装饰等等，都是可以完全量化的产品。
奶茶店难在哪里？
奶茶那么好，为什么我们还是认为开奶茶店，需要慎重呢？且看且珍惜。
选址很关键。奶茶店的选择相比其他餐饮类型来说，显得更为关键。CBD、闹市、车站码头、旅游景点都是奶茶店理想的销售场景，但是这些地方一般都是一大片区域，其中有着不少的假口岸，稍微不注意就容易陷入其中。
寿命短。奶茶品牌寿命都不长，好则2年，短则几个月。不要看如今的喜茶、丧茶，茶皇什么的火爆得一塌涂地，2年后呢？还会如此吗？你还记得一年前的“大通冰室”，几年前的“地下铁”，以及更早的“r&b”吗？没有经验丰富的操盘手，奶茶品牌会迅速的被淹没在茫茫大海中。
加盟？还是真的别了！自己做奶茶风险大，加盟呢？动则几万到20万的加盟费，无形当中提高了投资门槛，你想过要卖多少杯奶茶吗？简单算一下，一杯奶茶15元计算，纯利润按照8元，20万加盟费需要售卖2.5万杯奶茶。这里还没有计算新增的投资产生的资金成本。上面也说了，奶茶品牌寿命短，如果是在中后期加盟，热度正处于衰减期，2.5万杯奶茶则显得会更遥遥无期。
消费频次。奶茶毕竟不属于必需品，解决消费频次是奶茶店必须面临的一个问题。曾经的奶茶店，喜欢制作一张卡片，类似任务卡，多少杯之后会有多少的奖励，这就是在刺激消费频次。然而，现在已经进化到积分等多种多样、眼花缭乱的玩儿法，可你的奶茶店还有更新奇的动作么？
易复制。容易标准化，也代表着容易被复制，模仿、抄袭。这是一个在上升期的品牌最为担心的问题，毕竟万一，模仿者比自己强，模仿者就会成为领军人物。目前，奶茶市场早已是红海，上千个奶茶品牌在你死我活的斗争，其中还不算夫妻小店。如何脱颖而出，这个问题至少可以写一本书出来。
所以，看似简单的奶茶店，其实是需要更为专业的操盘手团队来进行各项的资源整合，而不是简单的餐饮管理。很多事情，不要被表象迷惑。
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<>今大学生就业成了一件很难的事情，有多少大学生毕业后找不到工作，当了啃老族，其实能否找到工作要看自己是不是有能力，下面来看看放弃稳定收入工作来创业开云仰皇茶店。
一个学机械的小伙子，开起了一个小小的奶茶店
今年22岁的小伙刘宇，大学毕业后，先是在一家企业工作，后又远赴福建工作。学机械设计的他每月有稳定的收入，但他一直没有放弃创业的梦想。
机会在不经意间到来。在上班的时候，刘宇发现公司附近一家奶茶店生意特别好，常常有顾客排队。年底回老家过春节时偶然获悉，他的小姑在县城也开了一家奶茶店，投入不大，但是生意还不错。
他留心观察了一番，发现奶茶店开起来也不复杂，几个设备，各种茶，奶，各种水果等就能制作出好喝的奶茶。回单位后，经过多次试吃、考察，他决定自己创业来开奶茶店。
10平方米小店月赚8K
通过考察，刘宇发现，云仰皇茶很火爆，但就是不知道口感怎么样。他在网上留言云仰皇茶，很快，公司回复他，公司根据他的实际情况，为他制定了适合他的创业模式。即便是这样，他还是不放心，他决定亲自到总部考察
在东莞，项目经理接待了这个22岁的小伙子，经过再一次的介绍，刘宇了解到，云仰皇茶是源自于台湾核心技术，国内首家以纯天然原材料，无添加制作。简约时尚ＤＩＹ风格主题茶工坊。从选茶、制茶、煮茶，云仰皇茶其过程是经过严格把控的，致力让每一位消费喝到实惠的好茶!云仰皇茶店为了能够保持茶汤独特的味道，茶汤煮后不能超过四小时，保证每杯都是新鲜、可口的茶。云仰皇茶坚信，只有秉着自己的良心做事，才能得到消费者的认可。
刘宇在项目经理的安排下品尝了奶茶、牛排杯、瓦香鸡等，刘宇很满意，他当场决定定下这个项目，他不怕自己没有经验，因为，公司会从选址，到技术教授，开店的宣传等等一系列扶持，帮他把店开起来，刘宇很相信公司。
回到家，安排好选址老师到位，地址选在了大学城附近，地理位置很好，经过差不多一月的打理装修，店里的设备，材料等全部备齐，选了一个黄道吉日，刘宇的云仰皇茶正式开业了。
开业头一个月，刘宇的云仰皇茶扣除原料及房租等成本，纯利8K。赚的不是很多，但刘宇相信自己，相信云仰皇茶，加上自己的用心，这个小店月入万元不是难题。
<>点点
台湾五十岚的旗下的奶茶品牌。天河南一路的门店，永远在排队。永远。永远！团长每次都得排十分钟的队，才能喝上！
招牌波霸奶茶，波霸和珍珠有点像，透明状，口感更弹牙。奶茶可选无、少、半，全糖。嗜甜者如团长也只能喝到半糖。
四季春也是它家王牌，回甘很顺口。夏天时喝上一杯冰激凌奶茶，香草雪糕让奶茶冰甜加倍！
人均：12元
推荐：波霸奶茶、四季春茶、冰激凌奶茶、乌龙玛奇朵
主要门店地址：
天河区天河路299号时尚天河商场东1街92A-96铺（近地铁体育西和体育中心站）
天河区花城汇南区B21-A（国金友谊商店旁）
海珠区江南新地商业街D07b铺（江南新地内H.G）
越秀区北京街道教育路91号
越秀区东昌大街1号（表哥茶餐厅附近银记肠粉隔壁）
米芝莲
著名的港饮品牌，冻柠茶、鸳鸯等经典港饮很受欢迎。每次都得排队，幸好有复古茶餐厅装潢的休憩区，可以坐着等。
做一杯现拉丝袜奶茶只需3分钟，看着师傅的娴熟手艺，团长好佩服！
某次下午4点喝丝袜奶茶，结果嗨到凌晨4点，可见里边的茶成分有多浓。
反复调配的茶配上柠檬，得一杯酸中带甜的冻柠茶，缺点就是冰太多。带着走的杨枝甘露，柚子、芒果肉都算多，就是有点酸。
人均：17元
推荐：丝袜奶茶、冻柠茶、杨枝甘露、鸡蛋仔、菠萝油
主要门店地址：
天河区林和中路63号东方宝泰B2层（永旺服务台旁扶梯口）
天河区天河路208号天河城B1楼
天河区天河路228号正佳广场B1层（百佳超市出口处）
增城区东汇城步行街大学生创业园一楼（电梯左手边）
番禺区市桥街富华西路2号钻汇珠宝广场1层中庭（靠近北门入口处）
喜茶
当你喝过喜茶家的奶盖茶，你就不会想喝其他家的了。看着茶柜上这么多罐茶叶，就知道不是假摆设。
喜芝芝宇治抹茶，先吃顶层的奶盖，嘴上沾了白色的奶盖，好像圣诞老人。抹茶的味道，来得缓慢又浓烈。
芝士桂花乌龙茶，无糖的乌龙有点苦，幸好有桂花的清甜来中和。芝士奥利奥奶茶，奥利奥碎配上芝士，简直不要太甜。
人均：22元
推荐：喜芝芝宇治抹茶、芝士桂花乌龙茶、芝士奥利奥奶茶、喜芝芝金凤茶皇
主要门店地址：
天河区林和西路东方宝泰负三层3046铺
天河区天河路236号石牌桥地铁站广梅汕铁路大厦1楼好家庭运动城
越秀区中山三路33号中华广场6楼6045号商铺
荔湾区黄沙大道8号西城都荟L1层（西城都荟1楼南广场）
番禺区桥南街福德路327号之二，奥园广场东门（星巴克对面）
澳门葡韻皇茶
被各路明星推荐过的澳门皇茶，包装也让女生爱不释手。想感受澳门风味，谁说要去澳门？在广州拿着一杯它，就可以随时装逼了！
芝味奥利奥奶茶里的奥利奥，有盆栽的既视感。先舔一口芝士，微苦和咸香会混在一起。
蛋糕珍珠奶茶三分糖就够甜了，珍珠的嚼劲还差一点，蛋糕不要搅散最好喝。红豆布丁抹茶的抹茶不是很浓，红豆软一点更好。
人均：16元
推荐：芝味奥利奥奶茶、蛋糕珍珠奶茶、红豆布丁抹茶
主要门店地址：
荔湾区西华路525号（满福城旁）
番禺区亚运大道1号永旺梦乐城B1-0030铺
天河区新陶北街8号
越秀区农林下路9号（地铁东山口站C出口对面）
海珠区上渡路中信乐涛苑童话商城首层（鹭江地铁站）
COCO都可
团长从初中喝到现在的台湾奶茶，看到它家黄橘色的招牌，就会心痒想去买一杯！人流量小一点的门店不用怎么排队。
奶茶三兄弟是团长最爱，大口吸珍珠、布丁，椰果的感觉超爽，奶茶反而成了配角。
玫瑰盐抹茶奶盖的绿茶香气很浓，玫瑰盐有点咸，花香还差一点。桂圆红枣茶很适合冬天喝，里边的桂圆和红枣也阔以次哦！
人均：9元
推荐：奶茶三兄弟、玫瑰盐抹茶奶盖、桂圆红枣茶
主要门店地址：
天河区岳洲路19-21号A006铺（近五山地铁站C出口）
天河区天河路598号1层1Y02铺位
越秀区中山三路33号中华广场首层1011号铺位（近流行前线）
越秀区淘金路6-8号好又多街铺
荔湾区芳村站内D出口购物街“芳村?万象”自编C35.37商铺
四云奶盖贡茶（漾漾好）
团长第一杯奶盖茶，喝的就是它。先吃顶上的奶盖，喝小半杯茶，再把奶盖和茶搅拌在一起，就是“四云”的喝奶盖茶三步教学。
提拉米苏奶盖茶的顶上，有一层厚厚的提拉米苏，跟吃蛋糕一样！
熊猫奶盖茶的苦味，被奥利奥和奶盖中和，喝完一杯肚子都变鼓。金钻奶茶里有巧克力和原味的啫喱，口感弹牙。
人均：16元
推荐：提拉米苏奶盖茶、熊猫奶盖、寒天奇异果冰茶
主要门店地址：
天河区珠江新城高德置地广场冬商场521铺
天河区天河路611号摩登百货一楼101号铺（天娱广场，百脑汇对面）
天河区天河北路227号中信广场商场110B单元（近麦当劳）
越秀区中环广场5楼（北区）
番禺区云城东路万达广场金街185-130号
大卡司
广州最早进驻的奶茶品牌之一，十几年来口碑都不错。开在闹市的门店也很热闹。十元出头的价格挺亲民。
茉香珍珠奶茶的茉莉花很香，当花的甜蜜遇到奶茶的香浓，暖胃又暖心！
新出的棉花糖奥利奥奶盖茶，顶层是彩色的棉花糖，二层是奥利奥，顺着奶茶一起喝进肚里的口感很特别。芒果芦荟冰茶有点酸，夏天喝很清爽。
人均：11元
推荐：炭烧珍珠奶茶、茉香珍珠奶茶、芒果芦荟冰茶
主要门店地址：
越秀区北京路200号（近银座广场）
番禺区兴南大道万达广场3层3015号
白云区云霄路353号五号停机坪广场1楼
荔湾区宝华路133号恒宝广场B1楼（近长寿路地铁站）
天河区东圃大马路时代TIT广场首层A117
爷茶
125年历史的台湾奶茶品牌，实力在，颜值也在！美美哒的包装，走在路上回头率超高，也适合打卡。
碳焙乌龙茶奶的乌龙茶余味很清香，不喜甜饮的男生也能接受。如果再加多一点奶会更好，有时茶底微苦。
鱼池欧蕾上面是茶，下面是奶，茶和奶可以分开喝，但团长觉得搅拌均匀喝，奶香和甜度才刚好。可可奥利奥奶茶是巧克力控必点，奥利奥再碎一点会更方便入口哦。
人均：14元
推荐：碳焙乌龙茶奶、鱼池欧蕾、可可奥利奥奶茶
主要门店地址：
天河区天河路299号负一层时尚天河商业广场7号门东一街061铺
越秀区东山口庙前西街6号（近东山口E，F出口）
番禺区大学城贝岗村新天地GOGO2期2楼B2B016（金逸电影院旁）
荔湾区沙面北街53号东楼首层东面厅A室
白云区云城东路501号万达广场白云金街
王子拉茶
拉茶是马来西亚的国民饮料，茶用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好。在“王子拉茶”店门口就能闻到拉茶香。
招牌的王子拉茶，比冲泡的奶茶顺滑一百倍！芝士奶盖乌龙茶的茶挺香的，奶盖的口感更厚重些会更好。柠檬绿茶的口感很清新，一口下去凉到心底。
人均：15元
推荐：王子拉茶、芝士奶盖乌龙茶、柠檬绿茶
主要门店地址：
荔湾区逢源路108号宝盛新家园一楼地铺（泮塘公交总站旁）
海珠区昌岗中路142-144号首层（地铁8号线宝岗大道D出口）
白云区云霄路353号五号停机坪广场3楼（汉釜宫旁）
越秀区惠福东路451号108铺（点都德斜对面）
从化区海塱东路68号（华润万家斜对面）
