年3月，有多人在台北市信义区一家名为“宝林茶室”的素食餐厅用餐后出现不适，送医后死亡。4月29日，台湾卫生福利部门相关负责人最新证实，在该餐厅用餐食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡。
该事件已造成4人死亡
仍有2人住院治疗
台湾卫生福利部门相关负责人4月29日证实，今年3月台北“宝林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治疗中。
据介绍，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出现恶心、呕吐及腹泻等症状，抢救过程中病情一度好转，后因严重感染导致病情恶化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。
死者体内检出
有毒物质“米酵菌酸”成分
3月28日晚，台湾卫生福利部门召开记者会，介绍台北市“宝林茶室”疑似食物中毒事件调查进展，称经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认采检到有毒物质“米酵菌酸”成分。为何死者体内会有“米酵菌酸”成分，还需由相关部门进一步调查。
4月2日，台北市政府宣布，3月24日卫生局于“宝林茶室”采检的相关检体，验出“米酵菌酸呈阳性”，采集的生物迹证包括厨师手部、2把刀具及1个砧板。
截至4月1日，该事件已累计通报29例。据介绍，该起疑似食物中毒案至少有18例通报案例。台北市相关部门调查后表示，3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。
台卫生福利部门指出，所有案例都曾于3月19日至22日在信义区一家“宝林茶室”用餐，且食用了粿条、米粉等用同种食材制作的食物，都是在用餐后短时间内出现症状，其中重症者都会出现急性肝衰竭和由此引发的其他器官衰竭。
“米酵菌酸”无色无味
1毫克即可致命
据介绍，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。
一旦食用了被“米酵菌酸”污染的食物后，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为一两天。首先表现为恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力，重者出现头痛、肌肉痉挛、黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、休克甚至死亡。目前尚无特效解毒剂，“米酵菌酸”中毒病死率超过50%。
如何预防“米酵菌酸”中毒？专家建议，食用发酵食品前，要确保其存储、加工和烹饪方法正确，避免食用过期或变质的食品。食用发酵食品时，要注意卫生，避免交叉污染。在制作发酵食品时，要注意卫生和温度控制，避免细菌滋生。
“一旦怀疑自身或家人发生“米酵菌酸”中毒，可第一时间用筷子或手指刺激咽喉部催吐，将刚吃进去的食物呕出。”如果怀疑误食“米酵菌酸”，专家建议尽快催吐，并将剩余食物保存好，以便就医时送检。明确诊断后，可结合临床症状，对患者进行血液透析治疗，并根据病情轻重对症治疗。
转自央视新闻
来源： 平安江苏
新华社报道，咖喱蟹配蟋蟀、糯米团蚕蛹……新加坡海鲜餐厅“螃蟹之家”新近推出30道用昆虫烹制的菜品，响应新加坡食品局近来批准昆虫为安全可食用食品的决定。
据路透社7月30日报道，“螃蟹之家”是新加坡首家推出昆虫特色菜的餐厅，现阶段提供昆虫菜品免费试吃。餐厅负责人弗朗西斯·黄说，这些昆虫菜品很适合拍照上传社交媒体，吸引不少顾客来电预约品尝。
据新加坡《联合早报》报道，新加坡食品局评估确定蟋蟀、蚱蜢和面包虫等16种昆虫安全可食用，自7月9日起该国相关从业者可进口、制作和出售相关昆虫食品，令消费者有更多食品选择。根据该决定，作为食品的昆虫必须是用安全饲料人工饲养的产品。
路透社说，批准以昆虫为食物或有助新加坡增加食物自给自足的比例。目前新加坡人消耗的营养物质九成来自进口。新加坡政府2019年定下目标，计划在2030年之前将自给率提升至30%。
不过，“螃蟹之家”目前烹饪所用昆虫均为进口且价格不菲，占该餐厅成本的10%。
联合国粮食及农业组织也积极推动以昆虫为食物或饲料，因为昆虫富含蛋白质。
编辑 张磊
秋天吃芋头，年年有余头”，眼下正是芋头丰收的季节，虽然其貌不扬，但吃起来可是十分美味——绵软细腻又带有丝丝香甜，不仅是平民百姓餐桌上的常见菜品，更是受到了不少文人墨客的喜爱：
杜甫说：“我恋氓下芋，君思千里莼。”
苏东坡更是夸它：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”
唐代孟诜还在《食物本草》中提到芋头能“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”。因此，对人体也大有裨益。
但芋头怎么吃最美味？想必大家都各有所爱。但今天小二要给饭团们来分享一番芋头的“花式吃法”，当主食、当菜品、当甜品，样样都拿得出手，吃得满足~
1荔浦芋头扣肉
芋头配肉，那叫一个“绝”，一出锅，热气腾腾的，芋香夹杂着肉香，直勾勾地馋人！而在广西，不仅有荔浦芋头，还有非遗名菜荔浦芋扣肉，酥而不烂，肥而不腻，粉糯香甜~
2腊味香芋煲
腊肉煮芋头，鲜香可口饭菜都有，汤汁浓郁，芋头甜、香、糯，又有腊味的咸、鲜、香，一口就是大满足~
3香芋清蒸羊肉
秋季天气转凉，羊肉性温，正适合进补，配上香芋，加点白兰地，各类食材的香气相互融合，让人回味无穷。
4芋头排骨汤
芋头很适合和富含油脂的肉类一起食用，因为其中富含的可溶性膳食纤维，一方面能在一定程度上减少人体对脂肪的吸收，另一方面能加速多余脂肪的排出。因此，秋季配上排骨炖汤，也是不错的选择~
5芋子包
吃饺子，可不一定要用面粉。芋子包，外皮口感Q弹，浓浓的芋头清香搭配鱿鱼的鲜嫩、春笋的鲜甜、香菇的柔韧，一口咬下去，真是口齿留香~
6芋泥香酥鸭
吃过烤鸭吧？吃过芋泥吧？但你是不是没吃过芋泥香酥鸭？
软糯的芋泥包裹着香酥烤鸭，有了糯米粉的加持，拿起来会拉丝，吃起来糯叽叽！简直是味蕾的三重暴击，超过瘾！家里有孩子的一定得试试~
7桂花糖芋苗
桂花糖芋苗，是“南京四大甜品之一”，吃起来又糯、又香、又甜，吃完口齿留香。
最后，小二再来分享一波“如何挑选芋头”的窍门，希望大家都能买到好吃的芋头~
①一看外表
拨开表皮上的毛看看里面是否发霉、腐烂或变硬干瘪。
②二看新鲜度
新鲜的芋头比较硬；如果发现芋头比较软，很可能是放置时间太长了。
③三看根须
用刀将根须部位切开，在切口处会出现乳白色黏液体，如果粘液十分浓稠且呈细腻白色，并能快速干结成小白粉，则说明这个芋头品质很好。
(CCTV回家吃饭)
