月11日，浦城县供电公司团总支青年志愿者为当地居民发送厉行节约倡议书。（何毅钊）
9月11日，福建省浦城县供电公司团总支组织青年志愿者开展“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”宣传活动，积极倡导文明用餐的新理念、新习惯、新风尚。
< class="pgc-img">浦城县供电公司团总支青年志愿者为当地居民发送宣传单。（何毅钊）
当天，该公司身着共产党员服务队的红马甲、手持宣传标语牌及倡议书的青年志愿者，利用周末的时间纷纷走进浦城城区人群密集点、菜市场、大餐厅、早餐店等地，通过场悬挂宣传标语、张贴宣传海报、向社区居民发送倡议书等形式，进行“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”主题宣传。主动引导消费者采用“N-1”点餐模式；另一方面，提醒前来就餐的广大消费者树立“吃多少点多少”“ 适量点菜、剩菜打包、科学饮食、节俭惜福”等餐桌上的文明节俭理念，做到餐厅不多点，食堂不多打，争当光盘侠。
< class="pgc-img">浦城县供电公司团总支青年志愿者在当地商店进行厉行勤俭节约宣传。（何毅钊）
“勤俭节约是中华民族的传统美德，咱们生活条件虽然好了，勤俭节约的传统美德可不能忘，供电部门的志愿者以‘杜绝舌尖浪费’为主题的宣动有声有色，意义重大，这样的志愿活动应该多开展。”家住莲花社区的居民吴友茂说。
< class="pgc-img">浦城县供电公司团总支青年志愿者在当地小卖部进行厉行勤俭节约宣传。（何毅钊）
接下来，该公司还将持续化、常态化组织开展此类活动，让志愿者成为“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”的践行者、宣传者、推动者。通过开展此次活动，既弘扬了勤俭节约的传统美德，又营造浪费可耻、文明消费、绿色消费、低碳消费的氛围，为消除奢侈浪费之风，弘扬中华民族勤俭节约美德奉献力量。
（李义友 何毅钊）
#走近中国#
<>餐厅最棒的一点是可以充分发挥你的创意，你可以创造一个独一无二的你的餐厅。而选择餐厅主题并不会像选址或者开发菜单一样枯燥，餐厅主题应该融合了食物、氛围、服务，那么为了让你的餐厅不输给竞争者，该如何选择正确的餐厅主题呢？
< class="pgc-img">步骤一：注意到自己的狭隘
当一个人想要开餐厅的时候，他们对餐厅有很明确的概念，牛排屋、三明治店、咖啡厅等等。这是万里长城的第一步，但是要注意到是否自我意识影响了餐厅主题的确定。你可能坚定地相信你的邻居（或你开店的区域）非常渴望有一家店可以吃到美味的牛排和自酿啤酒，但是其他人真的和你意见一致么？就是你轻视当地餐厅（这些即将成为你的竞争对手），还是有很多人去那边吃饭。从其他顾客的角度观察不同类型的餐厅，也许你受不了酒馆里大声的音乐，但是就是有很多人喜欢在吃饭时候音乐放得很大声。又或者你也许会觉得这块地区适合家庭聚餐的餐馆太少了。
这是你的想法，并不一定是事实。
为了帮助你防止视野狭隘，你可以依靠焦点小组的市场调查，有公司专门做这种调查，帮助改进产品和市场推广。如果没有费用请专门的公司，那么至少组织10-15人的焦点小组（确保里面不会有你的朋友或家人）回答一系列的问题。
< class="pgc-img">步骤二：谁是你的客户群？
白领？蓝领？家庭？男人？女人？你想吸引哪个族群到你的餐厅？吸引某一个族群的亮点未必能吸引另一个群体。确定餐厅的目标人群会帮助你打磨主题概念，会决定营业时间、座位空间、设计风格和内部装修，以及菜单内容和价格。举个例子，如果你决定以家庭顾客为主要目标群，你就不需要营业到半夜，或者有一个吧台。
步骤三：挖掘更多顾客信息
你可以在很多地方找到你想开餐厅地区的人口统计数据，比如平均年龄、收入、家庭规模，政府网站、地方商务部都可以找到这类数据。
你能找到的信息越多，对你的餐厅越好。而且如果可能的话，你应该不止了解当地人，餐厅区域是否经常会有游客？如果是的话，是否要将游客的用户画像归入顾客群中？这些信息不仅会帮助你筛选你的主题概念，也会加强餐厅的商业计划性。
< class="pgc-img">步骤四：研究竞争对手
研究一下那些去这个地区其他餐厅的常客，中午的客人和晚上的客人有什么区别？工作日的客人和周末客人呢？一旦你确定了目标顾客群和价位范围，看看和你差不多价位范围的餐厅，你的餐厅和他们有什么不一样？你有什么地方可以比他们更好？
步骤五：研究食物趋势
食物，和时尚一样，是有潮流的。菜单上有些菜品是经典款，比如汉堡和披萨。其他食物是当红款，比如亚洲口味的帕尼尼三明治，当然也有一时之风的，比如瓶装水。美食杂志或者美食网站都是研究食物潮流的好地方。不是所有的潮流都适合你的餐厅，但是知道什么正值趋势会帮助你打磨餐厅的主题概念。
本篇文章翻译自 The Basics of Choosing a Restaurant Theme
作者：Lorri Mealey 翻译：Mandy
1 项:节日活动（全球的、传统的与非传统的）餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。
第2 项:特别日餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划。例如：在中国有法定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容。
第3 项:母亲节西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，因为母亲常年主持家务，下厨做饭。母亲节那天，子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感激之情。餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。
第4 项:父亲节每年6 月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节。餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。
第5 项:答谢主题日/或周日可以把一个月分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告知那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。
第6 项:参议员之夜餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面。中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见和要求。
第7 项:退休人员之夜餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同情况选定。例如：举行老年健康演讲之夜，举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某些活动，愉快地渡过一个夜晚。
第8 项:高龄市民之夜餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆提供或由相关老龄协会及其它生产与老人相关产品的企业（例：保健品类产品等）赞助。中国一般在敬老日组织这一类活动。
第9 项:退休者青春玩笑之夜退休者均为老年人，但也都有青春年代。餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举行玩笑活动。
第10 项:现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服务。对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种服务。
第11 项:女士之夜餐馆在一些特别的日子里，与一些妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。例如在中国可以要求女士着旗袍入场等。
第12 项:政府部门之夜餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动一般是与公职人员的协会共同组织。
第13 项:家庭之夜餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。
第14 项:儿童游戏之夜餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。
第15 项:总经理之夜餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作，在某一晚上在本餐馆举行总经理之夜的活动。餐馆可以给予部分赞助。餐馆经理利用这个机会结识许多总经理。
第16 项:餐饮业经理之夜/厨师之夜餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作，利用餐馆举行经理之夜或厨师之夜的活动。一面用餐，一面联络感情，交流心得。
第17 项:餐馆经理之夜餐馆可以通过与有关协会合作，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台发言，交流心得。
第18 项:选择你的主题夜晚餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。
第19 项:大使馆/旅游部门/顾问餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。活动内容、环境气氛希望他们提供支援，并组织应邀出席的人士来参加。
第20 项:餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。
第21 项: 奖励活动主持人（本地）本地区有很多知名的活动主持人，包括：慈善义卖、募捐活动主持人、电视台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等。餐馆为提高本身的知名度，邀请这些主持人来餐馆，并给予奖励。
