天的第一杯奶茶如约而至，

然而近日，

不少网友发现

曾经动辄二三十元一杯的茶饮

价格真的下来了！

据了解，

从coco都可、古茗、茶百道，

再到霸王茶姬，

各大品牌纷纷推出低价单品，

将价格直接拉低到10元以内。

此外，在不少电商平台上，奶茶店们也推出了出现了各种各样的低价奶茶券，在淘宝上，基本在10元内即可秒杀下一杯奶茶。奶茶价格战已经正式进入“9 块 9” 时代，极致性价比正在成为行业新趋势。

资料图片

现制茶饮正上演新一轮价格战

不知不觉间，“10元以下”成了各大新茶饮品牌“厮杀”的重点区间。一直在低价区间深耕的蜜雪冰城，凭借4元柠檬水、2元冰激凌等，带动其他品牌价格降下来了。

古茗方面，5月底在部分地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，原价10元的柠檬水折扣价到手4元。7月，发布“50万张免单券”，并宣布“小程序天天9.9元畅饮”活动，表示要让健康原叶鲜奶茶进入9.9元时代。

茶百道的酸奶紫米露折扣后只要2.9元一杯，喜茶也曾推出限时活动，“纯绿茶妍后”4元一杯。

不仅价格卷，新品也是扎堆上市

还有各种联名系列

上社交平台一搜，多的是新品测评

针对愈演愈烈的价格战现象，上海、长沙两地多名奶茶店员工对表示，一方面是因为当下消费者更青睐平价茶饮；另一方面，奶茶门店越开越多，各家为了守住市场份额，不得不下调产品价格。

越来越多茶饮店开进县城

实际上

茶饮品牌们不仅在价格上下功夫

还在县城里开了更多的店

《2023新茶饮研究报告》也预计，全国新茶饮市场2024年至2025年市场规模增速分别为19.7%和12.4%，较此前2018年至2019年26.5%、23.4%的增长率有了明显下降。

这背后一个很重要的原因是奶茶店在一二线城市已经趋于饱和，导致单店盈利能力下降，市场红利逐渐见顶。因此，更下沉的三四线城市成为头部茶饮品牌的必争之地。

据新京报，今年以来，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨相继更新或发布招股书，四家企业在招股书中均提及下沉市场的潜力。据灼识咨询数据，未来，三线及以下城市仍是新茶饮企业的“主战场”，2023年三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。

而下沉市场的“王者”蜜雪冰城在招股书里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城门店网络已经遍布1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有县级城市。

图/

网友评论：

你多久喝一次奶茶？

你愿意为奶茶花费多少钱？

欢迎留言~

（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端编辑 彭茜 综合 、、杭州交通918、中国经营报、网友评论等）

沙晚报掌上长沙5月21日讯 （全媒体记者 周斌）因为一只叫作“新型冠状病毒”的黑天鹅，整个食品饮料行业都发生了巨大的变化。

国家统计局公布的数据显示，一季度居民人均消费支出5082元，比上年同期实际下降12.5%，但是人均食品烟酒消费支出为1708元，反而逆市增长2.1%，显示出了食品消费的韧性。

而食品饮料行业市场近来更是走势喜人。

新冠疫情暴发以来，钟南山院士、张文宏教授都在不同场合，推荐大家多喝牛奶，以补充营养、提高免疫力，这也使得长沙的牛奶生产企业销量大增；而比往年来得要早的高温天气，也让饮料生产企业成为长沙最早实现满负荷生产的行业之一。

配送忙 低温鲜奶订户增长150%

19日凌晨，优卓食品科技有限公司鲜奶配送工张瑞，开始了他一天的工作：从湘熙水郡开始，先后到达中天西西里、白鹭郡、洋湖公馆、北大资源、Coco蜜城等小区，为订户送去鲜奶。早晨7时，在人们出门上班前，他已经完成了所有订户的宅配奶配送工作。

今年疫情暴发后，为安全起见，优卓食品推出“无接触配送”模式：配送员工尽可能在夜间或凌晨配送，不与客户正面接触；在进入小区楼道后，每次还给奶箱消毒；而配送员和配送车的消毒，更是提高到最高等级。

这一新的要求使得张瑞的工作量增加不少，但他毫无怨言。“干这工作两年多了，习惯了白天睡觉、晚上配送的工作。”张瑞说。

走进位于宁乡经开区的优卓食品科技有限公司厂房，机器隆隆作响，自动化的流水线上，工人各司其职，有序操控着设备；检测中心内，几名技术人员正进行数据分析；销售中心里，工作人员正忙着整理订单、接待客户。

“目前市场同比翻番，特别在长沙各中高端小区的低温鲜奶配送同比增长了150%。”说到增长的原因，优卓乳业总经理黄安理总结了三条：从牧场到餐桌，全程冷链运输，24小时送达消费者手上，保证了牛奶的鲜、活、纯，受到消费者肯定；随着疫情的逐渐好转，之前停送的老客户也重新开始订货；同时，公司加大了推广力度，在长沙增加了80名推广人员，同时在线下做了更多消费者互动、体验活动。多方着力，使得订户剧增。

这种情况在长沙多家鲜奶生产企业同时出现。“随着本地高校陆续开学，牛奶的销量还会提升。”位于望城经开区的新希望南山液态乳业一名销售人员分析说。

品种多 “长沙产”饮料份额正扩大

产自长沙的有可口可乐、百事可乐、芬达饮料，好益多乳品和华润怡宝饮料，还有统一阿萨姆原味奶茶……随意走进长沙街头一家超市，消费者会发现，饮品柜台各种产品中，长沙本地产的品种越来越多。

“十几年前超市刚开业时，印象里长沙产的饮料主要就是娃哈哈纯净水，其他饮料如蒙牛、伊利、康师傅系列饮品，都是产自外地。”湘雅路上一家芙蓉兴盛超市的老板向女士告诉记者，这几年，明显感觉长沙本地产饮料品种增加不少，几乎占了饮料市场的半壁江山。

事实上，近几年长沙本地食品饮料产业正快速增长，而各园区也成为饮料生产的主战场。

特别是作为长沙食品及农产品加工产业链牵头园区的宁乡经开区，早在2008年就将食品饮料产业正式确定为园区重点发展的主导产业，从引进第一家外地企业青岛啤酒开始，到目前已有华润怡宝、六和通、娃哈哈、小洋人乳业、宏全企业、美怡乐冰激凌、王老吉等多家食品饮料生产企业；而望城经开区则集中了旺旺牛奶、中粮可口可乐、百威英博等知名饮料品牌；长沙经开区的娃哈哈、百事可乐等更是长沙饮料行业龙头企业。

齐发力 园区饮料企业上新台阶

面对今年的特殊情况，长沙食品饮料企业和所在园区一起，努力把疫情影响降到最低。

5月初，位于宁乡市玉潭街道花明北路与二环路交汇处的青岛啤酒1903餐吧开始试营业，引发当地啤酒爱好者奔走相告。

这家啤酒餐吧距离宁乡经开区的青岛啤酒（长沙）有限公司不远，所用啤酒，几分钟时间便可从生产工厂通过专业冷链运输，直达门店。

这是青岛啤酒公司率先打造行业首创青啤专属直营销售渠道，在全国推出的首批8家青啤餐吧之一。

“借助前店后厂的独家优势，青岛啤酒每天为宁乡市民提供新鲜、正宗、醇厚的全系特色青岛啤酒，实现从当地制造到当地消费的新模式。”青岛啤酒（长沙）有限公司负责人王青山表示，啤酒吧业务是青岛啤酒公司业务发展的三大板块之一，青啤餐吧模式，将促进公司的跨越发展。

生产乳制品饮料的湖南小洋人科技发展有限公司，2015年入驻宁乡经开区，今年的销售目标是10亿元。疫情发生后，集团总裁戴秀芬亲自率队开展网上直播，收到良好效果。

“目前所有的饮料生产企业都已满负荷生产。”宁乡经开区相关负责人介绍，到2025年，园区集聚食品饮料及配套企业将达200家，全产业链加工贸易总收入超过1000亿元。

而在浏阳经开区，去年底签约的江苏吉智健康产业有限公司，计划总投资10亿元建设王老吉牌健康饮料项目，将引进先进现代化全自动无菌冷灌装饮料和水生产线，打造中部及华南地区的中心生产基地，目前各项工作也正有序进行。望城经开区更是把招商目光盯住世界级饮料商和全国前10名的饮料企业，希望以此带动园区饮料企业上新台阶。

记者采访中发现，目前饮料市场占比较高的各种茶饮料，基本上以外地产为主，而湖南作为茶叶生产、出口大省的优势没有体现。长沙市食品及农产品加工产业链工业科技特派员、湖南农业大学食品科技学院周辉博士分析：“这也侧面说明，长沙本土饮料生产发展空间潜力巨大。”

后疫情时代，食品饮料行业以“危”看“机”

李广军

2020年，疫情“黑天鹅”让各大行业都受到极大冲击。

同样，疫情对食品饮料行业的震动，也是巨大的，亦给2020年的食品饮料市场增长前景带来巨大的挑战和不确定性。不过随着国内疫情被逐渐控制，各行各业也开始回暖，食品饮料行业的很多企业都快速地做出了反应，有条不紊地应对着疫情带来的挑战。

危中必有机。此次疫情的出现，大大提高了消费者对健康和免疫意识的重视。有调查显示：75%的消费者表示疫情暴发之后更加关注身体健康。

而随着消费者健康意识的不断提高，围绕健康理念的功能性产品迎来风口，也为乳制品行业带来了新机遇。如今受疫情影响，市民转变观念，市场对牛奶的需求翻倍，这是商家始料未及的“小惊喜”。而随着复工复学，市场对牛奶的需求也在不断加大。

同样，对于很多有心的食品饮料企业来说，疫情带来的是危机更是机遇，尽管线下实体遭受打击，但是我们也可以看到整个线上食品饮料市场的潜力明显。可以说，这场疫情在无形之中，催生了消费者对于食品饮料线上电商的巨大需求，不少品类在此机遇下迎来了高速增长期，如生鲜电商、方便食品等。

那么，面对疫情带来的市场洗牌和新零售的格局变化，各大食品饮料品牌和企业如何在激烈竞争中守住市场空间？如何在疫情的阴霾中斩获新生机？

对于疫情常态化，我们需要的首先是信心。中国本身就是世界最大的消费市场，虽然遇到了挑战，但是还有无数消费机会等待着我们。

而更关键的，则是行动。各大公司和中小微企业要通过营销和管理创新，占领新场景、开发新产品，把握新机遇，

只有这样，才能在后疫情时代，赢得更加广阔的发展空间。

引我去长沙的，还真是茶颜悦色。作为一个奶茶控，久闻其大名。无奈居住在长沙外，并没有机会喝上一口如此火爆的幽兰拿铁。于是，终于在国庆假期，安排了长沙一站，就为喝一杯这个神秘的奶茶，不料这着实是一场灾难。

在长沙停留了一日两夜，共排了三次茶颜悦色，毕竟我是冲着它来的。平均排队50分钟等一杯奶茶，排队排到怀疑人生，而且这还是在平均相距200米就有一家店铺的情况下。

晚间八点过火车到达长沙南站，出站就有茶颜悦色恭迎，让人很欢喜。因为时间已晚，车站人也不多，排队的队伍并不长。前前后后排队、注册会员、点单，到拿到奶茶，可能一共折腾了20分钟。收到了一张超长的收银单，还和朋友调侃说，这真是一家细心又话痨的奶茶店。当时我还不知道为什么有这么一大段对顾客的长篇大论，后来我是知道了。

点了期待已久的第一杯茶颜悦色，选了我最爱的桂花味奶茶——桂花弄。满心期待，抬起杯子，第一口茶颜悦色入口，细品两秒钟。当时的内心独白是，也不过如此呀。手拿着我到达长沙的这第一笔消费，我走出了高铁站。

第二日，提前查好了茶颜悦色的几家概念店，都集中在太平街。自认为计划周密，兴致勃勃出发去了太平街。从湘江中路出站时，就看见一家茶颜悦色，没几个人排队，但心想，我还是直奔最想去的店铺吧。

可万万没想到，太平街上的店排队人有那么多！太平街本就拥挤，排茶颜悦色的队伍占了半边街。于是我先进店内打望了一番，拍了两张照片，想着去下家再看看。

步行了两百米，来到了第二家茶颜悦色。人也不少。我直接就站在了队伍末端。哪知，被店员告知：因为人太多，这家茶颜悦色已经停止排队了。可以去别家看看。

于是继续向太平街里面走。看见了很想尝试的“黑色经典”臭豆腐，于是买了一盒。对面就有一家茶颜悦色，感觉队伍不长。想着那我就一边吃臭豆腐一边排队吧。结果刚走过去，又被店员告知停止排队。我的天，家家都不让排队，这奶茶这么傲娇？后来和店员协商总算让我站进了队伍。然后我为这杯奶茶足足等待了1小时。当天长沙还下着淅淅沥沥的毛毛雨，大家就这样纷纷举着伞，一站就是1小时。大多数人都不甘心，点餐时基本一人两杯起买。我也买了蔓越阑珊与声声乌龙。

与茶颜悦色的最后一次相遇是在当天晚上，想着明天就离开长沙了，还是喝一杯幽兰拿铁再走吧。最后一杯是在IFS买的。从店铺外面看排队并不长，殊不知队伍已经绕进了背后走道，比起太平街上店铺更夸张的是，这里排队久不说，付了钱等取茶还要等待40-45分钟。更让人崩溃的是，店员给每人配备了一个叫号器，说走远了就无法听见叫号，所以我就老老实实在店内休息区等了50分钟，但都迟迟未被叫号，等再去取餐台问时竟然说早已经过号了，奶茶口感已经不好，需要重新做一杯，于是我又等了10分钟。我就眼睁睁见着刚刚那杯奶茶杯直接扔进了垃圾桶。我并不是个例，也有其他顾客因为错过叫号，又被重新安排了奶茶制作。

所以我在长沙的最后一杯茶颜悦色，前后加起来差不多等了快2个小时。为一杯奶茶等俩小时，我大概也是一个奇葩了。

所以，茶颜悦色真的好喝吗？

我在长沙一共喝了四杯。因为平时也算是阅奶茶无数，个人觉得，茶颜悦色在口味上算是不错的，同级别里面价格也算亲民。有一些主打款，的确味道值得推荐，比如蔓越阑珊，甜度适当，留有茶香，奶盖不腻，果肉厚实。幽兰拿铁已经成为了爆款，口味也是拿得出手的。但另外喝的桂花弄，实则就是桂花乌龙，和带有薄荷清香的声声乌龙，就也很一般。总体来说，茶颜悦色有奶盖的更胜一筹。

为了这一杯奶茶，真的值得排队这么久吗？

如果你和我一样，是一个非常喜欢喝奶茶的人，那不妨排一次。不过说实话，真不值得搭进去那么多排队时间。尤其赶上节假日，可以下定决心排一次队，一次买两杯主打款。并且最好错开类似五一广场、太平街这种人流密集区的店铺。

再来说说，为什么排了这么长的队？

我总算是知道了，为什么要打印一张话痨单子给顾客了，上面算是打好了预防针：节假日排队长，易出错，请多体谅。

由于每一位顾客点单，收银员都要推荐新款茶饮试喝，又要推荐注册会员，导致了点单速度极慢。不太明白为什么不在顾客排队等待点单时就提前邀请注册。

大家都是辛辛苦苦排了几十分钟队，往往都是一人两杯起，这自然也加大了茶饮的制作量。所以不仅点单排队，等待制作也排队。IFS等待了50分钟倒掉重做的经历也是让我无力吐槽。

其次就是茶颜悦色希望追求的“品质”。店员希望顾客喝到的都是口感最佳时的饮品，而又由于叫号器不灵或顾客走得太远，导致顾客无法听见叫号，饮品搁置一段时间后，店员又觉得饮品口感不佳，需要重做。一杯奶茶，就这样占用了两次人力。这还不是人多时的个例，而是普遍现象。

不能否认，茶颜悦色网络营销做得很好，不然也不会让那么多外地人都心生向往。但是喝上一杯茶颜悦色的体验真的好吗？至少节假日期间，一定是不好的。估计这长长的队伍也是品牌的另一种饥饿营销手段。不接受网络订单，得站着排队接近1小时才能点单，相比收银条上那些看似暖心的文字，实际购买中的极差体验，实在让人感觉品牌对顾客的这份关心来得很虚伪。

口感上乘，包装精美，弘扬传播了茶文化，这是茶颜悦色留给大家的正面印象。但是对于这样的购买体验，这得有多爱它家奶茶，才愿意持续为这样的体验买单？一杯奶茶，就算将味道做到了绝对极致，当一位顾客硬站了1小时已经腰酸腿麻时，她喝上的这口奶茶，真的会让她觉得口味极致吗？估计大部分都会想，其实也就不过如此吧。

我在长沙喝到了茶颜，但是我真的难以悦色。

本文为原创，转载请联系作者。

作者系旅行博主，马蜂窝攻略作者，携程旅行家。

探寻小众旅行路线，揭秘目的地文化，发现生活另一种美。