河报记者 李帅
自8月6日，郑州市新冠肺炎疫情防控领导小组办公室发布第18号通告，要求“餐饮场所严禁堂食”后，一时间，市区有不少餐饮门店纷纷闭门歇业。如今，半个多月过去，郑州市有不少疫情封控区域已解除封控管理，河南省部分县区也相继恢复餐饮堂食。
那么，郑州市的餐饮场所何时能恢复堂食呢？
市区不少餐饮门店仍关门闭店
8月24日上午，大河报记者走访了郑州市经三路、花园路、经一路、林科路等多条道路上的餐饮门店。其中，除了部分早餐店、小吃店仍开着门，提供外卖服务外；不少特色菜馆、酒楼等餐饮门店都是大门紧锁，甚至一些往日热闹的饭店一条街也都纷纷上锁闭店。
在郑州市经一路上的一家小吃店门前，一张餐桌挡在店门口，上边放有消毒喷壶、抽纸，以及一个付款二维码，店里有三个人正在忙碌，炒菜、装盒、打包。店外，不时有外卖小哥前来取餐。
店内老板告诉记者，自从禁止堂食后，他们也关门闭店了几天，但每天的房租、水电还要出，所幸他自己就是店里大厨，于是又把店门打开，做起了外卖生意。
在郑州市经二路与林科路交叉口附近，此处原本一家家热闹的饭店，现在都关着门，其玻璃大门上都贴着“疫情原因，暂停营业”等提示，大门也都用U型锁锁上，除了路两边停放的私家车，很少有人过往。
有的老板跑路、有的大厨跑路？
探访中，记者通过一些关着门的餐饮店电话，联系了几位饭店店长、老板。其中，一位店长告诉记者，他已经有一周时间没有联系上自己的老板了，打电话、发微信，老板和老板娘都没人接、没人回。他和店员们猜测，估计是老板跑路了。
这位店长告诉记者，他们所工作的饭店开了有近一年时间，平时店里生意还不错，收支平衡，经营情况也有向上趋势。可7月20日的特大暴雨，店里进水，有不少桌椅、电器被水泡泡坏，房东也开始催下一年的房租。
之后，他们好不容易把店里卫生打扫干净，老板也更换了一些坏掉桌椅和电器，打算继续营业。可因为疫情防控，他们又关门了。“我们上个月和这个月的工资都不知道该找谁要？”
“歇了半个多月，我的大厨都跑了，还不知道开门后，生意能不能做？”一位饭店老板告诉记者，在郑州特大暴雨后，他店里的生意就一天比一天差，每天的收入还不够每天支出的三分之一。为此，他还准备辞掉几个人，亲自上阵。
后来，郑州市禁止堂食，他就想着干脆关几天门，缓一缓，虽然每天还要赔房租，但最起码不用一群人每天大眼瞪小眼，可让他没想到的是，现在他连自己的大厨都联系不上了，他也想尽快恢复堂食，却不知道开门后，生意还能不能做。
饭店供货商每日进货不到一半？
采访中，记者了解到，不仅关着门的餐饮店老板着急恢复堂食，饭店供货商也着急。为此，记者还辗转联系了两位给饭店供菜、供肉的供货商。
在郑州某菜市场做生意的郭先生告诉记者，他即是菜市场的菜贩，也是多家饭店的供菜商。自从郑州餐饮场所禁止堂食后，他所供菜的几家饭店都关门了。
原先，他每天拉一车菜，早上供给饭店，就能卖掉一大半，剩下的菜零售基本上到下午就能卖完。现在他每天拉回来的菜，不到原先的一半，还要卖上一整天，他很想饭店能尽快恢复堂食。
给饭店供应牛羊肉的杨师傅说，之前，他给饭店供应牛羊肉，一天三四只羊、一二百斤牛肉都是常态，有时周末、节假日生意好，还能翻上一倍。现在饭店禁止堂食，他只剩下店里零售，一天一只羊都卖不完，他也希望饭店能尽快恢复堂食。
郑州餐饮恢复堂食还没确定时间
8月24日下午，为了解郑州餐饮场所何时能恢复堂食，大河报记者咨询了郑州市市场监督管理局等相关部门，但得到的答复是，郑州市餐饮场所堂食恢复是要根据市新冠肺炎疫情防控领导小组办公室统一安排。目前，还没有确定具体时间。
对于河南部分县市为何会相继恢复堂食，相关部门工作人员告诉记者，河南省已恢复堂食的县区，其前提是全域已调整为低风险区域，就算是南京不少地方逐步放开堂食，也是全域调整为低风险地区之后。
所以他推测，郑州餐饮场所恢复堂食，应该也会在郑州市全区域调整为低风险区域之后。
延伸：
通过网络查询，记者了解到，目前郑州市还剩下7个中风险地区：
二七区京广路街道
二七区长江路街道
二七区建中街街道西福民小区
二七区福华街街道油漆厂家属院（132号院）
郑州新郑教育园区小乔社区连家公寓
新郑教育园区小乔社区吉祥公寓
二七区福华街街道铁道京广家园
来源：大河报豫视频 编辑：李利
<>南商报首席记者 王俊伟/文
6月26日，郑州市食药监局通过郑州市政务服务网，发布了上半年餐饮服务单位红黑榜。
其中，红榜、黑榜各有16家餐饮单位上榜。
河南商报注意到，郑州市食药监局会不定期通过郑州市政务服务网发布食品药品经营企业红黑榜。其中，2015年8月和12月各发榜一次，2016年8月发榜一次，2017年7月发榜一次，2018年1月发榜一次，这次是郑州市食药监局第6次通过该网站发布食品药品生产经营企业红黑榜。每次红黑榜涉及的行业不完全一样，其中涉及到药品经营企业、医疗器械企业和餐饮食品企业。
此次，16家上红榜的餐饮企业，包括了：郑州新捞派餐饮管理有限公司（海底捞锦艺城店）、阿五中和会饭店、郑州市惠济区绿源路同胜祥食府、郑州经济技术开发区特味村美食生态园饭店、郑州市郑东新区巴奴毛肚火锅商鼎路店、河南格林兰大酒店旋转餐厅等餐饮企业。
上黑榜的知名餐饮店涉及：河南四季同达有机农业生态园有限公司（天河路中段）、郑州市郑东新区王婆大虾火锅店和郑州高新区刘记全羊肉鲜汤馆等，详细名单请看文后附表。
河南四季同达有机农业生态园有限公司（天河路中段）存在的问题，是“发现过期食品原料”，目前已立案处理。
郑州市郑东新区王婆大虾火锅店（心怡路相济路交叉口）存在的问题，是“索证索票不全，后除（原文如此，应为“厨”）卫生差”。
郑州高新区刘记全羊肉鲜汤馆（梧桐街）存在的问题，是由于“后厨脏乱差，不配合整改”。
对食品药品严重违法、违规企业给予曝光，对经营好的企业进行宣传表扬，这有助于在食品药品经营行业营造守法自律的经营环境，为消费者提供安全可靠的食品，保障消费者舌尖上的安全。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（河南商报编辑 华丽娟 高予妍）
河报·豫视频记者 吕高见
连日来，郑州一餐馆门口贴出的一则“我们的辛酸史”停业通知引发广泛关注，并看哭众多网友。一些网友对老板表示同情，为他加油鼓劲；也有网友坦言，等疫情过去一定会到店里捧场。
1月10日晚，大河报·豫视频记者联系到了该店老板贾先生，他表示贴出的通知只是告知顾客和会员没有跑路，免得大家白跑一趟，“没想到却引起那么多人鼓励，心里感到暖暖的。”
◆停业通知走红，老板连呼没想到
1月3日，郑州在例行核酸检测中发现2例新冠病毒无症状感染者。根据郑州1号疫情防控通告要求，封控、管控、防范区域内，除保障居民正常生活需求的商场、超市和农贸市场外，其他密闭公共场所暂停营业，餐饮场所禁止堂食。
位于管城回族区紫东路附近的一家火锅鸡餐馆距离封控区比较近，属于防范区。
按照相关部门疫情防控要求禁止堂食，随后，该餐馆在门口处张贴出了因疫情禁止堂食暂停营业的通知。
“7月20日遇洪水停业，7月26日恢复营业，8月1日因疫情停业，10-12月经努力经营生意回升，2022年1月再因疫情歇业……”记者注意到，网上流传的这则停业通知显示，从去年7月18日试营业后，先后因“7.20”洪水、疫情三度暂停营业的“辛酸史”，有人发到网络后，引发广泛关注，没想到很快走红。
1月10日晚，记者辗转联系到了该餐馆老板贾先生，他说，这是他们店的真实写照，周边商户和居民都知道。
“没想到会火，也很意外。”贾先生告诉记者，很多朋友发微信和他说，他才知道这件事。
◆靠诚信做生意，通知顾客没跑路
贾先生介绍，1月3号中午通知防范区，禁止堂食，当晚他们就收拾食材。他们火锅鸡餐馆不像其他店，不太适合做外卖，吃完员工餐后，剩下的食材员工们该带走的都让他们带走了。
“当时没写停业通知，本来打算打印到A4纸贴上。”贾先生说，会员大约有三四千元没有消费，担心顾客和会员空跑一趟，利用读大学时学的平面设计，白底红字就制作了那个停业通知。当时心里很不好受，他的重点不是“我们的心酸史”，而是下面的内容，让大家知道，餐馆还在，靠诚信做生意，只是因为疫情再一次停业而已，“我们没有跑路，让客户看到，也好让他们放心，疫情过后，食材会调整一下，相信我们也会做得很好。”
本来实体店就不好经营，恢复需要很长时间。1月9号贴上去的，也没放到网上，只是拍一张照片，发到他们团队群里了，没想到会有人发到网上，此后才说火了。贾先生说，他根本没预料到这个情况，自己也有短视频账号，但一开始也没发。
贾先生老家在洛阳，今年36岁，目前孩子老婆都在郑州，刚在这里安家。这家火锅鸡店是他们五六个人合伙开的，有10个员工。
◆网友留言鼓劲，疫情结束后来捧场
餐馆停业通知走红后，引发广大网友共鸣。对此，有网友留言，餐馆的经历道出了一些餐饮企业的真实写照，真的不容易，且行且珍惜。也有网友直呼，“2022年，请对郑州人好一点：期待云开雾散、把酒言欢的日子，千万郑州人！一起加油！”还有网友评论，“从7·20到现在，对于一直在郑州拼搏的人，有同感，为了更早地恢复，我们共同抗疫，众志成城，胜利在望。”
记者注意到，更多的是网友一些祝福和鼓励话语，携手抗疫，相信很快就会云开雾散，阳光明媚。
“有郑州本地和外地的网友留言说，等疫情结束会来我们火锅鸡店里捧场，”说起网友们的鼓励和暖心评论，贾先生很是感动，他说，看了很多网友的评论，感觉很暖心。他不是一个人在“战斗”，而是有很多支持他的陌生人，大家都是他坚强的后盾。贾先生表示，现在的他除了每天做核酸检测外，还在家里照顾3岁和5岁的一双儿女，除了这些，抽空还会去店里收拾一下。虽然前期亏损不少，但是他对未来依然充满信心，疫情结束后会一直坚持做下去。
来源：大河新闻 编辑：李利
