期给大家分享了在写字楼周边做餐饮店的一些“内情”。由于内容比较多，所以今天接着给大家分享做写字楼周边餐饮店的干货！希望能和大家一起多多讨论，共同学习，一起进步！
< class="pgc-img">合理规划空间
写字楼附近的门店，中午用餐是高峰期，所以一定要重点关注餐位和动线问题。既要考虑在有限空间内安排更多的座位容纳更多的客户，也要考虑过道来往的顾客会不会拥挤，避免顾客走动引发混乱。
< class="pgc-img">所以，店内的动线问题要分配好，员工工作的动线和顾客走动的动线，要提前规划合理分配，这样也能提高门店效率。
< class="pgc-img">提前备料快速出餐
对于很多打工人来说，除了餐品味道，餐品的出餐速度肯定也是首要的。所以，面对中午用餐的顾客，门店出餐一定要快。最好是10分钟以内，就能出餐，顾客的时间有限，如果长时间等待，顾客会觉得浪费时间，下次可能就会选择其他门店了。
< class="pgc-img">自助取餐模式
搭建自助式的取餐模式。顾客排队点餐后，自己拿着取餐号，出餐完成后顾客按照提示自己取餐。这样不仅能减少员工工作量，而且也不容易出现餐品上错或者店内员工走动混乱的情况。能极大的节省人力资源，也能提高门店的效率。
< class="pgc-img">设置大小份
既然要做工作餐，餐品的分量就要把握好。多了顾客吃不完，产生浪费，少了顾客吃不饱，觉得性价比低。很多门店通过套餐的方式捆绑销售，从而达到顾客所预期的量，但是却无形中提升了客单价。
< class="pgc-img">所以最好设置大小份进行售卖。对于食量小的顾客，小份不仅不会产生浪费，而且也降低了客单价，顾客满意也能增加对门店的好感。
< class="pgc-img">时刻注重卫生整洁
无论是谁，都不想在混乱的环境里用餐。特别是对于写字楼周边的顾客来说，一般是同事或者朋友一起来用餐，客群固定但传播力强，所以，门店的卫生得尤其注重。
< class="pgc-img">卫生整洁不仅是门店的干净，还有餐品的安全卫生。如果某个顾客在餐品里面吃到不干净的东西，或者看到门店环境的邋遢，很快就会传遍周边写字楼，这样门店的口碑会大受影响，一旦口碑下降，生意也会一落千丈。
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样是便利店，开在小区边上和开在写字楼附近的，他们的经营策略完全不同
这主要是出于对消费群体的考虑
写字楼边上的便利店说白了就是披着便利店外观的便捷餐馆
现在的上班族为了赶时间基本上都会乐意在便利店买好了提到公司吃
有些甚至一日三餐都在店内解决
所以7-11 、全家这一类店才那么受年轻人欢迎
环境好，地段好，方便，真是活该人家赚钱
总之你要做写字楼附近的便利店，不可避免要考虑餐食
其实便利店卖的基本都是熟食，老板平常只用帮客人打热、摆盘就够了
花不到什么精力
货源也都是从供货商那儿拿的，对店家自己的厨艺没要求
像关东煮、冷热饮（咖啡、豆浆为主）、快餐……基本都是二次加工再卖出去
虽说操作简单，但是建议各位店家一定要做好餐饮质量的把关
不求口味多好，至少说得过去
年轻人对餐食的忠诚度很高，第一次尝到味道还可以，基本就不会换了
所以为了长久生意，写字楼边上的便利店一定要注重餐食这一块
喽大家好，我是小辉，今天我们就来聊一聊， 餐饮开店的流程。
民以食为天，餐饮行业自古以来经久不衰，发展越来越旺盛，并成为了第三产业的主流。在生活品质不断提升的当下，人们对饮食的要求越来越高，但这并没有阻碍餐饮行业发展的脚步。 餐饮行业门槛低，覆盖范围很广，街边摊，奶茶店，早餐，小吃，酒店，饭馆，星级酒店等等。
?一、项目选择
?餐饮定位，评估自己的餐饮投资能力，做好预算，（一定要做好预算，尽量把所有预算都控制在预算之内，包括房租，装修，证照，设备，桌椅板凳，餐具，人员招募，水电气等等），一定要预留一些开店的流动资金，综合以上情况，选择适合自己的定位。
< class="pgc-img">?二、目标顾客定位
?定位源于整个项目的定位，确定餐厅主要的顾客类型，（比如在工厂开店，服务的顾客就是工厂的工作人员，写字楼附近，我们的服务顾客就是白领等等）。从而才能确定餐厅一系列的核心问题（比如装修风格，环境，菜品定价，门店名称等等）。
< class="pgc-img">?三、店铺选址
?选址定天下，选址是一个非常重要的环节，也是决定性的选择。项目，人流类型与商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要调查市场，选择好的地段，根据我们开店的特点，物色正确的消费顾客，对症下药。只有正确的选址，经过多方面的考虑和衡量，才能够更大化的在前期规避风险。
< class="pgc-img">?四、商铺租赁
?1.要看商铺能不能做餐饮，很多上去不具备做餐饮的资质。
?2.不要匆忙签合同，因为很多房东从签合同第二天之日就算房租了。我们在签合同之前，一定要争取到装修免租的时间，哪怕成功率很低，也尽量争取。
3.如果楼上是居民楼，一定要三思，要考虑排烟、风机噪音，排水等等问题。如果居民投诉，有关部门为了和谐，那很可能会被有关部门和谐掉。
< class="pgc-img">?五、餐厅取名
?餐厅取名可以根据我们的目标客户或者餐厅特色、装修风格、特色菜等等取名。最好能取一个朗朗上口，容易记住，还能让大家知道餐厅的主题和特色等等。 一个好的名字，能让大家瞬间记住，而且还能知道这个餐厅的特色，这就是一个成功的名字（比如海底捞，毛家饭店等等）。
< class="pgc-img">?六、证照办理
?1.营业执照
?①.办理餐饮营业执照需要申请书签署《个体工商户设立登记申请书》
?②.申请书身份证明
?③.经营场所证明
?④国家法律、法规规定的其他文件。法律、行政法规规定须报有关部门审批的业务的有关的批准文件。
?2.《食品卫生许可证》办理
?办理《食品卫生许可证》之前，需要办理健康证，如果团队还没到齐，可以先办理几个管理人员的健康证，有几个健康证就能办理《食品卫生许可证》了。
3.消防审批办理
?开业之前需要向消防部门进行消防申请，这需要在装修期间就向所在管辖区申请。
?4.环保审批
?环保审批是开餐饮店证照办理过程中，不可缺少的一个步骤。主要包括:油烟污染（需要安装油烟净化器）、废水污染、噪音、食品加工场所（凉菜必须有单独的凉菜房，白案需要单独的白案房等等）是否合格。
?5.工商执照办理
?带上《食品卫生许可证》、消防审批，环保审批三证，去工商部门换取工商营业执照。
?6.税务登记证办理
在领取营业执照之日起30日内，要向税务局申请领取地税税务登记号。
< class="pgc-img">?七、装修风格
装修风格根据自己的定位和消费人群而定。装修需要规划好厨房位置，前台和桌椅摆设等等位置，一定要预留出一个仓库和杂房，仓库摆放一些备用的货物，杂房放置一些搞卫生的东西。门头和招牌要大气，亮眼，让人一眼就能看到。
< class="pgc-img">?八、人员招募
?人员招募先找好管理人员，管理人员都有自己的人脉关系，管理人员到位，服务员、厨师等等，都可以由管理人员去招募。
< class="pgc-img">?九、设备购买以及原材料购买
设备和原材料购买可以让管理人员列出一个清单，根据清单购买就行。设备和原材料购买一定要具体到精确数量，不然买多了会浪费，少了又不够。数量是根据店铺的实际情况而定，这就需要管理人员有丰富的专业知识和管理经验。
< class="pgc-img">?十、菜品试做和服务培训
开业之前需要做好充分的准备，我们需要检查所有设备是否都能正常运转，调试菜品以及服务培训。
< class="pgc-img">?十一、员工大会
开业前，我们需要开一次员工大会
?①.是让员工之间相互熟悉
?②.探讨开业之前需要做好的准备以及开业之后遇到不可控或突发事件的处理方式方法
< class="pgc-img">十二、开业引流以及促销
我们在开业之前需要想好我们如何做好开业前期的引流和促销活动等等。
< class="pgc-img">以上是我个人观点及见解，如果大家有更好的见解，可以评论区留言告诉我。
