厅的装修设计也是餐饮里面的一个重要组成部分,好的餐厅装修设计对一个餐厅来说效果事半功倍,但差的餐厅装修设计可能会影响到这个餐厅的运营。
说起餐厅装修,可能很多人认为交给专业的人来做,找个装修公司就可以啦,实际上关于餐厅的装修设计不仅仅是考虑美观,观赏性只是一小方面的考量,更需要注重的是实用性和适用性。
(来源于百度)
>对于餐厅的装修与设计,我们要从实际出发,考虑到实际应用的问题,最大限度的节省时间、提高运营效率,而不是过度追求美观和空间感,导致后期运营苦头不断。
那么究竟如何去进行餐厅的装修设计,才能让我们成功一半呢?其实只需要抓住以下几个关键点就可以了。
(仅供参考)
>餐厅装修在经营中属于沉没成本,永远不要想着靠装修赚钱。真正好的餐饮设计不是在乎于美观与否,而是在于它的实用性,能不能提高运营效率,完成营业额的转化,用起来顺不顺手、顾客的体验感如何、舒不舒服。只有把细节做好,考虑到方方面面,才会体现出一种舒适感。
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< class="pgc-img">>餐饮装修规划设计是一个复杂的过程,需要结合餐厅的定位、目标顾客群体、菜品风格以及预算等多方面因素。以下是一些基本的步骤和注意事项:
1. 市场调研与定位
- 调研: 考察周边环境,了解当地文化、消费水平和竞争对手的装修风格。
- 定位: 明确餐厅的主题和风格(如家庭式、快餐、高档餐厅等),这将直接影响到设计和材料的选择。
2. 功能布局规划
- 流线设计: 确保顾客和服务人员的动线不交叉,提高工作效率。
- 空间利用: 合理规划用餐区、厨房、仓储等区域的比例和位置。
- 灵活性: 预留空间以便未来可能的扩展或改造。
3. 设计风格与主题
- 一致性: 设计风格要与餐厅定位相匹配,创造独特的氛围。
- 色彩搭配: 色彩能影响食欲和情绪,需谨慎选择。
- 灯光设计: 灯光不仅仅是为了照明,更是为了营造氛围。
< class="pgc-img">>4. 材料选择
- 耐用性: 选择耐磨、易清洁的材料,特别是地面和餐桌面。
- 安全性: 材料应符合防火标准,确保顾客和员工的安全。
- 环保性: 考虑使用可持续或再生材料。
5. 厨房设备与布局
- 效率: 厨房设计要便于工作,减少员工走动的距离。
- 设备: 根据餐厅类型选择合适的厨房设备。
- 通风: 良好的排风系统对于厨房至关重要。
6. 法规遵守与审批
- 建筑规范:确保设计符合当地的建筑规范和卫生标准。
- 审批流程: 办理相关的装修许可和审批手续。
< class="pgc-img">>7. 预算控制
- 成本评估: 在设计之初就要考虑预算,避免超支。
- 性价比: 平衡装修质量和成本,合理分配预算。
8. 施工监管
- 选择承包商: 选择有经验的装修公司,并对其进行背景调查。
- 进度监控: 定期检查装修进度,确保按计划进行。
9. 后期维护
- 易维护性: 设计时考虑长期的维护和清洁方便性。
- 维修预算: 预留一部分预算用于未来的维修和更新。
< class="pgc-img">>综上所述,餐饮装修是一个综合性的项目,需要考虑美观、实用、安全、舒适和经济效益等多方面因素。专业的设计师和装修团队可以帮助实现这些目标,并为餐厅的成功奠定基础。
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厅装修除了考虑成本,还需考虑外观和实用性,切记千万不要陷入这4大误区,既浪费时间,又费钱。
风格盲目跟风
< class="pgc-img">>这部分餐厅装修通常没有自己的装修思路,而且盲目套用市面上的大品牌装修风格,缺少对自身餐饮产品的基本定位和设计理念,很容易造成画虎不成反类犬的局面。
如果视觉设计上陷入这种误区,店铺很难获得顾客的倾心,甚至会适得其反,被顾客嫌弃。装修风格要符合品牌形象,有一定的特色,如灯饰、桌椅、墙壁有一定的装饰,简单又吸引人眼球。
一味追求豪华
< class="pgc-img">>饭店装修前,会进行市场调研和目标客户分析,做店铺的消费群体定位。装修的档次、豪华程度和餐厅的定位密切相关。
消费层级和水平的不同,店铺的装修档次就有所区别。一味追求豪华高档的装饰,意味着餐厅的客单价高,饭店运营的日常流水都不一定能应付过去,所以前面装修定位非常关键。
装修颜值至上
< class="pgc-img">>有些餐厅过分强调“颜值”,而忘记了一个餐厅要成功还需要品牌号召力、产品味道吸引力、营销宣传力等。
网红餐厅大家去过一次、二次再去还有什么能吸引人,决定店铺命运的更多的是产品、服务、运营等因素,而非餐厅的“颜值”。
色彩过于复杂
< class="pgc-img">>部分餐饮店装修比较看重个性化,喜欢将墙面刷成自己喜欢的颜色,甚至多色混搭。这样往往会让人感觉视觉跳跃,眼花缭乱。若是已经无法整改,最好的补救就是在软装上下功夫。
家具的选择尽量偏浅色调,纯白、原木色等柔和清淡的颜色,另外墙壁上挂装饰画,尽量选择与餐厅主题色彩相匹配的色彩来缓和墙面的强烈视觉冲击。