语:对于火锅店来说，在为顾客提供美味的食物的同时，还需要为顾客提供一个舒适安全的用餐环境。而且火锅店用餐环境的好否也影响着顾客的回头率。因此，许多火锅店老板都把目光投向具有安全可靠、舒适环保的空气能冷暖多联供热泵。那么，火锅店必备的空气能冷暖多联供热泵选哪个厂家好呢？下面小编要为大家推荐的是碧涞空气能。
广东碧涞公司是一家专业从事空气能热泵等新能源产品技术研发、生产、销售和服务的国家高新技术企业，是国内空气能领域内的领先品牌。经过十多年的发展，碧涞空气能品牌凭借其深厚的技术研发实力和软、硬件水平，已形成涵盖供热和热水应用领域的商用热泵售前、售中和售后服务体系。公司通过线下渠道建立了完善的售后服务中心，配备了专业的售后服务配件和售后服务人员，能够在第一时间为用户解决问题。
< class="pgc-img">碧涞空气能冷暖多联供一机同时实现制冷，制热和热水，三机合一，综合能效高，用实力为商用中央空调加冕，制冷制热兼备，能够使用户感受畅快温度。使用优质换热器，高效换热安全运行，管内走水，管外走氟，逆流换热，效率更高；智能化除霜技术使化霜时间减少20%以上，零下30度仍可保持超高能效。
< class="pgc-img">碧涞商用中央空调冷·暖多联供机组具有高效、低噪音、结构合理、具有操作简单，运行安全，安装维护方便等优点，能够广泛应用于宾馆、商场、办公楼、展览馆、机场、体育馆等公共场所，并能满足不同行业对空调系统的不同使用要求。因此，火锅店如果想营造舒适自在、安全环保的用餐环境，就千万不要错过碧涞空气能商用中央空调冷暖多联供机组了。
< class="pgc-img">在各地节能环保政策的加持下，空气能三联供的市场潜力巨大。广东碧涞节能设备有限公司将会牢牢把握住机会，全面发力三联供市场，以优质的产品和科学的设计方案，给用户带来高质量，超舒适的供暖，制冷，热水的生活体验。因此，火锅店必备的空气能冷暖多联供热泵选择碧涞空气能准没错，相信它一定能给您提供舒适的使用体验。
<>王宴打卡
世界上没有一顿火锅解决不了的事儿，如果有，那就是梅王宴！吃之前还可以先深夜“报复社会"一下，多爽快的生活！
1、盛典
火锅是让人幸福又痛苦的食物！小时候放学回家，路过巷子口闻到火锅咕噜咕噜冒着气泡的香气，可以循着味道在人家窗下嗅好久
安化自古是苗瑶故里，相传梅王的梅王宴囊括了山珍海味，丰盛至极，更不要说区区火锅
昨天，由专家组研究试制的梅王宴开宴，就重现了当年梅王宴的风采，瑶家锅、苗王鸭、马帮肉、排帮鱼、左公鸡五大主菜联袂登场，是不是听着就要流口水了呢？快和小编一起来看看吧
2、刺激
瑶家锅是食物与汤底巧妙的融合，氤氲的热气里透出安化独有的鲜香热辣，冒着滚烫热气的肉片从舌尖打通全身，又刺激又舒坦，将一整天的情绪统统倒进热气逼人的旋涡中疯狂洗礼，从食物中获得全部身心的舒坦
鸭子是嗜水的动物，而安化的水清亮冰凉。吸收着这片土地风物长成的鸭子肉质紧实细腻，苗王鸭用熬好的汤汁将鸭子浸透入味，鸭肉的表皮软糯可口，而瘦肉的部分则吸饱了汤汁，在口齿间流转出温暖的满足感，让眼前的光都变得更加明亮
如果说世界上有比吃肉更幸福的事情，那一定是大块吃肉！整齐切成四方的肉块，肥瘦相间
下油锅时刺啦一声，红油鲜亮肉块Q弹，鲜红的辣椒拌着细碎的葱花，肉块透着晶晶亮的光芒，眼睛和鼻子都过足了各自的瘾，迫不及待的尝一筷子，冒着热气的温度加上鲜辣的双重刺激，愉悦又满足
3、极致
鱼是健康又美味的食物，其鲜美的质感，在舌尖上带来的水质温柔任何食物都无法取代。排帮鱼在煮鱼时，放入酸米汤进行熬制
鱼肉在乳白色的汤中慢慢历练，香气溢满整个房间。透亮的鱼片混着鲜美的鱼汤吸溜入口，里面的肉柔嫩弹牙，带来春天流水的气息
鸡的吃法是最多的，西式快餐里满满全是鸡肉制品。可是要论到好吃，还是要回到平民百姓的家中来。在山里奔跑着吃谷物长大的鸡，肉质里都带着自由奔放的味道
厨房里，鸡肉中紧实的肌理层层展开纳入椒盐和生姜的味道，再加入鲜辣椒小炒，香气铺天盖地充盈了整个房间，鸡肉柔嫩多汁和米饭完美融合，在舌尖共舞。难怪连民族英雄左宗棠都被吸引！
安化人对吃从不吝啬智慧与激情，梅王宴，汇聚了雪峰资水的日月精华，传承了千年梅山的饮食精髓，凝结了安化人民的创新精神，将为世人打开了解梅山文化的另一道大门
一桌梅王宴，千年梅山韵，更多精彩，敬请期待，一场吃的盛典就在“乡伴APP”等着你
< class="pgc-img">饮的竞争，就是争夺消费者的肚子容量。
来源丨创业邦（ID：ichuangyebang）
作者丨谢璇
编辑丨海腰
图源丨熊大爷官网
2021年初，北京的一家火锅店里，刘俊雄如愿的见到了王兴。
作为现包饺子品牌熊大爷的创始人，刘俊雄对这次会面充满期待。虽然在此之前，已经有七八十个投资人向他伸出了橄榄枝，更有人给出了比美团高出2倍多的报价，希望能参与熊大爷的A轮融资。
< class="pgc-img">但在刘俊雄心中，见王兴，远比估值重要得多。“这是偶像的力量。大家都说马云、王兴、张一鸣多么牛，可一个都没见过，这么难得的机会，他哪怕不给我钱，我都愿意。”
在面谈中，有些问题，是王兴反复追问并确认的——
你的客户价值在哪里？
你的核心能力是什么？
你的收费模式是怎么样的？
为什么这件事情是你做而不是别人做？
你有什么独特的优势在充分竞争下依然有大概率的获胜机会？
有些讨论，影响了之后刘俊雄的决策——
哪些要素做好了，这个事情一定能成；
哪些事情，现在可以阶段性的舍弃；
哪些事情是可以几乎不管的；
把握几个核心要素，就可以在未来竞争中处于优势地位……
“一个伟大的商业模式，犯一次错误，可能会变得平庸，犯两次错，可能就死掉了。”面对这个比小自己一轮的90后创业者，王兴说，决策可以慢慢做，但一定是基于充分论证后得出的结论，决不能含糊。
这是一场长达3小时的面谈。
以至于美团副总裁朱拥华都颇为好奇，“我都不知道兴哥到底看上你哪一点了。一般创业者来见他，聊1个小时就不得了了，今天我们几个副总裁加上技术大牛还有投后小组，一共7个人，陪你聊了3小时，简直不可思议。”
< class="pgc-img">对标达乐美
餐饮就是争夺消费者的肚子容量
对标达乐美，这是刘俊雄从这次谈话中，得到的最重要的启发。
王兴告诉刘俊雄，他在美国留学的时候，很喜欢点达美乐的披萨。
这也成为了王兴做商业分析的一个重要起点。在他看来，麦当劳、肯德基、赛百味、达美乐，这些美国快餐品牌在中国风靡的同时，也在通过汉堡、炸鸡、披萨这样的超级单品，进行着强势且持久的文化输出。
与此同时，王兴还发现，中国餐饮中，也隐藏着一个超级单品——饺子。饺子在国外很受欢迎，dumpling一词，甚至在一定程度上承载了外国人对于中国美食的理解。
并且，相比传统中式快餐在煎炒烹炸方面的复杂要求，饺子的标准化和速食属性也使其具备了更大的市场空间。
在王兴看来，无论是在国内市场还是国际市场，饺子都是一个可以代表中国走向世界的单品，必然有机会走出超级独角兽，长出比达美乐更伟大的公司。
达乐美在全球90多个国家，拥有超过1.88万家门店。对标达乐美，给饺子这个对中国人来说再寻常不过的单品，添加了无穷的想象空间。
< class="pgc-img">图源：unsplash
达乐美之所以能够支撑起庞大的全球披萨业务，关键的核心优势是数字化和外卖配送。
想要复制达美乐的成功经验，中式快餐也必然要在数字化和外卖这两大方向上，下苦功夫。
以数字化对于选址的影响为例。
最初，刘俊雄都是凭借经验去选址。比如，一定要找合适的邻居，百果园，果多美、品牌烧腊店、紫燕百味鸡……相似的开店逻辑，相似的消费者，这都成为了熊大爷早期的选址攻略。
但随着门店越来越多，光靠经验已经不够了。刘俊雄就和团队做出了一套量化的测算工具，结合财务测算表、人流、线上线下营业额，把经验化成数据，形成可复制的成熟经验。
根据这套测算工具，可以为每个门店形成详尽的财务测算报告，并大致算出门店的回本周期。
“理论上，回本周期超过9个月的选址，我们统统不要。”从盈亏平衡点到预估营业额，再到回本周期，熊大爷拓展和运营人员会把所有的数据都与加盟商进行同步确认，结合加盟商的个人经验，取最优值，从而得出一个更加准确的选址方案。
“通过这样的方式，我们能确保90%以上的选址都不会有大问题。”刘俊雄对于这套选址数据系统颇为满意。“选址对了，可以让门店的成功率提升到95%。”
不同于达美乐自建外卖配送网络，熊大爷的外卖差异化，主要体现在生食外卖。在刘俊雄看来，不易坨、不易变质的饺子具备很强的外卖属性。生食外卖，放入冰箱的现包饺子抢占了消费者的冰箱份额。也让饺子完成了向餐饮+零售模式的过渡。刘俊雄眼里的中式快餐，需要的是集中精力抢占所有可能的空间。
从人均20多块的冒菜，到人均10来块的面条，刘俊雄始终认为，熊大爷的竞争对手，是所有同价位的中式快餐。消费者吃了米饭，就吃不了饺子，每个消费者的肚子容量都是有限的，餐饮市场就是在争夺消费者的肚子容量。
目前熊大爷全国700个加盟店的外卖销售比例，已经占到了26%。
< class="pgc-img">不卷的社区和下沉市场
2020年，疫情暴发，刚刚成立不足一年，以线下社区门店为主的熊大爷，却迎来业绩的大幅上涨。
“我们还比较幸运，饺子其实是主食类中偏刚需的一个产品，而且我们的选址大部分都是在社区，靠近菜市场。所以我们的门店只要不是被要求必须闭店，大部分都在疫情期间实现了增长。”刘俊雄把熊大爷的业绩增长，归功于疫情期间消费者的囤货需求。
小而坚挺，是社区门店的独特优势。
刘俊雄算了笔账，首先，品牌想要进驻商业综合体，有的甚至要交一笔赞助费，这笔钱无法转让，也无法退还，是一笔实实在在的成本。其次，商场的场地合同只有2-3年，到期后，就要面临商场的招商策略调整，或者10%左右的租金涨幅。一旦品牌的坪效贡献不够，就有可能被调换到更差的位置。
但社区店则没有这些问题，无需入场费，房东直租平均在6000块租金，签5年，5年之后续签涨价3-6%，这对普通创业者来说特别友好。
“商业综合体里，很少有超过5年的品牌，有一些确实很挣钱，但有一些进去就亏，反而是小区门口的水果店和卤味店，可以开上10年。”虽然很多人都说社区店有红利，但刘俊雄觉得，这两年的红利也远没有之前那么好了，如今真正的红利还是在下沉市场，那里的商业还没有被彻底改造，还有很大的机会。
自2021年6月，熊大爷在一年时间里，已经在四川拓展了190多家店，同时还深入到更为下沉的市场。
下沉市场的特点是稳定和可预期。一天营业额虽然只有2000多块，但一个月下来，也能有2万元左右的纯利润，有的区域甚至能把店开在肯德基隔壁。一二线城市三天两头闹疫情，但小城市却很少有疫情的困扰。在这样封闭的小型市场里，营业额虽不高，却是极为健康的模式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">门店不挣钱，就是运营的耻辱
对于连锁加盟品牌来说，体系化的运营能力与可持续的盈利才是根本。
加盟商的管理有多复杂？
S级的加盟伙伴位置好，经营意识强，门店产能也够，只要给一点方向上的指导，业绩就会蹭蹭往上涨；
A级加盟商的意愿很强，位置也不错，但往往缺一些方法，产能也存在障碍，这就需要品牌方给资源，在培训、运营上加大扶持力度；
还有一些加盟商并不想卷，每天早上8:00开门，晚上6:00下班，还能抽空打个麻将，一个月下来挣2万块钱，就觉得很开心。
各式各样的加盟商，需要因地制宜的帮扶。“运营”也就成了熊大爷团队最重，也最核心的业务模块，从前期的招商、拓展、营建，到日常的培训、督导、爆单。熊大爷内部甚至组建了一个“爆店小组”，为标杆门店提供传单派发、客户引流等基础服务。
刘俊雄坦言，这是个赔本赚吆喝的办法。从创业至今，沉重的运营模式，虽然对门店形成了诸多扶持，却一度让熊大爷总部亏得“稀里哗啦”， “餐饮这个事情，其实不是策略的问题，而是执行的问题。道理大家都懂，但是极少有人把细节落到实处。目前我们觉得，运营是一个很有价值的事情，如果它做成了，可能会形成熊大爷运营模式当中的特色。”
除了每天跟运营团队混在一起，跟财务负责人一起“算账”，则是刘俊雄的另一个工作重点。
一般部门的汇报，也许会避重就轻，可财务数据不会骗人。人效、门店的平均营业额、门店的盈利比例、外卖平台的评分、现金流量表……有的是月度汇报，有的要每周过一遍，有些则要每天都盯住。
这也是刘俊雄的另一种管理策略。
将财务数据翻译成业务语言，同步给各个业务部门的负责人，从财务数据的角度，对各个业务模块形成指导，“如果从我的角度去传达，他们会觉得老板硬压下来的，也许带有我很强的个人的诉求，但如果是从财务数据的角度去解读，就会显得更加公正，客观，而且财务更专业，大家接受和理解起来也更快。”
< class="pgc-img">饺子这个有着1800年历史的食物，穿越了周期，无需市场教育，有着无限的花样玩法，也有着天然且永恒的市场需求。
为了征服从南到北偏好各异的舌头，熊大爷把饺子玩出了花。
当初为了打下四川市场，起家于广州的熊大爷团队，开始琢磨起饺子的蘸料来，醋、辣椒、酱油、蒜蓉酱、花生酱、芝麻酱、红油、金汤……
除了蘸料，馅也大有文章可做。华东地区荠菜馅卖的最好，北京最受欢迎的是白菜和大葱，韭菜则是全国通行的口味。
饺子还有无穷的跨界能力和创造性。饺子干拌花生酱、黑松露馅饺子、腰果馅饺子、榴莲馅饺子、佛跳墙馅饺子、汤饺子、浇头饺子，藤椒味饺子、饺子酒馆……
刘俊雄觉得，自己可能是历史长河中的一个接力者，要跑好自己的这一棒，把手中的接力棒传给下一代。
