今天生活的人们中，周末或者是节假日，不论是年长的还是青年少壮派的，一个月中都会有那么一两个周末，约上好友，同行，知己，妹子，哥们一起小聚，各种小火锅，烤鱼，鸡煲，叫人流口水的麻辣小龙虾，还有妹子们也最喜欢的撸串，各种烤青菜（香菇也能烤，惊奇），烤海鲜，还有男同学最爱的水煮花生和盐水毛豆。美不胜收啊。那么，喝酒得助兴啊，男同学也得叫妹们开心啊，也得要和妹子喝啊，然后，男票心生一计，就开始打情卖笑了，把自己泡妹的本领就拿出来了，通俗一招就是行酒令，顺其自然的就开始了，什么猜拳，猜迷，猜火柴棍，还有过7的倍数啊，轮到自己喊的时候，7.14.21.28.35.42.49这些都不能喊 ，如果喊了，只能喝酒了，个人感觉，很少有能过49的，基本在28.35之间这里就挂了。下面来介绍几个行酒令的玩法和乐趣，不足之处，大家多批评指正。
酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。酒令是一种有中国特色的酒文化。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。最让我感觉第一好玩的就是两只小蜜蜂，这个游戏，玩的人喊的昏天黑地，口水直飞，时不时还要挨两个耳光，看的人捧腹大笑，也跟着凑热闹，玩这个游戏头脑反应和手势表达能力，一定要配合好，错一点，就输了。就要挨耳光了，全词为-----口令：两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀，嘿！石头，剪刀、布，然后猜赢的一方就做打人耳光状，左一下，右一下，同时口中发出“啪、啪”两声，输方则要顺手势摇头，作挨打状，口喊“啊、啊”；如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声配音、动作，声音出错则饮！适合两个人玩，有点打情骂俏的味道，玩起来特别逗！比较适合男同学与女同学一起，男同学要是输了，女同学可是一点也不手软，耳光打的是真响。用相声的一句话是，把手轮圆了，使劲的270度一个大抽，哈哈，估计要是遇到女汉子，那么对方就蒙圈了。
2. 喝酒的时候不管是在大排档，还是包房，还是KTV，玩的最多的游戏应该是猜骰子了，简单又粗暴，可以三个人玩，或者多人玩，一般点数从二说起，则骰子的一点什么都顶替的。如果先报一方报出了1点（例如说5个1），则1点不能顶替其他点数。在猜骰子时，先从小的说起，比如一方说2个1，对方说出的数字必须比这个大，如果也说2个，则只能报2以上的数字（如2个2或2个6），如果要说1数字，则只能报3个以上（如3个1或6个1）。玩这个游戏，总是有那么几个悲催的同学中招，哭笑不得的，怎么叫，怎么喊都是正中人家的下怀，没办法，只能喝了，看着都是醉了。
3. 在来说个也是挺绕嘴的，名字叫青蛙跳水，
口令：一只青蛙一张嘴，两只眼睛四条腿，扑通一声跳下水；两只青蛙两张嘴，四只眼睛八条腿，扑通，扑通，跳下水；三只青蛙三张嘴，六只眼睛十二条腿，扑通，扑通，扑通，跳下水；四只青蛙……如此类推，每人说一句，以逗号隔开为标志，出错者喝酒。此游戏也可以不发声，仅仅用手令，动作来表示。适合多个人一起玩，因为在过程中还要顾及到数字的，所以玩起来还真的不轻松呢！一般的到第三只青蛙时，也就顺嘴胡说了，有时对方没有反映过来，也就蒙过去了，实在是太搞笑了。美女也是很喜欢玩这样的游戏的。
4. 这个叫开火车，得要懂些地理知识，
方法：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“开呀开呀开火车，北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪开？”你说：“上海开”。那代表上海的那个人就要马上反应接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。这个游戏，只要人玩的多，随时都是有高潮点，欢呼，大叫，然后在开怀畅饮，把遥远的距离变成近在身边的我。哈哈，今晚哥哥是你的了。
兴奋点：可以增进人与人的感情，而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。
5. 男同志与男同志之间的单挑，莫属划拳了，两个一起大喊，最好是光着膀子，那样感觉气氛十足，还带劲，十句口号：一点通、歌俩好、三星照、四喜财、五魁首、六高升、七个巧、人马双、九连环、全来到。如果输了，一杯酒，通常是一开，遇到怂的，一杯酒就两开了，或者将这杯酒卖给他人，十元一杯，哈哈，要是有能喝的，算是捡着了，喝着酒，泡着妹，还赚着钱。
我国中原与北方的一些地区，朋友聚会在饭店，点完菜后开始上菜，最怕的就是上鱼了，估计大家也都经历过，菜上来后，鱼头对着谁了，不好意思，你先来三杯吧，然后有的地方更狠，鱼头三杯，鱼尾四杯，背脊五杯，鱼肚六杯，太霸道了，上了一个鱼，倒下一半了。这个玩法，是躲也躲不了，逃也逃不掉啊，只能看运气了啊。看来，中国的酒文化的确是让人回味啊。这些是本人一些小经历，有不足和错误之处，请大家多多包涵和指正。谢谢。
位老板都在忙着上新，但苦于找不到一款好的流量产品。
最近，餐见君在众多网红明星店里，发现了一款素食涮菜，它的特质是：好看好吃又健康，十分契合当下消费心理需求。
今天，我们就来拆解这款产品，看看能为你的火锅店带来什么。
在明星火锅店
我发现了一款“低调又圈粉”的素菜
近两年，明星扎堆开火锅店的话题，不断引起热议。不管热度背后有几分是人为操作，作为一个典型现象，总能给行业提供一些关于定位、菜品、推广方面的启发。
比如餐见君就在郑恺的火凤祥，发现除了招牌菜品之外 ，有一道特色菜品在评论中被频频提及，不声不响地圈了好多粉。
它就是翡翠面筋皮，外观滑嫩，颜色碧绿剔透，吃到嘴里筋道Q弹，在菜单上的位置处于所属类别的热门位。
▲火凤祥的翡翠面筋皮十分受欢迎
网友反馈也是好评多多，“在其他店里没看见过”、“对这道菜印象深刻”、“绿色的第一次见，推荐给你们”......
同样，全国400+门店的小小河边鱼，最近也上新了一款“双味面筋皮”，搭配其招牌黄辣丁鲜鱼锅，口感极佳，新奇的摆盘方式，进一步增加了产品价值。
▲小小河边鱼的双味面筋皮
其实，面筋皮并不算是火锅新品，从2018年开始，它就凭借着市场认知度广、毛利高、口感筋道爽脆等特点，以及符合大众健康饮食的趋势，被头部火锅品牌青睐。
如巴奴的擀面皮，与“绣球菌、井水黄豆芽”等明星产品旗鼓相当，位列“十二大护法”；
海底捞在抖抖面筋球之后，上新了“谷朊面筋组合”，包括火锅小面筋和面筋皮两种，点单量居高不下！
火食鲜食品负责人闫利强告诉餐见君，作为火锅涮菜，从小面筋到油面筋，再到面筋皮，面筋类产品一直在不断升级。
3种“上新姿势”
加点儿颜色、打造引流品、搭配套餐
在火锅同质化严重的当下，许多门店都想从单品上寻求差异化。
在牛羊肉、虾滑等红海单品之外，选择素菜中的面筋皮，作为蓝海单品打造出自己的特色，不失为一种好办法。
但同样是面筋皮，关键是如何把它成功推广出去，并让顾客记住？
√ 加点“颜色”，高颜值更吸睛
火锅菜品趋势调查显示，高颜值、强互动的菜品更圈粉。吃火锅的消费群集中在18-30岁之间，他们不仅追求好吃，更追求好看和好玩。
上文提到的火凤祥翡翠面筋皮，凭借翠绿剔透的外表，让人一眼就印象深刻；苏州一家火锅店的三色擀面皮，也在颜值和摆盘上呈现特色。
除此之外，还有“+酒”元素的火锅店通过在面筋皮上印上行酒令，来增加与顾客的互动性和趣味性。
√ 毛利高，适合打造成引流品
什么样的产品适合做引流品？一是有大众需求度，二是认知度比较高，而面筋产品就恰好符合。
据调查，火锅店每份面筋皮约200g左右，1Kg装的火锅面筋皮，根据份量能放5盘，每盘的成本价在4-5元左右，火锅店的面筋皮售价在14-20元之间，属于高毛利产品。
由此，可像外婆家的3元麻婆豆腐、蜜雪冰城的冰淇淋一样，用让顾客觉得“占便宜”的价格，将之打造为一款诱惑力十足的引流爆品或赠品。
√ 搭配套餐，提升综合性价比
越来越多的消费者注重“性价比”，不少火锅店都增加了小份拼菜和套餐，餐见君看到面筋皮在套餐里的上榜频率也很高。
比如火凤祥的4人家庭套餐，叁哩囤霸道牛肉火锅的3-4人套餐，木辛水水冰煮羊特色火锅的经典双人套餐。
▲面筋皮在许多火锅套餐中出现
为什么把它搭配进套餐？
首先，面筋皮属于不可或缺的素菜种类，既能丰富顾客就餐体验，还能提升饱腹感；其次，面筋皮的高毛利，又让它能和其它素菜一起提升套餐的综合毛利，让门店赚到钱。
实现个性化定制
这款优质面筋皮不容错过！
不管怎么包装产品，最核心的依然是产品力。
长期供应于锅圈供应链的火食鲜面筋皮，在原材料、生产工艺以及品质把控上是这样做的。
1
100斤面粉提取8斤谷朊，口感更筋道
面筋皮，它的主要成分是从小麦面粉中提取的谷朊，也就是小麦面筋蛋白，一般每100斤面粉，只能提取8斤左右谷朊。
而选用的小麦原材料质量跟它筋不筋道，是否有韧性息息相关。
火食鲜的面筋皮选用黄河流域的小麦面粉，那里“母亲河水资源丰富，气候温暖湿润，土地肥沃，小麦品质较高”，加水搓洗后的面筋皮也更筋道爽滑，口感Q弹。
2
攻克技术难题，同时保证产量和口感
“产品不稳定、供应不稳定”是火锅老板们在采购食材上的痛点。
对此，闫利强介绍，火食鲜采用的是标准化、规模化生产，1小时生产70斤面筋皮；同时每个技术员负责两台机器，严守每一道质量关。
▲火食鲜面筋生产过程
而对于许多人担心机器生产会使面筋皮外观不好、口感不好的问题，火食鲜也已经攻克了技术难题，能够让它“从圆形到方形，在保证口感的同时不浪费边角料”。
3
严守面筋企业标准，确保食品安全
标准缺失一直是面筋产业面临的重要问题，比如有些小厂手续不完善，产品既不冷冻也不保鲜，包装上只用透明餐盒配送，食品安全难以保证。
“我们很早就意识到了这个问题”，从2016年开始，火食鲜就开始投资建设新工厂，还申请了面筋的企业标准，以规范生产。
▲火食鲜面筋系列
同时参考市场火锅店出餐标准，将产品规格定为1000g/袋，正好可以分成5份，减少浪费，可1分钟快速解冻，为后厨提高效率。
目前，火食鲜面筋皮有菠菜、黑豆、原味、胡萝卜四种口味，并且不断在进行产品研发。“如果客户有需求，我们也能提供个性化定制。”
今天，餐见君给大家带来的就是火食鲜“面筋皮”的试吃机会，有意向的读者可留言索要。
<>已经成为我们生活中必不可或缺的饮品，无论是走访亲友，朋友聚会，还是工作应酬，都离不开酒，酒是调节酒局氛围的催化剂，它能让人在酒局上畅所欲言。正是因为酒的存在，让饭桌上可以增添很多的趣味，像划拳这些饮酒时的助兴游戏，给人带来了不少欢乐。不过，划拳时口所喊字数，因地域不同而不同，所以今天我们就一起聊聊，各地的不同划拳酒令，看看哪个地方的最有趣。
< class="pgc-img">河南
在无酒不成席的河南,亲朋相聚时小酌几杯必然不在话下,为了增加喝酒的乐趣,人们想出了很多游戏规则,比如豪迈与智慧并存的划拳猜枚，经常在街边可以看到，一帮男子汉伸胳膊撸袖子，脸红脖子粗地高喊：“一心敬，哥俩好，三星照，四季发财，五魁首，六六顺，七巧仙，八抬轿，九大运，十全十美”声震屋宇，非常的有激情，到最后谁输谁喝。
< class="pgc-img">重庆
说到重庆就不得不提一下重庆火锅，说到火锅就不得提一下重庆喝酒时的娱乐节目，重庆人是出了名的耿直豪爽，平时聚餐喝酒，都会玩一些娱乐游戏，比如说划拳就是很常见的，不论男女老少都喜欢喝酒划拳,在他们那里，还有一套有意思的酒令：“一碗水，两路口，三道拐，四公里，五里店，牛角沱，七星岗，巴国城，九龙坡，石桥铺”。
< class="pgc-img">东北
东北人喜欢喝酒，酒量大那是出了名的，东北人留给大部分人的印象就是豪爽、幽默,在招待客人的时候，秉承着感情深一口闷的观念，来表达对客人的欢迎之情，为了让客人喝的尽兴，再找三五个人陪着，玩玩娱乐游戏，划拳猜枚，用高昂的斗志，激励你喝酒的决心，他们在酒桌上的酒令是：“一条龙，哥俩好，三星照，四喜财，五魁首，六六六，七个巧，八匹马，九连环，满堂红”。
< class="pgc-img">青海
青海人说当地有句关于喝酒的俗话,“青海的麻雀都能喝二两”,意思是青海人很能喝酒。去青海你看见最多的应该就是餐馆和小店，在吃饭前，先上酒,他们有一个喝酒特点，就是干喝，在酒桌上给他们一瓶酒，能征战到底，在酒桌上他们的酒令是：“一心敬，哥俩好，三三元，四季财，五奎首，六六连，巧七个，八仙到，九长久，满堂彩”。
< class="pgc-img">广西
广西人喜欢喝酒，他们的酒量也是公认的大，听广西的朋友说，当地还流行一个顺口溜：融水融安，一碰就干；柳城柳江，一桌一缸；鹿寨三江，女人也疯狂；可以说广西人喝酒，那拼的是实力，广西人喝酒也喜欢猜拳，他们的酒令是：“一定中，二妹两，三分钟，四季发，五魁首，六六顺，七街发，八匹马，九分长，开齐手”。
< class="pgc-img">酒令的历史非常久远，每个呼词都有一些寓意，一般是美好的祝福，家庭聚会、好友相聚吃饭、喝酒、聊天，一旦酒过三巡划拳就“闪亮登场”，喝酒的时候你划过拳吗??
