美团点评联合300余家餐饮企业响应“三保”行动 全力保障消费者安全放心的餐饮供给

源：经济日报-中国经济网

当前，新型冠状病毒肺炎疫情防控工作正处在关键阶段，为共抗疫情，美团点评集团（以下简称“美团”）联合300余家餐饮企业，积极响应市场监管总局号召参加“三保行动”，全力保障疫情期间广大消费者餐饮需求。

随着全国陆续复工复产，就餐需求将明显上升，但当前疫情防控形势依然严峻，美团与300余家餐饮企业向社会做出郑重承诺，并用实际行动努力向消费者提供安全、放心的三餐饮食。

为保护消费者和骑手健康安全，美团在全国推出“无接触配送”服务，并发布业内首个《无接触配送服务规范》。目前，“无接触配送”已经得到了消费者的普遍认可。据美团大数据显示，1月26日以来，采用“无接触配送”订单占整体单量80%左右，每单外卖均使用“无接触配送”服务的用户约60%。同时，美团进一步加强骑手健康管理，严格执行健康监测流程，升级站点消毒措施，加大餐箱消毒频次，全力保障送餐安全。

各餐饮企业结合自身实际情况，在严格落实食品安全要求的基础上，根据疫情防控需要，积极开展就餐人员体温监测，改进就餐场所布局并加强日常消毒；积极采用“无接触点餐”“无接触取餐”等多种方式减少人员聚集；强化厨师、服务员等从业人员健康管理，将厨师、打包员健康信息以平台商家端和骑手配送端的“电子卡+实体卡”形式，透明地呈现给消费者。

美团联合餐饮企业搭建起线上线下食品安全双重防线，努力为消费者提供更加安全放心的营养美食，全力保障餐饮服务供给。

“三保”行动，我们一起出发。

联合承诺企业（按字母顺序）：

阿堡仔炸鸡汉堡、阿三生煎、安天民北方饺子、安小馆、八戒肉夹馍、巴黎贝甜、巴蜀传香、霸王茶姬、百草堂、百家宴、百圣格炸鸡汉堡、百特喜、棒约翰、宝珠奶酪、杯子红西餐厅、北李妈妈菜、北平食府、本素·酸菜鱼、比格比萨、比萨到、必胜客、边度冰室、波客派、蔡先生苏州汤包馆、苍井外带寿司、草本汤、查厘士、潮粥荟、城南往事济南风味主题餐厅、初选、川成元麻辣香锅、川堂风、串意十足、春发生、凑凑、村上一屋日料寿司、大弗兰湖南米粉丨小吃、大龙燚火锅、大娘水饺、大香港酒楼、大鸭梨、稻珍乡、德发长、地盘薄比萨、滇铺子、町门烧肉丼、鼎好家常菜、东方饺子王、豆捞坊小火锅外卖、多禾馅饼、多乐之日、堕落小龙虾、俄士厨房、二嘎子卷饼、饭戒、放牛斑、菲滋意式休闲餐厅、肥叔锅贴、粉氏、冯不记米坊、奉天小馆、芙蓉巷成都名小吃、福客（fook）、福兰德酒楼、福状元粥、福子家、付小姐在成都、港堡汉堡、港岛记、高第街56号餐厅、歌志轩名古屋拉面、狗不理大酒店、姑妈豆腐花、姑娘手肉夹馍、谷连天八宝粥、谷田稻香、管氏翅吧、光明渔港、桂小厨、海盗虾饭、海底捞外送、汉堡王、豪客来外卖、禾珍珠小锅米饭、合利屋、和合谷、荷塘码头、黑眼熊寿司の日式便当、嘿糖、亨德士汉堡、红唇串串香、红杏、宏状元餐厅、胡氏大盘鸡、户大姐土豆粉、沪上阿姨、花家怡园、花甲大咖、花少爷的粥、华辉拉肠、皇城根北京风味主题餐厅、黄记煌、回家湘、火锅摆在川西坝子、鸡装箱炸鸡、吉祥馄饨、吉野家、吉兆手握寿司、集集小镇、悸动烧仙草、家和豆浆、家食乐中式简餐、家有好面、嘉禾粥道、嘉和一品、嘉华饼屋、稼享八宝粥、建新园米线、江品寿司、犟骨头、金百万烤鸭店、金鼎轩、金元朗、京八珍、京城御面堂、京味斋、九多肉多、九锅一堂、久号食堂、局气、眷茶、绝味鸭脖、卡拉多、卡旺卡、可莎蜜兒、客哪呢、肯德基宅急送、酷公社、筷意小馆·大饼卷肉、辣否、蓝蛙、捞王锅物料理、老東粥皇、老福洲徐记、老金烧烤、老洛阳面馆、老娘舅、老牌坊鲁菜名店、老盛昌汤包、老盛兴汤包、老孙家饭庄、老土灶、老乡鸡、李可记桂林米粉、李四辈饣它、汤豆粥永城牛肉水煎包、李子坝梁山鸡、厉害了炒饭、令狐冲窑烤活鱼、撸串、鹿港小镇、吕氏疙瘩汤、麻辣老司机麻辣海鲜小龙虾、玛格利塔、麦当劳麦乐送、麦卡珑现烤比萨、麦隆咖啡、满记甜品、眉州东坡酒楼、眉州小吃、美奈小馆-越南料理、美闻比萨、猛男的炒饭、米多面多、米斯特比萨、面包工坊、妙侬粥店、鸣记烤鱼、茉沏、默默麻辣串、木屋烤吧、慕玛披萨、南城香、农耕记·湖南乡下菜、胖墩儿@炒酸奶、披萨马上诺、披萨王、七若滋、俏九州、茄子恰恰、亲又亲茶、秦门、青年公社、清真方中山胡辣汤、权金城烤肉、权味石锅拌饭、热河食府、热火朝天小火锅、荣先森、肉串汪、如轩海鲜砂锅粥、如意菜饭、如意馄饨、瑞幸咖啡、润记茶餐厅、三米粥铺、山西会馆、陕味食族、申记串道、深井村、十二饭点、食其家、受气牛肉、蜀都丰·手工水煮活鱼、蜀天上麻辣香锅、四有青年米粉?面、颂饭精致水饺、蘇小柳点心专门店、台食工坊永和豆浆、太熟悉家常菜、太太满庭芳、炭火匠、探虾迹小龙虾、汤城小厨、汤小鲜和范小满、特味村、天泰餐厅、天堂鸟、田老师红烧肉、田玉麟黄焖鸡米饭、同盛祥、头号粥铺、土大力、土豆爱上鸡、外婆味道、丸龟制面、丸来玩趣、丸摩堂100%鲜果茶、万利记老长沙小吃社、万龙洲海鲜、旺顺阁鱼头泡饼、望湘园、韦小堡、唯品客、味多美、味千拉面、我呀便当、吾虎将、五芳斋、五口灶、五星桥肥牛、西安烤鸭店、西部马华牛肉面、西关味、西少爷、西树泡芙、呷哺呷哺、湘里湘亲、湘南厨房、小厨娘淮扬菜、小吊梨汤、小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫、小叫天泡椒活田鸡、小街锅贴、小龙坎老火锅、小鱼大作、心研茶、新贝乐意式麦风餐厅、新梅华、新纳西汉堡、新长福、新煮意、鑫花溪、幸福西饼、秀尔韩式拌饭、徐记海鲜、徐志馍脆皮肉夹馍、许留山、宣威山野人家(昆明)、严厨老坛酸菜鱼、宴秋杭州菜、羊之道蒙古美食、杨记牛肉拉面、杨记兴臭鳜鱼、杨麻子大饼、杨翔豆皮涮牛肚、姚酸菜鱼、咬不得高祖生煎、一米香牛肉饭、一品屋、一小子?排骨咸饭、伊天园、伊秀寿司、益禾堂、永和大王、永和豆浆、有米师傅、有味少年、又一茶、鱼上、渝乡辣婆婆、遇见小面、元气寿司、元祖、越小品、云海肴云南菜&刀小蛮、仔皇煲、张亮麻辣烫、掌柜的店纯朴中原菜、掌上韩品、真功夫、真老陕、蒸小皖、正一味、郑汉叉烧、至尊比萨、周正水煮活鱼、粥员外、猪角·闽南猪脚饭、竹筷子、煮意皇牛、紫光园、尊宝比萨、%百分茶、101披萨、、1点点、36CAKE蛋糕、50岚、700cc都市茶饮、76人老烩面、85度C、Brut Eatery悦璞食堂、city1+1城市比萨、CoCo壱番屋、costa coffee咖啡、DQ、EO、HALO CAFé、N多寿司、RB巡茶、Soup Master汤先生、tims coffee house、VQ鲜榨果汁、wheelyS cafe。

丨职业餐饮网 焦逸梦

近些年，以海底捞、王品为代表的一大波企业都在用大数据做赋能！用餐饮SaaS做连锁，已成不少连锁餐企的共识！

这也恰恰符合当下的餐饮环境，餐饮生意越难做，越需要降本增效！在这种情况下，餐饮SaaS行业也开始和餐饮行业融合共生！

但由于信息不对称，许多餐饮企业要想找到合适的餐饮软件公司，就如大海捞针，到底该如何选择呢？

一

餐饮发展史，一部信息进化史

在选餐饮软件公司之前，我们先来理一下餐饮行业和餐饮SaaS的关系，在某种程度上，餐饮行业的发展史就是一部餐饮信息进化史。

1. 阶段，从混沌到迎拐点

作为餐饮SaaS行业的老兵，客如云CEO彭雷简述了SaaS行业的发展史。

7年前，彭雷观察到，现有的软件系统没法介入外部接口如打印机、扫码枪等，而高度集成的智能模式才是餐饮的未来！

就这样，怀揣着让餐饮商户用了自己的 SaaS 系统后“客如云来 店开天下”的愿景，彭雷一手创办了客如云。

任何新技术的运用，都需要一个漫长的接受过程。2012年以前，餐饮商户还认为餐饮SaaS可有可无；随着移动支付出现，餐企觉得好像是得用SaaS系统了；而2014年外卖开始流行，餐企觉得必须要靠专业餐饮SaaS系统来接单了；直到自助点餐出现，节省了很多服务员的成本，这时餐企才意识到餐饮SaaS已经是一个不可逆的过程了。

客如云CEO彭雷曾提出过一个"拐点理论"："每个行业都有规律，一般最初的6-8年是市场培育期，行业渗透率可能在10%左右，但跨过这个拐点后，3-4年行业渗透可快速上升至80%左右。餐饮SaaS行业如果跨过这个拐点，将会进入快速发展阶段！”

而现在这个拐点已经来了，这将是一个大风口，这期间会有巨大的SaaS需求，餐饮SaaS也将迎来爆发期！

2. 餐饮SaaS成必然，“生态型系统”被争抢

但即便到了风口，在激烈的竞争和复杂的餐企需求面前，餐饮SaaS公司也不能掉以轻心，只有自身实力达到了，才能真正借势！以客如云为代表的餐饮SaaS公司也在寻求自己的差异化之路。

目前的餐饮SaaS行业，已经经历了第一阶段的传统餐饮管理软件系统，第二阶段的SaaS服务模式软件系统，以及第三阶段的“生态圈型”智能SaaS软件系统，而第三阶段的软件系统是当今餐饮行业最需要的，同时也是最稀缺的。

以客如云为代表的企业，目前已经进阶到了这个阶段，它们深知，市面上很多餐饮SaaS企业虽然有的擅长会员营销、有的擅长管理排队、有的擅长进销存等等，听起来很厉害，单品比较强，但餐饮企业真正需要的其实是全生态的系统。

而深耕行业7年的客如云，就是做全生态餐饮SaaS软件系统的代表。

用客如云的产品金字塔来分析，它的产品服务整体呈金字塔式，即以SaaS软硬件为工具层，通过连接人、财、物、客餐饮上下游资源，基于大数据的金融、营销、供应链等助力商家具备智能化运营能力，全面提升利润。

二

餐饮下半场，3招解放心力

客如云深知，在餐饮普遍难做的当下，每个老板的核心诉求就是活下去、赚到钱！所以，他们以顾客为原点，主要从营销、降成本、服务这3个层面，为餐饮老板解放心力。

1.营销获客：会员量涨7倍，客单增长30%

在客如云合作的众多餐企中，亨德士汉堡炸鸡是一个典型，与众人皆知的全球连锁品牌肯德基、麦当劳、德克士相比，一些客单价较低的西式快餐品牌很少被消费者熟知，对他们来说，如何提高顾客的忠诚度成了老板们头疼的问题。

客如云在接到需求后，就拟定了该店的消费者画像，分析出消费者的客单价、常点食品、回头率等数据，针对性地发布了会员优惠、以及会员日爆品买一送一等方案，结果3个月内，会员数量增长710%，客单价增长33%，营收增长7.3%！

2.降成本：智能软件加持，每月节省人工5万元

现在，人力成本上涨让每家餐企苦不堪言，如何降低成本也被老板们提上日程。

北京有一家失重餐厅曾经刷爆了很多人的朋友圈，无人点餐、无人送餐、无人收银、食物从天而降的模式可谓赚足了眼球。

事实上，这就是一个智能软件加持，节省人工最好的案例，因为接入客如云智慧餐饮系统，前厅后厨一共40人，比同等面积的餐厅足足少了10个人，一个月省下5万元的人工费用。

3.服务：7*12小时服务保稳定，大中台化管理增体验

餐饮SaaS好处多多，但产品稳定性总被吐槽，所以每家餐饮SaaS企业首先得解决这一问题。

就客如云来说，为了保障餐厅服务的稳定做了以下努力：第一，客如云有完善的服务器网络架构和阿里云高级别的安全保障计划；第二，客如云400-500名运维工程师分布在全国200多个城市，为商户提供1小时响应的本地运维服务；第三，客如云拥有200余人的客服团队，7*12小时提供400客服服务。

自2015年至今，客如云商户数量实现25倍增长，系统宕机时间由260分钟降低至90分钟，时长降低300%，这也证明了客如云产品稳定性的极大提升。

为了优化用户体验，今年客如云的内部体系也做了很大的变革，实现了大中台化管理。

什么意思呢？以前，各种顾问、各大销售分别直接对客户，这就导致了一个客户对接太多人，客户心里很烦。

而现在通过大中台化管理，一个销售对接客户，这个销售的背后站着营销顾问、供应链顾问、金融贷款顾问等等，针对客户需要的内容，销售摘取客户需要的内容给到客户，既不过度打扰客户，也能为客户做综合整体服务考虑，让客户更省心。

三

4大收益，11项支持，城市代理通道全开启！

今年是客如云成立的第7年，凭借着“极致的软硬件产品”、“100个城市销售及服务能力”、“从SaaS生态到增值服务”的产品服务“三板斧”，客如云得到了广大餐饮零售商户的认可。海底捞、比格比萨、京味斋、松桂坊、鲜芋仙等知名餐饮品牌都是客如云的忠实商户，万科集团、正大集团等企业也都选用客如云产品助力其完成集团的高效经营管理。

目前，客如云已经服务超过25万家商户，并在上海、广州、深圳、成都、武汉等全国范围内102个城市设立了130余家分公司，代理商超过300位。今年8月，客如云还在阿里巴巴杭州总部举行了300人规模的年中代理商大会，众多优秀代理商现场进行经验分享，客如云也借此机会公布了最新的招商代理政策。

成为客如云代理商，将获得四大盈利点，并与客如云共同分享软硬件毛利、运营服务、金融服务分润、营销服务在内的四项收益，以及广告、技术、培训、物料销售技巧等十一项支持。

值得一提的是，客如云会针对不同代理商量身定制成长帮扶计划，来自一线的3000余位销售人员和300余位代理商将开诚布公的分享销售和代理经验！如今客如云服务超过25万商户，且与阿里、美团等餐饮零售业巨头达成了紧密合作，市场前景无限光明！

想成为客如云代理商？详情点击下方链接

餐饮的下一个增长点，藏在餐饮信息化中！

源：经济日报-中国经济网

当前，新型冠状病毒肺炎疫情防控工作正处在关键阶段，为共抗疫情，美团点评集团（以下简称“美团”）联合300余家餐饮企业，积极响应市场监管总局号召参加“三保行动”，全力保障疫情期间广大消费者餐饮需求。

随着全国陆续复工复产，就餐需求将明显上升，但当前疫情防控形势依然严峻，美团与300余家餐饮企业向社会做出郑重承诺，并用实际行动努力向消费者提供安全、放心的三餐饮食。

为保护消费者和骑手健康安全，美团在全国推出“无接触配送”服务，并发布业内首个《无接触配送服务规范》。目前，“无接触配送”已经得到了消费者的普遍认可。据美团大数据显示，1月26日以来，采用“无接触配送”订单占整体单量80%左右，每单外卖均使用“无接触配送”服务的用户约60%。同时，美团进一步加强骑手健康管理，严格执行健康监测流程，升级站点消毒措施，加大餐箱消毒频次，全力保障送餐安全。

各餐饮企业结合自身实际情况，在严格落实食品安全要求的基础上，根据疫情防控需要，积极开展就餐人员体温监测，改进就餐场所布局并加强日常消毒；积极采用“无接触点餐”“无接触取餐”等多种方式减少人员聚集；强化厨师、服务员等从业人员健康管理，将厨师、打包员健康信息以平台商家端和骑手配送端的“电子卡+实体卡”形式，透明地呈现给消费者。

美团联合餐饮企业搭建起线上线下食品安全双重防线，努力为消费者提供更加安全放心的营养美食，全力保障餐饮服务供给。

“三保”行动，我们一起出发。

联合承诺企业（按字母顺序）：

阿堡仔炸鸡汉堡、阿三生煎、安天民北方饺子、安小馆、八戒肉夹馍、巴黎贝甜、巴蜀传香、霸王茶姬、百草堂、百家宴、百圣格炸鸡汉堡、百特喜、棒约翰、宝珠奶酪、杯子红西餐厅、北李妈妈菜、北平食府、本素·酸菜鱼、比格比萨、比萨到、必胜客、边度冰室、波客派、蔡先生苏州汤包馆、苍井外带寿司、草本汤、查厘士、潮粥荟、城南往事济南风味主题餐厅、初选、川成元麻辣香锅、川堂风、串意十足、春发生、凑凑、村上一屋日料寿司、大弗兰湖南米粉丨小吃、大龙燚火锅、大娘水饺、大香港酒楼、大鸭梨、稻珍乡、德发长、地盘薄比萨、滇铺子、町门烧肉丼、鼎好家常菜、东方饺子王、豆捞坊小火锅外卖、多禾馅饼、多乐之日、堕落小龙虾、俄士厨房、二嘎子卷饼、饭戒、放牛斑、菲滋意式休闲餐厅、肥叔锅贴、粉氏、冯不记米坊、奉天小馆、芙蓉巷成都名小吃、福客（fook）、福兰德酒楼、福状元粥、福子家、付小姐在成都、港堡汉堡、港岛记、高第街56号餐厅、歌志轩名古屋拉面、狗不理大酒店、姑妈豆腐花、姑娘手肉夹馍、谷连天八宝粥、谷田稻香、管氏翅吧、光明渔港、桂小厨、海盗虾饭、海底捞外送、汉堡王、豪客来外卖、禾珍珠小锅米饭、合利屋、和合谷、荷塘码头、黑眼熊寿司の日式便当、嘿糖、亨德士汉堡、红唇串串香、红杏、宏状元餐厅、胡氏大盘鸡、户大姐土豆粉、沪上阿姨、花家怡园、花甲大咖、花少爷的粥、华辉拉肠、皇城根北京风味主题餐厅、黄记煌、回家湘、火锅摆在川西坝子、鸡装箱炸鸡、吉祥馄饨、吉野家、吉兆手握寿司、集集小镇、悸动烧仙草、家和豆浆、家食乐中式简餐、家有好面、嘉禾粥道、嘉和一品、嘉华饼屋、稼享八宝粥、建新园米线、江品寿司、犟骨头、金百万烤鸭店、金鼎轩、金元朗、京八珍、京城御面堂、京味斋、九多肉多、九锅一堂、久号食堂、局气、眷茶、绝味鸭脖、卡拉多、卡旺卡、可莎蜜兒、客哪呢、肯德基宅急送、酷公社、筷意小馆·大饼卷肉、辣否、蓝蛙、捞王锅物料理、老東粥皇、老福洲徐记、老金烧烤、老洛阳面馆、老娘舅、老牌坊鲁菜名店、老盛昌汤包、老盛兴汤包、老孙家饭庄、老土灶、老乡鸡、李可记桂林米粉、李四辈饣它、汤豆粥永城牛肉水煎包、李子坝梁山鸡、厉害了炒饭、令狐冲窑烤活鱼、撸串、鹿港小镇、吕氏疙瘩汤、麻辣老司机麻辣海鲜小龙虾、玛格利塔、麦当劳麦乐送、麦卡珑现烤比萨、麦隆咖啡、满记甜品、眉州东坡酒楼、眉州小吃、美奈小馆-越南料理、美闻比萨、猛男的炒饭、米多面多、米斯特比萨、面包工坊、妙侬粥店、鸣记烤鱼、茉沏、默默麻辣串、木屋烤吧、慕玛披萨、南城香、农耕记·湖南乡下菜、胖墩儿@炒酸奶、披萨马上诺、披萨王、七若滋、俏九州、茄子恰恰、亲又亲茶、秦门、青年公社、清真方中山胡辣汤、权金城烤肉、权味石锅拌饭、热河食府、热火朝天小火锅、荣先森、肉串汪、如轩海鲜砂锅粥、如意菜饭、如意馄饨、瑞幸咖啡、润记茶餐厅、三米粥铺、山西会馆、陕味食族、申记串道、深井村、十二饭点、食其家、受气牛肉、蜀都丰·手工水煮活鱼、蜀天上麻辣香锅、四有青年米粉?面、颂饭精致水饺、蘇小柳点心专门店、台食工坊永和豆浆、太熟悉家常菜、太太满庭芳、炭火匠、探虾迹小龙虾、汤城小厨、汤小鲜和范小满、特味村、天泰餐厅、天堂鸟、田老师红烧肉、田玉麟黄焖鸡米饭、同盛祥、头号粥铺、土大力、土豆爱上鸡、外婆味道、丸龟制面、丸来玩趣、丸摩堂100%鲜果茶、万利记老长沙小吃社、万龙洲海鲜、旺顺阁鱼头泡饼、望湘园、韦小堡、唯品客、味多美、味千拉面、我呀便当、吾虎将、五芳斋、五口灶、五星桥肥牛、西安烤鸭店、西部马华牛肉面、西关味、西少爷、西树泡芙、呷哺呷哺、湘里湘亲、湘南厨房、小厨娘淮扬菜、小吊梨汤、小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫、小叫天泡椒活田鸡、小街锅贴、小龙坎老火锅、小鱼大作、心研茶、新贝乐意式麦风餐厅、新梅华、新纳西汉堡、新长福、新煮意、鑫花溪、幸福西饼、秀尔韩式拌饭、徐记海鲜、徐志馍脆皮肉夹馍、许留山、宣威山野人家(昆明)、严厨老坛酸菜鱼、宴秋杭州菜、羊之道蒙古美食、杨记牛肉拉面、杨记兴臭鳜鱼、杨麻子大饼、杨翔豆皮涮牛肚、姚酸菜鱼、咬不得高祖生煎、一米香牛肉饭、一品屋、一小子?排骨咸饭、伊天园、伊秀寿司、益禾堂、永和大王、永和豆浆、有米师傅、有味少年、又一茶、鱼上、渝乡辣婆婆、遇见小面、元气寿司、元祖、越小品、云海肴云南菜&刀小蛮、仔皇煲、张亮麻辣烫、掌柜的店纯朴中原菜、掌上韩品、真功夫、真老陕、蒸小皖、正一味、郑汉叉烧、至尊比萨、周正水煮活鱼、粥员外、猪角·闽南猪脚饭、竹筷子、煮意皇牛、紫光园、尊宝比萨、%百分茶、101披萨、、1点点、36CAKE蛋糕、50岚、700cc都市茶饮、76人老烩面、85度C、Brut Eatery悦璞食堂、city1+1城市比萨、CoCo壱番屋、costa coffee咖啡、DQ、EO、HALO CAFé、N多寿司、RB巡茶、Soup Master汤先生、tims coffee house、VQ鲜榨果汁、wheelyS cafe。