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用料

• 青花椒 50克
• 大蒜 七八瓣
• 干辣椒 一小把
• 白芝麻 一茶匙
• 生抽 三勺
• 牛油 一小块
• 白砂糖 少许
• 蚝油 半勺
• 鸡精 少许
• 火锅料 1袋
• 兰花干子 10块
• 喜欢的各种蔬菜来点
• 牛排 1斤
• 牛肚 1斤
• 大葱 1根

做法步骤

1、买回来的牛排、牛肚清洗干净、下锅煲汤、大火烧开、小火炖2小时左右、就可以了、煲汤的时候要放料酒、生姜、花椒、还有白胡椒要在汤快煲好的时候放。

2、先把牛油熬好在下大蒜花椒、干辣椒、火锅底料炒香、在加入少许白糖、蚝油、鸡精调味就可以啦、在把提前熬好的牛排、牛肚汤到进去、这是可以把难入味兰花干子、牛肉丸、香菇放入锅中

3、把这些都下锅烧个十几分钟就可以开吃啦！真的比外面的干净卫生、味道也很好、大家可以在家里面试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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白露秋分夜，一夜凉一夜”，白露是热与凉分水岭，“白露”一过代表暑热结束。

随寒气增长，昼夜温差逐渐拉大，早晨与夜间已有了丝丝凉意，大家要开始注意保暖了，暑热之际喜欢的凉食也要少吃。

告别了夏季冰冰凉凉的食物，冷天热乎乎的美味又朝我们来啦~

比如说夏天一直不太敢吃的——火锅。

以前觉得吃火锅巨复杂，直到我学了这道家庭版自制小火锅。

把喜欢的食材备齐洗净，再调个饭师傅万能料汁，倒入锅中简单一煮就完成了。

怎么样？这下连火锅底料的钱都省了吧~

这么省心美味，懒人在家也能轻松复刻。

咕噜，咕噜，锅里的肥牛在欢呼。

炖煮过的食材已经非常入味了，豆腐滑嫩，虾肉Q弹，青菜香甜爽脆，味道太好了~

想吃火锅但又不想出门的小伙伴， 这道懒人火锅必收藏。

老豆腐、肥牛、香菇、娃娃菜
大明虾、胡萝卜、金针菇
菠菜、片片鱼豆腐

白糖、味淋、生抽、蚝油
水、葱花、小米辣、香油

准备一些常用食材：老豆腐、肥牛、香菇、娃娃菜、大明虾、胡萝卜、金针菇、菠菜、片片鱼豆腐。

把准备好的食材全部放进锅里。

调一个汤汁：2勺白糖、2勺味淋、4勺生抽、2勺蚝油、半碗水，搅拌均匀。

准备好的酱汁倒进锅里，就不用再加清水啦，因为蔬菜含有大量的水分。

简单少油又健康，吃再多也不怕长胖啦~

天天气寒冷，真适合吃火锅，一群朋友亲人聚在一起，热热闹闹的，可谓是人生一大快事，但是外面火锅底料的味道虽好，但外面价格还真是不便宜，尤其是对我这种肉食动物来说，没有个三五百是下不来的，相比之下还是在家吃火锅最合算。再也不用买底料，自制小火锅，一桌才不到50元，干净卫生还划算。对于我来说，还是在家里花心思做上一锅火锅，自己选肉，清洗食材，来得更加健康放心，就算是摆满了一桌的食材也没多少钱，而且在家里吃火锅还更有氛围呢。其实火锅的制作方法非常简单，而且美味，真的没什么必要总是出去下馆子，赶快让我来告诉你吧。

番茄火锅底

By 小作坊??

配料：

番茄 2个、浓汤宝 32克、番茄酱 30克、姜片 3克、蒜片 3克、八角 1个、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备材料，番茄一个切成圈状，一个切成粒状。

2.热锅下油，倒入粒状番茄，翻炒至番茄融化成泥状。

3.番茄煮烂后，倒入番茄酱，翻炒均匀即可。番茄酱可以根据个人喜好来添加用量。

4.将姜片、蒜片、八角倒入火锅锅里。

5.将煮好的番茄泥倒入火锅锅里。

6.加入适量的水，待水沸腾，加入浓汤宝。

7.浓汤宝融化后，倒入番茄圈。

8.番茄火锅底，中火煮10分钟，加入适量的盐调味即可。

烹饪小贴士：

1、火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

2、现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。着名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。

你喜欢吃什么火锅呢？

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