奶茶不仅比地沟油更脏，竟然还添加了这种让人上瘾的成分？！

果说20年前，人们为赶潮流而普遍追求的食物是西式快餐肯德基、麦当劳，那么现在，代替它们成为大众选择的则是“奶茶”。

逛街时人手一杯，唱歌、看电影前先买杯奶茶，甚至自习、工作，没有奶茶都撑不下去。“生活已经那么苦了，不喝点甜的怎么行？”所以在明知喝奶茶会发胖的情况下，依然有无数人对奶茶趋之若鹜，并且不断追逐市场上推新的奶茶品牌，有新品要喝、有新店要试，不久前甚至在抖音上把“答案奶茶”捧为了新晋网红奶茶。

但你可能不知道，喝奶茶不仅会发胖，在某种情况下，它比地沟油还危险，甚至可能致命。

榨汁用烂水果、不戴手套不洗手，饮品店如此操作你知道吗？

近日，北京电视台的记者卧底某饮品店。这家饮品店的店员，不带手套也不管手上有没有脏东西。在制作饮料时直接用手去挤茶包里的汁液，然后把汁液倒进杯子里，连店员本人都承认：“我自己都觉得好恶心！”

这还不算什么，制作果汁时也是全程不戴手套，蓝莓洗都不洗直接往榨汁机里面扔。店店里摆放了很多水果，其中芒果看起来特别新鲜诱人，但这都只是摆设罢了。

真正用来榨汁的芒果，已经发烂，黑乎乎的。店员把黑烂部分剔除，剩下的就用来榨汁。记者看了大惊：“这真的能吃？”店员则回应道，“它没有坏的那种味道。”

号称新鲜、现切的水果，其实早已发烂，或者早就不再新鲜。比如这家饮品店用的苹果，全是去年冷库里存放的。

这就是一些饮品店的饮料，号称新鲜现切，其实既不新鲜，也不干净。如若不是开放式操作，你永远也不会知道呈现在面前的这杯奶茶或果汁，是用什么样的原料勾兑制作出来的。

含咖啡因和高糖分，奶茶绝不仅仅只是奶+茶

今年1至3月份，椒江区市场监督管理局根据区食安委统一部署，在全区范围内开展了“守护舌尖春雷行动2018”专项整治工作。

整治过程中，区市场监督管理局执法人员在多家奶茶店发现一定数量的过期奶茶原料，涉嫌使用过期食品原料进行奶茶制售。鉴于全区范围奶茶店数量较多，且受众广泛（深受中小学生及不少成年人的热捧），自2018年1月15日至3月31日，在全区开展奶茶行业食品安全专项整治行动，主要采取“现场检查+食品抽检”方式，对全区奶茶店开展地毯式排查。

椒江区市场监督管理局随机选取了13家奶茶店作为抽检对象，包括“一点点”、“徐小包”、“古茗”等本地较为知名奶茶店。在定量检测的38个批次成品奶茶中，有35个批次奶茶中检出咖啡因，最高的是“一点点”奶茶店的“波霸奶茶，含量为297mg/kg；最低的是”小兔子“奶茶店的玛奇朵奶茶，含量为43.4mg/kg。根据此次检测结果，奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之间，均值为99.5mg/kg。

关于“喝奶茶为何会上瘾”总算得到了一点解释。

而此前，上海市消保委曾专门组织了一次现制现售奶茶的比较试验，结果发现有不少产品都存在着不小的健康风险。

这次比较试验在上海市内的27家奶茶铺购买了奶茶样品共计51件，基本上涵盖了市场上主流的现制现售奶茶品牌的畅销产品，其中正常加糖的奶茶有27件，标称无糖的奶茶20件。在这次比较试验过程中，首先检测了27件标称正常加糖奶茶的总糖含量。

据上海市营养食品质检站检测工程师张萍陈述，其中一号样品测出来的总糖含量是13.0g/100ml，以一杯奶茶470毫升来计算，相当于这一杯奶茶当中含有大约60克的总糖含量。 通过测算，这一杯奶茶当中竟然含有60g糖之多！

60克糖到底有多少？检测人员用4.5g左右的方糖给记者进行了演示，结果天平称到第13块方糖时刚好与60g接近，也就是说只要喝上这样一杯奶茶就相当于吃掉了13块方糖。

除此之外，所谓“无糖”的奶茶经检测后均实际含有糖分，平均在5g/100ml到3.3g/100ml之间，比很多正常甜度的含糖量还高！

高糖分将诱发一系列问题：肥胖、冠心病、糖尿病、高血压、龋齿…最显而易见的则是高糖分导致的肥胖问题。台湾歌手周杰伦，就因特别喜欢喝珍珠奶茶，结果一度严重发胖，短短三年的时间胖了26斤，因为“发福”而登上热搜头条。

如果说咖啡因和高糖分都不足以对健康形成直接威慑的话，那么“植脂末”可能就是需要防范的主要成分。

在奶茶制作者发现可以用植脂末（俗称“奶精”）替代牛奶且得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至口感更顺滑细腻之后，“奶精”成为了许多奶茶店选择的制作原料。

植脂末的主要成分是氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。其中，“氢化植物油”是问题所在。按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的，不是完全氢化。部分氢化植物油（PHOs, Partially Hydrogenated Oils）含有反式脂肪酸(Trans Fat)，而反式脂肪酸会诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管疾病的发病危险。《中国居民膳食指南》建议，每日摄入量不超过2克。有调查报道，一些奶茶店的奶茶，其反式脂肪酸含量竟然高达6.2g每杯。

奶茶没问题？吸管有问题！

“塑化剂”想必大家都不陌生。曾经台湾饮品行业的“塑化剂”丑闻闹得沸沸扬扬，包括50岚、永康15在内的知名品牌奶茶全部被检测出含有塑化剂。除此之外，茶饮料、运动饮料、果汁也被检查出含有塑化剂。

此前香港浸会大学的研究人员曾经拿白鼠做过实验，发现服了塑化剂的白鼠生下的小老鼠基本上都是雌性，偶尔有雄性，但生殖器官会比正常小三分之二，且体内精子数量大减，严重影响生育能力——简言之，塑化剂对生育能力的影响可想而知。

除此之外，摄入塑化剂，还可能导致肝癌，或增大心脑血管疾病的风险。

奶茶本身即有可能含塑化剂，即使它不含有，也无法绝对排除塑化剂的侵害，因为配套的吸管可能含有塑化剂！

台州的金小姐曾经在一家连锁奶茶店购买奶茶，谁知一喝，喝出一股怪味。她问店员奶茶是否有异味，店员亦一脸懵逼。后来发现加上吸管喝有怪味，拆掉就没有，说明问题出在吸管身上。这种劣质吸管含有大量塑化剂，一遇热就会大量溶解在饮料中，被一同摄入体内。

说了这么多，我相信还是会有人一笑而过：人生苦短，及时行乐！但如若注重在“健康”和“快乐”当中寻找一个平衡度，人生本也可以幸福而“漫长”，何乐而不为？

参考资料：新华网、大洋网、台州晚报

023年温岭市食品相关产品质量监督抽查结果信息公告

根据《中华人民共和国产品质量法》、《产品质量监督抽查管理暂行办法》以及《浙江省产品质量监督抽查工作实施办法（试行）》的规定，温岭市市场监督管理局组织开展了全市食品相关产品质量监督抽查，抽查了温岭市辖区内食品相关产品20批次产品，不合格0批次，批次合格率为100%。

温岭市市场监督管理局

2023年12月20日

附件：2023年温岭市食品相关产品质量监督抽查结果汇总表