君日安。
厦门作为旅行目的地，搜索热度一直居高不下，可谓情侣蜜月点、文青集散地，小清新的起源。
然而，算半个厦门土著的骆驼君，不知道看到过多少小伙伴，迎着烈日穿行在人群中逛着最无趣的景点还拍着最游客的照片......（（（ 真的，救命。
好了，是时候对网上乱七八糟的厦门旅游指南做个拨乱反正了（严肃脸）。
先说好，咱家网站上能查到的，骆驼君就不多讲了喔。（上去哪儿攻略就可以查看厦门旅行攻略啦）
今天想和大家讲的就是游客到厦门最常遇到的一些问题，还有非本地人不晓得的玩法美食之类。由于骆驼君感情喷薄写的很长...给各位甜甜做个小目录先！
内容预告
深度游厦门的最地道玩法，骑行盖章刷店等等你都知道吗？
鼓浪屿光是登岛就要排队两小时？快来get购票的正确操作！
厦大本月全面限游到底是个什么鬼？九月之前到底还能不能去了啊！
厦大西村是个车站or是个村or是个小区？到底是个什么鬼啦！
顺便预警下，本文适合对厦门Hin有兴趣也有点了解的小朋友，完全没了解过的可能读起来有点吃力喔。
准备好了吗？好的，让我们进入到，骆驼君的日常精分自问自答时间。
Chapter 1：玩法安利
提要：传说中的环岛路骑行到底哪段风景最好；比曾厝垵更文艺的街区是什么地方；走到哪里盖章到哪里是厦门旅游的优良传统吗；盖章本在哪里买的到...
Q1：环岛路骑行必须租车吗？可以骑共享单车么 ？
可以骑共享单车啦，不过共享单车只能一人一车，如果租专门的观光自行车，可以两个人或者三个人共骑一辆喔- - 体力稍微差一点的小伙伴也可以坐公车，很多线路都会经过环岛路。
不过要注意，厦门除了环岛路这种专门开辟出来让大家骑车观景的路，其他正常的市区马路上大多都没有自行车道哒，地颠儿打车公车随你选择。
图 | @去哪儿聪明旅行家刘小明2012
Q2：环岛路骑行有什么推荐路线吗？
对游客朋友们来说，比较方便也比较common的选择就是把厦大白城作为起点，向曾厝垵-观音山方向骑行。
不过其实环岛路全线的风景都蛮好，尤其是经过曾厝垵再向东的一段，海岸干净海水清澈，常常会有人拍婚照来的。大家在路上看到喜欢的风景就随时停啦，不必太在意是不是到了出名的地方。
图 | @去哪儿攻略用户丹娃子Jessie
Q3：本地人心中曾厝垵是最文艺的渔村吗？
当然不是啦各位！如果大家有去鼓浪屿，那么曾厝垵完全没必要再去啦，小店和鼓浪屿重叠度超高，而且商业化严重，早就没什么渔村风情了，和南锣鼓巷田子坊之类没大差。骆驼君要向大家疯狂安利沙坡尾！
图 | @去哪儿聪明旅行家安娜奇奇
Q4：这个比曾厝垵更文艺的地方在哪里？
厦大西村再向西走十分钟，就能进入沙坡尾啦。这里有着N多小店，文艺的咖啡厅啦奶茶铺啦甜品铺啦一应俱全！
和鼓浪屿曾厝垵上那些商业气氛浓郁的店不同，这里的店很多都是住在附近的外国人或是厦大毕业的学生所开设的，游客很少能找过来，所以会很安静喔。
图 | @去哪儿聪明旅行家Moayan
Q5：沙坡尾都有什么好玩der？
沙坡尾的艺术西区时常举办创意市集，卖一些手作、点心或其他文创产品，还可以偶遇玩花式篮球或滑板的帅气小哥哥！到了晚上有时还有一些小众乐队的live演出，超赞的好吗！
再说，就算这些你都运气超差没遇到，那么沙坡尾的各种网红风小店也足够你逛一天！（比如下面这个工厂风的啤酒Bar）
图 | @去哪儿聪明旅行家安娜奇奇
Q6：去厦门玩是不是每到一个地方都要盖章？
盖章确实是厦门一个蛮特色的玩法啦，鼓浪屿厦大等等景点里面，很多小店都有自家的漂亮印章，不买东西也可以免费盖，找不到印章问问店员小姐姐就好喔。
图 | @去哪儿聪明旅行家瞎鼓捣
Q7：盖章本在厦门哪里有卖？是必须要买的么？
到处都有卖...真·遍地都是。不过厦门的小店更新换代很快，本子上的店铺信息常常会过时，很少有人能把本子上的店铺集全。不少来honey发现自己没办法盖全后，就会失去继续的兴致。（骆驼君寝室里至今还放着一沓朋友来玩时盖了一半的盖章本...）
所以呢，如果大家有自己的旅行手账或随身小本子之类，骆驼君建议大家也可以直接用自己的本子集章。这样没有什么一定要集全的压力，也不用担心买盖章本的时候被黑店宰，高价买到过时老本子喔。
Chapter 2：关于鼓浪屿
提要：鼓浪屿登岛要排队两小时是真的吗；如何购票登岛最快最方便；岛上N多民宿如何选择；网红店的东西到底要不要买；厦门最好喝的奶茶最好吃的馅饼都在哪里...
Q1：到鼓浪屿要从哪个码头坐船？
日间登岛，需在邮轮中心厦鼓码头乘船，有两条航线可供选择，分别到达鼓浪屿的三丘田码头和内厝澳码头。
夜间登岛可在嵩鼓码头或轮渡码头登船，前者到达内厝澳码头，后者到达三丘田码头，各位可以根据自己在鼓浪屿上所预订酒店的位置来选择航线，这样登岛后先去放个行李之类的也比较方便啦。
特别提醒：
第一码头全天的航线与轮渡码头日间的航线均只对厦门市民开放，也就是说，这两个地方只有用厦门市社保卡才能成功购票，各位千万别走错哦。
Q2：如何购买到鼓浪屿的船票最方便？
骆驼君的经验告诉各位，微信公众号买票最方便，而且一旦确定好出游日程，就要立即订好到鼓浪屿的船票（鼓浪屿上的民宿也同样需要尽早订）。
厦门轮渡公司官方公号：xmferry
关注后点击购票，根据自己的安排选择合适的航线就好啦。喏，界面大概长下面这样：
啊...手机要没电了...等等骆驼君先去找个充电器...
好的回来了，诸位我们继续。
Q3：鼓浪屿上住的地方那么多怎么选？Or 可以不住民宿直接在沙滩上露营吗？
实诚地回答各位，鼓浪屿上的民宿酒店确实贼多而且家家户户没太大区别。网站上搜一搜，评分评价比较高的都可以住，具体选哪家那各位看看自己更喜欢哪家房间的装修风格就好了，真不用想太多- -
图 | @去哪儿聪明旅行家Elva未希
露营这个嘛，开个篝火趴显然不可能- - 但在沙滩上支个帐篷听听海浪还是没问题的。设备可以在当地租，不过夜里两三点钟会很冷，记得准备厚衣物，同时务必注意安全，深夜不要在岛上单独行走。
Q4：鼓浪屿上的『张三疯奶茶』、『赵小姐的茶和馅饼』等网红店必须去吗？
这些网红店就像是鼓浪屿的名片，举着张X疯奶茶拍张自拍发到朋友圈，不用标定位就能收获一堆『哇你去厦门了啊』的艳羡惊呼，属于典型的打卡式行为，如果就是想到网红店感受一下，去看看也无不可。
图 | @去哪儿聪明旅行家贝小贤
Q5：既然网红店名不副实，那么哪里能找到本地人喜欢的奶茶店和馅饼店呢？
先说说奶茶，厦门的奶茶文化真的是骆驼君对这座城市最最满意的地方，奶茶店多到审美疲劳。
好喝到人神共愤的店有KOI、留白、福来玉等等。（港奶/冻柠茶+面包更配噢）这些才是本地学生心中真正价廉物美有特色的文艺奶茶店啦！
地址：（这几家都是连锁店啦）
KOI和福来玉在思明区的禾祥西路白鹭苑旁都有分店，大家可以一起对比品尝。留白在演武西路的万达广场中有分店，可以在去游览厦大的路上顺便购买。
然后再说说馅饼，emmm，中山路附近有一家阿吉仔馅饼，是厦门老字号，每天都有很多本地的阿公阿嬷到这里排队，红豆绿豆马蹄凤梨酥样样齐全，美味又实惠。(虽然店面看起来是有点乡村啦嘻嘻）
地址：思明区湖滨北路（近中山路，吉治百货旁）
Chapter 3：关于厦门大学
提要：厦门大学游客从哪个门可以进，什么时间可以进，门口收费的那些人都是做什么的；厦大西村是个什么村；南普陀寺只能烧烧香吗还可以干嘛；厦大附近还有什么好吃好玩的...
Q1：厦大到底收不收门票？
没门票！没门票！没门票！收钱的都是黄牛请各位小可爱不要理不要理不要理！遵守秩序的honey们才是受欢迎的好游客！（比哈特）
图 | @去哪儿聪明旅行家grape19888
Q2：游客从哪个门可以进入学校？是全天开放吗？
游客从西村校门（厦大西村公车站旁）或大南门（近南普陀寺）可以刷身份证进入校园，但工作日学校只有中午12点~下午2点与晚上6点后开放，周末全天开放。
和白城沙滩隔一座天桥对望的白城校门，游客只出不进。
图 | @去哪儿聪明旅行家贝小贤
高亮注意：
厦大在2017年暑假进行了改建，有一座新校门落成，并且为了迎接金砖会议与大一新生，学校already开启了禁游模式。
朋友们看清楚，是全面禁游喔！和以前的中午+晚上+周末三段式开放不一样哒！所以最近先别去厦门旅游啦，其他的景点为了迎接金砖也会开始限游的喔。
至于重新开放后对于游客的政策安排是什么样子的，那就要等骆驼君get到第一手信息后再告诉各位咯。
Q3：小驼你刚刚提到了的厦大西村，它到底是个村还是个公交车站啊还是什么啊？
厦大西村确实是一个公交站啦，站台就在西村校门旁边。它并不是一个村子，只是个大致的范围，代指西村校门附近的一片区域，富万邦呀猫街呀都包含在内。
这里有很多值得安利的店，猫街的猫咪博物馆是撸猫圣地！见世的芝士三文鱼焗饭，助屋的炸鸡盖饭，老森咖喱的咖喱饭等等都是隐匿在西村的美食哇！
Q4：厦大旁边的南普陀寺的香会很贵吗？
南普陀寺在入口的地方会为每位来客免费赠送一支香，所以不必担心会有高价香之类的景区炸弹啦。但是寺庙里也有卖一些佛经之类的产品，价格还是蛮贵的。
图 | @去哪儿攻略用户麋大鹿
Q5：南普陀寺除了能进香拜佛，还有什么可玩的吗？
除了进香祈福，南普陀寺的建筑也很有特色，有桥有塔也有亭台湖水，进香后拍拍照、看看风景，也是很好的选择呀。
图 | @去哪儿聪明旅行家贝小贤
寺内还提供素斋和素饼，有兴趣可以购买品尝。南普陀素饼可是厦门著名的特产，很多人都会捎好几盒回家做伴手礼的。（除了盒子略丑没毛病）
再者，南普陀寺背靠五老峰，时间充足的盆友大可以登上峰顶，俯瞰周围美景啦！
图 | @去哪儿聪明旅行家grape19888
Chapter 4：一些小TIPS
提要：为什么不管什么时间去厦门人都那么多；如何避开茫茫人海；厦门的台风是几月份；哪个季节去旅游最合适...
Q1：厦门什么时候游客最少啊？
厦门全年游客都不少，节假日比平时更多。想通过和大多数游客打时间差来避开人群是很难做到的，各位还是要从路线和日程安排上下功夫。
图 | @去哪儿聪明旅行家贝小贤
Q2：厦门全年的气候如何？哪个季节最适合旅行？
七八月份日光最强，有时还有暴雨或台风，是最不建议来厦门的时段。（然而八月的海鲜是最好的- -）
六月、九月是厦大的送旧与迎新季，校园内凤凰花开风景很美，如逢中秋节还可以参与本地的博饼活动。
十月下旬到十一月下旬天气晴朗，游客也相对较少，是骆驼君私心认为最适宜旅行的季节。
一旦进入十二月，厦门就会启动冬季魔法攻击模式，怕冷的小哥哥小仙女闷还是不要来了。 三四月份又是梅雨季节，天天要打伞，同样不太适合旅行。
嗯，想要和大家说的，大概就是这些啦~
可能很多朋友会问推荐的路线之类，但骆驼君想说，厦门是一个很文艺也很慢热的城市，很多很多有趣的店铺美食都隐藏在街道的角落里。如果只是按照别人的攻略逐一打卡，是没办法真正体会到她的美丽的。
不如随心而行，说不定你在街角发现的某个咖啡厅，就是下一个网红店呢~（比哈特
防了。
任何一个不吃香菜星人，看到眼前出现一杯“香菜奶茶”时，想必都会瞬间起一身鸡皮疙瘩。
绿绿油油，“香”气四溢，冒着绿光，如果再加上些许折耳根做浇头……
想一想都是直冲天灵盖儿的味道。
折耳根香菜奶茶/图源微博@这是在干什么bot
你有没有发现，市面上的奶茶口味渐渐变得不可描述？
过去风靡大街小巷的“传统珍珠奶茶”早就失去江湖地位，取而代之的是加入了各种眼花缭乱配料的网红奶茶。
眼看着奶茶界不断整活、争奇斗艳，不由得让人感慨：
这届网红奶茶的内卷，越来越离谱了。
这喝的到底是什么？
不知从何时开始，市面上刮起了一股“万物皆可奶茶”的大风。
不管是甜的咸的，天上的地下的，只要有热度，通通抓来塞进奶茶杯。
这两年螺蛳粉爆火，有商家立马推出可以嗦的螺蛳粉奶茶。
爱吃螺蛳粉的人会爱上吗？/图源小红书@吱吱不是吱吱
听说大家爱吃火锅，椒麻红汤和番茄清汤两种口味的火锅奶茶管上。
不知一杯鸭血粉丝奶茶，能否缓解南京朋友的思乡情？
鸭血、粉丝、辣椒，可能最多口味怪点，至少是人体可以吸收的。
但加玻尿酸、加胶原蛋白的，就有点超出我的理（消）解（化）范围了。
总之只有你想不到，没有它加不了的。
更不用说那些我们熟悉的常规加料了——
薯泥，芋泥，红豆泥只是打底，
茶冻，奶冻，咖啡冻增添顺滑，
豆花，酸奶，奶豆腐补充营养，
波霸，椰果，爆爆珠让口感更丰富有趣。
还有芝士蛋糕、奥利奥、冰淇淋、棉花糖、跳跳糖、各种鲜切水果丁……让它成为一杯拿在手里就显高贵、恨不得拍800张照片的网红产品。
在奶茶配料如此内卷的当下，想找到一杯单纯不做作的奶茶，反而成了一件奢侈的事。
下午茶直接升级晚饭的经历，有多少人遇到过？/小红书博主@是NIKO啊
仅仅是小料花样多还不够，每种添加的量决不能扣扣搜搜。
要知道，一杯普通奶茶晋升为网红的秘诀之一，就是加料一定要满出杯。
不管是借助奶油顶、奶盖顶提升海拔也好，利用冰淇淋、水果、饼干等固体做“屋顶”也好。
一定要给顾客营造出一种“这个杯子盛不下我”的高傲。
诱人的蜜桃顶奶茶/小红书博主@王粒芳
顶部食材丰富之余，杯身最好也得有挂壁。
挂得越多越“脏”，就越能体现这杯奶茶的内涵，也能看出店家的满满诚意。
如果搭配的原料色彩丰富、视觉冲击力强，那就更是掌握了成为网红的流量密码。
配料丰富的奶茶/小红书博主@lira蚂蚁觅食
回头一看，曾经自诩奶茶配料界天花板的奶茶三兄弟（加珍珠、仙草和布丁的奶茶），早就被后浪拍在了沙滩上。
如果普通杯子限制了它的发挥，换个杯子也不是不行。
比如这只容量足足有1L的超长版芋泥奶茶，里面就包含了一家三口一顿饭所需的主食。
你或许会疑惑，我这喝的到底是奶茶呢，还是一碗粥呢？
有这种困扰的不只你一人。在前不久播出的《脱口秀大会》上，庞博就吐槽了“奶茶粥化”的现象。
他说：“我不太理解奶茶里怎么能放那么多东西。”
前几天他买了一杯奶茶，里面有不仅有糯米、燕麦、豆沙、芋泥，还有一整个的咸蛋黄。
喝的时候，感觉不是在喝奶茶，而是在吃一个兑了水的粽子。
最后实在“喝”不下去了，只好开了瓶八宝粥往下顺了顺。
别觉得他夸张，你只要亲自喝过一杯叫“大满贯”或“全家福”的奶茶，就知道这不是段子，是事实。
庞博，这盛世如你所愿
如果装得多，装得奇怪，还不足以让它成为一杯网红奶茶。
那学会追热点，绝对是为它在这场内卷比赛中，装上了小马达。
你会看到奶茶店们总是一拥而上地追随每一个热点，紧跟每一次潮流——
广州的柠檬茶火了，一时间所有的奶茶店都疯狂购入柠檬，柠檬茶新品如雨后春笋般成为各大奶茶店菜单上的招牌。
秋天桂花季应景，满街的奶茶又都飘上了桂花；冬天一到，芋泥、板栗瞬间取代桂花成为奶茶店的香饽饽。
儿童节，万圣节，圣诞节，每到一个节日节点，都可以在各大平台上欣赏一场精彩绝伦的奶茶时装周了。
戴上圣诞帽的圣诞款奶茶/微博@Rorosibbbbaby
而这些应运而生的产品，不愁不好卖，只需在产品名后加几个字——
XX限定。
就像给它施了魔法一样，成了排队2个小时也要打卡的网红爆款。
毕竟物以稀为贵，（别人）喝不到的才是最好的，不是吗？
救命水，还是“要命水”？
大部分人关于奶茶的最初记忆，可能来源于上学时，学校门口小推车上卖的1块钱1杯的奶茶。
80年代末90年代初，奶茶粉冲泡的果味奶茶出现在各个中小学门口，以低廉的价格和鲜艳的颜色抢占了学生们的课后时光。
到了90年代末，用木薯粉做的木薯粉圆，即黑珍珠被运用到奶茶中。我们才喝上了底部有QQ的珍珠奶茶，拥有了“咀嚼奶茶”的快乐记忆。
记忆中奶茶最初的样子
然而当时奶茶的主要原料——奶茶粉，其首要成分为奶精，学名植脂末。
其中含有的氢化植物油，经长期临床研究被证明对人体有害，长期过量食用会引发心血管疾病。
2009年奶茶质检问题新闻频发/新浪财经
研究结果的曝光，让奶茶的食品安全问题进入公众视野。公众对奶茶质量问题的关注，反过来推进了行业对产品健康与品质的升级。
于是，奶茶市场开始着手改进原料，开发纯茶饮品，一边优选原材料，一边改良工艺。
在选址上，奶茶店为了摆脱“不上档次”的印象，也从路边小摊位进入商圈、写字楼，装扮起门脸，开起连锁店。
于是原材料成本、工艺设备费、场租费接连抬升奶茶的价格，一杯奶茶的均价很快涨到了10块以上。
再后来，人们的消费习惯因互联网的盛行发生改变。小红书、抖音、微博、点评等平台成为了奶茶品牌们的兵家必争之地。
谁能争夺眼球，谁就能抢占市场。为了在社交平台上吸引消费者，高颜值、应季新品、大热IP联名、达人造势……奶茶品牌纷纷整活，花式营销成为了他们的主要武器。
李佳琦小助手安利奶茶/小红书@付鹏FuPeng
可高频率的上新背后，是每一轮新品从研发到推广的高昂成本。
网红爆款、明星同款、百万粉丝达人推荐背后，是一笔笔不容忽视的市场宣传开销。
高额的营销费用，再一次让奶茶的身价翻倍。
消费者们不再只是为奶茶买单，还要为奶茶的颜值与热度买单。
到了现在，花30块买一杯奶茶早已屡见不鲜，买到15块的奶茶可能会产生“捡了便宜”的心理。
奶茶的价格越来越高，受众越来越广，然而其背后的卫生与健康问题却至今没有得到重视和解决。
面对快速扩张的规模和增加的门店，部分奶茶加盟店为节省成本，无视品控规则，无法保证质量。
原材料以次充好，使用过期食材，后厨卫生情况堪忧，甚至时有顾客从奶茶里喝到不明生物……
讲真，纵使有救命水的名号加持，年轻人的身体也禁不起这样造。
喝奶茶，喝的还是快乐吗？
“救命水”“快乐水”“真正的神仙水”……从这届年轻人给奶茶起的各类花名中，不难看出年轻群体对它的依赖。
但你思考过奶茶为什么这么让人上头吗？
其实分解它的成分不难发现，它集咖啡与肥宅快乐水的“优势”于一身，高糖，高脂，高咖啡因。
根据上海市消保委发布的研究数据可见，高含糖量与高咖啡因是几乎所有奶茶的普遍特质。
抽检样品中，一杯中杯奶茶的咖啡因含量最高达429mg，超过8罐红牛；含糖量最高达60.9g，约等于13.5块方糖。
而心理学中曾有研究表明，糖分可以通过味觉诱导产生愉悦感，咖啡因则刺激神经兴奋。
也就是说我们在吸奶茶的时候，身体因为摄入糖分变得又愉悦又兴奋，大脑的奖励机制被激活，开始分泌多巴胺……
于是触发这一奖励过程的奶茶，顺理成章地被年轻人们当作了解压神器。
而由于奶茶大部分是液体，比吃蛋糕和面包少了很多咀嚼的实感，内心负罪感少了很多，不知不觉就会喝多。
如果食用过多，不仅会导致肥胖，糖尿病、高血脂、高血压、关节变形……都有可能找上门来。
热搜上有人因频繁喝奶茶，在家中昏厥，送医后发现颅内有近15厘米的静脉血管出现栓塞的新闻，也让人吓得想放下手里的奶茶。
所以就算抛开食品卫生状况问题不谈，奶茶的成分本身就不适宜频繁摄入。
当然现在的奶茶，早已不再是单纯的食品饮品，它已然成了许多人的“社交利器”。
即使再社恐，一杯不到30块的奶茶，也可以成为拉近彼此社交距离的突破口：
只需一句“请你喝秋天/冬天的第一杯奶茶”，陌生人秒变好朋友。
毕竟请对方喝酒的话，对方有一百个理由可以拒绝你。
但请对方喝奶茶，一个十字路口就有5家门店，琳琅满目五花八门的奶茶口味和加料，总有一款适合你。
真的很难让人say no
另外，奶茶的社交延续性更强。
时间维度上，奶茶的上新几乎复刻或引领着时节与潮流的变化。
打卡一杯应季新品，发一条朋友圈，就可以用最低成本，向所有好友汇报自己一切都好。
而和朋友一起点奶茶时，根据对方选择的茶底不同、加料不同、甜度不同，TA的口味与偏好甚至可以通过这些小小细节窥知。
一次性增加了n个延伸的可聊话题：减肥、健身、养生、美食推荐……简直是当代年轻人的社交刚需。
但说实在的，让奶茶成为刚需的是消费者，能够轻易打破其“刚需神话”的也注定是消费者。
当需要解压、社交的年轻人面对着奶茶界无理的内卷、上新、博眼球大赛，却顾不上最根本的安全和健康。
借奶茶消愁的人们总会找到新的突破口。
毕竟我们爱喝奶茶，是想要收获快乐，而不是负担。
今的新茶饮，简直是卷疯了。
奶茶界的“下沉王者”蜜雪冰城，前段时间自制的动画《雪王驾到》在B站获得了高分评价。
动画中有个恶趣味的小细节，雪王死对头的形象是一头“酷似雪王的熊”，疑似是在阴阳蜜雪冰城的“山寨竞品”冰语时间。
即便是下沉王者，也对满地的山寨店感到头疼。
在中国的现制茶饮市场，唱主角的，其实正是这些“山寨小店”。
广西的平南县城，就是这类“山寨奶茶店”的大本营之一。
在平南街头，也许没有奈雪的茶，但是会有酷似奈雪的“桃李的茶”。
长着喜茶同款的Logo，但是却要么留着刺猬头，要么反方向举杯...
别看平南县现在满地都是“山寨小店”，它曾经也是中国奶茶行业背后的最大Boss。
平南县的111万人口中，有26万是奶茶从业者，号称“中国奶茶之乡”。
根据平南县奶茶协会自述：“几乎中国的每个省市，甚至东南亚都留下了平南人的足迹。我们就是中国奶茶史上不可不提的一支力量——平南奶茶人，业内将其尊称为‘广西帮’。”
但在如今，在喜茶、奈雪、茶百道和蜜雪冰城等新茶饮品牌杀得起劲时，战局中，却没有当年的王者平南奶茶的身影。
作为“奶茶之乡”，平南县怎么甘心把市场拱手相让呢？
广西帮：奶茶圈最早的幕后大佬
中国人如今如此爱喝奶茶，一定有平南县的一份功劳。
在蜜雪冰城仅有一家店、Coco刚刚入驻内地市场的2006年，占领了全国现制茶饮市场65%的，就是5万多家“平南系”奶茶店。
虽然大部分平南奶茶都是牌子不大的小店，但也不乏比较有知名度的品牌。
许多南方孩子们的童年回忆，如今开店300多家的“大口九”奶茶，虽然立足佛山，但却是不折不扣的“平南系”名店。
即便在2017年，巅峰期已过的平南县的奶茶行业，也能带来将近500亿的营收规模，几乎是21年蜜雪冰城的5倍。
每年，“平南系”奶茶都会消耗将近72亿个奶茶杯，几乎是茶百道的9倍。
中国奶茶第一县，战斗力依旧在线。
奶茶并不是平南的特产，之所以能发展成产业第一县，靠的是平南人往外走的冲劲儿，和敏锐的商业嗅觉。
平南县所在的贵港市，是广西省人口流出最大的地区之一。
从上世纪90年代起，有大批年轻人都纷纷选择背井离乡，来到广州、深圳等地打拼。
其中，一位名叫陈有杰的年轻人，发现了台式珍珠奶茶流行的趋势。
在搞定了技术和原材料后，他在广州市开了自己的第一家奶茶店：台客聚吧。
台客聚吧靠着1元1杯的超高性价比，征服了周围居民，日销量高达8000多杯。
奶茶店利润丰厚，陈有杰很快就开出了连锁店，从打工仔正式晋升为小老板。
其余的平南老乡们看到陈有杰赚了大钱，纷纷来打探生财之道。
陈有杰也是毫无保留，看你是老乡，就把奶茶制造、经营的所有门道倾囊相授。
就这样，越来越多的平南老乡跟随陈有杰的步伐，走上了自己的奶茶创业之路。
陈有杰的老家关塘村，全村有500多户农户纷纷放弃农活，筹钱跟随陈有杰来到广东开店淘金。
在平南老乡们发挥了敢打敢拼的精神，把奶茶店开遍了全国各地。
平南人不仅做奶茶、卖奶茶，还爱喝奶茶。
如同广州人热爱早茶，青岛人热爱啤酒一样，平南人的一天，有大部分时间是在奶茶店里度过的。
大城市的奶茶店基本都强调一个便捷，即便有店面也不会太大，方便顾客买了就走。
而在平南，奶茶店不仅能小坐一会，还能唠嗑打牌，很多平南人一呆就是一下午。主打一个“第三空间”概念，比肩星巴克。
平南奶茶店内景
就连茶百道这种主打“买了就走”的品牌，在平南都“入乡随俗”地开了二楼的超大店面。
但是，把奶茶刻进DNA里的平南人，却在新时代被上了一课。
不懂“性感”的广西老表
惨遭蜜雪冰城们“偷家”
平南县有条“奶茶一条街”，聚集着平南系各个有头有脸的奶茶品牌。
但是近几年，这条街上迎来了几个“不速之客”——几家新开的蜜雪冰城。
在外卖软件上，蜜雪冰城的销售数据已经成为了平南县排名的第一。
在“奶茶之乡”门口夺取销量第一的宝座，平南系奶茶们感到了危机。
其实平南200多家奶茶品牌，虽然数量和规模吓人，但却没有一家能和蜜雪冰城正面硬刚。
在蜜雪冰城连锁店破2万，茶百道直逼1万大关的当下，平南系奶茶连破千的连锁品牌都难找。
总共500亿的行业营收，抛开原材料和物流方面的营收，再除以200多家品牌，就显得格外平庸了。
起步迅猛，但是后继无力的平南县奶茶，受困于两大顽疾。
第一、散兵游勇，不懂抱团
第一批走出平南的奶茶店老板们，往往会回到平南，带领乡亲们集体创业。
每个村子都有自己的“奶茶领路人”，有一位品牌创始人回忆说：“他们当时‘傻’，没什么品牌意识，给个1~2000就教他怎么做。”
新出去的奶茶品牌，也会在一定区域形成规模后把分店开回平南，继续帮持老乡，循环往复。
“平南系”代表：大台北
依靠这种“一个老表三个帮”的乡党联合模式，平南县走出的奶茶品牌多且杂，而且基本都继承了平南奶茶高性价比的特点。
很快，平南的奶茶们就打开了广大的下沉市场。
但是，老乡情谊归老乡情谊，等到市场逐渐成熟后，没有品牌的缺点就显露了出来。
老乡们各自为战，但是人们纷纷自满于自家品牌的一亩三分地，完全没有联合起来办大事的意愿。
用当地奶茶店一位老板的话说“共患难易，同富贵难。”
南平奶茶街招牌边上，就有蜜雪冰城门店
后来，蜜雪冰城用统一化的门店装修，以及工业流程化的口味，给了散兵游勇的平南奶茶一点小小的“工业化震撼”。
被痛击后，才想到联合的平南奶茶们，已经有点晚了。
第二、跟不上创新，只能靠“抄”。
现制茶饮的风口一直在变，早期只有珍珠奶茶，后来开始疯狂堆料，而如今又开始讲究天然健康。
在平南县奶茶扛把子大口九身上，可以清晰发现这种规律。
创始至今，大口九总共进行了6代门店更迭。
从99年的烧仙草、双皮奶，到15年的芝士奶盖，再到如今的国潮情怀牌，大口九一直在紧跟潮流。
这也说明了一个问题：平南奶茶们一直在跟随潮流，而非创造潮流。
在小一些的店铺身上，“跟随潮流”甚至被简化成了“抄袭”。
正如开头所说的，在平南县的200多个品牌中，Logo、设计和喜茶、奈雪、茶百道等大牌高度相似的品牌多如牛毛。
其实，抄袭大牌、跟风做概念也是无奈之举。
受限于年龄和消费场景，一向只懂得闷头苦干的平南人，搞不懂现在这些时兴奶茶“性感”的营销套路。
他们怎么也想不到，一杯绿油油的泰式柠檬茶，咋就会变成“渣男绿”...
在消费者品牌意识越来越强的今天，只靠模仿创新的平南奶茶，自然得不到消费者的青睐，反而会被打上“山寨”的标签。
不懂时尚的平南奶茶，把自己陷在了抄袭怪圈里。
平南县，应该抄谁的作业？
2018年，平南站走出去的第一个奶茶老板陈有杰回到老家，联合50多个品牌成立了“平南奶茶协会”。
2021年，平南县也想依靠奶茶产业，给县城打上“人设”，做“中国奶茶第一县”。
终于明白团结力量大的平南奶茶们，这次有了一个一起发力的机会。
平南县给自己找了个目标：对标隔壁柳州，把平南奶茶打造成“柳州螺蛳粉”那样的招牌。
但是，柳州的作业，平南县并不好抄。
如今的螺蛳粉，已经被柳州所定义了，在当地成立产业协会后，螺蛳粉全产业链6个子体系中的564项标准，均被注册在案。
也就是说，只有柳州点头的螺蛳粉，才能被称为“正宗柳州螺蛳粉”。
靠着螺蛳粉产业，柳州不但带动了本地30万人的就业问题，还带来了近600亿的收入，成为了特产带动经济发展的典范，难怪南平县会眼红。
而奶茶之于平南，却没有螺蛳粉之于柳州那样独特。
现在市面上流行的奶茶，起源自广州和香港，在台湾省被发扬光大，在这期间，平南县只不过是借着奶茶的趋势火过一把而已。
论品类归属，南平在奶茶这个领域本就没什么优势，更别提行业标准和话语权了。
但是，柳州螺蛳粉的工业化进程，却非常值得平南县借鉴。
从2014年，柳州就开始生产袋装螺蛳粉，至今日产数十万包。
为了解决原材料问题，柳州市还特批了5500亩土地作为竹笋、水稻、豆角、螺蛳等原材料的标准化种养区，可以生产全国70%的螺蛳粉原料。
图片：新华社
后来，柳州还玩起了工业+旅游，把螺蛳粉产业园做成了景点，开通“螺蛳粉专线”供全国各地的螺蛳粉爱好者来“朝圣”。
跟随柳州的脚步，平南县也开始重新梳理奶茶产业。
平南县虽然物产丰富，但是此前的奶茶品牌们并不懂得利用。
之前，平南各个奶茶品牌都要从外地进口原料。但是如今，平南县开始有意识地把奶茶产业链从头到尾慢慢挪回老家。
2021年，平南县特批了3000多公顷“奶茶产业园”，想要从原料到加工一手抓，重塑平南县的奶茶产业。
很多颇有眼光的奶茶品牌企业家，已经开始投资平南本地的农产品，其中，香水柠檬备受青睐。
在奶茶品牌们的投资下，平南县目前新开辟了一百多亩的香水柠檬产地，预计年产量将会高达50万斤左右。
现制茶饮是个不好被定义的行业，在百家争鸣的当下，平南县也许很难像柳州之于螺蛳粉一样，获得统治性的市场地位。
不过通过重新整合自己的优势，凭借此前积累的广阔市场，平南县的奶茶们，正在从散兵游勇，逐渐拧成一股绳。
打惯了逆风局的小县城，总得拼个逆流而上。
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