源：法新社
海外网11月19日电法国于10月30日启动第二轮封锁后，要求餐饮机构暂时关闭，只能提供外卖服务。16.8万家餐馆和3.88万家酒吧、咖啡馆敲响警钟，称被迫行政关闭导致经营濒临崩溃。许多企业的现金流已经断流，租金负担过重，没有保险，援助不足，前景遥不可见。
据《巴黎人报》报道，法国餐饮行业四大主要协会所作的一项联合调查显示，6600名餐饮机构负责人提交的问卷中，有65.8%担心不得不在短期或中期关门停业。而今年春季第一轮封锁开始时，这一比例为11%，5月第一次解封时比例为16%。法国国家酒店和餐饮独立团体（GNI）巴黎大区总代表弗兰克·特鲁埃哀叹道，“现在这个数字翻了两番。”
三分之二的企业担忧倒闭，这一数据令人不寒而栗。法国旅馆业职业与工业联合会（UMIH）主席罗兰·赫吉承认，也许有些业界人士在目前这种焦虑气氛下，对处境的估计过于悲观，“但我们即将发布的新预测显示，餐饮行业30%的公司目前确实准备破产，而3月至4月这一比例为15%。如果他们真的彻底结业，将减少5万家企业，流失25万个工作岗位。”
而餐饮行业究竟几时能够获准重新开门，法国政府尚无时间表，当局明确表示，12月1日之后即使能够如期解封，餐饮机构也不能开门营业。经济部消息人士透露，重新开门很可能要等到2021年1月15日甚至2月1日之后。法国国家酒店和餐饮独立团体主席马塞尔·贝内泽特悲观地表示，“那些已经一无所剩的企业恐怕无法继续支撑，我担心这种最坏的情况，所以呼吁政府迅速行动，允许开门营业。”
法国经济形势观察所（OFCE）的经济学家马蒂厄·普拉纳表示，“毫无疑问，餐馆和咖啡馆的破产数量将令人目眩，其中一些将很快关门，另一些将在中期陷入困境，因为届时将不得不偿还国家担保贷款。”
法国经济部正在考虑对餐饮行业提供进一步援助，但不想屈服于“危言耸听”。经济部长布鲁诺·勒梅尔表示，“如今，所有行业的企业破产数量总和低于2019年，我们能够保护国家的生产结构，包括小型企业和个体户。”
法国传染病学家本杰明·戴维多谈到，不幸的是，“关闭餐馆的决定合乎逻辑”，在不能佩戴口罩的场所，病毒传播非常严重。法国流行病学家帕斯卡尔·克雷佩也认为，“人们不仅不能戴着口罩吃喝，而且这些地方是封闭场所，酒吧里的密度很高，在酒精作用下，或者随着夜生活的推进，保持身体距离变得越来越难，说话时就会感染身边的人。”而在其它封闭场所，比如公共交通工具上，人们佩戴口罩，很少交谈，也不会停留太久。（海外网-巴黎-鲁佳）
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海外网11月19日电法国于10月30日启动第二轮封锁后，要求餐饮机构暂时关闭，只能提供外卖服务。16.8万家餐馆和3.88万家酒吧、咖啡馆敲响警钟，称被迫行政关闭导致经营濒临崩溃。许多企业的现金流已经断流，租金负担过重，没有保险，援助不足，前景遥不可见。
据《巴黎人报》报道，法国餐饮行业四大主要协会所作的一项联合调查显示，6600名餐饮机构负责人提交的问卷中，有65.8%担心不得不在短期或中期关门停业。而今年春季第一轮封锁开始时，这一比例为11%，5月第一次解封时比例为16%。法国国家酒店和餐饮独立团体（GNI）巴黎大区总代表弗兰克·特鲁埃哀叹道，“现在这个数字翻了两番。”
三分之二的企业担忧倒闭，这一数据令人不寒而栗。法国旅馆业职业与工业联合会（UMIH）主席罗兰·赫吉承认，也许有些业界人士在目前这种焦虑气氛下，对处境的估计过于悲观，“但我们即将发布的新预测显示，餐饮行业30%的公司目前确实准备破产，而3月至4月这一比例为15%。如果他们真的彻底结业，将减少5万家企业，流失25万个工作岗位。”
而餐饮行业究竟几时能够获准重新开门，法国政府尚无时间表，当局明确表示，12月1日之后即使能够如期解封，餐饮机构也不能开门营业。经济部消息人士透露，重新开门很可能要等到2021年1月15日甚至2月1日之后。法国国家酒店和餐饮独立团体主席马塞尔·贝内泽特悲观地表示，“那些已经一无所剩的企业恐怕无法继续支撑，我担心这种最坏的情况，所以呼吁政府迅速行动，允许开门营业。”
法国经济形势观察所（OFCE）的经济学家马蒂厄·普拉纳表示，“毫无疑问，餐馆和咖啡馆的破产数量将令人目眩，其中一些将很快关门，另一些将在中期陷入困境，因为届时将不得不偿还国家担保贷款。”
法国经济部正在考虑对餐饮行业提供进一步援助，但不想屈服于“危言耸听”。经济部长布鲁诺·勒梅尔表示，“如今，所有行业的企业破产数量总和低于2019年，我们能够保护国家的生产结构，包括小型企业和个体户。”
法国传染病学家本杰明·戴维多谈到，不幸的是，“关闭餐馆的决定合乎逻辑”，在不能佩戴口罩的场所，病毒传播非常严重。法国流行病学家帕斯卡尔·克雷佩也认为，“人们不仅不能戴着口罩吃喝，而且这些地方是封闭场所，酒吧里的密度很高，在酒精作用下，或者随着夜生活的推进，保持身体距离变得越来越难，说话时就会感染身边的人。”而在其它封闭场所，比如公共交通工具上，人们佩戴口罩，很少交谈，也不会停留太久。（海外网-巴黎-鲁佳）
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海外网8月20日电自当地时间9日法国要求餐饮机构引入“健康通行证”以来，餐饮业营业额断崖式下跌，经济部要求必须严格执行此规，否则将停发补助。
据法兰西蓝色电台报道，波尔多餐饮业者皮埃尔·菲利普波特介绍说，他经营两家奶昔店以及几家餐馆，在“健康通行证”影响下，9日以来营业额下跌30%，而且检查“健康通行证”并不总是很顺利，这导致与客户关系恶化。波尔多市中心一家酒吧经营者蒂埃里·吉纳杜谈到，检查“健康通行证”一周，营业额下降50%，“如今，我们拒之门外的客人比接待的人数还多。”他补充说，在营业额严重下跌的同时，还必须继续支付员工的薪水以及供应商的费用等，各种成本压力非常大。
巴黎大区一些餐饮业者反映说，9日开始引入“健康通行证”的最初一周宽容期过后，政府要求从16日起加强管制，对违规行为实施严格制裁，之后客流量更是急剧下降。塞纳-马恩省谢勒一家购物中心内的餐馆负责人王先生介绍说，该餐馆可同时容纳近700人用餐，疫情期间被行政关闭7个月，6月9日才重新开业，但本月9日引入“健康通行证”后，营业额下跌60%。他认为，在政府7月12日宣布该措施和8月9日实施该措施之间应该留出更多时间让人们完成疫苗接种，不然餐馆既失去了反对接种新冠疫苗的顾客，也失去了来不及接种两剂疫苗的顾客。因为预约接种第一剂疫苗需要排队等候，注射两剂疫苗还要间隔至少21天，而且不是打完第二剂疫苗就能立即使“健康通行证”生效。
按照法国餐饮及酒店业协会的说法，由于要检查“健康通行证”，餐饮机构顾客人数确实大幅下降，尽管具体降幅目前还无法量化，但应该比2020年的情况更糟。而且很多餐饮业者不理解，为什么公路餐厅和公司食堂不受这项措施约束，让没接种疫苗的员工每隔72小时就做一次新冠检测也引起业界相当大的意见。该协会季节就业分会主席蒂埃里·格雷瓜尔介绍说，目前餐饮和酒店行业的复苏前景非常复杂，在巴黎、波尔多、里昂、图卢兹、里尔等大城市，餐饮业面临更严重的困境，不仅受到“健康通行证”影响，也是由于外国游客及商务旅客的缺席。
法国餐饮及酒店业协会巴黎大区负责人弗兰克·德尔沃介绍说，“2020年巴黎流失了3300万游客，今年将流失2900万。”他解释说，“我们不反对接种新冠疫苗，但引入‘健康通行证’将使我们损失大约30%的营业额。”该协会普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区负责人贝纳德·马蒂谈到，“健康通行证”令业界很头痛，“如果一个团队有五人，其中一人没有‘健康通行证’，可能整个团队都会离开，我们会入不敷出，而且我们不是宪兵，不应该去检查这些文件。”
法国经济部长布鲁诺·勒梅尔19日强调，“健康通行证”是维持经济活动的保障，引入这一制度的机构必须遵守规定，餐饮机构如果不执行此规，将没有资格获得任何国家援助。他解释说，团结基金等拨款都来自于纳税人，如果用这些钱去资助违规机构，无法向纳税人交代。这绝非无关紧要的警告。自2020年3月法国启用团结基金以来，最大的受益者就是餐饮和酒店行业，该行业也是“非全时失业”计划的最大受益行业。但布鲁诺·勒梅尔承认，在一些接待公众的机构启用“健康通行证”确实存在困难，这些机构的经营情况比预期更差。他表示，8月30日将开会对有关行业的营业额损失进行审查，视情况给予支持。
法国餐饮及酒店业协会希望国家继续提供所有援助，并推迟国家担保贷款的偿付期限，否则许多机构将在秋季关门大吉。（海外网-巴黎-鲁佳）
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