< class="pgc-img">018年8月15日
只要思想不滑坡，办法总比困难多
每天一篇原创文章，这是第【090】篇
变与不变
跟风者多，造风者少，绝大部分人不具备造风的能力，哪怕是追风的能力也不够强。
再次借用马爸爸的那句话"看不见，看不上，来不及"。
同样那淘宝举例子。
2010年前后的淘宝，很多人都不理解，互联网上还能做生意，都是骗子吧，谁敢买东西呢？
对于做生意的人来说，同样也是抱着这个怀疑的态度在琢磨，面对面交易都有骗子，更何况没见过人，就通过电脑做生意呢。
结果只有少数人进入了那个蓝海。大多数人看不见。
再后来，听说某某在淘宝上开了网店，都是一脸嫌弃，自己门面都不好好打理，跑网上开店去，纯属不务正业。
结果，又一群人把钱赚了。当越来越多的人看到这个趋势，看到这个风口，拿着钱往里冲的时候，结果也可想而知。
不跟着改变，就只能挨打，前几年到处在骂淘宝，骂马云，说实体经济不好，都怪马爸爸作怪。
可真的是这样吗？
互联网带来最大的优势，就是信息传播效率的提升。以前是买家卖家连接的效率太低，通过淘宝，效率提升了，找东西方便了，价格也便宜了，顾客自然就会去对自己更有利的地方。
如果我们每天都在琢磨如何去改变，如何去跟风，势必会累死。而且经常会做不好。
那，这时候应该怎么办呢？
我觉得，以不变应万变，也许是更好的方法。
< class="pgc-img">何为不变
这个其实很简单，趋势变化总是围绕着某一个核心，是有一定规律可循的。
比如当汽车没出现的时候，人们希望快速抵达目的地，只能不断的升级马匹，找到汗血宝马则是最好的选择。但，快的办法，只有更快的马一个办法吗？后来，汽车就出现了。再后来，还出现了飞机。
从马，到汽车，再到飞机，我们可以看到其本质就是快。越来越快！那快的背后是什么呢？就是效率。效率就是这个变化的核心。一切都围绕着效率在改进。
淘宝，只是提供了一个比马更快的汽车而已。只不过这个人恰好是马云，如果马云不做，同样也会有其他人做。这是趋势，是无法阻挡的。
那，餐饮老板需要关注什么呢？
必然是顾客，顾客的需求，属于自己那部分顾客的需求。
这所有的需求，其实都可以归结为一下三点
< class="pgc-img">高效优质不会变
顾客希望更快的得到所需要的商品，菜品也一样，想要，立刻就要。就像您迫切希望赚钱的心思是一样的。
外卖限制骑手送达时间，京东承诺的211限时达，桌上上菜倒计时的沙漏，这些都是高效的代表。
优质，更不必说了。每天都能听到的消费升级，升级的不就是品质吗？
不知道您认为近十年高效优质的代表是什么。
我以为，高效优质最大的代表，就是车。
二十多年前，买车得去厂家，记得当年家里买夏利车的时候，是跑到天津厂里直接买的。
二十年前，买一辆桑塔纳都好像都要十五六万，还不是高配。。
现在，4S店遍地开花，说买车是分分钟的事情。而十五万能买到的车，甩了当年的桑塔纳多少条街？
过去二十年，顾客希望的高效优质没有变，未来十年，我相信一样不会变。
< class="pgc-img">便宜实惠不会变
这是餐饮人最挠头的问题了，便宜实惠。对于便宜实惠，性价比是最常说的一个词，同样的价格，品质最好，同样的品质，价格最优。
昨天的文章里说了M型社会，撇去那20%的有钱精英们，剩下的大众对便宜实惠不会有抵抗。
消费升级，并不是说要让顾客花更多的钱。而是要让顾客花同样的钱，得到更好的商品。升级的本质不是钱的多少，而是质的优劣。
很多人理解便宜实惠，总会跑偏，偏的原因是他总认只要是低价，就是便宜实惠，然后在低价的道路上一条路走到黑。
卖低价不是本事，卖低价还赚钱才是本事。
比如通过提高后厨的效率，就像之前文章里写的，煮饺子升级炉子，一个人就可以同时照看8份饺子，本来2个人，现在只需要1个人，这就是效率提升所剩下的成本。那这部分拿出一半来回馈顾客，是不是您就更具竞争力了？也满足了顾客便宜实惠的需求了？同时，还多赚钱了？
< class="pgc-img">安全放心不会变
这四个字，对餐饮来讲，更是重中之重。顾客可以接受口味一般，服务一般，环境一般，但安全放心绝不会凑合。
而且，这是自从有了餐饮这个行当以来，顾客一直没有变过的需求。未来十年，甚至一百年都不会变。这是可以断言的。
那，为什么还有人在这方面瞎折腾呢？非要去试探，顾客是不是已经不在乎放心安全呢？
建立信任可能需要一生去努力，而干掉信任，只需要一次的不放心。
顾客之所以信任你，正式因为有确定性的去您家吃放放心。开店想赚钱，就千万别在这上面瞎折腾。
< class="pgc-img">最后
变化每天都有，变化的速度也越来越快，如果没有紧跟风口的能力，就别勉强。那些更不上风还非要跟的，结局大多不会太好。
在快速变化的时候，以不变应万变，也许是最好的选择。
我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。
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随着科技的不断发展，智慧餐厅系统已经逐渐地走进人们的日常生活中。一个好的智慧餐厅系统应该具备一些比较突出的特点，这样才能吸引住更多的用户。接下来我们看看卓餐给大家具体介绍一下关于智慧餐厅系统具备的主要特点：
1. 智能化：智慧餐厅系统应该拥有智能化的管理功能，可以对餐厅的各项运营进行实时监测和分析，适时调整运营策略，提高餐厅的效率和服务质量。
< class="pgc-img">2. 节约成本：智慧餐厅系统应该能够通过技术手段降低餐厅的成本，例如通过整合菜单和订单，减少浪费，并自动化运营，降低管理成本。
3. 个性化服务：智慧餐厅系统应该能够根据顾客的喜好、偏好和需求，提供个性化的服务和推荐，让顾客感到更为舒适和愉悦，提高顾客留存率。
4. 数据安全：智慧餐厅系统应该有完善的数据保护机制，确保客户数据的安全和隐私。
5. 生态共享：智慧餐厅系统应该建立生态共享平台，与其他餐厅、企业和机构建立合作关系，共享资源、服务和用户，提高系统的空间和时间利用率。
< class="pgc-img">总之，一个好的智慧餐厅系统应该基于智能化、节约成本、个性化服务、数据安全和生态共享等突出特点，以顾客为中心，提供优质的服务和体验。
以上内容就是卓餐给大家介绍的关于智慧餐厅系统具备的几大主要特点，当然，对于一套完整的智慧餐厅系统，一定会具备很多特点，这里就不逐一给大家分享了，如果大家有需要了解的，可以直接私信联系我们，进行更多知识点的了解。
京报讯（记者秦胜南）6月22日，大众点评发布2022年“必吃榜”，全国57个城市1482家优质餐厅上榜。北京上榜餐厅共有126家，上榜数连续3年增长，数量位居全国第二。
据介绍，2022年“必吃榜”从大众点评1400多万商户中遴选“消费者真觉得好吃”的餐厅——上榜餐厅平均4.7分，人均价格103元。今年，北京共126家餐厅上榜，较上年相比新增9家，上榜餐厅数连续3年增长。同时，北京今年首次上榜的餐厅达到59家，占比约47%。
在具体菜系方面，北京上榜餐厅的菜系更加丰富多元。火锅店最受欢迎，共有13家上榜，既有连续6年上榜的日坛涮肉（日坛公园店）、北平三兄弟涮肉（簋街店），也有今年首次上榜的行运打边炉（五棵松店）、新京熹（三里屯耀莱店）。除火锅以外，川菜、本帮江浙菜、湘菜、潮粤菜等各类地方特色菜系在北京保持较高热度。小众菜系方面，北京2家俄罗斯餐厅入选“必吃榜”，分别是老井俄式餐厅、普希金文学餐厅（三里屯店）。
朝阳区是北京优质餐饮的聚集地，126家上榜餐厅中有54家来自朝阳区，主要集中在三里屯/工体、大望路、亮马桥商圈附近。
“必吃榜作为一份由消费者评选出来的餐饮榜单，我们希望发挥每一位食客的力量，让食客评价中真正认可的好餐厅脱颖而出，服务更多大众，促进餐饮市场的高质量发展。”大众点评相关负责人表示，大众点评要继续发挥连接器的角色，连接和服务平台海量的中小实体商户与广大食客，同时做消费复苏的助推器，加速中小商户重燃发展活力。
编辑 李严
校对 王心
