湘都市报记者 朱蓉
“原本十万元的加盟费这一省，创业成本又低了不少。”6月10日，在了解到斌弟卤味火锅助力经济复苏推出的“面向两湖餐饮创业者免费开放加盟”的政策后，在年前就已经看中这一项目的老徐高兴坏了，“了解到信息的当天，就打了电话过去咨询，现在正在双向考察。”
在吃货们异常活跃的湖南，餐饮本是客流最旺的行业。而进入后疫情时代，这一行业则不得不面对市场的严峻考验。如今，就连过去常常排起长龙的一众网红餐饮门店，也少了往日的热闹情景。
如何推动消费经济快速回暖？在这一问题上，湖南本土原创火锅品牌斌弟卤味火锅显然继承了这方水土的“霸蛮”又“给力”的气质，给出了让人有点意外的答案——湖南、湖北两省的餐饮创业者可免费加盟，以共同重燃餐饮市场活力。
做火锅，不创新就是等死
对卤味火锅这一新兴火锅品类而言，2019年可说是市场元年，全国各地开始陆续出现富于不同特色的卤味火锅。成功打造了大斌家这一湖南本土串串火锅第一品牌的长沙市斌斌有你餐饮管理有限公司，也在这一年创新推出了“斌弟卤味火锅”这一全新品牌。
“打造斌弟的念头，是董事长与团队一同在重庆踩店时，偶然吃到了一个卤鸡爪火锅。”斌斌有你餐饮管理有限公司CEO汪储进介绍，卤味火锅是火锅中的一个创新品类，那次偶然的机会让大家发现，卤好的菜品再放进火锅里一煮，别有一番风味，“斌弟卤味火锅，从萌芽到落地只用了很短的时间，可以说是一气呵成。”
不创新，可能就是等死。纵观如今的长沙火锅市场，大约为湖南本土原创品牌与外来连锁品牌二分天下。不过，一值得关注的现象是，外地火锅品牌入长，在新鲜感支撑下的短暂火爆期后，大部分品牌就被逐渐湮没在激烈的市场竞争中。它们之中，有人选择重头再来，也有人选择闭店撤场。
而从第一家店到第六十家店，从走出湖南到走进江西，斌弟卤味火锅只用了约半年时间。汪储进认为，新店的扩张速度能够如此之快，是市场对斌弟“小试牛刀”的莫大认可，湖南人爱吃也会吃，我们在卤味、火锅配菜等方面也是经过了多轮调试，自己与自己较真，以期符合市场预期，“一直提着一口气，湖南人也可以把火锅这一品类做好。”
反哺行业，星火也能成燎原之势
作为一个仍未满周岁的新兴品牌，斌弟卤味火锅与其他餐饮品牌一样，在新冠肺炎疫情之下，遭遇了前所未有的挑战。
“现在，大斌家串串火锅及斌弟卤味火锅也面临着客流大幅减少等问题，”对于后疫情时代的品牌经营，汪储进直言不讳地表示，在最困难的时候，仍要求门店开门营业，保持聘用员工并支付工资，品牌与加盟商都承担着很大的经营压力，“为加大对品牌各门店的支持，让大家更好地迎接后疫情时代的经营挑战，我们为每一位斌弟卤味火锅的已开店加盟商点对点支援了一名精英店长，以帮助其更好的控场、营销以及把握好日常运营方向。”
事实上，作为湖南本土的原创火锅品牌，除了这些，斌弟卤味火锅还尝试做了更多。这其中就包括了于日前推出的面对两湖地区新加盟商减免加盟费政策。
在斌弟卤味火锅发出的一纸通知上，“助力经济复苏”、“回报桑梓之情”等字眼被一再提及。一家店减免10万元的加盟费，累累相加，并不是个小数。对于这一举动，汪储进直言，是想回馈市场和行业，更快暖市，推动经济和餐饮行业的复苏。
截至目前，创业者们的热情仍在源源不断地扑来，创业咨询电话每天可以接上数百个。而大家的热情也在说明，两湖地区人民迎难而上的勇气与持续创业的决心并未因为新冠肺炎疫情的肆虐而削减。
只需一点星火，餐饮的行业燎原之势就能被点燃。或许，斌弟卤味火锅的加盟费“免单”之举，就是这难得的一点星火。
值得一提的是，斌弟卤味火锅的开店成本，也在经过数月的研究中被成功降低。汪储进介绍，算上加盟费，过去开出一家斌弟火锅的成本约为八九十万元，这一门槛就创业而言并不算低，而即将于近日在长沙亮相的第二代斌弟卤味火锅门店，采用了用文创产品代替重装、软装等方式，将装修成本最大限度的压低，再加上减免的加盟费用，“开出一家斌弟卤味火锅新店的创业基金，被降至约四十万元。”
未来，斌弟卤味火锅是否能够真如预期般的成为众多餐饮行业创业者的“金豆子”，答案不禁让人有些期待。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">为长沙城第一家卤味火锅店，自开业至今，斌弟卤味火锅已收获了数百条全五星好评.
< class="pgc-img">并且，斌弟卤味火锅可谓是开到哪火到哪，每天门前大排长队，不少食客纷纷表示：等位2小时也要吃！
< class="pgc-img">在无数铁杆粉丝的翘首以盼中，斌弟卤味火锅的河西第一家店，将于11月14日（也就是明天）正式开业，定址于望城步行街，让河西吃货们离斌弟又更近了一步~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在斌弟卤味火锅，还有12款美味甜品，款款具备超高颜值，也是食客们不惜排队也要前来品尝的理由之一。
< class="pgc-img">凡是到店吃火锅，即可享受一人一份甜品免费送的福利活动，斌弟可以说是宠粉无敌小能手了！
< class="pgc-img">辣到不行的时候，赶紧来一口甜品，实为搭配火锅的最佳利器，清爽又解辣~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底，是火锅的灵魂。若是来斌弟吃火锅，必须要点上全红汤底，才能充分感受到卤味火锅的无穷魅力~
< class="pgc-img">店内的秘制锅底“暗藏玄机”，使用十几种秘制炒料与红白牛油为底，不含任何添加剂，才端上桌就能闻到其独特的香辣风味！
< class="pgc-img">每天新鲜熬煮的老鹰茶，让锅底好吃不上火；一整碗特制老卤汁，让锅底充满浓浓卤味，煮卤菜更香~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">步入斌弟卤味火锅，最先映入眼帘的就是忙碌的卤味档口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">斌弟的八大招牌卤菜，采用古法工艺，小火慢卤，可谓是“未见其身、先闻其味”！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">待菜品上桌后，将卤味煮入火锅中，越煮越入味，直让人越吃越上瘾~
辣卤牛肉
< class="pgc-img">牛肉厚切后卤制入味，将紧实的肉质牢牢锁住，上桌时热气腾腾，每一片都极具份量，令人直呼过瘾~
< class="pgc-img">经过红油锅底的“洗礼”，辣卤牛肉充分吸收了香辣调味，显得格外诱人。
< class="pgc-img">夹起一块放入嘴里，浓郁老卤和全红汤底两种滋味，与牛肉本身的扎实口感，在嘴中碰撞、融合，带来牙齿撕咬的快感！
辣卤牛筋
< class="pgc-img">辣卤牛筋在卤制之前就已炖煮软烂，卤香浸入牛筋的每一丝纤维，软而不烂，韧劲十足~
< class="pgc-img">久煮后的牛筋Q弹之中而不失柔滑，卤水的香、汤底的辣，已然充分进入其内里，吃时喷香爽辣，吃完满口留香！
辣卤无骨鸭掌
< class="pgc-img">为了让鸭掌口感更佳，这道鸭掌会在卤制之前一一去骨，简直太贴心！以卤水制成的无骨鸭掌，为这份难得美味又增添了多一层口感。
< class="pgc-img">鸭掌即使久煮之后仍然保持Q弹，包裹于其表面的麻辣滋味，自舌尖直达全身，叫人恨不得一口一个，吃到天荒地老~
辣卤鸡爪
< class="pgc-img">这款辣卤鸡爪也是斌弟的招牌之一，若是想吃柔糯、易脱骨的，可在锅底中多煮一会儿，让绵软与嚼劲并存！
< class="pgc-img">边吮吸着鸡爪，边慢慢以牙齿剔骨，品尝其劲辣喷香的曼妙滋味，才是这道辣卤鸡爪的正确打开方式~
辣卤肥肠
< class="pgc-img">卤肥肠的做法，能将肥肠原本的异味去除，散发着卤味的淡淡香气。下到锅里煮过之后，那滋味更是绝了~
< class="pgc-img">卤肥肠非常适合久煮，而且会越煮越入味，吃起来Q弹无比，咀嚼时还会爆汁，令人欲罢不能！
辣卤猪尾
< class="pgc-img">而辣卤猪尾，也是卤味中不可多得的美味，下到火锅里更是别有一番风味~卤汁去掉了猪尾巴的多余异味，留下淡淡卤香。
< class="pgc-img">香辣入味的猪尾巴，表皮Q弹滑嫩，在卤汁与锅底的煮制后，达到了1+1>2的惊艳口感，令人吃到满嘴流油都不肯罢休~
辣卤鹅肝
< class="pgc-img">爱吃鹅肝的人或许还没想到，原来它还能卤好后涮火锅吃~辣卤鹅肝选取鹅肝的精华部分，以卤水卤制后再切成适合涮火锅的大小，久煮不散，越煮越进味。
< class="pgc-img">捞起后沾上调味碟，再趁热送入嘴中，扎实而绵软的卤鹅肝在口腔里慢慢融化，将卤汁的喷香与锅底的劲辣完美呈现~
辣卤鹌鹑蛋
< class="pgc-img">圆鼓鼓的鹌鹑蛋，经过卤水烹制，蛋白有着别致的色泽，“咕噜、咕噜”地依次滚入沸腾的锅里，简直不要太可爱！
< class="pgc-img">在蘸料中滚上一圈放进嘴里，以牙齿咬破蛋白，爽辣爆汁的感觉不断攻占着味蕾，直叫人一口一个，根本停不下来~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了八大特色卤味菜品之外，还有众多小盘菜任君挑选，性价比超高！
< class="pgc-img">每一碟份量都恰到好处，解决了大家的选择困难症，随意点也不用担心浪费；几元到十几元不等的价格，点超多份也不心疼！
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< class="pgc-img">在斌弟的复古装潢与贴心服务中，与三五好友一同品尝卤味火锅，颇具仪式感。让人不禁忘却烦忧，沉浸在大口咀嚼的愉悦里。
< class="pgc-img">面前是散发着香味的红油锅底，和点满了一大桌的卤味及甜品，与好友干杯庆贺，叫人不由得感叹：快乐原来如此简单~
相信斌弟卤味火锅
在河西的第一家店
将会给大家带来更多惊喜！
< class="pgc-img">斌弟卤味火锅（河西第一家店）
/地址/
郭亮中路望城步行街肯德基旁2楼
/电话/
0731-88078068
/营业时间/
10：00-22：00
德
8月10日，常德桃源、临澧分别通报了几起违反疫情防控规定或工作不力的情况，详情如下：
桃 源
1.桃源县林业局牵头负责的牛车河镇三红村疫情重点检查站值守不到位。8月9日22时35分，检查发现该疫情重点检查站仅安排1名村民小组长值守，县林业局、牛车河镇、交警和卫健部门均无工作人员值守。县林业局作为该检查站值守牵头单位，牛车河镇党委作为属地管理责任单位，未按县疫情防控指挥部《关于设置全县疫情重点检查站的通知》要求落实值守责任。县纪委县监委决定对县林业局党组、牛车河镇党委通报批评，责令县林业局党组向县委作出深刻检查，同时对相关责任人员依纪依法核查处理。
2.黄石镇茶源村、杨柳村、新铺村等边界乡村道路检测点值守不到位。8月8日上午，检查发现茶源村与张家界市交界的乡村道路检测点无人值守；8月9日21时左右，检查发现杨柳村与张家界市交界的乡村道路检测点仅1名村干部值守；8月9日23时左右，新铺村与张家界市交界的乡村道路检测点无人值守。黄石镇党委履行边界疫情防控主体责任不力，县纪委县监委决定对黄石镇党委通报批评，责令其向县委作出深刻检查，同时对相关责任人员依纪依法核查处理。
3.桃源县文旅广体局落实疫情重点检查站值守制度打折扣、行动迟缓。8月7日12时，检查发现该局将其负责的夏家峪疫情重点检查站值守任务简单指派给下属二级单位轮流负责，且当时只安排2名工作人员值守。检查组向该局反馈问题后，于当天21时左右再次进行检查，发现该局仍未按县疫情防控指挥部《关于设置全县疫情重点检查站的通知》要求安排4名工作人员值守，且当班未安排班子成员带队。县文旅广体局党组落实疫情重点检查站牵头责任不力，行动迟缓。县纪委县监委决定对县文旅广体局党组通报批评，对该局党组书记郭志刚予以批评教育。
4.理公港镇落实边界疫情防控责任不到位，相关人员擅离职守。8月7日14时左右，理公港镇陈家界村与张家界市交界的乡村道路检测点负责值守的镇干部孙培国擅自脱离值守岗位，仅2名志愿者值守。县纪委县监委监督检查组指出问题后，孙培国先后以吃饭和处理其他事务为由进行搪塞。理公港镇党委履行疫情防控主体责任意识不强，行动迟缓，直至8月6日下午才安排镇干部带班值守边界乡村公路检测点，且对值守落实情况缺乏有效监督。县纪委县监委决定对理公港镇党委通报批评，并责令其对孙培国予以诫勉。
5.桃源县医保局、县城管执法局、县公路建设养护中心牵头负责的疫情重点检查站无分管领导带班值守。8月7日9时左右，检查发现县医保局牵头负责的常张高速架桥出口疫情重点检查站未明确带班负责人，值守人员对牵头责任不清楚。8月7日10时左右，检查发现县城管执法局在其牵头负责的常张高速热市出口疫情重点检查站仅安排2名工作人员值守。8月7日21时左右和8月9日21时左右，先后两次检查发现县公路建设养护中心牵头负责的常张高速常德西出口疫情重点检查站均无单位班子成员带班值守。县医保局、县城管执法局、县公路建设养护中心落实牵头责任不到位，县纪委县监委决定对县医保局分管副局长倪泽群、县城管执法局分管副局长蒯俊杰、县公路建设养护中心分管副主任周全分别进行谈话提醒。
6.黄石水库管理局未在重点部位设置检测点。黄石水库与张家界市有水路连接。8月8日上午检查发现，黄石水库管理局未在水库大坝码头设置检测点，导致疫情防控外防输入存在漏洞。县纪委县监委决定对黄石水库管理局分管副局长张勇进行谈话提醒。
临 澧
1.四家经营门店未按要求落实疫情防控措施。8月9日，临澧县防疫综合执法大队在对全县经营门店落实疫情防控措施检查时发现，临澧县黄二姐早餐馆、临澧县周必回奶茶店、临澧县老邹日杂经营部、临澧县周密商行未查进店人员“两码”、未提醒进店人员佩戴口罩。综合执法大队现场对上述4家经营门店负责人进行批评教育和提醒谈话，责令立即整改。2.临澧县斌弟卤味火锅店未落实限流措施。8月9日，临澧县市场监管局接群众反映，县斌弟卤味火锅店就餐人员多。经现场核实，临澧县斌弟卤味火锅店未落实人员限流措施，严重违反疫情防控要求。县防疫综合执法大队当即责令其停业整改。3.一家无名餐饮经营门店无证照经营。8月9日，临澧县防疫综合执法大队在对全县经营门店落实疫情防控措施检查时发现，位于太平街道太山社区狮子口组的一家无名餐饮经营门店没有营业执照和食品经营许可证，经营业主洪小龙。县市场监管局责令该门店立即关停，并依法进行立案查处。4.修梅镇圣全冷冻食品店违法销售进口冷冻食品。8月5日，临澧县市场监管局执法人员在修梅镇圣全冷冻食品店检查中发现，该门店的冻库内摆放原产国为泰国的“冻鸡肫”2件（12公斤／件）。当事人既未按照“湖南省应对新冠肺炎疫情联防联控机制”《通告》要求，在以上进口“冻鸡肫”包装或货柜明显处加贴“湘冷链”追溯码，且现场无法提供该批次“冻鸡肫”的检验检疫及其他相关证明资料。县市场监管局当日对该批次进口冷冻食品及当事人冻库依法予以查封，并对当事人予以立案查处。
郴 州
为进一步严明疫情防控期间工作纪律，发挥警示教育作用，现将汝城县纪委监委近日查处的2起疫情防控期间违反规定、履职不力的典型案例通报如下：
1.汝城县机关幼儿园教师朱细平、土桥镇政府职工何雨秋等人违反疫情防控管理规定的问题。经查，2021年6月8日、7月6日，市、县教育局分别下发通知，明确规定“疫情防控期间，所有教职员工离开当地须向校长请假，非必要不离郴”。2021年7月29日，汝城县机关幼儿园二园教师朱细平，在疫情防控特殊时期，未严格执行市、县教育局有关规定，在未向园长请假的情况下，会同宋某华、宋某慧（机关幼儿园临聘人员）、朱某平（土桥镇政府职工何雨秋母亲）私自外出旅游，违反了疫情防控管理规定，造成了不良社会影响。汝城县机关幼儿园园长包洁、县机关幼儿园分管安全工作兼二园执行园长张红，分别负有重要领导责任、主要领导责任。何雨秋作为汝城县土桥镇政府职工，在摸排过程中隐瞒其母疫情期间外出旅游的情况，未向镇政府报备，违反了汝城县疫情防控指挥部2021年7月30日下发的《关于疫情防控“大排查”“大管控”的紧急通知》要求。2021年8月9日，汝城县教育局、土桥镇人民政府分别对朱细平、何雨秋进行立案调查，包洁、张红等相关责任人视情节给予问责处理，宋某华、宋某慧受到解聘处理。
2.汝城县第二人民医院（卢阳镇卫生院）疫情防控门诊管理不到位的问题。经查，黄某琦于2021年7月16日随其祖父母到凤凰古城景区、张家界景区旅游，2021年7月19日从张家界返归汝城。2021年8月3日，黄某琦因咽喉不适，由家属陪同到汝城县第二人民医院（卢阳镇卫生院）文化路院区就诊。预检分诊医生曾晖（首诊医护人员）进行流调时未询问清楚本人近14天旅居史，未掌握其中高风险地区返汝居家隔离14天的情况，也未按规定程序引导其到发热门诊进行筛查，存在首诊制度落实不到位问题，违反了疫情常态化防控期间医院门诊管理有关规定。汝城县第二人民医院分管卢阳镇卫生院的副院长欧玉志对此负有主要领导责任，负责卢阳镇卫生院文化路院区的门诊科主任张文涛对此负有监管的直接责任。2021年8月9日，汝城县纪委监委驻县卫健局纪检监察组对曾晖进行立案调查，对欧玉志、张文涛等责任人进行提醒谈话。
衡 阳
近日，常宁市纪委监委发布关于1起疫情防控工作履职不力典型案例和关于1起不配合疫情防控工作典型案例的通报：
1、2021年7月31日，市政府主要领导率相关部门负责人对全市部分商场、超市、社区、医院、车站、药店等重点场所进行疫情防控督查，督查中发现常宁市千金大药房（西门店）存在未履行疫情防控要求，销售人员对疫情防控流程不熟悉，对进店顾客未实行三码联查，对购买“四类药品”人员未进行实名登记等问题。市市场监督管理局药品监管股股长陈文琛对市场主体落实防控措施督促不到位，履职不力，对该问题负有直接责任。经市纪委研究决定，责令市市场监督管理局党委给予陈文琛停职检查处理，对千金大药房（西门店）依法进行停业整顿；对本次事件负有领导责任的市市场监督管理局党委书记、局长王学辉，党委委员、副局长刘宁给予通报批评。
2、2021年8月3日晚，常宁市第二中学工作人员陈小敏驾车经新河镇疫情防控服务站，在未按防控工作要求接受体温检测及“三码”查验的情况下驾车离开。2021年8月5日，陈小敏受到记过处分。
岳阳晚报全媒体综合桃源融媒、微临澧、汝城清风、常宁市纪委监委
