月，炎热的伏天，不过热度才刚刚开始，就已经让我们备受折磨，这简直就是“飞上天和太阳肩并肩了”。这时候才知道跟你说“哪凉快去哪呆着”的人，才是真爱。但是有一个奇怪的现象很令人费解，就是天越热去火锅店的人越多，是该说他们勇敢还是傻呢？
< class="pgc-img">在普通人的认知中，冬天吃火锅，暖心暖身，然后享受其中，这才是正确的方式。其实在夏天吃火锅是现在年轻人热衷为自己降温的方法。在电视剧中讲究的是“以毒攻毒”，而在现实生活中是“以热攻热”。越热辣越想吃，冒汗之后带来的就是神清气爽的感觉，这是人们喜欢在夏天喜欢吃火锅的重要一点。
< class="pgc-img">火锅在我们的心中早已是根深蒂固了，这道经典的美味，一直是大家最喜欢的美食，不仅因为美味的食物，更是那种美好的氛围，和亲朋好友围在一桌，大家一起谈天说地，分享生活中的乐趣。火锅还有一个很大的优势就是不用担心众口难调，可以涮入自己喜欢的食材，然后调上自己喜欢的蘸料，省去了点餐的麻烦。
< class="pgc-img">你知道吗？现在很多种有特色的火锅店就在你的身边，有重庆的老灶火锅、潮汕的牛肉火锅、世界屋脊的牦牛肉火锅。现在可以在你的城市享受到来自异地的美味，多种的选择，口味也不再单调，让我们可以有更好的美食体验，同时可以感受到不一样的美味。
< class="pgc-img">炎炎夏日火锅掀起了一股热潮，小编知道的时候什么都没说就跟朋友约起了焱灶門，这种感觉真的是很刺激。空调散发着凉气，火锅吃在嘴里的是烫的，啤酒喝在嘴里是冰的，怎么样，是不是心动的感觉？
< class="pgc-img">还在等什么，拿出手机，给朋友打电话，一起来约火锅吧！
者 李梦瑶
国庆假期前后，济南迎来“跳水式”降温，大风、降雨天气频繁。随着天气逐渐转凉，冷空气也带动了市民的“暖消费”。
聚餐首选火锅
“天气冷了，就比较想吃点暖和的东西。”10月10日晚，在济南历下区一大型超市里，市民张先生挑了一大袋火锅丸子。“准备和朋友聚餐，大家都提议在家吃火锅，想要的食材基本都能在超市买齐，且比在外就餐便宜、卫生。”
记者了解到，天气转冷后，超市里的火锅食材销量也猛然增长，在这家超市里，一位销售员正在给火锅丸子区补货，她告诉记者，现在刚进入火锅食材的销售旺季，她明显感受到，前来买火锅食材的消费者多了不少，超市也增加了火锅食材品类，各类冷冻涮肉片、海鲜、鱼片、虾滑、毛肚、笋片等都能一站式买齐。
10月10日晚，记者走访了济南恒隆、万达等多处商业综合体，多家火锅店门口都排起了长队。济南和平路的一连锁火锅店一位店员表示，国庆假期期间，迎来了入秋以来的第一波客流量小高峰，一个晚上一桌能翻台2、3次。今天虽是工作日，但是前来就餐的顾客也非常多，店内已经坐满了，还有顾客正在排队。
洗衣店生意升温
今年冷空气来得较快，让不少市民措手不及。“还没‘装备’好厚衣裤，就进入了‘冬季’。”11日上午，在和平路一家干洗店门口，市民蔡女士拿了五六件厚衣服送来清洗，“冬季衣物又厚又难洗，而且材质贵，我直接办了张洗衣卡，省了不少事。”
由于天气冷，不少市民如今都选择将放置了大半年的厚重衣裤送去干洗店，骤降的气温让洗衣店生意普遍升温。11日上午，记者随机走访了市区几家干洗店，各店内都挂满了清洗干净的代取衣物，各式棉衣、羽绒服、羊毛衫占据了大部分位置。
在山大路上的一家干洗店内，店长梁女士正忙着登记、给衣服分类挂上标签，每隔几分钟，就有市民送洗衣服。“10月是市民衣物换季比较集中的月份，我们店不算大，周末一天也能收100多单衣服，工作日也得有70多单，比夏季多了一半，一天得往工厂送好几趟。”记者了解到，由于订单比较集中，目前多家洗衣店暂时不提供加急服务，衣物的洗涤时效都在4-7天左右。
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多火锅店老板人都认为，夏天是淡季，生意不好是正常现象。但对于有着15年连锁管理的朝天门火锅来说，生意只有两季，努力就是旺季，不努力就是淡季。今天分享一些夏季经营技巧，或许能帮到你。
一、要多方面“降温”
首先，给菜品“降温”。比如在菜品上用冰块打底，再配上干冰制造雾气，营造冰镇凉爽的视觉感，让人一看便觉得清凉爽口。
然后，给“菜单”降温。设计夏季版的菜单，在菜品上推出冷饮组合、啤酒组合，甚至可以把菜品和啤酒绑定在一起做促销。在设计上提高冷色占比和一些清凉的小元素。
< class="pgc-img">二、提供免费夏季解暑神器
比如免费的冰淇淋、冰饮，或者绿豆沙和系列鲜榨果汁。
三、开拓外卖市场，全时段覆盖
夏天的中午，是一天中客流最少的时段，建议可以把焦点对准附近写字楼里的上班族，研发单人火锅冒菜套餐，发展线上外卖，开拓午餐市场，增加营收。
四、开源节流
可以调整员工的工作时间，比如在白天时段，客流不高的情况下可以让兼职人员做服务接待客人，正式员工则可以在下午五点后上班。
冬天的火锅有它的温暖，夏天的火锅也一样可以有适合夏天的体验，今天的分享就结束啦！
