要维持泰式奶茶店每天的正常运转，最重要的就是保障每天泰式奶茶原料的供应，新鲜健康的原料才能做出高品质、好口感的泰式奶茶产品。下面我们来看一看在采购原料时需要的注意的事项。
（1）购买定型包装原料时要注意原料的生产日期、保质期、生产单位等包装标注是否清楚、是否过期，是否有QS标识，包装表面是否整齐光洁，有无破损。凡真空包装原料出现漏气、胀袋等现象，罐头出现鼓盖现象，干货、调味品出现霉变、生虫现象的，不要购买、食用。
（2）新鲜的蔬果不过夜。从超市、街头购买的新鲜蔬果或者不容易保存的原料最好计划定量购买，以当天消费为主，尽量不要存放过夜。
（3）不追求“过好”的原料或食品。任何原料或食品，都有它固有的香形味，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，要慎重购买和食用。
（4）购买散装原料时，要注意选择在盛放原料容器的显着位置或隔离罩上有标签标注，并且标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实，有防尘设施的散装原料；对于想购买直接入口的散装原料，应要求专销人员称取，切勿直接动手。
（5）购买原料时要索要发票等购物凭证，以防出现问题后作为申诉、举报、维权的依据。
般来讲，开泰式奶茶店之前都要进行详细的商圈调查，包括市场、产品、消费者等都需要有一个详细的了解。开店之前做好了这些调查对于日后店铺的持久运营有着至关重要的作用，那么泰式奶茶店应该怎么定位呢？具体来说，可从几个方面做好泰式奶茶店的定位。
1.市场定位
投资者既然要选择投资做泰式奶茶项目，自然要弄清楚有关的各方面情况，依据这些情况再去做一个市场定位，也就是说我们的泰式奶茶店在市场上的定位属于低端、中端还是高端？确定这一点非常重要，直接关系到之后所有的定位。
2.产品定位
其实，泰式奶茶店也属于餐饮业，而餐饮行业生存的根本便是产品。产品的好坏直接决定着消费者是否愿意在此光顾你的泰式奶茶店，因而在产品的定位上投资者要做好定位，清楚自己是做什么样的产品，主要吸引什么样的顾客，这都是泰式奶茶店产品定位的重要因素。
3.顾客定位
消费群体是多样的，根据年龄、职业、类型等不同包括了多个层次。一般来说，比较富有的人购物，相比于价格更注重品质和服务；而比较拮据的人购物、则比较看重便宜且性价比较高。一家泰式奶茶店不可能做到面面俱到，只要瞄准你需要的消费群体，给出合理的价格定位，让消费者在所接纳的范围内做出消费、才是正确的顾客定位。
4.选址定位
在什么样的地段要做什么样的泰式奶茶店。
比如，在商业中心、大型的商场这些地方你可以做高端的泰式奶茶饮品店；学校旁、住宅区等可以开中端的泰式奶茶店；在市场、工业区这些地方消费水平相对来讲比较低，可以开低端的泰式奶茶店。
不同地段店面的租金是不一样的，这也是影响成本高低的一个重要因素。
5.装修定位
在市场、顾客、地址都有了清晰的定位后，我们就要根据消费者喜好进行品牌设计，这样才能成功吸引到消费者的注意。现代人的审美已经偏向于简洁大方的风格。
提高泰式奶茶店饮品毛利率的关键，就是要平衡高毛利饮品和畅销饮品的关系，能够用畅销饮品带动高毛利饮品的销售，在同等畅销的情况下主推高毛利的饮品，在不影响畅销饮品销售的情况下主推高毛利饮品。
< class="pgc-img">A、引进高毛利的适销对路的品种
寻找适销对路的饮品，争取率先引进顾客需要而毛利率较高的饮品。
B、好位置尽量陈列高毛利饮品
在相同条件下，毛利率高的饮品应陈列在较好位置，这样更容易吸引顾客的目光，方便顾客选购。
C、灵活的价格体系
根据各门店不同的消费环境和竞争条件，采取灵活的价格体系，赚取应得的毛利。一般可采用品类管理高低价策略，把顾客目标性品类定低价，而常规性和其他品类定高价的策略。
D、适当调整各部门的毛利率和销售构成
提高高毛利率饮品部门的构成比例，降低低毛利率部门的构成比例，提升高销售构成比例部门的毛利率。若有构成比例相同的部门，应发展高毛利率的饮品。
E、为饮品品增加附加价值
通过提供新一代商品、商品升级、改进包装、品牌文化等方式来增加商品的附加价值，创造优良的销售业绩，相应提高毛利收入。
F、提供额外的配套服务
如果饮品的毛利有限，则可以通过提供额外服务的方式来提高饮品的毛利。
