018-08-28 17:09 | 记者 沈丹
想象一下，当身边朋友还在排队买“一点点”的时候，你可以手捧一杯来自上海的“喜茶”，会不会很赞？
这个想象，已经有零食店帮你实现了。这几年，上虞街头不少零食店有了“代购”业务——买手们在上虞周边城市收罗美食，迅速运回上虞，让吃货们不出上虞就能吃到各地新鲜美食：福建的广式鸡掌筋、上海老字号白玉兰早餐、苏州的网红爸爸糖土司……
这种零食店人气很旺，有的在短短几年内开出了加盟店，有的一上新货，店里就挤满了客人。
网红奶茶几乎天天脱销，买网红零食要排队
“爸爸糖土司有没有？”“侯彩擂还有货吗？”……位于大通购物中心一家叫大吃的零食店人气超旺，虽然店面不大，可是却常有客人盯着某种零食上门询问，甚至会出现很多人挤在一起挑零食的画面。
这家店代购的基本上是当天产的新鲜零食。无锡丰收糕团豆沙夹心糕、老字号耳光猪排、广式鸡掌筋、魔都protoss鲜奶、抖音同款百香果柠檬蜜、网红锡纸烤翅中……进门右侧的冷冻柜和冷藏柜及货架上，满是江浙沪一带的地方特色、老字号小吃及网红零食。
“我们一般提前向商家订好美食，店里的司机师傅每天一早就开车去各地带回来，基本上下午、傍晚这段时间到货。”店主俞鸿豪告诉记者。难怪每次傍晚去大吃的时候，就看到一辆车停在门口卸货，店员也特别忙，既要负责核对清单，还要把零食整理放入柜子。
“就是为了把最好吃的美食搜罗在一起，静待吃货们的光临！让吃货们不出上虞就能尝遍天下美食！”店主俞鸿豪介绍，大吃是2016年11月底开的，开业时就盯准了“代购”零食的模式。“一三五代购上海、南京、无锡美食为主，周四代购杭州美食，周六、周日代购宁波美食。”他说，“代购”零食基本能在一两天内卖完，抢手货如侯彩擂奶茶，回头客很多，基本天天卖光。
截至目前，大吃已经在杭州、嵊州开出加盟店，“开加盟店实属偶然，跟朋友聊天时的偶然想法，不过这样也挺好的，方便我们搜罗美食的同时，也更好地服务了各地吃货。”俞鸿豪告诉记者。
记者发现，“代购”美食的售价比一般市场价要高些，但光顾的消费者大多愿意为“口味”买单。
赵小姐是大吃的常客，当天挑选了侯彩擂奶茶、烤肉豆干为自己的下午茶加餐。“其他的包装零食不一定要在这买，但代购的零食和外地网红小吃是一般店里买不到的。”她表示，虽然价格贵一些，但自己能接受，“跑腿费还是要给的。”
在上虞街头，像大吃这样的零食“买手”店还有很多，不少卖水果的小店也会搭售网红美食。一家开在天香华庭里面的水果店，店里水果新鲜，包装精美，老板也会顺带卖些网红美食，比如网红虾片、芝麻夹心海苔等，老板娘还时不时在微信上吆喝。
准入门槛低，市场竞争大
“有市场就有竞争，竞争都是残酷的。”俞鸿豪向记者坦言，大吃是三个人合伙的，颇有种人多力量大，三个臭皮匠顶个诸葛亮的味道。
对当日产的零食来说，新鲜是竞争优势，也是风险所在。为了保证“代购”零食尽快卖完，美食代购店们的店员每天一早就在微信里发货品的预告。不少老客会在微信里留言，请店员帮忙预留。另外，他们还会提供送货服务。拿大吃为例，顾客消费100元就能享3公里范围内免费送货。“如果距离超过3公里，我们也可以帮忙预约跑腿公司，但运费需要顾客自己承担。”俞鸿豪指了指收银台边已经打包好的包裹说，这些都是顾客通过微信直接下单的。“每天基本上有百来单，有时候会更多。”
“卖普通包装零食的优势越来越小，顾客可以在其他店里或者网上买到。但像熟食、奶茶这些保质期短的食品，销售渠道比较少。”位于城北一家网红美食店的老板娘告诉记者。“稀少便意味着商机。”
购买熟食、奶茶这类保质期短的食品，食物的新鲜与否成为了吃货们首先考虑的问题。“天气热奶茶饮品类销量能带动客流，但同样因为天热的关系，大家食欲没有天冷的时候好，其实对我们来说没有大区别。”俞鸿豪坦言，“反而因为高温天的缘故，加大了美食配送的难度，需要增加一部分冷链配送的费用。”
“竞争越来越激烈，市面上的产品越来越相似，我们也在思考。”俞鸿豪跟他的合作伙伴在开店过程中也会不断思考，“生存压力促使我们不断增值自己向前冲，但是我们也不想采取低价策略，没有利润的支撑，最终服务和不断创新也就消失了”问到应对策略时，俞鸿豪直言，“我们也在找差异，思考未来的规划。多下功夫挖掘新产品，并提高产品的质量。服务很重要，我们会设计些福利活动，给客人更好的服务，同时，与我们而言，管理方面还需要学习和完善。”谈到未来规划，大吃已经申请了商标注册，未来想把大吃品牌做得更好。
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贵妃·金砖果茶1杯
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御僧·近江绿茶1杯
回味·四季椿茶1杯
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-幸福侯彩擂-
世界的美 ● 东方茶馆,一杯让你感到幸福的茶!
1 简约而又不失端庄的风格
简约大气的环境，和小姐妹一起下午茶拍拍照打卡，简直不要太好看
2 一杯让人幸福的茶
// 奶茶界的『爱马仕』
这是一款赞誉颇高的奶茶
网称“奶茶界的「爱马仕」”。
受大家喜爱的牛魔王黑砖奶茶
初尝第一口有浓浓的奶香味
真的忍不住一口把它怼完
// 口感超in的贵妃奶茶
这一杯，是牛魔王黑砖奶茶的姊妹款
纯净清爽的四季春茶底
“精致的姐姐”
配上独有的抢眼外表
再要有独特的韵味
才是“贵妃金砖”
该有的模样
// 戒不掉的奶茶瘾
珍珠奶茶是许多人戒不掉的心头好
从周杰伦到300斤的周杰伦
珍珠奶茶可是“幕后黑手”啊
“快扶我去吊点珍奶”
// 茉莉与绿茶的对对碰
这杯纯茶，外表低调到有些普通
却俘获了众多粉丝的心
它的魔力在于什么呢？
空气中弥漫着茉莉花香
芳香扑鼻而来
想沉浸在这美好的氛围中
// 让茶不再只是茶
四季椿茶不仅有红茶的底韵
乌龙茶的风味、还有绿茶的香气
丰富的滋味，让它在清爽型果茶、
清香型奶茶的制作上独领风骚
3 想都想不到的新奇小吃
// 台湾老屋·咸酥鸡
盐酥鸡是风靡宝岛，席卷大陆的美味休闲食品
以台湾所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成
是真正地道的台湾美食
// 猎人发现的花枝丸
起初看到这个名字的时候
我在想“这名字是啥玩意”
吃完之后我的第一想法就是
“它叫什么已经不重要了，
因为它实在太好吃了！”
！重要的事情再强调一次！
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地址：汇一城B区首层B1104(Timberland旁)
为食东莞
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<>< class="pgc-img">983年的陽羨茶行店
从台湾到西安卖了36年“砖块”
有每日限量的黑砖
还有抖臀达人金砖
这季新出的blingbling的粉钻碎砖
蜜桃味，珊瑚粉，清甜味
半熟少女的小心思一一被戳中
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 1 -老茶行的新奶茶，从台湾来
< class="pgc-img">< class="pgc-img">源自台中四维街的陽羨茶行，把奶茶做得“侯彩擂”。台湾本土的好茶叶，加上4°C萃茶的工艺，坚持出来的好味道，让它来到西安后火速成为排队王。
< class="pgc-img">魔都刚开第一家店的时候，挤破头才能抢到一杯招牌的牛魔王黑砖奶茶，周边城市的奶茶控还用上了奶茶人肉代购。一想到在西安也能喝到，哈哈哈哈哈，让饭饭偷乐一会。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">摒弃了大量的网红元素，侯彩擂家更像是一个modern的中式茶馆。简单而藏着小心思的装饰，讨人欢心。坐下歇一会呗，随手盲点一杯茶，保证全部口味在线。
- 2 -2款夏日限定，过时不候
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一季，牛魔王黑砖奶茶的销量宝座怕是要坐不稳了。新出的2款夏日限定，乐淘淘。苏芙蕾和茫酥酥。芒果苏格兰泡泡，即将成为姐妹们出街新宠~
乐淘淘。苏芙蕾
< class="pgc-img">蜜桃粉的流行风，从时尚圈一直刮到了奶茶界，这次“黑转粉”了！
少女心粉钻桃砖
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">闪耀全场的小粉钻来了！桃子汁+蒟蒻做成的桃砖，有着清甜的蜜桃味，弹中还带着脆脆的感觉，0卡路里完全没负担，杯底也要全部吸光光！
清香四季椿茶底
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾的四季椿茶，光闻着就自带沁人的清新。一整杯喝来，茶香不涩，桃意盈盈，从里到外的撩人味，饭饭用心爱了。
新鲜蜜桃果肉
< class="pgc-img">星爸爸同款料理机Blendtec，剉出的碎冰块既能让新鲜桃肉和四季椿茶底混合冰凉，还能慢慢融化，吸到底也和第一口一样好喝。
< class="pgc-img">新鲜秦安蜜桃掉进茶底，扑通扑通全都看得到。水蜜桃的滋味，香甜可人，每吸一口都能嚼到大颗打碎的果肉，超有料。
茫酥酥。芒果苏格兰泡泡
< class="pgc-img">东南亚的芒果香味飘来，才是夏天真正的开始。侯彩擂猜到了你的mango瘾，一杯入口，一次喝嗨。
< class="pgc-img">这一杯最特别的地方，就是碎冰+鲜奶搅打出来的纯天然奶盖。绵密的奶沫混入的空气感，是超级夏天的气息。
悄悄说，在店里喝的话是可以换成红酒专用的勃艮第杯的，精致起来饭饭自己都害怕~
< class="pgc-img">西米是最适合芒果的小家伙，颗颗分明占了小半杯，一口气就能吸满一嘴的Q弹。
< class="pgc-img">凯特大芒果和四季椿茶的混合，互相激发出果香和茶香，拿上这一杯别说话，请用力吸它好吗？
- 3 -做招牌，靠的是“黑金”实力
牛魔王。黑砖奶茶
< class="pgc-img">快把自己喝成奶茶肚的饭饭，在第一次喝到他家的招牌的牛魔王黑砖奶茶时，真的惊艳掉眼镜，真好喝，一奶茶！
< class="pgc-img">阿里山蜜香红茶+黑砖冻+牛奶，这一杯黑砖奶茶从原料就不简单。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾黑糖跟天然洋菜粉熬煮之后静置成的黑砖冻，是每天卖完即止的抢手货，滑溜溜的质感带着浓郁的黑糖味道，emmm饭饭好像吃到了传说中五彩斑斓的黑~
贵妃。RIZ金砖果茶
< class="pgc-img">贵妃RIZ金砖果茶，里面藏了4种水果，凤梨、百香果、橙子和青柠，每一口都能喝到酸酸甜甜的热带风味。
< class="pgc-img">这一杯真的把水果茶做到了极致，每一样原料的比例都停驻在黄金点上，喝起来舒爽又沁凉，吐一口气都是夏天的味道~
< class="pgc-img">荔枝榨汁制成的金砖，口感和黑砖冻差不多，嚼起来有荔枝的清香。
- 4 -只在大悦城才有的炸物
< class="pgc-img">没人能拒绝油炸食物的快乐，侯彩擂在大悦城店悄悄上了几份炸物，饭饭私心强推台湾老屋。盐酥鸡和猎人发现的花枝丸，去吃就对了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾的盐酥鸡出了名的好吃，侯彩擂为了做出地道的味道，连胡椒粉都是从台湾运来的，1:1还原，外酥里嫩椒盐味十足，完全是可以单独出道的香香鸡！还有手打的花枝丸，咬的到的墨鱼粒，砰砰弹起来，看电影拿一份，3D变4D~
< class="pgc-img">幸福·侯彩擂
福利一
4月18日——4月20日
到店按店员指示操作，立减5元
福利二
4月21日——4月24日
到店按店员指示操作
并购买指定产品 可享买一送一
（指定饮品为：牛魔王黑砖奶茶、乐淘淘苏芙蕾、贵妃RIZ金砖果茶,三选一）
福利三
微信公众号文末留言区说说
三砖哪杯最深得你心？最想带哪杯出来约会呢？
（牛魔王黑砖奶茶-沉稳大叔、贵妃RIZ金砖果茶-名门贵公子、乐淘淘苏芙蕾-带点稚气年下男）
走心留言pick 50名
送乐淘淘苏芙蕾一杯
活动最终解释权归商家所有
< class="pgc-img">大悦城店
地址：雁塔区慈恩路777号大悦城3楼30A（博纳影城旁）
? 电话：?029-85720390?
赛格店
地址：雁塔区长安中路123号赛格国际购物中心B2层3004
? 电话：029-89329047
营业时间：周一至周五10:00-22:00
周六至周日10:00-22:30
人均：18——23元
法律顾问—李敏 陕西昭应律师事务所
