营茶饮店什么最重要呢?有人会觉得店铺位置很重要,有人会觉得茶饮品质很重要,当然也有人会觉得店铺运营很重要。那么是不是只有这三个方面呢?
实际上还有一点,那就是细节。
1.主动招呼顾客
服务员的主动招呼对进店顾客具有很大意义,比如有的顾客路过你的茶饮店正在考虑是否购买饮品时,如果面带笑容主动上前招呼“欢迎光临”,同时推荐店铺一系列优惠活动,一般情况下顾客都会接过菜单,当然,主动招呼不等于硬拉,如果阻拦顾客硬拉进店会引起顾客反感,避而远之。
< class="pgc-img">>2.点单营销话术
顾客进店买单时,通常店员会有一些营销性的推销,来增加店铺的销量。有些会让顾客欣然多购,但有些会让顾客产生反感,其实这与话术有很大的关系。
那么,点单营销话术怎么说呢?比如:一元换购优惠,当消费者买单时,可以提示一下:现在有一元换购的活动,您要参与一下吗?或者是低价优惠,可以说:幽兰拿铁现在特价只需12元,您可以参考一下哦!
这些都是带有征求意见、比较柔和的点单营销话术,顾客听了会比较舒适。
< class="pgc-img">>3.重复确认,避免出错
点单完结账前需确实执行复诵,重复顾客所点茶饮的品名、特殊要求、杯数、总金额。建议话术:您好,您点的是一杯双打葡萄柠去冰、一杯杨枝甘露少糖,总共两杯对吗?
复诵确认无误后,再进行结账。这一步很重要,经验证明,如果你不确认有时候会出错的。
< class="pgc-img">>4.结账收钱,谢谢光临
结账时:您好,您总共消费多少钱。说出:(如果是现金)共收您多少钱,找您多少钱;(如果是线上支付)您是选择微信还是支付宝支付。
待顾客支付成功,可以说,麻烦您稍等/坐一下,马上就好哦。
饮品出杯时,检查饮品是否是顾客点的,确定摇杯及擦杯,主动询问顾客:是现喝还是打包带走。当顾客购买热饮时,提醒顾客小心烫手,欢迎下次光临!
总而言之,细节决定成败,做好以上④个服务小细节,让顾客对茶饮店的好感倍增。
于很多人来讲,奶茶店产品或许只是奶茶本身,但对奶茶店来讲,产品不只是口感味道有多好喝,包装是多精美,而是延伸与之相关的一系列体验和感受。
比如有些奶茶店采用开放式的产品制作过程,让顾客在消费过程中一览无余,感受到奶茶店的卫生和专业态度,这就是好的产品体验的表现。
< class="pgc-img">>而决定一家奶茶店是否有好的产品体验,往往体现在细节方面。
比如为了解决饮品制作过程中不满杯的情况,有些奶茶店从顾客的消费心理角度考虑,出现不满杯情况时,通过补给更多的小料,让顾客产生一种性价比不错的感觉。
而有些奶茶店选择用透明冷藏柜放置水果、牛奶等原料,目的就是为了让顾客看到,以此来体现产品的健康性和价值感。
< class="pgc-img">>还有些奶茶店把原来放在门店角落的小料台,主动搬出来让消费者看到,就是从顾客的角度出发,做好产品体验的细节表现。
回到开放式产品制作方面,通常调制阶段只需搅拌均匀即可的步骤,有些奶茶店却并“不满足”于此,而后还用其他设备来“辅助”搅拌。
< class="pgc-img">>这样看似多此一举,但好处是让简单的奶茶调制仪式感十足,这样看似“作秀”的做法,从消费者的角度思考,能够充分体现产品的价值感。
综上所述,想要做好奶茶店产品体验,要学会站在消费者的角度思考,满足顾客的消费需求,这样的奶茶店才有竞争力。
8月17日,河南洛阳的一家喜茶门店内,一场戏剧性的冲突瞬间引发了网友的广泛关注。视频中,一名女顾客因感觉服务不佳,怒气冲天,毫不留情地将柜台上的物品一推而散,店员见状愤而反击,双方开始争吵并互相投掷身边的物品。这一幕如同闹剧般闹腾,让周围的人目瞪口呆,商场地面上满是瓶子和吸管,顾客与店员间的“战斗”迅速升级为全民瞩目的焦点。
目击者透露,事发的时间正值午餐高峰,女顾客因等待时间过长而心生不满,最终选择了极端的方式来发泄情绪。然而,冷静分析后发现,这实际上是两者缺乏理解与沟通的结果,店员因繁忙未能给予及时回应,导致了女顾客的误解与愤怒。这种情绪的积累,最终演变为在公众场合的激烈对抗,令人唏嘘不已。
< class="pgc-img">>随着冲突在社交媒体上的快速传播,该奶茶店在事发后不久便被商场关闭,进入整改阶段。尽管具体原因尚未被官方披露,但这一事件在网友中引发了热烈讨论,许多人开始反思生活中时常存在的人际误解与沟通障碍。无论是在忙碌的生活中,还是在消费过程中,理解与包容显得尤为重要。此事件不仅是一场关于奶茶的风波,更是对现代社会中人与人之间关系的深刻反思。