商业空间的设计程序与表达

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：业空间的设计程序与表达第一节商业空间的设计原理与程序随着人们收入的增长和生活质量的提高，新的生活方式正默默地影响着人们

业空间的设计程序与表达

第一节商业空间的设计原理与程序

随着人们收入的增长和生活质量的提高，新的生活方式正默默地影响着人们对商业环境的固有观念。

与20世纪90年代的商业空间相比，现阶段的商业空间在空间构成上又有了新的需要。20世纪90年代前期至中期的商业环境，其空间构成基本上局限于室内空间环境。商业空间主要由购物区、饮食区、部分娱乐区组成。

新形势下商业环境的空间已由购物空间、休闲空间、观赏空间扩展到广场空间、泊车空间、交通入口空间等范畴。

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一、商业空间的构成形式

1.实体空间

通常可以理解为建筑形态所限定的室内空间，多由实体的墙面围合而成。构成商业建筑环境的所有可观元素水平限定：如地面、顶面、商品等。垂直限定：墙面、柜台、家具、物品柜、植物、柱子、楼梯等。

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2.虚体空间

虚体空间是指在界定的空间内，通过界面局部的变化或配置的引导而产生的空间类型，如局部升高或降低地坪或天花，或以不同材质、色彩的变化来限定空间。

区域场、（灯）光、镜子、色彩、质感、装饰等等均可以造成虚拟空间的变化。

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3.开敞空间和封闭空间

开敞空间和封闭空间的形成区别在于房间的使用性质和周围环境的关系，以及视觉和心理的需要。

一般来讲开敞空间是流动的渗透的，可变性强。封闭空间是静止的、凝滞的，有利于隔绝外来的各种干扰。两者的界定和程度取决于介于两者之间的半开敞和半封闭空间。甚至有时候区分并不十分明显，关键在于设计时根据需要灵活掌握。

4.感知空间和虚幻空间

感知空间在于人们不同的审美意向和对空间的不同理解所产生的认识感受。诸如动态的和静态的，真实的和虚拟的等等心理反应。而虚幻空间则是借助这一心理基础所塑造的具有幻觉反应的空间形体。

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北京最著名的百货商场设计欣赏

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二、商业空间的组合关系

1.空间的序列关系

空间序列的秩序是空间艺术呈现的一个主要原因。一般可以归纳为如下四种关系：

〔1〕、空间中的空间，即一个空间存在于另一个空间之中的空间；

〔2〕、咬合空间，即由两个空间有重合和复合的部分；

〔3〕、连接空间，即以两个空间为邻接相连的关系；

〔4〕、感知空间，即由人的感知而引发的双空间效果。

各类组合方式都在特定的空间区域内通过空间的组合来表现其特定的功能。对于空间之间的相互穿插应用，也是商业活动空间设计的关键所在。

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爱马仕（Hermès）是世界著名的奢侈品品牌，1837年由Thierry Hermès创立于法国巴黎，早年以制造高级马具起家，迄今已有170多年的悠久历史。爱马仕是一家忠于传统手工艺，不断追求创新的国际化企业，现已拥有箱包、丝巾领带、男、女装和生活艺术品等十七类产品系列。爱马仕的总店位于法国巴黎，分店遍布世界各地，1996年在北京开了中国第一家Hermes专卖店，“爱马仕”为大中华区统一中文译名。爱马仕一直秉承着超凡卓越、极至绚烂的设计理念，造就优雅之极的传统典范。

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2.空间的衔接和过渡

如何在大空间里，缓和功能空间的对抗性和分散性，使空间秩序通畅和有层次，这些都需要通过空间的衔接和过渡来完成。

具有明了的连续性、引导性和创意性是空间做衔接和过渡考虑的目标。做法通常是通过对空间面积的设置，空间尺度的大小、宽窄、材料、色彩等造型体的调控，（灯）光的明暗、空间的陈设与装饰，结构体的虚实、凹凸、阴阳的曲线变化，界面的变化处理等来实现的。

3.空间的围与透

在空间与空间之间，其分隔的界定不是用设计媒介把它们分开，而是有意识地利用具有空透、连通性的界定元素，使两者之间互相渗透、虚实相映，增强空间的层次感。

透视指空间与空间之间的流通。

围与透的结合意为空间的封闭与开敞的建立。

4.空间的暗示与节奏

空间自身、空间与空间之间，其形态特征的存在能产生某种暗示、调控、引导的作用，驱使运动中的人流自觉地按照人的认知过程和视觉心理规律前行、转折、停止等。

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·空间的序列和秩序

·展示空间中的大小空间处理

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·空间的围与透

三、商业空间设计程序

由于商业空间本身的属性决定了其设计的系统性和复杂性。而将庞大的设计内容按照一定的程序有目的有计划地实施是从事商业环境设计的有效方法和技巧，商业环境设计应该从以下几个方面着手进行：

1. 与业主充分交流

2. 进行充分的市场调研

3. 设计资料的收集整理与分析

4. 设计方案研究与比对

5. 再次交流与沟通逐步完善方案并确定方案

6. 论证完善方案资料，编制施工细则

7. 施工、监理及方案施工

商业空间设计程序内容包括：

▲. 设计前的准备工作

▲. 方案设计阶段

▲. 施工图设计阶段

▲. 设计实施阶段

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▲. 设计前的准备工作

1、市场调研

在准备设计项目前，一个很重要的工作就是了解和调研同类的商业空间项目设计风格、空间布局、社会评价等，以便在设计时能扬长避短，有自己的特色。

2、实地勘测

不管你准备设计的是什么类型的商业空间，都需要进行实地调查与勘测，比如外立面建筑造型，建筑梁、柱、门洞等结构状况及空间尺寸比例，相邻建筑、朝向、窗外视野、采光、气候条件等环境情况，消防、空调等设施可能对吊顶设计造型的影响等等。

3、明确设计目的和任务

设计师在项目设计前应明确了解工程项目的使用性质、功能特点、规模、定位档次和投资标准等相关内容，并尽可能多的了解使用方的有关要求和想法，以免只按主观意思设计，最终导致设计失败。

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▲. 方案设计阶段

1、草图阶段

2、设计方案表达

设计方案图一般包括平面图、顶面图、主要立面图、透视效果图以及目录和设计说明。方案设计图不能完全作为施工的依据，其作用只是便于明确地表达出所设计的商业空间初步设计方案。

①、平面图

平面图是其它设计图的基础，主要用于表现空间布局、交通流线、家具陈设摆放、墙壁和门窗位置、地面铺装形式等。在方案图设计时往往把平面图分为平面功能布局图和地面材质图两种类型设计。根据图纸大小，常用出图比例是1:100,1:50

②、顶面图

所表现的是天花在地面的投影状况。表现内容主要有：层高、吊顶材料、造型及尺寸、灯具及位置和空调风口位置等。常用出图比例是1:100,1:50

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▲. 方案设计阶段

3、立面图

立面图是用于表达墙面、隔断等空间中垂直方向的造型、材质和尺寸等相关内容构成的投影图，能清楚地反应出室内立面的门窗、壁面、壁柜、装饰物以及设计形式和装修构造。除墙面固定的家具和设备外，立面图中可以不表现能移动的家具和设施。常用出图比例是1:20,1:30,1:50

4、透视效果图

手绘效果图

电脑效果图

作为无锡体量最大的标志性文化设施，无锡大剧院室内装修中使用了可再生环保型的竹材达200立方米，是世界上最大规模使用竹材的公共建筑。往常各地剧院装修都选用硬木，而无锡大剧院则结合当今世界新趋势，以竹代木，且按照能用尽用的原则，用得淋漓尽致。仅歌剧厅墙上装饰板块就用了2万多片竹块，涉及1万多个品种。每一块都是单独设计，既有微造型，又要满足声学效果，由电脑数控进行切割，结合外部的蜻蜓形象以共同体现生态特征和地域特点，施工是很有难度的。

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无锡大剧院

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独一无二的玻璃砖墙和光柱剧院休息厅墙面采用定制的艺术玻璃砖，采用LED光源。玻璃砖表面的纹理在LED光源的映衬下，就像太湖波光粼粼的水面，面向湖面打开的大面积弧形玻璃砖墙将会是独一无二的标志性的建筑元素。

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第二节商业外部空间设计

一、商业外部空间构成

1. 商业外部空间的概念

商业外部空间主要是指依托于商店建筑之外的室外空间，是人们有目的有计划地从自然环境中界定并加以设计改造的具有商业实用性和观赏性的外部环境。

商业外部空间通常包括店面入口、店前广场及商业步行街等。

就环境构成而言包括：自然要素：主要指地址形态、植被资源等；

人文要素：主要指人工建设的建筑、道路、设施、造景等。

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Timberland伦敦新店室内设计

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2. 商业外部空间的构成形式

商业外部空间的构成分为收敛型和扩散型两种形式。

收敛型：是指空间周围具有鲜明的界限范围，并从外围向中心进行分割组织的空间形式。店前广场一般属于此种类型的构成形式。

扩散型：是围绕建筑空间展开，构成各类展开式的空间组织形式，主要包括均匀分布形式和中心式，形式上有放射形、矩形、星形、环形、直线形、树枝形、卫星形、自由形等，均是依据人们在空间中的活动路线的时序作为其构成骨架的。

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· 上海新天地店面空间设计

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二、商业店面设计

商业店面设计是商业空间设计的门户设计，是商业空间连续的重要关口，在一定程度上是商业活动成功的保障。

它主要包括商业店面门头招牌设计、店面立面设计及店面周围环境设计等内容。

（一）.店面门头设计

商业环境设计中店面门头设计大多是标识性设计，简言之就是能准确地告诉顾客进入了什么样的商业空间。在设计原则上一般采用商品或企业标识、色彩、图形等统一元素构成。

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· 麦当劳店面门头设计

（二）.店面立面设计

商店立面设计决定店面的设计风格，并在一定程度上隐含商业内部空间的风格特征，较能体现出企业或商品的空间特性。在设计形式上应体现以下几点特性。

1. 构成性

空间有自由平面空间和自由立面空间，它们同属于商店立面的设计形式。我们可以以空间的构成性技法实现店面的自由平面和自由立面。

商业店面立面的构成性上可以采用形状、色彩、空间分割几种构成形式。在形状的构成上我们可以借鉴现代的艺术形式，以新颖、独特的设计形式实现设计的目的。在色彩的选择上，可以以夸张、醒目、鲜艳的色彩实现与众不同的视觉效果。

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2. 材质性

在商店的立面设计上，良好的材质不仅可以沟通室外和室内的空间，并在视觉的引导下会产生积极的思维想象。

当然，材质多元化必然会引发不同的设计理念和设计功能，我们在材质的选择上不仅要符合形式追随功能的设计原则，还要能应用材质创造出设计的艺术美，真正达到美化空间的目的。

3. 时尚性

时尚性是商业空间的重要特征，所以在商业空间的设计上应具有设计的时尚性。

时尚性的表达应能符合商品的气质特征，并在时尚元素的构造中糅加相关其他元素，可以避免设计的肤浅性和庸俗化。在本土设计领域中，我们可以采用国际化、全球化语言充分结合的设计模式，实现别具一格的时尚性设计语言。

4. 主体性

商店立面的“主题性”应设计即是以典型的设计语言区分商店的功能与特性。

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上海某展厅门头立面

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LAPERLE门头设计

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简约而注重时尚元素的立面设计

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申上东南亚餐厅店面设计

长安俱乐部

（三）. 店面周围环境设计

店面周围环境设计主要从设计整体要求出发，符合商业外部空间的“流通性”特征，通过对店面周边环境的细节设计，强化商业店面设计的艺术美，营造具有主体关怀的空间环境，拉近商业空间与人们的沟通，在美化“心理空间”的同时，间接实现商业活动的目的。

通常通过添加景致、灯光等形式进行绿化、亮化、人性化甚至艺术化的设计。

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酒吧店面外观

茶馆店面外观

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聚宝楼川菜火锅店面设计

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三、橱窗展示设计

商店橱窗不仅是门面总体装饰的组成部分，而且是商店的第一展厅，它是以店内所经营销售的商品为主，巧用布景、道具，以背景画面装饰为衬托，配以合适灯光、色彩和文字说明，是进行商品介绍和商品宣传的综合性广告艺术形式。

消费者在进入商店之前，都要有意无意地浏览橱窗，所以，橱窗的设计与宣传对消费者购买情绪有重要影响。橱窗的设计，首先要突出商品的特性，同时又能使橱窗布置和商品介绍符合消费者的一般心理行为，让消费者看后又美感、舒适感，对商品有好感和向往心情。好的橱窗布置，即可以起到介绍商品，指导消费，促进销售的作用，又可成为商店门前吸引过往行人的艺术佳作。

（一）.橱窗的设计布置方式

1. 综合式橱窗布置

它是将许多不相关的商品综合陈列在一个橱窗内，以组成一个完整的橱窗广告。这种橱窗布置由于商品之间差异较大，设计时一定要谨慎。其中又可以分为横向橱窗布置、纵向橱窗布置、单元橱窗布置等。

2. 专题式橱窗布置

专题式橱窗布置是以一个广告专题为中心，围绕某一个特定的事情，组织不同类型的商品进行陈列，向媒体大众传输一个诉求主题。又可分为节日陈列、事件陈列、场景陈列。

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·根据商品类别组织的橱窗布置

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·场景式橱窗布置

3. 特定式橱窗布置

特定式橱窗布置指用不同的艺术形式和处理方法，在一个橱窗内集中介绍某一个产品。例如，单一的商品特定陈列和商品模型特定陈列等。

4. 季节性橱窗陈列

季节性橱窗陈列根据季节变化把应季商品集中进行陈列，如冬末春初的羊毛衫、风衣展示，春末夏初的夏装、凉鞋、草帽展示。这种手法满足了顾客应季购买的心理特点，用于扩大销售。但季节性陈列必须在季节到来之前预先陈列出来，向顾客介绍，才能起到应季宣传的作用。

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·特定式橱窗布置

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·季节变化感的橱窗布置

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（二）.橱窗展示设计原则

商业橱窗设计作为商品面向顾客是最具失效的展示，借助顾客色彩识别、喜好规律，营造提醒式购物模式，唤起顾客的购买欲望，由此传达企业或是产品所体现的动感、质感、美感，使顾客的购买行为充满快乐体验，为商品销售和商家形象带来巨大价值。在设计中应该注意以下原则：

1、内容性：橱窗展示设计的主题

2、艺术性：直接展现卖场的魅力

3、立体性：指橱窗的陈列面通过设计处理具有空间深度感

4、多样性：整体效果应力求多样化

5、时尚性：指设计的形式符合商品的气质与品质，并能积极地追随时尚的元素。

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（三）.橱窗展示设计的表现手法

橱窗设计的表现手法大致可分为以下几种：

1. 直接展示：是指道具、背景减少到最小程度，让商品自己说话。运用陈列技巧，通过对商品的折、拉、叠、挂、堆、充分展现商品自身的形态、质地、色彩、样式等。

2. 寓意与联想：寓意与联想可以运用部分象形形式，以某一环境、某一情节、某一物件、某一图形、某一人物的形态与情态，唤起消费者的种种联想，产生心灵上的某种沟通与共鸣，以表现商品的各种特性。

3. 系列表现：橱窗的系列化表现是一种常见的橱窗广告形式，主要用于同意牌号、同一生产厂家的商品陈列，能引起延续和加强视觉形象的作用。它可以通过表现手法和道具形态色彩的某种一致性来达到系列效果。也可以在每个橱窗广告中保留某一固定的形态和色彩，作为标志性的信号道具。

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·让商品直接展示的橱窗布置

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·利用背景元素突出商品

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·利用场景和道具让人产生联想的橱窗设计

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·国外橱窗

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·系列表现的橱窗

其它橱窗设计

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作品欣赏

题餐厅设计区别于一般餐厅，主题餐厅设计里融合了一定的文化特色在里面，消费者在里面不仅是吃饭，还带有个性化、特色化的文化主题体验的部分。这样的消费符合了现代社会人们对物质文化的需要；而一般餐厅往往忽略了在餐饮的环境上营造餐厅气氛，只满足消费者吃饭的需求。这种餐厅的经营模式越来越不被消费者采用。

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1、独创性原则

主题餐厅设计要围绕需要的主题、特色来进行设计。在设计中要以餐厅亮点、特色为出发点，在装饰和布置融合一种特殊的风格或者情调，体现与众不同的文化气息。让主题富有分化内涵，拒绝千篇一律的装饰风格以及没有主题或主题不强的表现形式。

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2、整个餐厅环境须紧扣主题

在整个主题餐厅设计。不仅包括二维设计和三维设计的基础上来形成创建主题，人性化的服务对象和它的设计主题，也决定情绪的设计，不仅要着眼于周围的图形设计，和下降的三维设计，你也应该注意，共同创建一个主题。

在主题餐厅设计中，很多时候会出现餐厅的各个空间连接不连贯，整体看起来有些奇怪的现象。如何克服整个问题，这就是在主题餐厅环境空间设计上要注意连贯性原则。因此在设计中需从平面设计、立体设计、背景音乐设计、意境设计、光影设计以及科技设备辅助灯多方面来考虑，来达到共同营造主题氛围的目的。

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3、以经济实用性为目标

可以随意拼接组合，可以满足不同人们的需求。比如有一个人在阅读，旁边有两三个人在聊天，这样就可以把作业搬动，移动一点距离，互不干扰。这是以往公共座椅所不具备的功能性。作者在造型设计上活拨富有活力，色彩选择上给人轻松的感觉。打破了以往公共座椅的概念的同时也具有实用性和美观性。

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4、市场需求为先

主题餐厅设计的基础上的市场定位是在以市场为导向的前提下。计划开始一间餐厅间餐厅正式开业这个阶段，将有大量的工作内容。例如，餐厅位置上的选择、各项市场调查、分析可行性、弊端、等等因素。所有的准备工作为主题的用餐空间和服务。主题餐厅是能够在市场上站稳脚跟的发展，其根本是欢迎的客户，其产品以市场为导向。

饭店业务计划书或商业登记文件中，填写准确、清晰的主要业务活动是至关重要的。主要业务活动的描述不仅有助于概括饭店的核心业务，还能向潜在客户、合作伙伴和监管机构传达关键信息。那么，如何填写饭店的主要业务活动呢？以下是一些建议和指导。

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1. 饭店类型与定位：
在填写主要业务活动之前，首先要明确饭店的类型和定位。是豪华酒店、商务酒店、度假村还是快捷酒店？定位于高端市场、中档市场还是经济型市场？这些信息将有助于确定饭店的核心业务，并指导业务活动的描述。

2. 描述核心服务：
在主要业务活动的描述中，突出饭店的核心服务。这可能包括客房出租、餐饮服务、会议和活动承办、娱乐设施提供等。准确描述饭店所提供的服务类型、范围和特点，以便读者能够清晰地了解饭店的主营业务。

例如，"我们饭店提供豪华客房、精致餐饮和高端会议设施。我们致力于为客人提供舒适、便利和卓越的住宿、用餐和会议体验。"

3. 强调差异化优势：
在描述饭店的主要业务活动时，强调饭店的差异化优势是非常重要的。这有助于突出饭店与竞争对手的区别，并吸引潜在客户的注意。

例如，如果饭店在环保方面有特殊的努力和措施，可以写道："我们饭店秉承可持续发展的理念，通过采用环保材料、节能设备和循环利用等措施，为客人提供绿色、环保的住宿和会议环境。"

4. 提及特色服务或设施：
如果饭店提供特色服务或设施，例如健身中心、spa、游泳池、儿童俱乐部等，应在业务活动描述中予以提及。这些特色服务或设施可以成为吸引客户的亮点。

例如，"我们饭店配备了现代化的健身中心、豪华Spa和室外游泳池，为客人提供全方位的休闲和娱乐体验。"

5. 强调客户满意度：
在描述主要业务活动时，强调饭店对客户满意度的关注和努力。客户满意度是饭店成功的关键因素之一，因此在业务活动描述中突出这一点，以体现饭店对客户体验的重视。

例如，"我们饭店以客户满意度为核心，通过提供个性化的服务、精心策划的活动和贴心的关怀，确保每位客人在我们饭店度过愉快和难忘的时光。"

在填写饭店的主要业务活动时，要注意以下几点：

- 简洁明了：用简洁明了的语言描述主要业务活动，避免使用过多的行业术语或复杂的句子结构，以确保读者易于理解。

- 突出核心价值：在描述业务活动时，突出饭店的核心价值和独特之处，以吸引读者的关注并与竞争对手区别开来。

- 遵守法律和规定：在填写主要业务活动时，确保遵守适用的法律、规定和行业标准，不得提及虚假信息或违规行为。

- 定期更新：随着饭店业务的发展和变化，定期更新和调整主要业务活动的描述，以确保其与实际情况保持一致。

综上所述，填写饭店的主要业务活动是一项重要的任务，它能够准确传达饭店的核心业务、差异化优势和特色服务。通过简洁明了、突出核心价值、遵守法律规定和定期更新等方法，填写准确的主要业务活动，将有助于饭店在竞争激烈的市场中脱颖而出，并吸引更多的潜在客户。