近，猝不及防的降温已经让小编感觉到下雪的日子已经要来临了。
那种捂着热水袋，缩进被窝里就再也不想出来的日子居然已经不！远！了！
想到那种冷就让人打冷颤，要冬眠，啥也不~想~干~除了吃肉...
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一到秋冬就萎靡，生产力极低，屏幕后的你是不是已经点头如捣蒜……
以防你们太萎靡，抛下了我们要走上人生巅峰的目标，小编带你们到一家东北火锅店，看看那里的人怎么吃肉！
重庆成都的火锅都是主打内脏，作为一个真正爱吃肉的人来说，来昆明寺瓦路才是你的归宿。
老板是地道的东北人，做的也是地道的北方火锅。因为地方偏，去他家吃的食客基本上都是口碑相传，去吃过的人，都竖起了大拇指，回头客也是一大批。
这次我们点的是三鲜火锅。新鲜的螃蟹让整锅汤汁的鲜味提升了好几个层次。
醇白如牛奶一般的汤汁，即便是光喝汤都是一种享受。
活蹦乱跳的大螃蟹，只有新鲜的螃蟹才能煮出着美味的汤汁。
啥也不说了，先上肉！
既然他们家的店名叫老东北肥牛火锅，那么牛肉肯定是他们家的招牌了。
小编看着就想起了“路飞吃肉”的样子
速速上肉，已经迫不及待了。
纯正的北方优质肥牛，每一块肉都是纹理清晰、厚度适宜，肉香味四溢。
这次我们5个人来吃，肯定一人一盘，先点上5盘。吃火锅就要大口吃肉。
随便涮几下，肉一变色就可以吃了。
鲜嫩的肉在沸腾的汤汁中短短几秒就熟了。
一口一块肉，肉质鲜嫩，也很有嚼劲，越嚼越香，咬下去的每一口都充满幸福感。
赶紧涮，赶紧吃，不然被其他小伙伴夹走呀。
比比谁的手快，手快有肉吃！
下饭吃也很爽。一口肉，两口饭。几片肉下去，一碗饭就吃完了。
三鲜火锅记得要点墨鱼仔哦。
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美
每一个墨鱼仔都嚼劲十足，具有海鲜特有的鲜味。
大号对虾
虾也是让三鲜味浓郁的主要功臣。
这个肉质，基本上横扫很多家餐馆了。
喜欢吃辣的朋友也可以自己放蘸水。
各种搭配，按你口味来组合蘸水。
色香味俱全，蘸水的香辣和肉片的鲜嫩搭配得相得益彰。
肉就是要大口吃，为了怕被其他同事抢了肉，赶紧夹点进碗里。
一个人随随便便就把一盘肉扫光了。
总体来说， 三鲜火锅口感鲜美、营养健康、不辣不腻，特别适合老人和孩子食用。其汤汁鲜美，光喝汤都是一种享受。
当然，大口吃肉，大口喝汤才是他的正确食用方法。
这家店是一对东北老夫妻开的，现在生意好得忙不过来了，他们的儿子也经常过去帮忙。他家的火锅名气已经很大了，去吃过的人，都称赞肉质好，货真价实，口感纯正。
当然，他们家的烤肉也别有一番风味。
用牛油刷一刷，这样食材放上去才不容易烤糊。
黑椒牛扒
精品五花肉
烤肉的话佐料是非常重要的。
他家的烤肉配料，除了辣椒粉、孜然粉和胡椒粉外，还有咖喱粉，以及独家秘制的调料，食客们按照自己的喜欢搭配。
全昆明绝无仅有的“金凤巢”。这是最地道的东北菜，酸酸的，非常开胃，很受女性朋友的喜欢。
这是她最终的形态。一个香气扑鼻的“菜饼”
一位嫁到云南的东北姑娘从美食台微信上看到后，第二天就喊上云南的老公驾车从世纪城到餐馆品尝。
CALL：0871-63817558
导航：昆明市盘龙区寺瓦路94号（老东北肥牛火锅）
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在，是昆明自助餐厅最叫座的底色
近几年来，昆明的自助餐厅可谓是如雨后春笋一般，在大街小巷中冒了出来，尤其是每个购物中心都要配备一个甚至是两个，也许更多。从素食自助，到各种类型的，诸如牛肉、羊肉、海鲜为主打菜品的自助餐厅，尤其是结合和牛等具有异域风情，更为普遍。然而，自助餐在如今餐饮的趋势下，还是原来那样菜品种类多，量大，不管味道的时代么？其实不然，味道和菜品的精致化是主流，但是实在依然是自助餐最叫座的底色，包括价格、主打菜品的质量、干净而简洁的环境。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱伲牛肉，云南最早的牛肉自助火锅连锁
初识爱伲牛肉，是在2016年昆明的火车站旁，当时只知道爱伲咖啡的我，对此也颇为纳闷，为什么他们会有牛肉这个食材呢？后来才慢慢知道，原来咖啡的有机肥是从他们普洱庄园里的牧牛中产生的。当时，在火车站鑫都韵城旁边的这家爱伲牛肉自助餐厅，给我最深的印象便是实在，大片的肥牛现场切制，一盘盘牛肉摆在整洁的架子上，给人以放心和食欲，不管客人索取多少盘，那儿总是满满的。在当时，火车站旁能有这样的一家自助，算是难能可贵，给南来北往的游客和上班族提供平价美食。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">五年时间，自助牛肉火锅餐厅遍布昆明各区
大片牛肉随便吃，配合着主力两大招牌菜品，毛肚和虾的吸引力，同时100+的精选菜品，包含炒、烤、蒸、煮、饮品的呈现，一时间很多不知道吃什么，有吃饭纠结症的朋友，便一站式解决了用餐困扰。也正因为火锅的口味包容性、自助餐荤素食材的各种有趣组合，让各种人群都能够接受。自此，云南自己的牛肉自助火锅品牌在昆明的各个区扎根下来，从市中心火车站、西市区景秀西苑到南边的清晰度、希望汇，到东北方向的世博园店，有的店甚至已经接近十年之久。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">自助就是食材的有机组合，变幻各种风味
在如今更加注重餐饮口味的时代，多样化已经成为不争的事实，那么自助餐的优势就显现出来，并非简单的量大，而是“组合”，还是由顾客自己参与进来，进行美食的创作和体验。在爱伲，虽然近些年来美食变化较少，模式有些固定，但是火锅和自助两者的组合，还是有无限的可能性。云南特色蘸水的调和，可辣可酸可咸可鲜，火锅底料的味型，既有川渝的麻辣，也有云南自然木瓜酸，还有原汁原味的牛肉汤锅，这味道的底色，在万物都可涮煮的火锅中，任顾客所喜好，荤素与咸啖都可一网打尽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">面对着琳琅满目的各色美食，抚今追昔，菜品的足够丰盛，是我们一代一代人努力的结果，在量上已经达到了一定的高度，然而如何精细化，挑选属于自己的食单，是十分重要的，自助餐的发展提出了这样的问题，那么，你在吃自助餐之时最看重的是什么呢？你一般会选择按照自己的喜好吃呢，还是什么贵吃什么呢？
<>是一家民间小饭馆，用40多种中药材熬汤，祖传3代人；这是一对六旬老夫妻开的小饭店，退休后，他们通过改良，自创一派北方口味的肥牛火锅，吃了不上火，还养生。她家的肥牛火锅在昆明非常出名，还有私房菜，更是风味独特！
她的故事：50年前，那时没有电磁炉，也没有液化气，每家都有一个土灶，在上面炒菜熬汤，那时最喜欢吃父亲煮的菜汤，虽然没有油水，但味道很好，尤其是生病感冒，只要喝上一碗，全身都很舒服；后来才知道，父亲每次都会在菜汤里面加入一些比较养生的中药材，原来爷爷就是一位民间老中医。（30多年前，一个憨厚朴实的小伙子出现在她的生命里，后来两人结婚生子，由于工作原因，老公带着她和家人背井离乡，从东北跑到云南，在曲靖的一个矿区工作，三年前退休了。现在开了一家具有东北特色的私房火锅店，还做着一些风味独特的卤品！）
她家最出名的就是肥牛火锅了，虽然只是一个小小的简陋饭店，但这道菜是整个昆明最正宗的东北口味的肥牛火锅了，做法源于生活家常，锅底用养生中药配方改良，在里面涮过的肥牛超级好吃，每次去至少要点三四份，基本上人均1份了！
用很土的木炭柴火加热，在餐厅里面没有液化气，也没有电磁炉！
他们家改良自创一派的东北火锅，配方独特，原汁原味，中老年人最喜欢吃，虽然不是重口味，但怎么都得品尝一次！
高汤是用多种中药材熬制出来的，含丰富的中药成分，具有滋补养颜，祛湿降火，健脾养胃，治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风等功效）
用传统紫铜锅炉，煮出来的食物很不一般，一伙人围着吃，给人一种古老经典之感！
正宗的北方草原肥牛，色泽鲜嫩，肉质细腻，肥瘦相间，块大片厚，每一盘份量都很足，在昆明很多火锅店都找不到的！
肉片上的纹理清晰自然，雪白的肥肉，淡红的瘦肉，这样的肥牛，简直就是珍品中的极品。无可厚非，北方人对肥牛的喜爱程度，已经达到一种极致巅峰状态了，大口喝酒大口吃肉，几千年的吃肉历史，直到弯弓射大雕的成吉思汗时期，北方火锅才拉开了序幕！
软度、厚度、嫩度，这是每一片肥牛的三大亮点，如果不是那中药熬制出来的高汤太美太养生，我都想生吃了！！
用筷夹起一片肥牛，它即将在紫铜火锅里面蜕变，在汤汁里面吸收着滋润滋补的营养精华，最终饱满充实的服务着每个人的味蕾，暖暖而舒心！
大块肥牛，涮涮再涮涮，直到变熟！
何为秘制？何为私房？在这里，光酱料调料就有十多种，“有料”一词用在这里恰到好处！
秘制酱、蒜蓉、芝麻酱、花生酱、香菜，必放！！
肥瘦相间的肉片，冒着香浓的味道，纯纯的诱惑！
蘸点蘸水，沉甸甸的五香味与厚实的肥牛味融为一体，即便是经常吃重口味的，品尝一次，也会立即忘掉所有关于辣的曾经！
涮涮，裹上秘制汤汁！
不蘸蘸水扒饭也是爽口的，肥牛肉鲜、香、滑、软、嫩，吃起来肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚。
四五个人，围在一起，边涮肥牛边聊天，这是多么多么接地气的生活氛围啊！这样的肥牛火锅，此生至少要吃一次，不吃就不明白什么叫做“肥牛火锅”！
东北铁板烤肉，堪称一绝！用牛油先把烤盘均匀的擦上一层油，这样食材放上去才不容易烤糊。
黑椒牛扒切成小块后，放在铁板上慢慢烘烤！
表皮焦黄，里面鲜嫩！
肥牛五花，水分很少，但肉很实在，片大！
配料：除了辣椒粉、孜然粉和胡椒粉外，还有咖喱粉，以及独家秘制的调料，可以根据自己的口味，调配出最适合自己的配料！
焦焦的，吃起来很香很香！关键是铁板烤，没有烟子，环保卫生！
金凤巢，这是最地道的东北食材，泡菜和鸡蛋搭配，酸酸的，非常开胃，很受女性吃货欢迎！
搅拌均匀后，即可放在铁板上烤！
换面烤制，散发着一阵阵清淡的酸味，直击味蕾！
最后再说说他家的各种卤品，下酒必选，土土的感觉；与原味火锅汤料一样，卤菜用的配方也很有深度，祖传3代人，不是任何人都可以做的。他家的卤品排队买不到
酱大骨：肉质紧凑，醇香十足。每天做不出多少来，能吃到一次，算是运气了。偶尔开车路过寺瓦路，都会停下车来打包带回家下酒。
肉多骨少的大骨，都是早上去菜市场选购的；再加上祖传配方的卤水秘密卤制，别看着颜色暗淡，其口味相当！
满满一盘，可以慢慢啃，这种酱大骨吃起来更入味，更有风味！可能你在东北都吃不到！
卤猪脚，营养丰富，精华浓稠。啃完猪皮猪脚肉，骨头里面的汁水也得慢慢吮吸，简直回味无穷！
卤汁里面，还能看到一些香叶、八角、陈皮等！
卤汁与里面的肉汁精华完全融合，肉皮耙熟，很有嚼劲，越嚼越香浓，肉汁越吸越有味！
卤鸡，同样的制作方式，只是卤汁配方不同而已，但光从色泽和味道上评价，给人味蕾的直观感受就是极品，两三个人边喝小酒边撕鸡肉最适合不过了！
昆明最好吃的卤鸡，肉细汁浓，醇厚质朴！
今朝有酒今朝醉，莫使酒杯空对月！
每个有酒有肉的日子，都值得深深怀念！
导航：昆明市盘龙区寺瓦路94号（老东北肥牛火锅）
背井离乡30年，她在昆明开小饭店谋生，做着世间最赞的肥牛火锅
