浙江的城市美食版图中，比起杭州顶着“美食荒漠”之称的尴尬，嵊州可以算是一座深藏不露的碳水之城，在杭州见到最多的是来自嵊州的小笼包，不过杭州城里，唯一一家把整套嵊州菜做下来的餐馆，还是开在九堡九昌路8号的家味宴飨，这家店的老板是个年过50的的女人，有人评价说她和杭州的那些名声在外的名厨相比，她就是扫地僧一样的低调存在。
开在九堡九昌路8号的家味宴飨看年份是家开业不久的店，实际老板做餐饮的历史已经有三十多年，在家味宴飨之前，她开的一家“还乡饭馆”位置在体育场路，看两家餐厅名字都和家味相连。
新开的家味宴飨时间不久，但在大众点评上已经有了太多的好评：环境干净、菜品新鲜、服务热情，包厢多。
< class="pgc-img">能坚持开很多年的餐馆，除了味道之外，老板一定会是一个有故事的人，家味宴飨的老板红梅，听名字就是一个爽快之人，为了学厨，1988年她来到了浙大跟着杭州名厨汪耕学厨，汪友耕是解放前天香楼的大厨，师从于他，红梅的厨艺起点已经是不低。
红梅的手艺在做嵊州“糟货”表现更是一绝，每年夏天，他们家的“糟货”最受欢迎，糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肉，都是亲自去糟，复购率高；在江浙沪一带人的夏天，糟货是消暑的首选，糟货就是用糟卤腌制的食材，在嵊州，糟货通常出现在重大节庆日时，尤其到了过年，糟货就会上场；
各种简单的荤素食材烹饪到熟，浸入调制好的糟卤汁，经过数小时冷藏腌渍，就变身为鲜香弹牙的佐餐美食，在江南人的夏天餐桌上，糟毛豆、糟鸡爪、糟鹅、糟虾蟹、糟鸭肫、糟牛肉……都是夏天餐桌上的消暑、下饭、下酒的美味。
讲究的“糟货“从用酒开始讲究，红梅家的糟货用5年以上的陈年红糟，而且一定是绍兴黄酒酒糟，这样就保证了红非要5年以上的陈年糟不可，否则糟香不足；
< class="pgc-img">他们用干糟湿卤之法，糟过一次后的干糟就会用来垫缸底，吃她她家的糟货要等，鸡爪四天，糟鸡糟肉要五天，好的东西都是需要等待，美食也不例外～
也有运气超好的，去到店里就可以现场买到的现货～糟鸡、糟肉、糟鸡爪都是她家糟货中的畅销；
夏天除了吃点糟货，上她家吃嵊州菜或是杭帮菜都不错，尤其是嵊州菜的做法很正宗，可以免费停车，店里所用的食材都很新鲜；
推荐一下她家的乌米饭，乌米饭香糯可口，取南烛叶汁来制作的乌米饭也是江浙一带立夏时必吃的一碗消暑饭，嵊州小笼也可以点一份来试试，其它菜品看看个人口味所需来点单，基本符合本地人的口味，外地人去吃，平常口味比较清淡的人去吃也能吃到习惯。
这个信息爆炸的时代,我们常常自诩为"知识分子",但生活中的一些小细节却时常给我们当头一棒,让我们认清自己的斤两。我就遇到了这样一件令人啼笑皆非的事,让我不得不反思:我们的文化素养究竟如何?
< class="pgc-img">那是一个阳光明媚的周末,我决定带家人去尝尝新开的一家饭店。远远地,我就看到了店门口悬挂的金光闪闪的招牌,上面龙飞凤舞地写着四个大字。走近一看,我的脸顿时涨得通红 - 这四个字,我竟然只认得出一个!
< class="pgc-img">站在店门口,我突然感到一阵尴尬和不安。作为一个受过高等教育的人,我居然连一个饭店的名字都读不全,这让我情何以堪?更让我担心的是,如果有朋友问起这家店的名字,我该如何回答?难道要坦白承认自己的无知吗?
< class="pgc-img">这种尴尬的情况并非个例。在我们的日常生活中,类似的场景比比皆是。有多少人能完全读懂菜单上的菜名?有多少人能准确说出街道两旁店铺的名称?我们习惯了快餐式的阅读和网络用语,却在面对传统文化时显得如此无助。
< class="pgc-img">这种现象反映出我们的教育体系存在一定问题。我们过分注重应试教育,忽视了对传统文化的传承。很多人可以熟练背诵英语单词,却对自己的母语文字一知半解。我们能够快速浏览网页新闻,却在面对一幅书法作品时束手无策。
这并不意味着我们应该妄自菲薄。我们应该将这种尴尬转化为学习的动力。每个人都有提升自己的机会和责任。我们可以从日常生活中的小事做起,比如多阅读一些传统文学作品,学习一些基本的书法知识,或者参加一些文化讲座等。
< class="pgc-img">我们也应该反思我们的社会氛围。在这个快节奏的社会中,我们是否给予了足够的时间和空间来欣赏传统文化?商家在追求"吸睛"效果的同时,是否也应该考虑大众的接受程度?或许,我们需要在创新和传承之间找到一个平衡点。
回到那家饭店,尽管我不能完全读出它的名字,但我仍然被那漂亮的书法所吸引。那流畅的笔触,灵动的结构,无不彰显着书法家的功力。这让我意识到,即使我们无法完全理解一件艺术品,也不应该因此而裹足不前。相反,我们应该保持好奇心,主动去了解和学习。
< class="pgc-img">在这个过程中,我们也不应该感到羞耻或自卑。每个人的知识储备和生活经历都是不同的,我们应该坦然面对自己的不足,并乐于向他人学习。比如,我们可以虚心请教身边的朋友,或者利用互联网资源来查询不认识的字。这不仅能够增长知识,还能增进人际交往。
这种经历也提醒我们要保持谦逊的态度。在这个信息爆炸的时代,我们很容易产生一种错觉,认为自己无所不知。真正的智者往往是那些意识到自己无知的人。承认自己的不足,并不断学习进步,才是我们应该追求的态度。
< class="pgc-img">对于商家来说,这种情况也值得反思。在追求独特性和艺术性的同时,是否也应该考虑到大众的接受程度?或许,在店名或招牌旁边增加一些注释或解释,既能保持艺术性,又能让更多人理解和欣赏,岂不是两全其美?
这次"尴尬"的经历给了我们一个重要的启示:我们应该重新审视自己的文化素养,并采取积极的态度去改善它。这不仅仅是为了避免尴尬,更是为了丰富我们的精神世界,提升我们的生活品质。
让我们从今天开始,多关注一下身边的文字,多学习一些传统文化知识。也许下一次,当我们再遇到类似的情况时,就能够自信地读出那些优美的字体,并为之感到由衷的欣赏和自豪。
< class="pgc-img">文化的传承需要每个人的努力。让我们共同努力,在这个快节奏的社会中,为传统文化留出一片天地。也许有一天,我们不仅能读懂饭店的名字,还能欣赏其中的艺术魅力,那时的用餐体验,必定会更加丰富多彩。
重庆的南坪，屹立着一座昔日高攀不起的酒店，它就是扬子江假日饭店，这座重庆第一家外资高端四星级国际酒店，曾以其遥不可及的价格和完美无瑕的服务，成为尊贵身份的象征，更在业界享有“重庆酒店业黄埔军校”的美誉。
< class="pgc-img">上世纪80年代末到90年代初，改革开放在全国各地如火如荼的进行，而扬子江假日饭店则是在这一时期在南坪的后堡应运而生。
那时的它，光芒四射，备受瞩目，为了在这家中西合璧的酒店中施展才华，甚至无数博士、硕士生竞相涌入，甘当服务生！
< class="pgc-img">老重庆人或许对扬子江饭店的名字耳熟能详，但真正踏入其中，领略其尊贵与奢华的，却寥寥无几。
因为在那个年代，它的规格之高，如同云端之上的宫殿，令人望而却步。就连一份自助早餐的价格，都足以让普通国企员工仰望，传闻早餐的价格高达128元，足以让人咋舌。
入住扬子江饭店，不仅代表了面子，更象征着无与伦比的经济实力。因此，无论是外企的代表，还是来山城重庆洽谈商务的精英，或是举办重要外事活动的贵宾，扬子江饭店都是他们心中的首选之地。
这里的全英文服务，让外企代表们如鱼得水；这里入住的欧美人较多，让他们置身异国他乡也不觉得陌生，这也是许多在重庆工作的欧美人，宁愿放弃别墅的舒适，也要选择常住于此的原因。
< class="pgc-img">全国各地的老板们，更是看重这里高昂价格所带来的附加值，它就像一块金字招牌，彰显着他们的身份和地位。正如现在的富豪们热衷于佩戴名表、购买豪车一样，扬子江饭店成为了他们展示自己经济实力和品味的舞台。
< class="pgc-img">每当夜幕降临，扬子江饭店如同璀璨的明珠镶嵌在长江之滨，灯火辉煌，熠熠生辉。中西合璧的建筑风格既显得高端大气，又不失中国特色；
大堂里，钢琴奏出清新悦耳的音乐，如同天籁之音；
< class="pgc-img">红色、金色和白色为主色调的宴会厅里，更是流光溢彩，人潮涌动，就仿佛一场盛大的舞会正在上演。
然而，岁月如歌，世事无常。随着改革开放的深入，同类酒店如雨后春笋般涌现，扬子江饭店也面临着前所未有的挑战。定价偏高、设施陈旧、交通不便等问题逐渐凸显，曾经引以为傲的硕士、博士员工也被猎头公司纷纷挖走，大量高端人才的流失使得服务质量大打折扣，严重影响了它的口碑和形象。
到了2008年，更是迎来了严酷的行业寒冬。
在这个风雨飘摇的时刻，南坪后堡区域传来了重新规划和建设的消息。扬子江饭店顺应时势，宣布歇业改造，遣散员工。一代行业传奇就这样悄无声息地落幕了。
< class="pgc-img">如今，路过后堡，虽然看到它人去楼空，大门紧闭，但当年那栋T型的白色建筑，大门前铺成花瓣状的精致花岗石道路，依然在默默诉说着当年的辉煌。
< class="pgc-img">各位朋友，你是否知道这座曾经辉煌的酒店？是否曾与它有过一段难忘的故事？不妨分享出来，让我们共同回味那段美好的时光。
追随山城拍客的文字，去倾听他在旅途路上遇到的那些动人故事，一起在旅行的篇章中留下独一无二的印记！
