于经营门槛较低，奶茶品牌一般都很难抓住消费者的忠诚度。最近有股叫“一点点奶茶”的黑旋风，从上海，刮到了杭州，苏州，武汉等地。年轻人都趋之若鹜，成为人手一杯的网红奶茶。
突然爆红的“一点点奶茶”背后，究竟藏着怎样的发展之路？
与人均消费在20元以上的喜茶和奈雪之茶不同，“一点点奶茶”显然更加的亲民。不但人均消费不超过15元，添加珍珠，波霸，椰果等全都免费。这对于低收入又对奶茶有强大的需求量的学生阶层具有强大的吸引力。即使在这样低价消费额状态下，“一点点奶茶”也不像其他台式奶茶同一标语口号的模式，服务员也依旧对不同的客户有不同的互动。其次，对于外卖服务也十分重视，价格低廉，门槛低也非常吸引年轻人。
除了产品的质量和服务以外，对于一点点这样的奶茶品牌，要成为一个日常可见的品牌，门店选址也是非常重要的。消费者群体多为年轻白领和大学生为主。所以年轻人常去的学校、购物中心、写字楼、步行街等为主要的选址地点。
在品牌积累到一定的程度，“一点点奶茶”采取的“直营+加盟”的模式，快速的增加新店铺，近一步的打开市场打开知名度。而由台湾人担任的高层管理人员，对加盟店的能力，人员素质和原料供应等的严格要求，使品牌奶茶的质量得到保证。“一点点奶茶”懂得贴近年轻的需求，运用互联网的优势，也不忘本心质量，使其能一跃成为低端奶茶的佼佼者，可是对于互联网发展快速度，和年轻人喜好的快速变化，“一点点奶茶”能不能一直抓准年轻人的脉搏，还需要时间的考验。
<>先，好喝永远是首位的。相信很多人都有这样的感觉，那就是一点点在营销上的投入很少，而消费者之所以偏爱一点点，就是因为它好喝。
< class="pgc-img">其次，性价比极高。 有别于人均消费在20元或以上的喜茶、奈雪之茶等主打奶盖茶的茶饮店，一点点奶茶的定价更加亲民，人均消费不超过15元，还可以免费添加珍珠、波霸、椰果、红豆等配料。
< class="pgc-img">在服务方面，一点点奶茶有完整的标准话术流程，随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式，服务员与顾客互动相对较多。除此之外，一点点奶茶也十分重视外送服务，而且外送门槛费用比同行还要低。
< class="pgc-img">再次，“饥饿式”的营销。大家有没有想到这么一个问题，为什么一点点的门口总是要排队？实际上，之所以会这样，除了消费者众多之外，还有一个重要原因是：一点点刻意为之！
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大部分奶茶店对植脂末、奶精闭口不提，甚至打出口号“0奶精”或者“坚决不用植脂末”时，有网友发现茶饮品牌1點點在外卖网站的产品描述中，明确写到“辅料：植脂末”。
行业难题
顾客问植脂末是什么 如何回答？
美团外卖APP中，有“掌柜描述”一栏，1點點的店铺中对其奶茶这样描述：阿萨姆红茶搭配特选植脂末……主要原料：红茶；辅料：植脂末。
看似平常的介绍，不少奶茶店老板却在心里给出了“任性”的评价。
< class="pgc-img">一位同行表示，自己在刚做奶茶时，常会被消费者问到白色的粉末是什么，被突如其来问懵的老板，给出的回答是“奶粉”。
在行业中，曾有不少人为“顾客问植脂末是什么，该如何回答”专门讨论过。奶粉就是答案之一。
除此外，将植脂末做成白奶或者灰奶，是许多“老玩家”给出的答案。白奶是指将植脂末加水调和成奶浆，灰奶是指植脂末加红茶调制成的灰色奶茶。
< class="pgc-img">有人表示，他看1點點店员在制作产品时会当面往雪克杯中加植脂末，顾客提问时，直接回答是植脂末。与在外卖网站中写明用植脂末一样“硬核”。
公示奶茶用植脂末
是尊重消费者知情权
在多年前我们已写过一篇文章《做奶茶的筒子们 有必要全面了解一下奶精了》，文中对奶精的前世今生有详细介绍，感兴趣的读者可以点击链接查看。在此，我们不做赘述。
接下来我们要讨论的是，为什么许多奶茶店对“植脂末”无法舍弃？
< class="pgc-img">对那些非植脂末不奶茶的店面而言，植脂末有以下几个让他们执着的因素。
1、储藏方便，不用太过担心温度的原因导致变质。
2、顺滑、香浓的口感是与其他乳制品有所差异的。
3、费者指名道姓要植脂末做的奶茶。
4、类似的口感，用植脂末相比其他乳制品，性价比上具有一定优势。
成本、操作、储藏、风味、消费者接受度，都让植脂末有足够的理由为奶茶店老板不忍舍去，一直沿用。
< class="pgc-img">但近年来，奶茶消费者的口感喜好已开始出现转变，轻奶茶概念逐步流行。植脂末或者奶茶的做法也在潜移默化中与时俱进。
1、植脂末中增加乳粉含量，以让奶茶乳香的自然度提升。
2、植脂末与淡奶、炼乳、淡奶油等多种原料搭配使用，从主料变为配料。
3、改变茶叶，通过茶感、茶香达到植脂末奶茶的清爽。
整体而言，用植脂末还是牛奶做奶茶，就如是用猪油还是橄榄油炒菜一样，属于选材问题。能否畅销，则是消费者选择问题。但在选择前，他们有知情权。
正视植脂末，不谈之色变，应该也是行业走向成熟的象征，品牌自信的表现。
如何回答消费者问植脂末是什么，1點點的答案或许值得思考！
