油粑
拼音Chá Yóu Bā
别名枯饼、茶枯、茶麸、茶子饼、茶子麸、茶油麸。
来源药材基源：为山茶科植物油茶CamelliaoleiferaAbel种子榨去脂肪油后的渣滓。
拉丁植物动物矿物名：Camellia olelfera Abel［C. oleosa （Lour.）Rehd.］
原形态油茶 常绿灌木或小乔木，高3-4m，稀达8m。树皮淡黄褐色，平滑不裂；小枝微被短柔毛。单叶互生；叶柄长4-7mm，有毛；叶片厚革质，卵状椭圆形或卵形，长3.5-9cm，宽1.8-4.2cm，先端钝尖，基部楔形，边缘具细锯齿，上面亮绿色，无毛或中脉有硬毛，下面中脉基部有毛或无毛，侧脉不明显。花两性，1-3朵生于枝顶或叶腋，直径3-5cm，无梗；萼片通常5，近圆形，外被绢毛；花瓣5-7，白色，分离，倒卵形至披针形，长2.5-4.5cm，先端常有凹缺，外面有毛；雄蕊多数，无毛，外轮花丝仅基部连合；子房上位，密被白色丝状绒毛，花柱先端三浅裂。蒴果近球形，直径3-5cm，果皮厚，木质，室背2-3裂。种子背圆腹扁，长至2.5cm。花期10-11月，果期次年10月。
生境分部我国长江流域及以南各地广泛栽培，为重要的木本油科植物。
化学成分从茶油饼中分得山柰酚-3-O-葡萄糖基(6→1)鼠李糖甙(kaempferol-3-O-β-D-glucopyranosyl(6→1)-O-α-L-rha-mnopyranoside］，山柰酚-3-O-葡萄糖基［(2→1)葡萄糖基］(6→1)鼠李糖甙［kaempferol-3-O-β-D-glucopgrancosyl-［(2→1)-O-β-D-glucopy-ranosy］(6→1)-O-α-L-rhamnopyranoside］及蔗糖(sucmie)。
药理作用油茶饼中所含油茶粗皂甙，在体外对玫瑰色毛癣菌、红色毛癣菌和铁锈色小孢子菌有不同程度抑制作用，其最低抑菌浓度（MIC）分别为0.375％、5％和5％。茶子饼的提取物结晶I在试管内1mg/ml时，对石膏样小孢子菌、絮状表皮癣菌、石膏样癣菌和堇色毛癣菌有杀菌作用。在含有血吸虫卵的狗粪中加入1％、5％和10％茶子饼粉，置30℃作用24h，粪便孵化转为阴性，或仅有极少数毛蚴，表明茶子饼有杀灭血吸虫卵的作用。其他作用参见"油茶子"条。
性味辛；苦；涩；平；有小毒
归经脾；胃；大肠经
功能主治燥湿解毒；杀虫去积；消肿止痛。主湿疹痛痒；虫积腹痛；跌打伤肿
用法用量外用：适量，煎水洗；或研末调涂。内服：煅存性，研末，3-6g。
注意生品慎服，能催吐。《岭南草药志》："内服必须煅存性，否则有剧烈催吐作用。"
摘录《中华本草》
<>< class="pgc-img">中风发病后除了药物治疗，饮食、康复锻炼也非常重要，饮食方面，根据此类疾病的特点，需要注意清淡、低盐、低脂肪、低糖、优质蛋白质、保证矿物质和微量元素的饮食摄入原则，总量方面要注意控制能量摄入不能过多。
一.推荐低盐高钾饮食
美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风再次发作的风险。只要一份食物中含有 350 毫克以上的钾，就可以标注这条声明。
富含钾的食物有土豆、香蕉、鳄梨、杏仁、花生、柑橘、绿叶蔬菜（如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等）、奶制品等，按照健康饮食均衡饮食多样化饮食原则，其实不难通过常规饮食获得足够的钾。
低盐饮食，特别需要提醒很多重口味的患者朋友，往往需要克服多年的饮食习惯，少放一些盐，少吃一些咸菜，目的是少摄入盐分，这样除了可以更好控制血压水平，还能带来其它心血管和健康益处。
< class="pgc-img">二.低脂饮食，控制脂肪和胆固醇摄入量
脑中风的患者朋友不要使用动物油炒菜，有条件可用橄榄油或茶籽油代替其它烹调用油。
每天摄入胆固醇尽量不超过300mg，尽可能避免高胆固醇食物如各种动物内脏、鱼子、蛋黄等。
少吃煎炸食物，炒菜方式尽量采用蒸、煮、炖、熬、烩、生拌等少油方式。
少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。
每周吃鱼2次以上。
日常零食建议坚果类，但每周也不能超过50g。
< class="pgc-img">
三.优质蛋白质
推荐鸡蛋清，大豆及其制品，如豆腐、豆干，鱼虾类、瘦肉、蛋清、脱脂或低脂奶类可作为优质蛋白的来源。
注意不宜食用豆豉、豆瓣酱、腐乳等含钠较多的加工豆制品。
肥胖者主食应限制，增加全谷类和薯类食物的摄入，粗细搭配。
少用加入钠盐的谷类，如咸面包、方便面、挂面等。
限制单糖和双糖含量高的食物，如各种很甜的点心、雪糕、饮料等。
四.戒烟戒酒
做到上述饮食原则非常不容易，日常生活中，脑中风的朋友还需注意戒烟戒酒：
高血压和饮酒都是诱发心脑血管疾病的危险因素，因此如果高血压还长期大量饮白酒，必然对健康带来很大不利影响，但现实中很多高血压患者就是喜欢饮酒，务必警惕！饮酒除了影响血压控制，还会导致肥胖：
酒精会成为身体首选的热量来源，抑制脂肪的燃烧，而同时美酒佳肴，酒精刺激了胃口，让人不停吃，边喝酒边进食时，更是将佐餐的美食，妥妥变成了脂肪！如此习惯，势必导致肥胖高血脂，而高血脂又无疑增加脑血管动脉硬化风险，导致脑中风风险大大增加！
香烟的危害不言而喻，很多人都知道吸烟会诱发肺癌，其实，香烟对身体心脑血管危害也很大，特别是高血压的人，更容易受到影响。如果说胆固醇是粥，吸烟就好比柴火，容易导致动脉硬化加速形成，脑中风的发病危险也大大增加。
我是方健，中山大学药理学硕士，三甲医院副主任临床药师。
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不少中国家庭而言，厨房或餐厅是家中最温暖的地方，一家人聚在一起其乐融融地做饭、吃饭、聊天。
然而，斯坦福大学研究团队近来在国际期刊《环境科学与生态学》上发表的论文称：厨房中隐藏着不少致癌杀手，其一便是燃气灶。具体来说，灶台在使用燃气或液化石油气（丙烷）的情况下会排放出致癌物苯。这也使得室内苯浓度超过健康限值，威胁人体健康。
千家万户都有的燃气灶，真成了“健康刺客”？
做一顿饭相当于在吸汽车尾气？
众多家庭中，燃气灶已成了烹饪的主要工具。斯坦福大学研究团队调查研究发现，燃气灶在使用时会排放出大量苯和大气纳米团簇气溶胶（NCA）。
苯已被国际癌症研究机构定义为1类致癌物，长期接触会增加患白血病、淋巴瘤的风险。而NCA则具有极强的生物活性和毒性，能够深入人体细胞，对健康造成潜在威胁。
研究进一步指出，当烹饪时间超过20分钟以上，室内NCA浓度会高出10倍左右，相当于晚高峰站在路边吸了20分钟的汽车尾气。
如此说法，是否危言耸听？对此，上海市第十人民医院呼吸科主任医师王昌惠表示，不能一概而论，但是的确应该注意到烹饪带来的健康隐患，尤其是烹调油烟对人体健康的危害。
“以慢阻肺这类呼吸道常见病而言，这绝非‘老烟枪’的专利，终年饱受油烟困扰的家庭主妇也是慢阻肺的高危人群。”王昌惠提到，当炒菜时油温达到200摄氏度以上时，灶台及附近区域的空气中，烃类、醇酚类、醛酮类、酯类、羧酸类、甾醇类等有机污染物的浓度将达到“爆表”程度。随着油温进一步上升，上述物质还会持续挥发至空气中，日积月累便会一点点蚕食人体的肺功能。
此外，多项研究显示，烹调油烟对人体的体液免疫、细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应及免疫监视功能均有一定影响，从而使机体的免疫功能下降。
多开窗！良好的通风降低污染物风险
时下，不少年轻人喜好打造开放式厨房。在斯坦福大学的这项研究中特别提到，如果厨房是开放式的，苯还会扩散至厨房以外的区域，即使用了抽油烟机，也无法有效改善。
“相信不少人听说过‘三手烟’的概念，当吸烟者吸烟完毕甚至离开后，香烟烟雾中的有害物质仍长时间滞留在通风不良的环境中，甚至附着在窗帘、沙发、布艺装饰等疏松柔软的物体上，持久地释放有害物质。”王昌惠表示，厨房污染也存在这样的效应，即便烹饪结束，若有若无的油烟味依然会较长时间地弥漫在居室中，对生活在其中的人带来伤害。
有没有办法降低燃气灶及油烟带来的健康危害？上海市疾控中心传染病防治所所长陈健释疑，良好通风有助于降低污染物风险。“烹饪时，尽量关闭厨房以及其他房间的房门，物理上阻隔空间。同时，打开厨房窗户，保证空气流通。使用抽油烟机、排风扇时应先打开设备，再开火，烹饪结束后，继续抽气5分钟至10分钟后再关闭排风设备。”
另外，他提醒，尽量降低烹调温度，并注意食用油的选择，大豆油、玉米油、葵花籽油等富含多不饱和脂肪酸的油脂在烹调时产生的致癌物最多。相比之下，精炼茶籽油、橄榄油、芥花油等以单不饱和脂肪酸为主的品种就好些。同时，也要注意吸油烟机的选择、安装和清洁。
王昌惠同时提到，适当改变饮食习惯，多采用蒸、煮、炖等烹饪方法，“少用煎、炒、炸。这样不仅有利于维护烹饪者的健康，对食客来说也大有裨益，能减少过量脂肪的摄入。”
