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铜梁区，隶属重庆市，位于重庆的西部，是中国人民志愿军英雄邱少云的故乡。
铜梁历史文化非常悠久，不仅是铜梁龙灯的发祥地，还拥有37个少数民族，孕育出很多的特色美食。
下面我将分享25款来重庆铜梁必吃的特色美食，看你有吃过哪些呢？排名不分先后。
兰花根
兰花根是重庆铜梁的特产美食，是有名的特色小吃，它的历史非常久远，起源于清乾隆年间，已经有100多年的历史。它是用糯米面为主要原料，配以糖、花生、白芝麻、黑芝麻等食材，制作过程非常复杂，需要制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序才能制作而成。成品形似蚕壳，色泽色黄饱满，长短一致，吃起来香脆化渣，口感丰富，内质疏松，非常美味。这真的是四川、重庆吃火锅、冷锅鱼等等的必搭免费零食，有没有？还是不少人儿时的记忆。
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杨氏泡椒凤爪
杨氏泡椒凤爪是重庆铜梁的一道特色小吃，是用鸡爪为主要食材，配以泡椒等多种配料腌制而成。吃起来麻辣鲜香，酸辣爽口，皮韧肉香。泡椒凤爪的制作工艺还是铜梁区非物质文化遗产。同类小吃有秦记泡椒凤爪。
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铜梁葛粉
铜梁葛粉是重庆铜梁的特色美食，是用葛根为主要原料，采用传统加工工艺做成的葛粉制作而成。成品粘稠，晶莹剔透，吃起来口感清爽香甜，不仅好吃，还营养丰富，还有清热解毒、生津止渴的功效。铜梁葛粉还获得了国家地理标志农产品。
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辣椒泡鱼
辣椒泡鱼是重庆铜梁的特色美食，它是用鱼为主要食材，配以干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞等各种调料制成卤汁，再把鱼片放入烹制而成。成品色泽鲜艳，吃起来香辣爽口，回味略甜，味道非常独特。
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金沙羊肉
金沙羊肉是重庆铜梁的特色美食，有金沙羊肉汤锅和20多种羊肉热菜系列，羊肉汤锅，风味独特，鲜汤可口，肉质鲜嫩，不腥不膻，真材实料，深受大众喜爱，特别适合秋冬季节食用。
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< class="pgc-img">清汤羊肉汤锅——图片来源于网络，侵权立删
< class="pgc-img">红汤羊肉汤锅——图片来源于网络，侵权立删
连理羊排
连理羊排是重庆铜梁连理的特色美食，它是由一对夫妻共同创造的，食材特地选用相连的两块羊排为主要食材，用猛火蒸15分钟，再下油锅炸5分钟，撒上佐料即可。成品色泽金黄，吃起来外皮酥脆香，内里鲜嫩滑，贴骨肉绵香，味道非常鲜美。同类美食有松花羊肾、六赢羊酥、巴岳羊肠、粉蒸羊肉等较为有名。
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铜梁三活春
铜梁三活春是重庆铜梁的特色美食，是极具代表性美食，有着悠久的历史传承， 三活春鸡兔鱼制作工艺更是重庆非物质文化遗产。三活春烹饪技艺以“三活春油烧兔”为核心，有活鸡、活鱼、活兔三道菜品。三活春油烧兔被誉为“龙乡第一吃”，兔肉麻辣鲜香，鱼肉爽滑细嫩，鸡肉香辣质糯，深受大众的喜爱，是不可错过的美食。三活春的招牌有:红烧兔、酸菜鱼、尖椒兔、水煮鲫鱼、干烧鱼、芋儿鸡等等，铜梁风味十足。
< class="pgc-img">油烧兔——图片来源于网络，侵权立删
泡椒鸡——图片来源于网络，侵权立删
小煎鸡
小煎鸡是重庆铜梁的特色美食，是三活春的又一招牌菜。它是用鸡肉切丁和尖椒一起炒制而成。吃起来麻辣鲜香，肉质紧实，嫩滑，非常过瘾。
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太平刀头菜
太平头刀菜是重庆铜梁的特色美食，是中国名菜，其传统制作技艺是铜梁区非物质文化遗产。食材特别,所谓“头刀”，是指小猪产下不足一个月后挨的第一刀，然后用泡姜泡椒为配料爆炒而成。吃起来口感细嫩，鲜香，酸辣可口，香气扑鼻，回味悠长。
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酸菜炸汤圆
酸菜炸汤圆是重庆铜梁的特色小吃，它是用酸菜和花生馅的汤圆制作而成，这也是它的独特之处，成品吃起来酸甜可口，口感丰富且软糯，非常开胃，深受大众喜爱。
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炝炒鱼
炝炒鱼是重庆铜梁的特色名菜，它来自于铜梁的四喜鱼府。四喜鱼府创建于2007年，主要由鱼、兔等地方特色菜系为主。早在2014年，四喜鱼府的炝炒鱼就获得了“中国名菜”的称号；2022年，炝炒鱼又被评为“重庆地标菜”。炝炒鱼是用花鲢鱼为主要食材，鱼肉斜切片，炝锅炒鱼骨，再加水和各种调料，煮鱼片，煮熟捞出，加入干辣椒，再次炝炒而成。成品汤汁红亮，吃起来鱼肉外焦里嫩，麻辣鲜香，回味悠长，味道相当霸道，堪称铜梁一绝。同类美食推荐有干烧鲫鱼、水煮鱼、过水鱼。
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岚峰黄花
岚峰黄花是重庆铜梁蒲吕镇的特产，其种植历史非常久远，已经有400多年的历史，清代就被列为朝廷贡品。它的外形朵大、蕾长、肉厚、色白，吃起来清香，甜润，既可鲜食又可制成干菜。岚峰黄花用来炒菜或者煲汤，都非常美味。
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酒酿汤圆
酒酿汤圆是重庆铜梁的特色小吃，是用糯米面做成没有馅的小汤圆，配以甜酒酿制作而成。吃起来软糯香甜且滑润，还有降火、润肺的作用。
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雷记特色猪肝面
雷记特色猪肝面是重庆铜梁的特色面食，它是用面条和猪肝为主要食材制作而成。吃起来面条劲道爽滑，猪肝没有腥味，非常滑嫩可口，十分美味。
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泡椒黄辣丁
泡椒黄辣丁是重庆铜梁的特色美食，它不仅获得过铜梁乡土名菜的金奖，还是重庆地标菜。它是用新鲜的黄辣丁为主要食材，配以农家泡萝卜、泡姜、青红泡椒，加以蒜、豆瓣酱等多种佐料制作而成。吃起来酸辣鲜香，肉质细嫩，非常美味可口。
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铁锅肥肠鱼
铁锅肥肠鱼是重庆铜梁的特色美食，重庆地标菜。它是用猪大肠和鱼为主要食材，配以辣椒等多种佐料制作而成。吃起来鱼肉麻辣鲜香，嫩滑爽口，肥肠非常入味，软糯不腥。
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翰林酥
翰林酥是重庆铜梁的特色糕点，它起源于清康熙年间，它是用优质小米为主要食材，配以花生等配料制作而成。它的口味众多，有原味、椒盐、玉米、黑米、紫米、麦香。吃起来香甜酥脆、入口化渣，非常味美，老少皆宜。
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相思糍粑
相思糍粑是重庆铜梁的特色小吃，是用红豆和糯米为主要食材制作而成。吃起来香柔韧软糯，甜而不腻，非常好吃。它和其他糍粑真的很不一样，非常有特色。在铜梁的安居古镇还可以亲自动手打糍粑，做出来，想必是一件非常有成就感的乐事。
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科甲坊豆干
科甲坊豆干是重庆铜梁安居古镇的特色小吃，它是用优质大豆为主要食材，用天然植物香料配以八角、肉桂等多种配料制作而成。吃起来绵韧细腻，口感独特，回味无穷，深受广大消费者的喜爱。
海兰云天烧烤
海兰云天烧烤是重庆铜梁的特色美食，在海兰云天烧烤城吃烤全羊，是一件很美的事情，不少人称，这大概是烤全羊的天花板。它是选用新鲜宰杀的整羊，师傅现场撒料烤制，不仅有烤全羊，还有烤鸡等，羊肉汤锅蔬菜等，去了的人都说非常的巴适。
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肥肠小笼包
肥肠小笼包是重庆铜梁的特色小吃，肥肠小笼包，顾名思义，就是用肥肠做馅料的小笼包，据说在麻哥肥肠店只需要一块钱一笼，肥肠清洗的很干净，吃起来软糯入味，非常鲜美，味道很好，它家的特色是干锅肥肠，深受大众喜爱。
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< class="pgc-img">干锅肥肠——图片来源于网络，侵权立删
六赢羊酥
六赢羊酥是重庆铜梁的特色名菜，据说它历史非常悠久，是起源于唐朝大历年间，由铜梁县令赵延之为犒劳士卒所创。它是用新鲜羊肉为主要食材，配以淀粉、花椒等多种配料，经过油炸的烹饪方式制作而成。成品色泽金黄，吃起来鲜嫩化渣，酥脆无比，香气四溢，别有一番风味。更有外地游客曾为这道六赢羊酥赋诗赞美“六赢大捷报佳音,唐时家肴传到今。日啖羊酥一小碗,不辞长做铜梁人。”
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清汤手工酸辣粉
清汤手工酸辣粉是重庆铜梁的一道传统美食，与一般的酸辣粉不同，它的汤不是红油，而是清花亮色的清汤，汤特别鲜，有一股小米辣的清香味。它是用纯手工做的红薯粉，加上猪骨、鸡架等经过时间熬制而成的高汤，配上清爽的豆芽，配以榨菜颗、葱花、香菜，淋上炸酱，撒上油酥花生，最后再放上青红小米辣，这味道简直色香味俱全，巴适惨了。
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赵木二羊肉
赵木二羊肉是重庆铜梁的特色美食，其制作工艺是重庆市非物质文化遗产。赵木二羊肉在铜梁也是享誉盛名主要是做与羊肉相关的菜品，特色特别多，有羊排、粉蒸羊肉、羊酥、松花羊肾 、烤羊腿、红烧羊肉、羊肉丸子汤等等，深受大众的喜爱。
< class="pgc-img">连理羊排——图片来源于网络，侵权立删
< class="pgc-img">粉蒸羊肉——图片来源于网络，侵权立删
巴岳羊肠
巴岳羊肠是重庆铜梁的特色名菜，重庆地标菜。据说是起源于明惠帝朱允文被夺帝位，逃入巴岳山，它是用重庆铜梁县巴岳山的山羊腿精肉灌装腌制而成。正宗的巴岳羊肠，成品外皮呈枣红，内肉是紫色，有羊肉味而无膻味，含腊肉香又极鲜美，是铜梁人举家庆贺，宴请宾客的必备美食。
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什么是铜梁火龙？ “五一”到铜梁吃火锅看火龙】作为首批国家级非物质文化遗产，铜梁龙舞蜚声海内外，被誉为“中华第一龙”。这其中，“人在火中舞，龙在火中飞”的铜梁火龙又被冠以“龙舞”之首，场面令人震撼。昨晚启幕的2021重庆铜梁原乡文化旅游周开幕式上，铜梁火龙的精彩亮相再度刷爆朋友圈。而在今年的文化旅游周中，游客们不仅可以领阅原乡的独特魅力和山水林田湖的和谐美景，还天天都有火龙表演可以观看。
来源： 重庆晨报
梁一个集户外火锅、围炉煮茶、烤全羊、火盆烧烤的好地方，你确定不来了解下吗？位置在龙腾大道的灯塔户外火锅，一到晚上这里就热闹非凡，露营氛围感非常棒。除了吃和耍，还可以来这里团建、生日聚会等等，还可以提供定制化服务，度过一个安逸的下午就这么简单。
特别是他家的户外火锅，真的可以约上三五好友来整起。太极双椒牛肉，整起，好爽。豆芽放点，这种地方吃饭是一种享受，安静又舒服。方竹笋整起，还有贡菜，来起来起，鲜嫩又酥脆。
< class="pgc-img">他们这个火锅都采用的是一斤底料加上4斤油，这样的火锅煮起来才好吃，正宗重庆味儿。牛肉，香，清汤油碟就是舒服。灯塔火锅给你非一般体验，喜欢吃户外火锅的朋友们约起来。
