8月7日立秋，话题“秋天的第一杯奶茶”又一次刷屏，话题微博阅读量已达44.7亿次，抖音超129亿次播放，小红书笔记也超过28万篇。为了接住泼天富贵，各大品牌积极“备战”，不仅门店提前将奶茶袋套好叠成“小山”，有的门店还准备了平时3倍的水果等食材。在营销方面，蜜雪冰城8月3日开始限量发放红包封面，奈雪携手携程推出内蒙古双人往返套票，兵立王准备了超百份黄金大奖抽足金金珠......在低价风劲吹的当下，今年“秋一杯”战况会如何？值得关注！封面新闻记者 舒俊瑜 实习生 刘钰
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库迪咖啡首店开业仅仅过去397天，库迪团队又宣布推出一个全新的茶饮品牌。
近日，多名用户在社交媒体上发帖称，库迪咖啡创立了一个全新的茶饮品牌——茶猫，首家门店将在福建宁德市屏南县开业。11月23日，库迪咖啡相关负责人向南都湾财社记者确认，茶猫确实是库迪旗下的第二品牌，目前仍处于内部测试阶段。
据悉，茶猫首家测试店将于11月24日上线，测试范围包括品牌视觉、产品、价格等各个方面，茶猫品牌将于2024年1月正式上市。
图片来源：大众点评
库迪推出全新茶饮品牌
南都湾财社记者从库迪方面了解到，茶猫将聚焦健康奶茶赛道，主打原叶鲜奶茶，甄选优质天然原材料，覆盖纯茶、鲜果茶等产品。
图片来源：网传茶猫宣传资料
库迪咖啡首席策略官李颖波表示，目前库迪咖啡全球门店数已接近6500家，国际化布局已基本完成。在此基础上，库迪建立了当涂华东供应链基地和芜湖国际供应链基地，两个基地规划面积合计36万平米，将于2024年初陆续投入运营。茶猫的推出，将会充分发挥公司供应链、智能化、运营体系和客户群体的协同效应。
菁财资本创始人葛贤通告诉南都湾财社记者，库迪和茶猫在供应链上确实能有一定的协同，库迪在咖啡赛道积累的供应链资源或能反哺到鲜奶茶业务，不过究其根本还在于原叶鲜奶茶相比水果茶要简单不少，供应链要求相对较低。
原叶鲜奶茶是今年茶饮赛道流行的产品之一，今年发展势头较猛的霸王茶姬的代表产品正是原叶鲜奶茶。今年以来，霸王茶姬开店速度不断加快，截至11月，其今年新开门店1832家，全国合计拥有门店2758家。除此之外，今年8月，奈雪的茶宣布启动“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”活动，其“原叶鲜奶茶”产品也纳入了9.9元的促销活动。
价格战在茶饮领域能奏效吗
根据网传消息，茶猫的饮品主要包含0植脂末真茶、五常米乳茶、粹椰系列、牛乳茶、果茶、纯茶，价格均为16元。与库迪将单杯咖啡的价格拉低至8.8元一杯一样，茶猫似乎将延续这种低价促销策略，推出6.9元一杯的促销活动。
对此，11月23日，南都湾财社记者向库迪咖啡相关负责人求证，对方表示，暂时没有更多的消息可以透露。
网传茶猫测试菜单
无论是6.9元抑或是16元的价格，茶猫都将遇到强劲的对手。在低于10元的价格带上，目前的头部玩家有蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦等，而在16元上下的价格带，则有古茗、茶百道、沪上阿姨等，这些品牌的门店数量都在5000家以上，而蜜雪冰城在今年8月在国内的门店数已经超过2.9万家。
除此之外，库迪瑞幸今年掀起的咖啡价格战也将部分茶饮品牌“卷”入战场，今年8月以来，奈雪、古茗、茶百道等也推出了单杯饮品售价9块9的促销活动。
在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，库迪在咖啡上采取的低价策略，在茶饮赛道上很难奏效，比低价也很难比得过蜜雪冰城。他告诉南都湾财社记者，茶饮价格体系是自下而上形成的，茶饮品牌在不断升级中形成了现在的价格体系，而咖啡恰好相反。很多咖啡品牌都是从一线城市开始发展，再慢慢向周边城市、低线城市辐射，在满足刚需的消费需求后，价格再慢慢往下走，由此扩大了消费人群，而很多茶饮品牌是从低线城市先发展起来，再慢慢向一线城市渗透。
“而且，库迪的价格战之所以能起到作用，是利用了一些消费者对咖啡品质的认知偏差，很多人并不了解什么咖啡是好的，什么是不好的，但是，茶文化属于中国的原生文化，很多消费者已经有一定的认知基础、鉴定能力了。”王振东进一步指出。
葛贤通同样不看好库迪在茶饮上延续低价策略，他告诉南都湾财社记者，在茶饮市场，4元到40元的价格都有其客群。而具体到低端细分赛道上，蜜雪冰城打造的竞争壁垒已经非常深，其具备供应链上的优势，因此想和它拼价格挑战会非常大。此外，茶猫主打健康概念的原叶鲜奶茶对于原材料还是有一定的成本要求，要确保一定的口味和食材新鲜，定价也低不了。
茶猫复制库迪？
除了有可能采取同样的低价策略打法外，李颖波透露，与库迪一样，“茶猫仍将采取风险共担的联营模式。”库迪的联营模式与其他品牌的加盟模式十分接近，只是不向联营商收取加盟费。根据网传消息，茶猫将首先向库迪联营商开放联营，不过这一消息并未获得官方确认。
库迪正是依托着联营模式，不断刷新咖啡赛道的开店记录。2022年10月22日，库迪咖啡首家门店在福州开业，仅仅过去不到一年，2023年10月16日，库迪第6000家门店在加拿大多伦多开业。目前，其门店数已经接近6500家。
库迪自创立之初就备受关注，原因在于其背后的团队是瑞幸咖啡的原班人马——瑞幸创始人陆正耀和其多年的老搭档瑞幸前CEO钱治亚。根据库迪官网介绍，库迪咖啡由瑞幸创始人、前CEO钱治亚携瑞幸原核心团队倾力打造，注册资金2亿美元。
陆正耀钱治亚创立的库迪创造了新的开店记录，而在库迪首店开业仅仅过去397天，其就推出一个全新的茶饮品牌，这在葛贤通看来，在一定程度上能反映出库迪管理层的战略焦虑。他指出，库迪推出茶猫，很可能是因为在咖啡赛道上瑞幸等品牌给到了库迪巨大的压力，库迪需要一些新的“故事”满足包括联营商在内的一些需求。而且，创立一年多来，库迪手里有大把的联营商资源，这也算是个优势。
王振东则告诉南都湾财社记者，库迪自创立以来一直在推促销活动，打价格战，实际上很难变现。唯一的赚钱通道可能是做供应链，但是单纯做供应链、做食品加工厂利润率很低，因此库迪通过开拓茶饮和咖啡两个品牌，既做到有自己的产品，又有销售渠道，同时又有供应链，这样形成闭环，最终或能通过打造供应链上市。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
秋时节，“秋天的第一杯奶茶”（以下简称秋一杯）再掀消费热潮。“秋一杯”活动不仅仅吸引了众多品牌和本地生活平台参与，更有网友调侃“立秋成为了茶饮界的‘双11’”。
记者注意到，为应对“奶茶界的双十一”，多家茶饮品牌通过官方旗舰店、小程序及外卖平台策划和准备了一系列立秋专属的活动和奶茶新品，以满足消费者们的多样需求。据悉，茶百道8月7日起连续十天，天天9.9元；沪上阿姨则联合饿了么平台在8月6日至8月8日推出“秋一杯套餐7.5折”。此外，甜啦啦、奈雪的茶等还趁机推出新包装/周边产品，将“秋一杯”消费仪式感拉满。
在“秋一杯”热度加持下，新茶饮市场迎来“爆单”。据美团团购数据显示，立秋当天14:00全国奶茶消费达到瞬时高峰，奶茶团购订单量较去年同期增长156%。其中，热销品牌分别是蜜雪冰城、沪上阿姨鲜果茶、霸王茶姬、茶百道、益禾堂。饿了么数据平台也显示，部分品牌奶茶订单增长近1000%，这一天爆单成为很多门店常态。
8月8日，记者从益禾堂了解到，“秋一杯”当天，其全国门店营业额较去年同比增长超206%，还有单店营业额突破5.6万元，出杯量超4100杯，同比增长418%，超36.4%的门店实现营业额过万。其中，益禾烤奶、薄荷奶绿和泷珠奶茶成为今年“秋一杯”的超级单品——益禾烤奶出杯量突破68万杯，薄荷奶绿紧随其后，卖出超60万杯，有单店当天售出近1200杯。
值得一提的是，据益禾堂的官微显示，薄荷奶绿已成为益禾堂继烤奶后的新爆款，上市至今累计销售过亿杯，在单品品类中稳居市占第一。
沪上阿姨、甜啦啦、霸王茶姬等品牌，同样迎来订单激增情况。甜啦啦相关负责人表示，“昨天我们陆续收到多家门店反馈，‘秋一杯’火爆程度超出预期。线上外卖整体都很不错，部分门店营业额环比增长超528%，同时大部分门店营业额较日常已翻了3-5倍。”沪上阿姨相关负责人表示，据美团、饿了么、企迈等数据平台显示，沪上阿姨全国门店交易额周同比增长超过500%；根据霸王茶姬数据显示，和立秋前一天相比，国内销量环比增长近150%，部分商圈、写字楼区域的门店，环比增长超过200%。
（甜啦啦“秋一杯”爆单）
同时，霸王茶姬表示还通过团餐服务、延长门店营业时长等措施，为消费者提供了便利化服务。
潇湘晨报记者李轩子 实习生刘功臣
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