山西大同，8 月 31 日这一天，“11 元刀削面”所涉面馆重新开业的消息如同一缕温暖的阳光，照亮了这座城市的街头巷尾。
顾客钱先生，因在附近上班，一大早就来到了这家面馆。他惊喜地发现，店里明码标价，价格实惠得让人暖心。那张贴在墙上的价格表，清晰地展示着每一款美食的价格，没有任何的模糊和隐晦。钱先生表示，这样的坦诚和实在，让他感到无比的踏实和放心。
这家面馆的重新开业，对于大同的居民来说，不仅仅是一家餐馆的重新开张，更是一种熟悉味道和实惠选择的回归。在这个小小的面馆里，人们品尝到的不仅仅是美味的刀削面，更是一份浓浓的家乡情怀和实惠的满足。
大同，这座以煤炭资源闻名的城市，有着众多的矿工。对于他们来说，辛苦工作之后，能够在这样一家价格亲民的面馆里，吃上一碗热气腾腾、分量十足的刀削面，是一种莫大的慰藉。11 元一碗的刀削面，不仅填满了他们的胃，更温暖了他们的心。
回想过去，这家面馆或许只是大同众多面馆中的普通一员。然而，正是因为其始终坚持的实惠价格和不变的品质，在众多食客的心中留下了深刻的印象。如今，它重新开业，门面虽然没有变化，只是注册的时候用的是宏伟面馆，但那份熟悉的感觉依然存在。
在如今物价不断上涨的时代，许多商家为了追求更高的利润，不断提高价格，而“11 元面馆”却坚守着自己的初心。它深知，对于大多数普通百姓来说，能够用实惠的价格享受到美味的食物，是生活中的一份小确幸。这种坚持，不仅仅是一种商业策略，更是一种对社会责任的担当。
“11 元面馆”的重新开业，也为大同的餐饮行业树立了一个榜样。它告诉人们，生意的成功并非仅仅取决于价格的高低，更在于诚信经营和对顾客需求的关注。只有真正以顾客为中心，提供优质、实惠的产品和服务，才能赢得市场的认可和顾客的长久支持。
同时，这一事件也反映出了山西大同这座城市的独特魅力。大同不仅拥有丰富的历史文化遗产和壮丽的自然风光，更有着朴实、善良的人民。在这座城市里，人们注重的是实实在在的生活，是那份人与人之间的真诚和温暖。
对于“11 元面馆”的未来，我们充满了期待。希望它能够继续保持这份初心，不断提升服务品质和美食口感，为更多的人带来美味和满足。也希望更多的商家能够从它的成功中汲取经验，共同营造一个良好的商业环境，让实惠和品质成为城市的名片。
相信在未来的日子里，“11 元面馆”的故事将在大同的大街小巷传颂，成为这座城市美食文化的一部分。它所代表的那份坚持和实惠，将如同山西刀削面的独特风味一样，深入人心，流传久远。而山西刀削面，也将凭借着这样的口碑和魅力，不仅仅在大同，更有望卖向全球，让世界领略到中国美食的博大精深和独特魅力。
总之，“11 元面馆”的重新开业是一个充满希望和温暖的开始。它让我们看到了商业中的诚信和责任，也让我们感受到了城市中的人文关怀和生活的美好。愿这样的美好能够不断延续，为我们的生活增添更多的色彩和滋味。
文大约1916字，阅读约10分钟
五一假期，陪家人、见好友。习惯性走街串巷逛商场，看各种门头展示，以及各种指示牌的设计。
每次朋友们问我，具体在做什么的时候。我最多回答的是我做标识发光字产品生产加工。而我以前读书营的书友们问我，我会具体回答，我正在做的事，以及我想如何让它更有意义。
我确实一直在做标识发光字产品生产加工，至今第五个年头，发展得也很不错。但是我更期待自己的身份更多的是，一名专业的餐饮门头规划者，为什么是餐饮？因为餐饮行业对门头的要求最高。
如果是经营一家美发店，我的门头有三色灯，顾客就会知道这是一家美发店；路过服装店，大面积积的橱窗展示，就在向来往顾客传递，我是一家服装店的信息。
但是餐饮店非常特殊，表达不清晰、吸引力不够，就会流失很多顾客。
门头招牌作用是什么？用来指引顾客进店、与顾客互动，通过招牌的表达，让路人产生亲近感，并且愿意进店体验。
自从创业做标识标牌发光字产品，我研究了上千家门头，生产加工、规划设计过的门头也有几百家。
从最初的甲方老板要怎么设计，我们怎么设计。到现在的，和甲方老板对话，了解真实的顾客需求后做相应的规划与建议，到最终的落地定稿。虽然这条路比生产加工难，但是看到自己规划设计的招牌店铺经营越来越好，是非常有成就感的事。
规划设计了这么多门头上，那么好的餐饮门头都有哪些特色呢？
1、好的餐饮门头，品牌、品类鲜明
好的门头，从店铺名称到销售品类，都表达得非常清晰，顾客看到就能清晰明了。很多餐厅，为了显示其高端的档次，用看不懂的英文、繁体字、甚至与销售内容千差万别的名称，在起名这一环节，就落后于太多人。
我家楼下有一家“三七甜品店”，经营不超过半年，现在对外贴出了转让。这家店开始经营时，我就不看好，因为三七是一味中药，而甜品是美好而甜蜜的感觉，和中药的店名搅和在一起，会让顾客的认知产生混乱，会担心甜品里会不会有三七粉（虽然以三七粉作为原材料太贵）。
顾客的第一印象产生混乱，就很难吸引顾客进店消费，更何况后面的经营。
2、好的餐饮门头，色彩亮丽
前面提到的甜品店门头，门头背景颜色用的是纯白色加上钛金边条，发光字是黑色烤漆的背扣水晶发光字，看起来很高大上，但是顾客一点食欲也没有。
读过我文章的人都知道，黑色烤漆颜色太深，看起来很高大上，但是不适合餐饮行业。下面有模仿的效果图，大面积的白色，三分之一黄金比例的门头字设计，然而这些每一招都在踩雷。
颜色不够鲜艳，看起起来就没有食欲。招牌字太小，顾客容易忽视。招牌字的灯光是冷白色，而且用的是背扣水晶发光字，看似很高大上，但是灯光在夜晚太暗，基本没有识别力与影响力。
甜品店的门头要怎么设计？巧用颜色搭配，比如说暖黄色、粉蓝色等。使用白色也没有问题，重点是字要大，灯要亮，晚上门头发光的面积也要大，让路人路过就能看到。
甜品店的颜色使用，以暖色为主，让顾客看到就能产生食欲，愿意购买。
3、好的餐饮门头，最大限度传递价值
好门头要最大限度地传递价值，传递什么价值？餐饮企业经营主打品类与特色，比如前面说的三七甜品店，改一下店名，再把店名和销售的品类名一起做成大字。
在商圈里户外的门头字尽量使用亚克力灯箱+不锈钢围边发光字，这样的字不仅亮，而且看起来也比较高档。
餐饮门头字要大，灯要亮，最大化展示餐厅的门头。很多餐厅为了展示更多亮化，将餐厅的外立面用黄色灯条勾勒出门店的外轮廓。
大面积的门头亮化，不仅为了让路人看到，还向过往的行人传递一个信息，我们有经营的决心。大门头展示的是餐厅的实力。
< class="pgc-img">4、好的餐饮门头，招牌产品挂出来
很多餐厅门头，只有餐厅名称+销售品类短短的几个字，品类是餐厅的招牌产品，但是只有文字的展示还不够，还可以放上招牌菜品的图片，让顾客看到餐厅门头就知道餐厅的招牌产品。
有的餐厅不仅把招牌产品挂出来，还用大的电子屏幕展示选材、加工的过程。这样生动的全方位展示，让行人在逛的过程中就能被吸引。
< class="pgc-img">5、好的餐饮门头，明档展示
很多餐厅后厨上挂个帘子，写上：后厨重地，禁止入内。而很多知名的餐厅，比如老乡鸡，明档展示后厨中工作人员工作的样子。
哪一类更吸引人？答案不言而喻。敢于明档展示的餐厅，更具信任度，经营过餐饮的老板们都知道，后厨管理非常难，在制作加工的过程中，油烟、食材，都很容易造成混乱的状态。
但餐厅也不能一味地模仿大品牌，将后厨明档化，如果后厨管理不当，容易将明档的优势变成餐厅的劣势展示。
没有明厨优势的餐厅，可以做小面积的明档展示，展示餐厅的招牌菜品即可。展示的目标让顾客看到餐厅食材、以及相应的餐厅宣传。对着招牌菜品的食材点餐，顾客选择率更高。
餐厅门头的目标为了聚客和招牌，而不是为了展示设计的创意。所以门头招牌信息最大化、多维度的展示，才是一家餐厅制作门头的正确姿势。
餐饮门头的特性远不止如此，明天继续为大家分析。
我是洪大胆，餐饮门头菜单规化的主理人，自有发光字标识工厂，如果您喜欢我的文章，欢迎分享给有需要的人。
<>< class="pgc-img">果说早餐是一个城市的良心，
夜宵是一个城市的灵魂，
那么，从早到晚24小时营业的店铺，
则是既能温暖人心、又能慰藉灵魂的“城市宝地”。
< class="pgc-img">在魔都，24小时营业的
除了大家熟知的一些快餐连锁便利店，
其实还有不少店能让你吃到热腾腾的粥面饭菜。
无论是深夜加班的上班族还是昼夜颠倒的夜行人，
累了饿了，就去这些“宝地”坐坐吧~
小资君友情提示：
文章涉及上海各区共近百家24小时营业店铺，篇幅较长，最好在WiFi下观看哦~（流量大户可忽视这条）
< class="pgc-img">黄浦区
< class="pgc-img">哈灵面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@老-米
说到哈灵面馆，最有名的就是牛蛙面。
每逢饭点，店内都会挤满熙熙攘攘的食客。
不过如果在深夜，你就不用担心人群了，
轻轻松松就能尝到这份招牌美味啦~
（*人民广场商圈共5家分店，每家都24小时营业哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@任何天气_3828
等到牛蛙面一上桌，所有的烦躁、劳累都会烟消云散。
满满一层牛蛙密布在面条之上，分量十分惊人！
滑嫩可口的蛙肉、软硬适中的面条，
再配上浓稠粘腻的浇头，
就一个字：鲜！
另外，这里还提供鳝丝双浇面、腰花大肠面、双素浇面等多种选择，
个个都量足味道好！
还可以配上炸猪排和汽水饮料，绝对管饱！
推荐菜：招牌牛蛙面 ￥45
地址：
①浙江中路店：浙江中路221号
②广西北路店：广西北路445号
③广西南路店：广西南路8号
④金陵东路店：金陵东路569号102室
⑤汉口路店：汉口路619号近浙江中路口
烩丰源滋补烩面
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@小豆当家
这家店就位于大世界后面，
外观看上去是个非常不起眼的旮旯小店，
但其实里面一共有两层，而且打扫得非常干净。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@小豆当家
这里专做河南拉面烩面，招牌是红烧牛肉面，
面条筋道，肉也酥烂入味。
以后深夜别再泡没营养的方便面啦，
来这吃一碗地道量足的，让胃好好暖一暖~
推荐菜：红烧牛肉面 ￥25
地址：宁海东路257号(近云南南路)
重庆面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@尝遍沪上美食
如今遍地都能看到重庆小面，
但如果想要在深夜吃一碗正宗味道，
来这家，准没错~
这里的小面不仅辣，而且香且麻，
筋道的面条浸透在红亮的汤汁中，点缀着少许葱花，
一碗就能满足色、香、味全部需求。
最后别忘了再来瓶冰镇的豆奶，夏天吃辣就要这个style~
推荐菜：重庆小面 ￥15
地址：黄河路104号(近定兴路)
阿文夜市豆浆油条店
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@赵努努
平时只有在早上吃得到的豆浆油条，在这里却是夜市专供。
店面也不像一般的早点摊头，
空间宽敞、有足量座位，而且打扫得干干净净~
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@皮皮皮卡丘是吃货
蛋饼是这里的招牌，酱好吃、蛋滑嫩、饼香脆，
据说凌晨三点都要排队才能买到哦~
推荐菜：蛋饼 ￥6
地址：西藏南路251号101、102室(桃源路口)
知味面馆(四川中路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@kristy313
这家店曾作为十家面馆之一，上过《人气美食》节目。
店里白天的时候经常要排队，为的就是一碗牛蛙面。
想躲过拥挤人潮的话，不妨就在深夜去一尝美味~
（*位于长宁区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">看的出来，这里的牛蛙面非常实在，
小资君粗略辨别，起码有两大只牛蛙在里面。
面条要比别家更粗一些，所以口感上也更有嚼劲。
不过这一份量比较大，吃得慢的话面条就容易泡糊了哦~
推荐菜：牛蛙面 ￥31
地址：
①黄浦区四川中路店：四川中路641号与香港路路口(南苏州路)
②长宁区延安西路店：延安西路939号(江苏电力医院)
独當一面(丽园路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@babyRenFang
虽然店名看起来像是一家普通的面店，
但实际上这里可是牛蛙的天下，
各种牛蛙面、牛蛙饭深受食客喜爱。
（*位于浦东新区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@多串Okushi
其中，蛙领风骚是最受欢迎的一道牛蛙美食。
牛蛙浇头铺得满满，看着就很有食欲。
汤头也都用的是现炒牛蛙的浓汤，相当鲜美~
吃完的感觉果然和名字一样，
原来一碗牛蛙面也能独领风骚！
推荐菜：蛙领风骚 ￥32
地址：
①黄浦区丽园路店：丽园路38号(西藏南路)
②浦东新区浦电路店：浦电路313号-1
顶特勒粥面馆
< class="pgc-img">这家店隐藏在淮海路的一条小弄堂里，街面上完全看不到它。
但“酒香不怕巷子深”，
味道好、环境卫生、价格实在，加上每晚都亮着灯，
大家都爱去它那吃夜宵。
< class="pgc-img">香炸大排是它家除了粥以外，最具人气的一道菜。
肉质厚实鲜嫩，再配上辣椒油，
味道那叫一个嗲！
深夜坐在这里，幸福得就像穿越回了“老辰光”~
推荐菜：香炸大排 ￥15
地址：淮海中路494弄22号(近雁荡路)
卢香纪面馆
< class="pgc-img">卢香纪面馆在老卢湾人的心里，有着很深的情怀。
前身是香阁丽面馆，以缩头面闻名，
生意火爆，每逢饭点必然排队，
现在24小时经营更是每个时段都门庭若市。
< class="pgc-img">这里的大肠面，味道一绝！
大肠全部现炒，没有过多的油脂和腥味，
入口超级有Q弹有嚼劲，鲜香且不带杂味，
配上粗面和浓稠的汤底，妥妥的爽到飞起~
推荐菜：大肠面 ￥22
地址：丽园路501号(宁波海鲜一家海鲜火锅隔壁)
大眼面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@lesleye55
这家老牌网红店生意一直都不错，
饭点的时候总是乌泱泱的全是人。
因为口碑一直不错，又是24小时营业，
附近不少出租车司机都会把这当做食堂。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@jackie530124
招牌的大肠面据说是经过十多种配菜烧出来的浇头，
大肠Q弹无异味，汤汁浓郁，面也很有嚼劲，
料足味美，性价比非常高~
推荐菜：大肠双浇面 ￥29
地址：鲁班路105号(近丽园路)
渔都老味面
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@波斯卡丁
这家店的周边有着不少老字号网红店，
但却一点不影响到它的高人气。
店内装修得干净整洁，面的种类也很多，
因为料足、性价比高，吸引了不少“铁粉”。
< class="pgc-img">店内的招牌是三鲜面。
虽然名字是三鲜，但显然里面的海鲜远远不止三种，
量足到都看不到底下的面了~
汤头也非常鲜美，会让人忍不住多喝几口，
而且喝完也不会明显的口干感哦~
推荐菜：特色三鲜面 ￥36
地址：丽园路501号A8-103室(近局门路)
小管面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@simonbaobao
这家店是个典型的上海本帮面馆，生意一直不错，
据说还是姚明的最爱。
这里的酱油汤至今还保留着老卢湾的味道，
而且浇头全部都是现炒，
所以需要耐心等待几分钟的哦~
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@探寻美景不忘美食
招牌大肠面，微辣料足。
浓油赤酱的面汤稠不见底，现炒大肠毫无腥味且口感鲜嫩，
吃完相当满足~
推荐菜：大肠面 ￥25
地址：瞿溪路1230号(近打浦路)
野天鹅酒家
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@大乱乱小乱乱
虽然起着一个颇有文艺范儿的名字，
但这家店其实是个特别接地气的小饭店。
早上卖早点，中午和晚上卖面、饭和炒菜，
因为价格实惠，味道又不错，
周围的居民和上班族经常来这吃饭。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@润风水尚
老板是河南人，因此店里的一大招牌就是牛肉面。
牛肉多、汤头浓，配料也很丰富，
可以加2块钱多要一份荷包蛋，
吃起来更满足哦~
推荐菜：牛肉面 ￥12
地址：威海路108号(近重庆北路)
悦来酒家
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@花咪爱学习
这家店是小资君此次搜罗的店铺里最特别的一家，
因为他们居然是25小时营业！
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@collins522
大概是想让你多享受一小时美味，这里的厨师水准一直在线。
每道菜都保证食材新鲜且特别入味，上菜速度也比普通的饭店要快。
凌晨想好好犒劳一下自己的话，就在这吃一顿大餐吧~
推荐菜：黑椒牛仔骨 ￥98
地址：黄河路81号(近凤阳路)
静安区
< class="pgc-img">沪上一家辣肉面馆(凤阳路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@leo霸道的温柔
作为一家传承了几十年传统配方工艺的老面馆，
“沪上一家辣肉面馆”的名号相当响亮，
而且凤阳路和湖北路两家店都是24小时营业，
无论何时，你都能吃到这碗经典美味。
< class="pgc-img">这里的辣肉面，有着上海独有的辣味，回味有些甘甜。
虽然面上飘着满满红油，但吃着并不会觉得油腻。
肉的质感也滑嫩香甜，一点也不柴。
很多人都会为了它，不远千里来一饱口福呢~
推荐菜：招牌辣肉面 ￥19
地址：
①静安区凤阳路店：凤阳路535号
②黄浦区湖北路店：湖北路215号
老赞面馆牛蛙面(延平店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@阿方里
魔都众多牛蛙面店里，老赞面馆绝对能排得上前几名。
名气够大，上过《人气美食》的节目，
味道和分量也够出众，性价比非常高。
（*位于虹口区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@karenlin_28
这里的牛蛙面分两种，
一种是符合上海人的偏甜口味，
另一种则是酸菜口味，适合不喜欢吃甜的食客。
相比于其他家，这里的面条也很有特色，
介于粗细之间的宽度，吃起来软硬适中，很筋道！
如果不够吃的话还可以免费加面哦~
推荐菜：老赞牛蛙面 ￥40
地址：
①静安区延平店：延平路443号(余姚路)
②虹口区虹口足球场店：东江湾路220号(空间188创意园区底商)
美中美拉面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@小雪夜猫
这家拉面馆就开在小区门口，环境有些简陋，
但据说已经开了很多年，口碑还是相当不错的~
因为空间小，店内只有几张桌椅，
饭点的时候经常会没有位置坐，
所以店家还准备了门口露天的座位~
< class="pgc-img">店内的浇头以牛肉为主，量多入味，
面条是手工现做的，需要等一段时间，但吃起来很筋道。
来这的食客通常还会再加一份荷包蛋或素鸡，
价格便宜、吃得又饱，太满足！
推荐菜：牛肉面 ￥10
地址：陕西北路665号
新静安区
(闸北区)
< class="pgc-img">红辣椒拉面馆(闻喜路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@向日葵爱美食啊
住在彭浦地区的应该都知道这家店，
不少人在这从小吃到大，看着它一点点地从简陋的小作坊变到现在干净敞亮的大店，
可以说是一家充满回忆的面馆了~
而且不仅是附近居民，凡是来吃过的食客都会给出高评价，
有的人就算住得远，也会专门赶过来吃上一碗。
（*位于闸北区的另外一家分店以及宝山区的分店，同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@Richard_3322
老食客来这里的标配就是一碗红烧牛肉面。
汤底是店家每天用150斤牛骨24小时不停火熬制的，可见有多鲜！
用到的面也是每天现和现揉，非常筋道~
这里的面种类有近三十种，浇头可以随意搭配，
每天来吃都能不重样呢~
推荐菜：红烧牛肉面 ￥20
地址：
①闸北区闻喜路店：闻喜路936号(近共和新路)
②闸北区长临路店：长临路14号(近临汾路)
③宝山区岭南路店：岭南路1051号
徐汇区
< class="pgc-img">红汤面馆(天钥桥店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@BBwtb
开在徐家汇繁华区域的红汤面馆，
小小的一个店却能在周边那么多美食店铺中“杀出重围”。
一到饭点就人满为患，想有位子还得凭借自身的眼疾手快。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@Amy小兔吖
这里的价格也是出乎意料地便宜，
满满一碗辣酱面，居然才9块，这在同地段的店里应该是最便宜的了。
除此之外，这里还有各种现炒浇头面，面和浇头的量都很足，
如此高性价比的“深夜食堂”，绝对值得你来坐坐~
推荐菜：辣酱面 ￥9
地址：天钥桥路386号(近南丹东路)
正圆烩面(乌鲁木齐中路店)
< class="pgc-img">这家店主打河南烩面，老板说他家的员工全都来自河南，保证口味正宗。
店里的师傅每天手工扯面，无添加，吃起来很筋道，
汤底则是由纯羊骨头熬制，非常鲜美。
（*位于浦东新区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">烩面的料很足，鹌鹑蛋、木耳、豆皮铺得满满一层，
还有烩面特有的青蒜和羊油辣椒，
吃起来又香又辣，非常地道的口味了~
推荐菜：牛肉烩面 ￥24
地址：
①徐汇区乌鲁木齐中路店：乌鲁木齐中路247号(近五原路)
②浦东新区金高路店：金高路1792号)文体中心对面、金城水果店隔壁)
小乐惠
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@minicih
这家店就开在交通大学徐汇校区番禺路大门的旁边，
价格非常便宜，学生们都爱去那打牙祭，
有些毕业后还会专门来吃，重温那份校园情怀~
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@末末末
店里的食物说不上顶顶美味，但胜在量多不贵。
生煎、小笼、馄饨、菜饭……各种小吃炒菜应有尽有，
而且几十年下来，价格都没怎么上涨，
可以说是相当实惠了~
推荐菜：生煎 ￥5
地址：番禺路667号交大3号门旁(近淮海西路)
御面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@陽光點評
这是一家偏河南拉面系的面馆，
虽然有二楼，但总共约莫只有十来平米，
到了饭点就立刻人满为患，等位的甚至连站的位置都找不到。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@半条命的猫_3085
就是这样一家不起眼的小店，却用好味道打动了不少食客。
这里的汤底是一大特色，由牛骨和鸡架昼夜不停地熬煮制成，
很鲜很浓，有的人来这会专门喝上一两碗。
汤里还放了咖喱，是地道的河南做法，
想吃正宗河南拉面的，来这绝不会失望~
推荐菜：红烧牛肉面 ￥15
地址：长乐路607号(近东湖路)
经典拉面
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@jyf666888
这家位于柳州路上的拉面店，在附近颇有名气，
不少人在店刚开张的时候就光顾过，而且一吃就吃了好几年。
饭点的时候，这里常常上下两层都坐满了人，
甚至在深夜，人气都十分火爆，可见口味有多好~
< class="pgc-img">作为招牌的红烧牛肉面，里面的牛肉个个都是大块头，而且酥烂入味。
汤底加了咖喱，但不是咖喱粉冲的那种，也没有什么味精，
配着筋道的面条，吃起来相当过瘾~
推荐菜：红烧牛肉面 ￥14
地址：柳州路523号(近田林路)
新招鲜本地鸡窝(龙华路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@鹏涛0918
对于火锅迷来说，
深夜要是能吃上一顿热腾腾的火锅，那简直是美好得不像话~
如果想尝试新鲜口感的话，不如来试试这家的鸡肉火锅，
他们的特色是用一整只鸡做锅底，鲜到没朋友！
< class="pgc-img">老板在鸡的烹调上下了几十年的功夫，才创造出这独特的锅底。
经过长时间熬制后的汤底，喝一口就鲜入心脾，
鸡肉也非常新鲜，口感滑嫩。
店里还会送5盘蔬菜作为配菜，可以任意选择的哦~
推荐菜：特色本鸡锅 ￥88
地址：华荣路11号(近龙华路)
长宁区
< class="pgc-img">三宝粥铺
< class="pgc-img">创始于1992年的三宝粥铺，一直以来都走的是“价格亲民”路线。
主卖港式点心，总共有100多种，
可以让你从早茶开始，一直吃到夜宵都不重复~
< class="pgc-img">流沙包、虾饺皇、凤爪、皮蛋瘦肉粥，每一样都是必点美食。
尤其是虾饺皇，十块钱三个，个个都塞满了清透Q弹的虾仁，
这样的性价比全上海怕是都找不到第二家，直接放开了吃！
推荐菜：三宝虾饺皇 ￥10
地址：延安西路1033号(近昭化路)
富贵面馆(安顺路店)
< class="pgc-img">富贵面馆的门头直接写着“上海牛蛙面鼻祖”，
敢这样“嚣张”，是因为他家真的有底气！
牛蛙满满一大碗，分量超级足，
而且只卖30一碗，应该是沪上最亲民的价格了~
（*位于黄浦区、普陀区、闵行区的三家分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">牛蛙肉质非常饱满，味道鲜美，
面条是粗面，很有嚼劲，加上微辣的汤底，
吃起来相当过瘾！
胃口好的可以再加一份炸猪排哦~
推荐菜：富贵牛蛙面 ￥30
地址：
①长宁区安顺路店：安顺路175号(近凯旋路)
②黄浦区浙江中路店：浙江中路144号
③普陀区镇坪路店：镇坪路68号(近石泉路)
④闵行区古美路店：古美路1474号(漕宝路)
长宁拉面
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@玉18
这家店由原先一面拈花改名得来，生意一直很火爆，
还没走进，就能看到门口的《人气美食》报道照片了~
这里一份牛肉拉面才卖8块钱，
和同地段的其他面馆比，真的是相当实惠了~
< class="pgc-img">牛肉拉面作为这家店的招牌，24小时都有师傅在店里现拉现做。
牛肉口感紧实细嫩，越嚼越香，
汤底则是由20年的老汤做吊头，浸透在其中的面条根根亮滑、入口绵韧，
是别处吃不到的鲜美口感哦~
推荐菜：牛肉拉面 ￥8
地址：长宁路458号(近华阳路)
祥和面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@胃强脾弱
说起祥和面馆，长宁人民几乎无人不知无人不晓。
这家店已经经营了20多年，至今仍有超高人气，
每到饭点，店内都人头攒动，经常大排长龙。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@summer涵1130
这里的辣肉面最为出名，用的是肉丁而不是一般店里的肉糜，
而且分量十足，粒粒入味，
再配上筋道的面条，淋上红油的汤汁，让人颇有食欲！
推荐菜：辣肉拌面 ￥8
地址：定西路1249号(安化路口)
健康夜市大饼油条(安龙路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@vickyleigh
作为首开夜市大饼油条先例的老店，
每到深夜，健康夜市大饼油条的门口都会大排长龙，
甚至还有不少明星比如张智霖夫妇都来光顾过，
足见人气之高。
（*位于其他区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">你能想得到的上海小吃点心这里全都找得到。
小资君最爱他家的甜大饼，
扑鼻的烘烤香，表层满满的芝麻，
一口下去，混合着浓稠的糖馅，又脆又香。
推荐菜：甜大饼 ￥3
地址：
①长宁区安龙路店：安龙路500号(近虹古路)
②长宁区定西路店：定西路713号
③闵行区龙柏店：红松路375号
④黄浦区合肥路店：合肥路199号
⑤普陀区兰溪路店：兰溪路178-3号
利通面屋
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@藤賢
利通面屋是小资君此次盘点的店铺中唯一一家日式拉面店，
虽然店面不大，但气氛很好，家村浓汤拉面
即便到深夜也人头攒头，还有不少日本客人光顾，
坐在里面听着他们聊天，真有种穿越到日剧里的感觉。
< class="pgc-img">来到这一定要尝尝他们家的豆乳味增拉面，
汤头浓郁，香气十足，面也十分有弹性。
还有漫画书可以借阅，一个人吃饭也不怕孤独啦~
推荐菜：豆乳味增拉面 ￥38
地址：仙霞路699号(近安龙路)
普陀区
< class="pgc-img">农家地锅
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@dpuser_1121460071
平日里想吃顿口味正宗的地锅鸡，往往需要去偏远一些的地方，
而这家不仅就在市中心，还是24小时营业，随时都能让你解馋~
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@茜茜多北鼻
这家的地锅鸡用的是土鸡，鸡肉香嫩有嚼劲，
口味也是正宗的安徽口味，偏重，配上冰啤或冰饮料相当爽！
而且分量特别足，很适合和朋友一起深夜聚餐哦~
推荐菜：香辣地锅鸡 ￥238
地址：新会路139号钱柜2楼
飘香拉面馆(新会路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@指尖的阳光
这家和上面那家农家地锅是在同一个地方，
不过卖的则是更普通实惠一些的面和饭，
更适合独自出来觅食的你。
（*位于虹口区的另一家店也是24小时营业的哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@Ryan吃货标
虽说是个小店，但一点都不脏乱差，
卫生干净的环境让人非常放心。
而且这里的面都大碗又料多，吃起来特别满足，
如果女生怕吃不完浪费的话，可以点小份的哦~
推荐菜：红烧牛肉拌面 ￥24
地址：
①普陀区新会路店：新会路139号
②虹口区乍浦路店：乍浦路427号(海宁路)
老郎特色牛肉面馆
< class="pgc-img">这家也是个老店了，
招牌是保留着以前味道的牛肉、罗宋汤和炸猪排，
来这的不乏吃了十几年的街坊老主顾。
< class="pgc-img">最有特色的是双交拌面，用了祖传秘制的咖喱汁拌成，
吃起来既不是印式又不是日式，完全独特的口味，
同时又加入了牛肉和牛舌，都是厚厚的大片，分量很足。
20块不到能吃到这样一碗面，性价比相当高了~
推荐菜：双交拌面 ￥18
地址：延长西路628号(近志丹路)
牛家村浓汤拉面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@lulu_shirley
这家店在新村路地铁站附近开了很多年，
算得上是新村路代表美食之一。
味道一直没变过，价格也上涨得不多，
所以即便周边不断有新的店铺出现，
他家生意还是那么红火。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@丶苏沐橙丶
每天现熬40斤牛骨制成的汤底，飘香四溢，
面条也是手工拉的，吃起来很筋道。
牛肉虽然是薄片的，但量也不少，
以一碗10块的价格来看，非常良心了~
推荐菜：牛肉拉面 ￥10
地址：新村路423弄绿地威科国际大厦3号楼1楼(近黄陵路)
海门羊肉馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@海豚湾的传说
羊肉除了冬天吃能滋补，夏天吃也能有去湿气、保护肠胃的作用，
所以如果想吃一顿“养身”夜宵，羊肉也是个不错的选择。
这家海门羊肉馆是一家开了十来年的老店，在当地很有人气，
除了现宰羊肉，也提供各种海门小海鲜，
菜的品种要比普通羊肉馆丰富许多。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@UYO_Zone
店里的招牌——白切羊肉，不少人为了专门而来，
吃完还会再打包一份带走。
羊肉非常嫩滑，一点都不柴，而且毫无膻味，
蘸上独家配料，一口一块，满满幸福感~
推荐菜：白切羊肉 ￥48
地址：南石二路127号(近兰溪路)
毛胡子牛羊馆
< class="pgc-img">住在真如这块的，应该都知道这家店。
不少人从小吃他家的烧烤吃到大，
看着大胡子老板从最初拿着烤箱摆摊到现在有了店铺，
十几年过去了，味道一点没变。
< class="pgc-img">来店必点的羊肉串，是别的地方吃不到的美味。
全是大块的羊肉，精肉和肥肉均匀分布，
烤后既不会觉得肥腻，入口又觉得非常鲜嫩，
而且才卖5元一串，价格实在太亲民！
另外除了烧烤，他们家还有炒菜和小龙虾可以点哦~
推荐菜：羊肉串 ￥5
地址：武宁路2132号(近杨柳青路)
蔡园春(梅川路店)
< class="pgc-img">这家蔡园春就位于梅川路步行街上，门面不大，但是种类很多，
面食、点心、熟菜、糟卤，可谓样样全能。
（*位于嘉定区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@Carajing83
门口就有炸猪排和炸春卷，现炸的超好吃，重点还便宜。
现在天气热了，还出了冷面，浇头多、调味棒，吃起来很爽口。
另外还有各种本帮糟味，一盒盒整齐摆放在冰柜，
无论是作开胃冷盘还是下酒小菜都不错哦~
推荐菜：炸猪排 ￥13
地址：
①普陀区梅川路店：梅川路1416号(近真光路)
②嘉定区丰庄路店：丰庄路130号(清峪路口)
三味拉面馆(岚皋路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@luhui_8282
这家店在这开了二十年，人气一直很旺，
常来光顾的老客甚至都给出了“上海最好吃的拉面”这样的称赞。
经过重新装修，店面变得更加整洁宽敞，
但一到饭点的时候，还是会出需要排队等位，可见人气之高。
（*位于其他区的分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@饲养员家的傻狍子
他们家的红烧牛肉拉面，用的都是大块的牛肉，
肉质扎实、入味，吃起来特别满足~
汤头加了咖喱，很鲜美，面条还能个人喜好选粗细，
一口气吃完，还意犹未尽呢~
推荐菜：红烧牛肉拉面 ￥16
地址：
①普陀区岚皋路店：岚皋路198号(太浜巷小区西2门旁)
②普陀区梅岭南路店：梅岭南路423号(近兰溪路)
③嘉定区丰庄路店：丰庄路375号(近新候路)
④闸北区平利路店：平利路190号
虹口区
< class="pgc-img">旺旺火锅(周家嘴路三店)
< class="pgc-img">这家开了十几年，在沪上小有名气，
店里来的主顾大多都是从小吃到大的老客，来这也是为了一番回忆和情怀。
< class="pgc-img">来到这，首选就是骨头汤底。
好几个大骨头，加上百叶和咸火腿，不用加菜就已是满满一盆。
还有自制百叶包、蛋饺，以及肥瘦相间的热气羊肉，
同样值得一试哦~
推荐菜：骨头锅底 ￥78
地址：周家嘴路816号(舟山路口)
闵行区
< class="pgc-img">心一代(罗秀路店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@青山_1405
这是一家中式快餐连锁店，就开在小区门口，算是附近居民的食堂。
从早点、午饭一直到深夜的夜宵，这里全都提供，便利又实惠~
（*其他分店同样24小时营业哦~）
< class="pgc-img">这里的小吃相对更受欢迎一些，粢饭团、蛋饼、油条味道都不错。
尤其是粢饭团，分咸甜两种口味，个头比一般快餐连锁店的要大，
而且馅料很多，一份就能填报肚子啦~
推荐菜：粢饭团 ￥6
地址：
①闵行区罗秀路店：罗秀路1913号(近一号线莲花路站)
②闵行区澜沧路店：澜沧路256号(伟业路)
③徐汇区田林路店：田林路142号怡虹科技园103室(虹漕路口)
俊杰拉面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@没有皮肤的王者CC
很多人知道这家店是因为《极限挑战》，
节目里孙红雷、张艺兴来过这，因此还有了“红心套餐”。
但实际上这家店的生意一直不错，
老板、老板娘都很客气，面的分量也都给的特别足。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@gainaxrie38
这里的汤底加了咖喱，喝起来有咖喱特有的香味，回味还有些甘甜。
现拉的面条偏粗，吃起来很筋道，牛肉虽薄，但分量也足够，
配上的素鸡和狮子头，卤得很入味，而且个头都够大，
全部一碗下肚，胃里那叫一个舒服~
推荐菜：红烧牛肉面 ￥17
地址：上南路896号(近昌里路)
上海紫藤麻浦屋
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@_BONBON
这里算是紫藤路上比较出名的一家韩料店，
店内是地道的韩国装修风格，可以盘腿坐在舒服的坐榻上，很自在~
< class="pgc-img">深夜不想吃太重口的食物的话，可以点上一份这里的参鸡汤。
炖得酥烂的鸡肉，熬到雪白的汤头夹杂着浓浓的参味和肉香，
晚上喝一碗热汤，养生又养胃~
推荐菜：绿豆参鸡汤 ￥65
地址：紫藤路265号龙柏七村底商
龙柏369农家菜
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@hello_2018
这家店就位于龙柏夜宵街上，相比于其他的夜宵大排档，
这里显得正规许多，环境也更加宽敞干净。
除了提供口味正宗的农家菜，小龙虾和烧烤也是他家一大特色。
最近正是小龙虾的季节，每天生意更是好的没话说，
就算凌晨，店里人气也很旺哦~
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@niteowlww
这里的小龙虾可以自己挑选，
洗干净后的小龙虾进行焖煮入味，吃起来肉质细腻有弹性，
加上调料浇汁，又麻又辣吃得根本停不下来！
再点上烧烤、配上啤酒，夏日宵夜就得这么吃才带劲！
推荐菜：手抓龙虾 ￥35
地址：龙柏新村黄桦路260号
崔记拉面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@吃货老黑皮
这家店可以称得上是“航华老店”，
开了有十几年，不少人也是从小吃到大的节奏。
店里经过搬迁和重新装修后，变得更加宽敞干净，
但好味道和高性价比依旧没变，老客还是会专门赶来吃一顿。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@天天都是星期日
店里可选择的种类很多，各种拉面、拌面还有盖浇饭，
不过大多数人的首选还是牛肉拉面，
味道正宗、面条筋道，而且小碗才8块，价格真的很实惠！
除此之外还有凉皮和烧烤，让你的夜宵又多了新选择~
推荐菜：牛肉拉面 ￥8
地址：航北路212号(近航东路)
浦东新区
< class="pgc-img">鑫冉面馆手工红烧牛肉面
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@姜萌萌萌萌
这家店算的上是上南路上的人气美食了，
招牌非常显眼，但其实里面空间不大，饭点的时候常常需要排队等座。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@元气的中国胃
店内的招牌是红烧牛肉面，牛肉都是大块，分量很足，
面是现拉的，吃起来很筋道，
而且如果不喜欢太粗还可以跟师傅说拉细一些，
店里的人都很亲切的哦~
推荐菜：红烧牛肉面 ￥17
地址：上南路896号(近昌里路)
7年8班(三钢里店)
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@上学的人
这家店位于三钢里比较偏后的区域，稍微有些难找。
不过店内的环境还是不错的，整体装修都偏韩范，电视上还会播放韩国的节目。
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@贪吃的小熊宝
作为人气产品的秘制牛仔骨，
是在腌制好的牛仔骨上再涂满秘制酱料，
烤完以后光是看着就十分诱人，吃起来的口感则是肉香带着酱料的甜香，
非常过瘾！
推荐菜：秘制牛仔骨 ￥78
地址：上南路1228号(近三钢里停车场)
金杨拉面王(金杨路总店)
< class="pgc-img">这家应该是金杨地区最有名的面馆了，
每天生意都十分火红，关键就在于他家的汤。
路过他家店门口时，总能闻到浓郁的汤味，
因为这汤是除了牛骨外，还加上猪骨、羊骨，
以及草鸡和多种中草药一同熬制而成，香气四溢。
< class="pgc-img">招牌的牛肉面，分量十足，
肉全是厚实的大块，熬得酥烂入味。
由于汤的味道太好，不少人哪怕吃到撑，
最后还会把汤喝得干干净净，实在美味！
推荐菜：红烧牛肉拉面 ￥16
地址：金杨路458号(近金口路）
杨浦区
< class="pgc-img">光头羊肉汤
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@丿Ang北泽
这家店算的上是一个网红老店了，
之前曾因环境太差而备受诟病，
如今重新装修再开张，店内已然变得干净整洁许多。
< class="pgc-img">招牌的羊肉汤依旧是熟悉的好味道，
浓醇的白色汤底上，浮着绿油油的一片葱，
汤里的羊肉鲜嫩，没有羊膻味，
加上白胡椒提味，简直鲜的人要掉眉毛！
推荐菜：羊肉汤 ￥16
地址：双阳路588号(近靖宇中路)
天池拉面
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@三胖摸肚皮
这家店开了有十几年，在当地颇有名气，
虽然环境差了些，但并不影响人们来光顾。
附近还有著名的“延吉铁三角”：烤鸭、蛋饼、锅贴，
买完在这再吃一碗拉面，别提多满足~
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@HELLO莫莫
这里的牛肉拉面是特色，面条软硬适中，吃起来很筋道，
汤底的咖喱味道很浓，而且喝完以后不会口干，
牛肉的量也给的很良心，超大一碗绝对管饱~
推荐菜：牛肉拉面 ￥16
地址：延吉东路557弄1号(近水丰路口)
阿大特色面馆
< class="pgc-img">图片来自大众点评用户@三胖摸肚皮
这家店也是一家老店了，上海本地阿姨爷叔开的，
所以味道是正宗的上海人口味。
虽然环境差了些，但味道真的好，而且价格也是相当便宜，
一碗小馄饨才卖5块钱，吃起来还是小时候的味道~
< class="pgc-img">这里的拌面量多、吃起来有嚼劲，
而且拌了葱油、浇了肉汁，另外还送咸菜浇头，
搅拌后吃一口热乎的面条，太美味！
推荐菜：辣肉拌面 ￥16
地址：永吉路大馄饨王隔壁(近延吉东路)
能看到这的，都是铁打的真爱粉了~
为了方便各位，小资君还整理了一份精简的list版本，
大家记得拿小本本做好笔记哦~
另外，最后还有一部分是因为信息缺失而无法考证的，
就靠聪明智慧的各位去挖掘啦！
< class="pgc-img">总 结
黄浦区：哈灵面馆(浙江中路店、广西北路店、广西南路店、金陵东路店、汉口路店)、烩丰源滋补烩面、重庆面馆、阿文夜市豆浆油条店、知味面馆(四川中路店)、独當一面(丽园路店)、顶特勒粥面馆、卢香纪面馆、大眼面馆、渔都老味面、小管面馆、沪上一家辣肉面馆(湖北路店)、富贵面馆(浙江中路店)、健康夜市大饼油条(合肥路店)、野天鹅酒家、悦来酒家
静安区：沪上一家辣肉面馆(凤阳路店)、老赞面馆牛蛙面(延平店)、美中美拉面馆
新静安区(闸北区)：红辣椒拉面馆(闻喜路店、长临路店)、三味拉面馆(平利路店)
徐汇区：红汤面馆(天钥桥店)、正圆烩面(乌鲁木齐中路店)、小乐惠、御面馆、经典拉面、新招鲜本地鸡窝(龙华路店)、心一代(田林路店)
长宁区：三宝粥铺、富贵面馆(安顺路店)、长宁拉面、祥和面馆、健康夜市大饼油条(安龙路店、定西路店)、利通面屋
普陀区：富贵面馆(镇坪路店)、健康夜市大饼油条(兰溪路店)、农家地锅、飘香拉面馆(新会路店)、老郎特色牛肉面馆、牛家村浓汤拉面馆、海门羊肉馆、毛胡子牛羊馆、蔡园春(梅川路店)、三味拉面馆(岚皋路店、梅岭南路店)
闵行区：富贵面馆(古美路店)、健康夜市大饼油条(龙柏店)、心一代(罗秀路店、澜沧路店)、俊杰拉面馆、上海紫藤麻浦屋、龙柏369农家菜、崔记拉面馆
虹口区：飘香拉面馆(乍浦路店)、旺旺火锅(周家嘴路三店)
浦东新区：正圆烩面(金高路店)、鑫冉面馆手工红烧牛肉面、7年8班(三钢里店)、金杨拉面王(金杨路总店)
嘉定区：蔡园春(丰庄路店)、三味拉面馆(丰庄路店)
杨浦区：光头羊肉汤、天池拉面、阿大特色面馆
宝山区：红辣椒拉面馆(岭南路店)
*以下未做详细考察，欢迎小伙伴踊跃提供信息
黄浦区：桂林米线(南阳路西康路)、驴妈妈居食屋(大木桥路)
静安区：士威尔(常德路)
新静安区（闸北区）：李先生加州牛肉面大王(上海火车站南广场)
徐汇区：天圣酸菜鱼火锅(南丹东路)、桐庐人家(黄石路)、达琳比萨(龙漕路)
普陀区：大碗汤面馆(西康路)、常相聚拉面馆(铜川路)
长宁区：郭记饭馆(福泉路)
虹口区：美罗思比萨(吴淞路)、河南拉面(崂山路)、兰州精品牛肉面(花木东建路)
宝山区：兰州牛肉拉面(岭南路)
闵行区：青海人家精品牛肉面馆(红松路)
嘉定区：一品江南镇锅盖面(和静路)
杨浦区：美食俘虏兄弟快餐(双阳路)、葱油饼小王子的城堡(国定支路)、阿良传菜(国和路)
青浦区：插花牛肉汤(体育场路店)
金山区：李记拉面馆
崇明县：暂无
