火锅还是老的有味道

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川 派 老 火 锅

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四川老火锅

以麻，辣，鲜，香著称

来源于民间，升华于庙堂

无论是贩夫走卒

达官显宦、文人骚客

商贾农工，还是红男绿女

黄发垂髫

其消费群体涵盖之广泛

人均消费次数之大，

都是望尘莫及的

作为一种美食，

火锅已成为四川的代表美食

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做

今天我们顺着川派老火锅的香味一路来到绵阳

枫火缘老火锅源至于川渝老火锅的古老制作方式，传承古法，结合现代火锅理念，将特有鲜花椒、辣椒、当归、枸杞等香料与中草药制作而成的秘制锅底。精心研制的枫火缘老火锅辣而不燥，温而不火，慢火熬，越吃味越香。枫火缘老火锅本着以食客为本，健康为主。用优质的原材料，热情的服务，独特的味道，让每一位顾客尽情品味川人老火锅的麻辣鲜香

▲粉红佳人

特色红酒醉牛肉用红酒浸泡优质牛棒子肉肉2分钟左右，吃起来牛肉就有了红酒的醇香之感

▲太极双滑

白色部分是龙利鱼，红色部分是优质牛肉，鱼肉的鲜香配上牛肉的醇厚，让你吃起来感觉嘴里在“双龙戏珠”

食客们各个都是好评，极力推荐牛肉

谭哥请客，这太极双滑下锅的时候真是好看

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火锅风靡每个城市时，没有想到有人能想到把火锅变变样，把荤的素的往竹签上一穿，就穿出了如今热了十几年也没冷下来的串串香。并且，串串香在各个大街小巷已经颇具规模，形成一条条长街，一家挨一家。说起串串，总是觉得不如火锅高大上，但是因其平民的价格也受到不少吃货的欢迎。但是门槛低不等于谁都能干的好，小小的串串香也不仅仅只是价格上的优势，现在越来越注重饮食健康，所以想要在串串界打出一番天地，还需要有自己的本事。

火锅串串香培训，让你的串串香餐饮店实时更新，实时跟随消费者的口味步伐，盈利无忧!保证让所有学员在培训期间，住得舒适学得放心，广大投资创业者可以放心选择!选择串串香培训学校，我们拥有精湛的技术，专业的服务，一切用实力说话!欢迎真正想学串串香技术，有志于投资串串餐饮的朋友来实地考察!

冷串串培训内容：

1、认识火锅串串香专用药材香料；

2、了解各种冷锅串串香专用调味品；

3、火锅串串香底料炒制和炼油工艺；

4、菜品的加工及保管工艺；

5、秘制高汤的制作技术；

6、火锅串串香各种味型的制作工艺；

7、火锅串串香老油炼制工艺；

8、菜品的码味及保管技术；

9、菜品的装盘及串签技术；

10、各种蘸碟的制作工艺；

火锅串串培训，适合大众化的消费，有很大的发展空间，是个靠谱的投资创业项目。优质产品，核心技术，成都飘味缘火锅串串香，所生产的底料全部为一次性无添加剂火锅底料，采用先进的生产和包装技术，经得起任何检测检验，让消费者吃得放心。火锅串串培训一切从顾客出发，选用天然新鲜的食材，加上精心的烹饪手法及现代先进的生产工艺，为顾客提供卫生健康的

好味道，打造“火锅串串”新业态。标准化的经营方式，技术过硬的厨师队伍和服务师队伍，得到了广大消费者的喜爱与肯定。

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重庆火锅就要喝重庆啤酒，而且现在啤酒还可以买一送一。这么大一桌的火锅108还包锅底、油碟。温江公平街有一家火锅店，虽然没开好久，但味道真的是我去了一次还想去无数次的店。现在在成都吃个火锅是真心划算。

像今天10多个菜100多点，还包锅底和油碟。五花肉、午餐肉、自己发的鱿鱼、脆毛肚、麻辣牛肉、虾饺，这8个荤菜，5个素菜。鱿鱼颜色都不一样，分量有点多。麻辣牛肉才爽，而且这种厚坨坨的都是看到肉的。不要看这是小碗菜，分量真的可以。这锅也是自己手工炒的，闻到都好香。

一口炫毛肚，辣上加辣。牛肉真的是能嚼到牛肉的纤维，但是又很化渣的。午餐肉好爽，有肉丝丝，好香。这样子切的鱿鱼吃起是更有口感一些的。我是吃的原汤，锅底味道真的好吃，又麻又辣，越吃越辣。煮出来的菜吃起是一点都不含的，但是很入味，很香。

吃火锅就要吃这种底料是手工炒的，菜品是鲜货，这种火锅味道都不孬。在温江想吃火锅一定要来试一下这家。