锅配菜大全排名不分先后
1.肉禽类：肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血、牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠
2.海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝
3.丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺
4.蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄等等
5.主食类：粉丝、粉条、饺子、面条等等
吃火锅涮菜需要煮多长时间：供参考
a.毛肚、鸭肠
可以直接放入锅内烫15s左右即可食用
味道最爽脆可口，烫久了发硬反而不好吃
b.肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮
一般下锅烫5s左右即可
味道最为多汁鲜美，烫久了会碎影响口感
c.鸭血、豆腐、豆芽、金针菇
一般下锅需要焯烫10s左右即可
口感最为鲜嫩，烫久了味道欠佳
d.牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片
需要火锅焯烫至少1min以上熟透再吃
< class="pgc-img">火锅烹饪步骤：
1.锅中放入火锅底料
2.加适量清水(1.5kg)并大火煮沸
3.根据自己的喜欢放入各种配菜
待烫熟后再享用
饮品搭配酸梅汤 可乐 百香果汁 啤酒等
80、90一代人有记忆开始，全家人聚在一起，羊肉在锅里沸腾着，绿色的蔬菜也不停翻滚着。随着时代发展，火锅的形式也在不断增加，但唯一不变的就是人们对于火锅的喜爱。
相信每个人都有自己很爱的吃火锅必点配菜，那么吃火锅有哪些必点的食物呢？今天一起和小编看下有哪些配菜是每次吃火锅必点的食物！
< class="pgc-img">必点菜单
荤菜：肉类（牛肉片、肥牛卷、羊肉卷等），毛肚（涮毛肚要七上八下），蟹柳，撒尿牛丸，鱼豆腐，黄喉，午餐肉，鹌鹑蛋（丢红汤里）
素菜：金针菇，土豆片，藕片，山药，豆腐皮，冻豆腐，年糕片，娃娃菜，海带，魔芋，空心菜，茼蒿
小吃：炸鲜奶，麻花，糍粑，还有，还有，炸酥肉（刚炸好，冒油的，往往都是火锅还没开，大家已经把两盘酥肉抢光了）
主食：蛋炒饭，面条
饮料：酸梅汁、柠檬水、肥宅快乐水、啤酒等
配料：香油碟，好的火锅，除了底料之外，蘸碟也很重要，必放醋，蚝油，盐，大蒜，香菜，葱
小编最爱之必点食物
锅巴！！！就像吃麻辣烫一定要点一袋锅巴，不然这顿麻辣烫就像没吃一样。火锅也是一样，必点锅巴，放在辣锅里面涮涮，拿出来一层红油包裹在锅巴上，吸满油汁的锅巴一口下去酥软美味，绝绝子呀！经常自带喜欢吃的锅巴去吃火锅，乐锦记鲜享锅巴，小小的一袋携带很方便，无论是放在辣锅还是清汤都非常美味，写到这里小编已经忍不住咽口水了，今晚带着锅巴去吃火锅！
< class="pgc-img">还有什么吃火锅必点的食物，快点留言告诉小编！
吃火锅：菜多肉少吃主食】吃火锅我们应该掌握一个原则，那就是菜多肉少吃主食。即使你一天三顿饭中有两顿都没吃到肉，一顿火锅的肉量最好也要控制在150克以内（约相当于10卷牛肉卷）。畜肉就选鲜切的瘦羊肉或牛肉，也点一些类似鱼卷、鲜虾、鸭血、毛肚这样的肉类，肥牛、肥羊最好少点，各种肉丸和虾滑也少点。选择蔬菜的话，多点叶菜类、瓜茄类和菌藻类。比如茼蒿、油麦菜、生菜、圆生菜、冬瓜、海带、木耳、金针菇，它们的能量都比较低，不易长肉。菜不要放辣锅里煮，很吸油，而且煮的时间也不要太长。当然，主食也得吃一点。虽然火锅店的标配主食一般都是烧饼、拉面、油条、年糕、馄饨，但是土豆片、地瓜片、山药片、玉米等食材，薯类和粗粮也算是主食，而且更推荐这些主食，不仅有助于降低能量摄入，而且营养物质也更丰富一些。（中国注册营养师 谷传玲）
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