这几年，数字化成为餐饮行业的一大趋势。但是，到底有多少餐饮老板懂得数字化呢？数字化是否等同于信息化？红餐网专栏作者蒋毅认为，很多餐饮老板将数字化和信息化混为一谈，是一个很大的误区。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID:hongcan18）原创首发，作者：蒋毅。
前几天，看到一篇讲数字化的文章，把数字化和信息化混为一谈。这两天，连续见了好几个行业前辈，在谈到数字化时，也是把数字化与信息化混在一起。
基于这两个原因，我决定写一篇关于数字化和信息化差别的文章，尽管我在年初的餐饮日历里分享过这个话题，但半年过去了，仍然有必要再详细说明一次！
01 数字化和信息化在餐饮行业的现状
目前，餐饮行业的大多数餐饮中小商家，既不明白数字化，也不明白信息化！原因是他们没有在这方面花过大钱，也没有在这两个方面吃过亏。
但行业中的头部，以及中腰部商家，虽然不太清楚数字化，但比较了解信息化，原因是他们在这上面，已经投入了很多时间，精力和钱财，或者说，在里面已经吃了很多亏！
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
但，这恰好是问题的根源所在——因为在信息化上投入过很多时间，经历和钱财，所以会出现两个结果：没有达到效果的人，会很受伤，并理所当然地认为信息化虽好，可无法在自己企业落地，因此连带对数字化也不会再轻易相信和投入。
而达到效果的人，则会非常自信，会理所当然的地认为自家在这方面已经做得非常好，认为自家企业不需要数字化，甚至，会不屑于数字化！究其根本，就是因为他们把信息化和数字化混为一谈，混淆了两者之间的差别，只是现在很多餐饮企业还没意识到这个问题，也没人敢告诉他们真相！
02 数字化和信息化到底有何不同
那么，数字化和信息化二者的区别在哪里呢？
所谓信息化：是指通过计算机建立信息收集系统，将传统业务中的流程和数据通过信息系统来处理，然后结合信息处理结果，通过将计算机技术应用于个别资源或流程，来达到提升内部效率的效果。
所谓数字化：是指基于企业信息化建设中，所使用的技术支持和能力，让内外所有资源和全业务流程，都与技术产生真正的交互，并对内外数据的交互做分析和处理，进而改变传统的商业运作模式。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
通过上述概念，我们可以明显地发现：信息化和数字化既有共性，又有很大的差异。
首先，看共性。大家都是基于计算机技术，去建立系统来收集、分析和处理数据。因此，两者不是非此即彼的对立关系。
其次，看彼此的差异。信息化和数字化主要有在应用范围、链接、数据价值、思维角度以及战略层面上的五大差异！
下面，我来详细说一下这五大差异。
03 数字化与信息化的五大差异
第一个差异是应用范围。
信息化主要是应用于单部门（比如财务软件，主要解决财务部门的问题；供应链系统，主要解决供应链部门的问题；前台POS主要解决收银部门的问题）；数字化则是要应用到全业务链条的所有部门，破除部门墙，数据墙。
这方面记一点：信息化可以多软件并存，数字化必须一体化解决方案！
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网?
第二个差异是链接问题。
信息化主要解决内部信息和数据的呈现，几乎不涉及到与外部客户的链接；数字化则主要是通过链接外部客户，实现内外数据打通，最终借外部客户信息和数据，来倒逼内部信息和数据互通。
这方面记一点：信息化重内部经营数据，数字化重外部客户数据。
为何会有这方面差别？与企业主观意愿无关，而与互联网发展的进程有关。信息化在中国已经进行了几十年，大多数企业是在2003年左右完成信息化建设，当时的互联网条件不具备外部链接能力，而数字化，某种程度上而言，可以说是移动互联网的产物，是用户因为移动互联网而大量在线化后，才具备外部链接的条件。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
第三个差异是数据价值。
信息化收集和呈现的内部数据，分散在各个软件里，导致数据之间无法互通，变成一个又一个数据孤岛，仅仅只是“数据”；数字化则把数据作为“资产”来运营，通过所收集和呈现的客户数据，能反向优化和提升内部数据价值。
这方面记一点：信息化产生的数据只是数据，数字化产生的数据是资产。
第四个差异是思维角度。
信息化属于典型的内部管理思维，所有信息化的投入都是为了优化内部管理，提升生产效能；数字化则属于外部的用户需求思维，所有外部数据都来自于“买单的用户”，一切数据价值，都要体现在如何真正满足用户需求。
这方面记一点：信息化是内部管理思维，数字化是外部用户思维。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
第五个差异是战略层面。
信息化阶段企业竞争的维度，是比谁能更好地满足用户需求，背后必然有输赢，带来的是竞争关系；数字化阶段是以客户为中心，为客户创造更多增量价值，这就要求形成合力，带来的是合能关系，比如互联网+出租车，就给出行用户带来了新的价值。
这方面记一点：信息化强调竞争，数字化强调合能。
04 差异总结
通过相同点和差异化的陈述，希望帮大家更清晰的区分信息化和数字化，如果即便如此，还是有朋友理解不了，或者记不住前面的内容，那么，就记住最后这三条吧：
第一、信息化是信息的数字化；数字化是业务的数字化！
第二、信息化是从业务到数据；数字化是从数据到业务！
第三、信息化是提升管理效率；数字化是重构商业模式！
所以：数字化#信息化！
请大家不要再把两者混为一谈了！
<>年第一讲！天财商龙餐饮研究院邀请副总裁糜新箭揭秘信息化系统价值创造全过程！
从事餐饮信息化近20年的糜总，经理了餐饮业早期的没有系统到后来系统越来越大、越来越强的蜕变，体验了餐饮信息化从最初的作为一种“奢侈品”出现在餐企面前，到现在已经成为和餐具一样的必备品的过程。此次，凝聚近20年从业经验，奉上近1小时干货分享，他说，希望能帮助餐企在今后少走一些弯路，毕竟餐饮信息化的专业性太强。
下面就跟随小编一起复盘这期的课程吧！
一、餐企经常会遇到的问题
1.在选择系统的时候不知道如何考量
2.选择的系统稳定性不够，经常出问题，导致服务员、餐厅压力很大
3.系统重复投资，资金占用量大，却始终无法找到合适的系统
4.软件之间无法实现打通，POS、供应链、CRM、线上点餐的数据无法实现互通，店内账目计算效率极低
二、餐饮系统整体解决方案
面对上述问题，通过整体解决方案便可全部化解。这个方案将线上线下、资金流、物流等完全打通，形成一个整体的系统；把PC端、手机端、云端完全打通，让整个互联网平台到餐饮企业的连锁总部，到配送中心、加工中心乃至供应商以及经营前台、企业后端的金融系统形成完整闭环。并且能够串联起企业内的各个职能部门。
对于单一餐饮企业，可能在某一个阶段只用了其中的一部分来进行管理，但现在正在用的业务流或多或少都会涉及到其中的一部分。
三、餐饮信息化系统能够为企业创造怎样的价值
1.O2O领域
通过店内的ERP系统，可以将餐厅的产品、资金、原料、服务等信息推入线上平台，比如大众点评、美团、微信、口碑等，消费者则通过以上平台实现支付、购买、验证、点餐等，再由网络推送到店内的管理系统中。
值得注意的是，这样的闭环是不同于过去的“团购”平台的，因为那时的客户信息企业是无法留存的，而现在通过网络回传的消费者信息则会由ERP系统传输到企业的CRM系统中，这样企业就可以掌握C端消费者的消费习惯，从而为未来进行精准营销、提供个性化服务创造了基础。
此外，CRM系统可以将数据传输到天财商龙管理直通车，企业老板通过手机就可以随时查看，营销部门也可以快速进行营销方案的制定。这样就形成了通过线上平台拉新，通过内部管理系统实现企业内控，通过CRM系统把顾客留住。
2.客户关系管理领域
对于餐饮业，大家非常熟悉的就是“二八法则”——20%的熟客为餐厅带来80%的销售额和利润。
罗振宇在12月31日的跨年分享中提到了“超级用户”的战略——每一个企业都应该善待你的超级用户。那么，CRM就是一个善待企业的超级用户，为企业带来80%利润的系统。
借助消费数据，CRM系统可以为每位顾客贴上标签，让营销真正做到有的放矢。比如，餐厅有10万会员，而其中只有2千人喜欢吃辣，那么当餐厅推出一道川菜口味的菜品时，系统就可以将与这道菜品有关的优惠信息仅推送给这2千名喜欢吃辣的会员，从而避免以往全部发送的资源浪费现象，以及给顾客造成的打扰、提升餐厅口碑。
CRM系统可以将营销资源掌握在公司的平台中，而不是某一个大堂经理或营销经理的手中，同时实现遴选客人的目标以及业绩的增长。
3.供应链领域
通过供应链管理，是能够实现零库存的。以上海某家馄饨企业为例，企业每天晚上通过当天的大数据及供应链的智能预估，将第二天需要的各项原料的订单发送给供应商。第二天早上，供应商就会按照订单数量价格原料送到餐厅的冰箱中。这样就实现了工序的分包和成本的压缩。
你的企业处于哪个发展阶段？又有哪些系统是能够匹配企业现阶段需求的？想知道各阶段如何选择适合的餐饮软件吗？关注我们，小编将为你奉上糜新箭完整PPT！
<>月20日，由餐饮界新媒体、上海艾歌主办，排队网、三锦商学院、极十咨询联合主办，紫光美食云承办，争光机制集团、链时资讯协办的第四届“创新餐饮风暴会”在上海新国际博览中心完美落幕。
峰会现场，紫光美食云商务总监曹君、排队网副总裁郑德安、Kao铺创始人吕强、鱼非鱼&嘻游记创始人刘峰、吉刻联盟创始人史晓明、极十咨询创始人史远、争光机制创始人刘争光、小茉家亲子餐厅创始人袁影、餐饮界新媒体创始人鹤九等9位餐饮行业人士围绕“创新”的主题展开深入探讨。
今天，参某为大家整理了紫光美食云商务总监曹君的主题分享《创新时代餐饮信息化蝶变》。（提示：分享内容稍作删减）
2017整体餐饮行业形势更加严峻，但危机背后也暗藏着机遇，餐企只要善于把握好机会，敢于创新突破，往前一步就是更大的机会，紫光美食云传承紫光创新精神，从互联网变革中寻找O2O餐饮创新机遇，为餐饮行业打造‘互联网+餐饮’的价值生态系统，重塑餐饮行业产业链、供应链及价值链再造，创建餐饮新业态
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构筑餐饮品牌护城河的三大智慧围墙
餐饮信息化蝶变之路，是大势所趋！
紫光美食云拥抱互联网，深入到餐饮行业各个环节，以餐饮ERP为核心，形成全产业链的升级，打造互联网+ERP的智慧餐饮生态系统，旨在为餐企构筑起品牌护城河的三大围墙，即以门店管理、集团管理、营销管理为主的智慧餐饮三套核心解决方案。
紫光美食云餐饮SAAS云服务领跑者
第一道围墙是智慧门店解决方案，通过餐饮管理、收银管理、数据报表和进销存管理建立起智慧门店管理功能模块。运用互联网时代的全能点餐管理系统，实现微信预定、外卖、堂食、自助，丰富的点餐方式，适用各类餐饮场景。其收银管理系统不仅涵盖传统收银方式，更支持微信、支付宝、秒付等多种收银方式；多维度的数据报表实时呈现，结合移动端美食掌柜APP，让餐企老板随时随地参考餐厅经营动态，从而真正搭建起智慧门店管理系统。
第二道围墙是集团管理解决方案，可根据地域划分管理店面，不同地域特色，不同管理方法，智能应变；专为连锁企业研发的智能化管理系统，便捷管理系统，千店如一；为多业态集团化餐饮企业强力打造的连锁餐饮管理系统，可实现一套系统管理多种业态，一站式打通跨业态、跨品牌管理难题，管理各类运营数据更迅捷，让餐饮集团实现智能化运营！
第三道围墙是营销管理解决方案，通过精准的CRM会员营销系统和网络分销系统，建立微商城，精准触达人群，智慧计算消费者偏好，私人定制不同菜谱，满足顾客个性化需求，让网络营销收益成本可控、流量可见，实现餐饮营销方式的互联网化蜕变！
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智慧餐厅，让集团化管理触手可达
上述的智能化餐饮管理模式，离我们到底有多远呢？
这并不遥远，举一个我们近期服务过的一个客户案例——龙实同创集团大家就可以简单了解”。
紫光美食云客户案例——龙实同创集团
龙实同创集团2006年创立于天津，旗下拥有格朗合、老城街、云归缘等众多餐饮品牌，天津餐饮业龙头企业。随着集团化的发展，公司旗下品牌越来丰富，加盟店面越来越多，各类管理难题越发凸显。
紫光美食云帮助其搭建起智慧餐饮管理系统，通过集团管理模块建立起集团对旗下直营店面、加盟店面跨区域多品牌的智能化管控体系，并通过经销存管理模块，让集团内部的销、采、配智能化高效运转。同时在门店同质化竞争日趋激烈的大时代背景下，紫光美食云为其搭建的智慧餐厅通过CRM会员营销高级版，成功瞄准精准客户，让营销落地！
在智慧餐饮创新的风口下，互联网+餐饮是一个超万亿市场规模的新蓝海，作为智慧餐饮SAAS云服务的领导者，未来，紫光美食云还将与大家一道为智慧餐饮的信息化之路做更多努力。
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