法国巴黎，火锅不仅作为食品存在，更演变为全新的交际方式，尤其得益于当地传媒广泛报道，使其在巴黎迅速风靡。这一源于中国四川的特色佳肴，凭借其独特的麻辣口感与社交属性，成功吸引了众多巴黎市民的关注。
位于巴黎街头特别是第二区的小龙坎火锅店，已成为火锅爱好者的集结之地。作为成都火锅品牌在法国的唯一代表，该店运营已有三年，现已成为巴黎社交媒体上备受关注的美食胜地。无论本地居民或外来游客，皆可在此品尝正宗的成都风味。
小龙坎的巴黎故事
小龙坎火锅店源自对于蓉城火锅魅力着迷的法国人Clément之手，最终促使其在巴黎创立此店。Clément的经历满载对火锅文化的热忱与对成都的深深怀念。
自从首次在成都品尝过火锅后，克莱门特就被其魅力所吸引，由此彻底改变了他对火锅的理解和认知。他怀揣着将这份独特美味引入巴黎的决心，毅然决定返回巴黎后，先在当地火锅店工作以深入了解，并亲自走访欧洲各大城市，研究当地火锅市场。所有这些付出，都只为实现他心中的理想——在巴黎创立一家正宗的成都火锅店。
装修与味道的坚持
位于法国巴黎的小龙坎餐厅，其装饰风格全然依照成都小龙坎门店进行打造，从建筑结构及细节，如砖石瓦砾乃至餐具设施等，皆精心选自中国，尤其是四川地区。店内随处可见的大熊猫摆设、蜀绣艺术品以及实木桌椅陈设，无不令人恍若置身于成都的繁华市井之中。
巴黎小龙坎始终坚守对正宗成都风味的纯真追求，新近上市的秘制鸡肉则巧妙地融入了当地人民喜爱的调料，上市后便迅速成为店内热门佳肴之一。这份对原汁原味的执着，使其在巴黎火锅市场中脱颖而出。
社交与文化的融合
巴黎小龙坎不仅提供地道火锅美食，更是展示成都文化于法国巴黎的独特窗口。经过持续三年的经营，已成功营造出"中国人之家"的氛围，众多消费者在品尝完热辣火锅后纷纷感叹仿佛置身于中国成都。
对于众多欧陆旅客而言，此处不仅仅是美食之旅，更是文化盛宴。小龙坎的魅力在于，它让人们领略到火锅的美味，同时也感受到了成都的热情和活力。这使得越来越多的外国友人开始关注并喜爱成都火锅，甚至有部分人特意前来学习经验，期望将其引入本国市场。
未来的展望
随着小龙坎在巴黎取得显著成功，其影响力亦日益壮大。如今，该品牌已在欧洲设立了15家分店，且仍有多家门店正在筹备之中。这一迅速扩张的态势，既彰显了成都火锅的独特魅力，又为全球美食爱好者提供了一种全新的体验成都文化的方式。
巴黎小龙坎的案例，充分展示了成都火锅文化向国际拓展迈出的重要步伐。展望未来，我们坚信这一融汇古今中外的独特饮食文化必将在全球范围内持续发挥影响力，成为连接异国他乡文化的纽带。
<>国人民都知道，成都人爱吃辣，成都人爱吃火锅。到了成都，闻到的第一个味道一定是火锅味！不用质疑，这就是真理！那么，成都人究竟有多爱吃火锅呢？这么说吧，成都光火锅店就有20000多家，成都人吃火锅一年要消耗 1 亿斤火锅底料，平均下来每家火锅店每年都要消耗接近400 吨辣椒，100 吨花椒！一年吃火锅成都人民就能花150 多亿。要是拿张成都地图，让你用针随便扎三下，可能就戳中了好几个火锅店。
所以吃货们到成都怎么都得吃一顿火锅吧？到成都来一趟“不怕辣、辣不怕”的火锅之旅，一定是非常必要且值得的事情。小编几经打听，整理出了成都本地几家最有特色的火锅店，吃货们，一定要收起来挨个去拔草！
“成都火锅”相比“重庆火锅”而言，更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，但更追求麻辣的均衡。 成都第一家真正意义上的本地火锅店诞生在上个世纪80年代，不是我们所熟悉的皇城老妈，而是一家叫“热盆景”的火锅店。当年可是火的不得了，整个新南门几乎一条街都是热盆景的店。传统火锅在成都发展了这么多年，慢慢的口味也就大同小异了。现在比较正宗的像蜀九香、小龙翻大江、重庆谢记老火锅、龙森园、皇城老妈、川西坝子火锅……，各有千秋，各有特色。
皇城老妈（二环路南三段20号）
“皇城老妈”因地处成都古皇城坝，老板娘被食客们尊称为“老妈”而得名，算是成都最高档的火锅店了。装修很上档次，既彰显了老成都文化，又兼顾了现代感。通常来了“外地”朋友成都人就会往那儿带。环境“非常好”，“古色古香”，看起来“很有底蕴”，店里有时还有川剧表演，即传扬了成都文化也让食客很尽兴。红汤火锅适合大众口味，“不会太辣”；白汤火锅“鲜美不腻”，涮到最后也“不会变色”。老妈牛肉和毛肚“每次必点”，没有不踏实。服务更是“没话说”，“礼貌周到”，挺会看山水。不过价格比较“贵”，不是平头百姓常来的地方。
< class="pgc-img">皇城老妈火锅
< class="pgc-img">老码头火锅（红星路四段51号二楼）
传说火锅店的前身是源于长江码头边的船工，川江船工的饮食习惯，塑造了码头火锅文化天然的干燥热辣。老码头火锅创新性的集合传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素，形成了独具特色的老码头牛油火锅，既保留了传统火锅的味觉精髓，又符合现代人的饮食习惯。老码头火锅是到成都“必吃”的火锅，装修简洁大方，古色古香，“气派”的大铜锅，“长长”的筷子都“特有气氛”。麻辣锅“不同”与传统，白汤在中央，“鲜美无比”，红汤在外围，“够油”、“够麻”、“够辣”；涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较“经典”；小料是香油的，“别有风味”。服务也“不错”，会提醒“不要多点”，“蛮贴心”。
< class="pgc-img">老码头火锅
小龙坎老火锅（东大街188号时代华章2层）
要说小龙坎有多火，想必大家伙儿是知道的，小龙坎老火锅自2014年问世以来迅速发展，它被网友誉为“火锅界黑马”。是很多嗜火锅者的心头好，甚至不少吃货特地赶到其他城市去排队，就为了这口热辣辣的锅！店内的装饰走的是复古中国风，八仙桌，长条木头板凳。店内还有临街的座位，在这里可以看到窗外的帅哥美女们。红白鸳鸯锅鲜艳的红油，飘飘荡荡的红辣椒，整锅的牛油锅底围起了中间的白汤锅底。辣锅融合90多种火锅底料配方，统一炒制。花椒、辣椒和豆瓣，再泼上够分量的牛油，吃起来就是川式老火锅的麻辣鲜香。小龙坎菜品更是撩人，而且性价比极高，一不小心就吃完了一桌子，那酸爽！这还是一家通宵营业的火锅店，受到了都市夜猫子们的喜爱。一口锅、一围炉，一桌人，觥筹交错间翻飞的竹筷，一头是在沸腾汤汁中愈加饱满的各色菜式，另一头是聊不完的琐碎。一锅红汤串联起的各种情愫，是成都人的生活百味。服务不错，价格也不算贵。
< class="pgc-img">小龙坎老火锅
三只耳火锅（成都市武侯区倪家桥路10号）
老牌的冷锅鱼火锅店，主打的是鱼头火锅，相比街边的河鲜自助自然更美味。应季的食材发挥着最佳的食用功效，五味的调和，阴阳的平衡，在这里得以实现。有鸳鸯锅，不辣的香浓汤锅，微辣锅，中辣锅，特辣锅，还有一种霹雳火暴辣锅。最值得期待是调理蘸酱汁麻辣劲爽。味道很不错，鱼头选用附近水库的大头鱼，鱼头和净鱼肉是必点的，吃完鱼头鱼肉，再涮其它菜品，花椒味道更是浓郁！微辣口味的冷锅鱼底料依然尽显川味的麻辣本色，净鱼头食材新鲜、码味适度，肉质细腻有弹性，入口即刻调动了唾液奔涌，味蕾绽放。吃完鱼头，再涮烫其他菜品，黄喉新鲜、干净、香脆，山药软糯，筒蒿细嫩，老豆腐绵实、入味，小吃野菜饼更是又糯又脆又香。店面超级大，服务热情，服务员会温馨的告诉你点上6斤之后再点可以免费换锅，说这样不影响味道。
< class="pgc-img">三只耳火锅
川西坝子火锅（蜀兴西街16号）
成都非常受欢迎的火锅店，因为太火爆以至衍生出了各种冒名川西坝子，正宗的全名叫火锅摆在川西坝子，赶来吃的伙伴一定要找准。店内的装潢比较古朴，全是深色的木质桌椅，服务生都身着红色的制服，十分热情勤快。川西坝子，油儿不腻，是属于香辣的那种。店内的菜品全部自助，种类繁多，小料也是根据自己的口味自助调配，全部的菜品都特别清新，像黄喉，猪脑这类肉菜都在盘内配了冰袋保鲜，鸭肠，鹅肠，毛肚，黄喉的口感都特别脆嫩，进口的味道非常好，腰片和兔腰吃起来都很鲜，一点都不腥臊，猪脑在清油辣锅的浸润下，鲜辣绵香，还有鳝鱼，辣牛肉，肥肠，每一样都入味。有露天座位，尤其是在夏天的夜晚，几个好友，吹着夏夜的凉风，吃着地道的火锅，聊着天喝着酒，是何等惬意啊！桌子有大有小，适宜多人聚会也适合朋友小聚。总之这家的味道就是赞，全部的菜品都新鲜，锅底的味道非常好，到成都来的话一定不要错过。
< class="pgc-img">川西坝子火锅
又见·曾毛肚火锅（玉林南路15号玉林生活广场2层）
店面的装修是非常的漂亮，很通透很宽敞。正宗的四川火锅味，不太油，味也够，吃火锅就是要味好，味不好其他装修什么的再好都是浮云。这家火锅底料味很好，菜品新鲜，荤菜素菜感觉都新鲜。洗的干净。其中最值得一提的就是他们的毛肚和肥肠节子。由于店名就是曾毛肚，所以这边的毛肚也特别的新鲜，另外就是他们的肥肠节子是我非常喜欢的一个菜品，在滚开的汤锅里就把肥肠节子放进去煮，一直煮到最后吃完的时候再拿起来，可想而知，那是非常的入味的，所有的牛油香味已经融入到节子当中，让你一个接着一个，吃到停不下来。总的来说，地理位置不错，环境不错，菜的摆盘不错，而且菜品很新鲜，服务小哥态度很好，再加上价格也比较合适，这家算各方面综合实力都挺好的。
< class="pgc-img">又见·曾毛肚火锅
成都蜀大侠火锅（上东大街6号春南商场2楼）
这家被成都吃货们称为“来成都必吃的火锅”蜀大侠火锅店，早因其醇厚地道的火锅和一系列让人拍案叫绝的招牌菜，成为成都火锅界的“当红炸子鸡”。简约古朴的中式装修风格，精致的菜品，豪爽热情的服务都彰显出特有的巴蜀江湖文化。这是一家以武侠豪情为主题的川味火锅店，从装潢布置到菜名、甚至菜品的摆盘都尽显古风侠客情怀。辣味的锅底口味地道，颇受吃辣爱好者的欢迎，当然，你也可以根据自身需求选择辣度。地理位置优越，环境干净整洁，服务周到。秘制排骨，贵妃牛肉，太极虾滑，大侠水牛毛肚，红糖糍粑，鸭血，都很好吃，口感不错，价格也实惠，值得再来。
< class="pgc-img">成都蜀大侠火锅
俏媳妇重庆老灶火锅
<>拈头市井火锅加盟流程
有拈头市井火锅
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成都人嘴巴儿一张，你就晓得啥子叫“市井”了
那天有个朋友问我：诶，李老师，你看人家都说我们成都人市井，但是啥子是市井嘛？
当时我就不安逸他的，枉自你还是个成都人，连市井你都懂不起，简直是在臊皮哦。尖我就来给大家jai释一哈：啥子叫“市井”！
所谓成都人的生活，无非就是老三样：逛菜市、泡茶铺、搓麻将。你要说有好高大上喃，担怕是莫得，说白了，就是接地气！这种接地气的生活特质，我们就喊它“市井”。
在成都，逛菜市场就是生活。
正儿八经的成都人，有几个又是随时飘在脑壳上的神仙，硬是要穿得个周吴郑王地跑得春熙路去溜两转，IFS去大出血？真有这种人，都不晓得有好吆不到台。
< class="pgc-img">可能我们更容易看到衣裳裤儿一笼，拖板孩儿一刹就跑得菜市场头一角两角讲价的成都人。一恰进菜市场，卖肉的老板都要给他打个招呼，“尖是要二刀还是坐墩儿嘛？”
< class="pgc-img">在成都，泡茶铺就是生活。
成都人一有空就要朝茶铺头跑。大清八早就跑得茶铺里头稳起，一杯念茶，一杆烟，勾子一落座就是一天。不等到天黑了，婆娘娃娃来喊，不得散场。
< class="pgc-img">在成都，搓麻将就是生活。
说是那个飞机还在成都脑壳上打转转的时候，就可以听到成都人打麻将的声音。xu然说是夸张了点，但是成都人喜欢打麻将是滴点儿都不得假。
< class="pgc-img">场地不限，季节不限，人都不一定认得到，管它三七二十一，几副颜色坐到就开始抠。鸡不叫不睡觉，哪个舅子才乱点炮！
< class="pgc-img">不是资格的成都人，可能还是不容易找到一个真的市井的地方。来不来就是啥子宽窄巷子、春熙路、锦里武侯祠，依我说，还是该去点接成都地气的地方。
推荐个踏踏——龙王庙正街，一条老街，就是一个成都。
< class="pgc-img">photo by 牟远航
离春熙路几百米，抵拢倒个拐的关系。但是跟春熙路又不一样。一个年轻时尚，一个老旧质朴。莫得高楼大厦，就一路烂偏偏房子。但是成都人该有的慢生活，全在吼头。
< class="pgc-img">清早八晨菜市场的摊摊摆出来。
< class="pgc-img">过年前一条gai都挂闷了才灌的香肠。
< class="pgc-img">photo by 清之风
吆个三轮车准备做生意的小贩子。
< class="pgc-img">photo by 清之风
古在gai沿边边上漱口刷牙。
< class="pgc-img">photo by 清之风
龙王庙正街，浓缩了老成都的市井生活。
成都的生活慢，成都的人又好耍又好吃。龙王庙短短的一条老gai，就聚集了不少成都人必吃的网红馆子。其中，有拈头成都市井火锅的第一家店就开在了龙王庙正街。
< class="pgc-img">懂吃的人就晓得，老成都人味道，都是在这种净是烂偏偏房子的巷巷儿吼头。敢选在这开门做生意的，那还是莫得十分实力都有十分勇气的。
< class="pgc-img">现在十个来成都发了朋友圈的，憋憋九个都要在有拈头打卡。哪个喊他还原了纯正的成都市井味道嘛！
2017年12月，有拈头在成都春熙路旁边的龙王庙正街开了第一家店。我暗老板看中的，多半都是这条老gai原汁原味的成都市井气息。
< class="pgc-img">有拈头把这阵市井火锅的风一吹起，一哈把哈不仅吹不熄，还刮得越来越凶。只要一想起八九十年代，就忍不住想去有拈头拈两筷子。
九十年代的成都还莫得那么大。大厂生活，就是成都人的生活写照。走拢有拈头店门口，一哈就跟走到1990年的工厂一样。
< class="pgc-img">工业风的装修风格，绿色的铁皮吊扇，有事没事就惊爪爪的高音喇叭，装菜的筲箕、喝茶的盅盅儿，就连服务员大姐穿的衣裳都是九十年代的厂服。每一样都是绝版的成都味道。
来的都是客，个个打骨折！有拈头的菜全是拿小碗装，每份实惠量足。可以告的样式多，吃得胀来伸颈项包包头的钱都不得痛！
红汤锅底
锅底一端上来，心子颠颠都在打闪闪。
一锅红亮亮的炒好的牛油装闷，这个时候先不忙感到菊紧，专门掺的老鹰茶，吃起锅底自带茶香，还清热不上火。
市井六味
你看这有拈头市井六味，每个嘛都是真爱。
不喜欢吃卤肥肠的成都人不足以谈美食。这个市井卤肥肠，吃了还想有！
手剁贡菜肉丸，嘎嘎的细嫩加上贡菜的香脆，一口一个扎扎实实。
相当夯实的刀叨牛肉，一片抵事。还没拈出来，清口水就跟到飚。
实惠套餐
菜太多了不晓得咋个点法？
莫来头，直接来个有拈头首创的小盘菜套餐，撇脱省事，不动脑壳。四种套餐，人多人少吃都有选头。
套餐安排得巴巴适适，老板儿绝对懂得起吃火锅不整鸭肠就是吃了个歪火锅，每个套餐都有它。新xuan的鸭肠肠，理得干干净净，抓紧时间整两口。
鸭肠的老朋友——毛肚，还是火锅的标配。涮几哈，搞紧吃，新xuan毛肚烫老了是真的嚼不动！
千层肚上了桌子，一样的跑不脱。长得就一副欠吃的相子，跑得脱，马脑壳！
成都涮火锅的样式多，就连早饭都可以拿来涮。油条切成一小节一小节的，经过牛油锅底一煮，辣得乌宣宣的。
长得不像笋的鞭炮笋，实际上长在海里头的菜哈。吃起脆崩崩的，还经得煮。
成都酥肉还没送上桌，就闻到香味了。每一根都炸得金黄，吃到嘴头都是实实在在的嘎嘎。
不管是外地的、本地的，在成都的、没在成都的，认识的、不认识的朋友，只要是有成都市井情怀的，恐怕都多多少少想亲眼看一哈老成都的样子。
现在，有拈头搞了个重返老成都的活动，不管你是张三，还是李四，都可以寻找属于你的有拈头style!
一起来qio一哈！
< class="pgc-img">【有拈头成都市井火锅】
活动一
寻找属于你的有拈头style
4月23日起
到店拍摄微博、抖音短视频
带话题#有拈头 style#并发布
截止5月4日20:00前
获赞数前3名（不分平台）将获得
第1名：复古系大牌彩妆礼盒一份
第2-3名：复古写真套系1套
（注：5月4日20:00，仅截止投稿进行数据统计，不颁发奖品。）
参与活动门店
有拈头成都市井火锅（龙王庙店）
地址：成都市锦江区龙王庙正街17号
电话：028-88613868
有拈头成都市井火锅（小关庙店）
地址：成都市青羊区小关庙街25号
电话：028-63927808
有拈头成都市井火锅（城隍庙店）
地址：成都市金牛区解放路二段4号附6号
电话：028-83399015
有拈头成都市井火锅（西门店）
地址：成都市金牛区文家巷11号附4号
电话：028-87573057
活动二
老友会&复古集市&
#寻找属于你的有拈头 style#
颁奖仪式
（一）“复古集市”前期征集
4月23日-5月4日20:00点前
将任意具有年代感物件
携带至有拈头城隍庙店
即可置换20元全场通抵券一张
每人仅限置换5张
（仅限50个名额）
（二）复古集市&老友会&颁奖仪式
5月6日16:00-19:30
顾客凭20元全场通抵券
即可优先入场
参加复古集市&老友会&颁奖仪式
凭20元通抵券
可在5月6日16:00复古集市上
兑换复古物件或享受当餐折扣
（每桌限用5张）
参与门店
有拈头成都市井火锅（城隍庙店）
地址：成都市金牛区解放路二段4号附6号
电话：028-83399015
转至李白清老师
