第598期 -
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它是鸭血火锅的开创者
有着百年历史，主打鸭血火锅和卤水
与我们平常所吃到的川味火锅
不论在味道上还是食材上
都大有不同，让人吃过一次以后
便对它的味道念念不忘
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它是娱乐圈的收割机
谢霆锋、张靓颖、谢娜、谭维维等多位明星
都来谭鸭血老火锅捧场过
更有人把它比喻成为“娱乐圈的收割机”
毕竟在这吃个火锅，遇到明星也是常事了
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它是成都、深圳、广州的排队王
从成都来的它，无论开到哪都能引起一番热潮
营业至凌晨4点，凌晨2点都还能看到排队的身影
平时饭点，更加是爆满的场景
大家排队等号都要去吃的店！一定有它的特别之处
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它是许多年轻人都爱去的谭鸭血
近年来，快速走红的谭鸭血
也受到了许多小姐姐小哥哥们的喜欢和热爱
更有不少惠州吃货
为了吃上它，驱车前往深圳只为这一口“特别”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在它开业之前，美食惠州x谭鸭血老火锅
在这举行了一场160+人的大型“Party”!
还全都是颜值超高的小哥哥小姐姐们
< class="pgc-img">终于让我们等到谭鸭血开来惠州！
5月1日！惠州谭鸭血老火锅已经正式开业啦
还带着超大诚意的折扣
来跟惠州的吃货们，见面了
朋友圈即将被「谭鸭血」霸屏！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃之前，需要「开鸿运」
< class="pgc-img">吃之前需要开鸿运
是个让人觉得特别有仪式感的环节
也是谭鸭血的“特色之一”！
既为这个锅底解除了封印
也寓意着接下来的日子大家能鸿运当头
< class="pgc-img">揭开“开鸿运”封条后，可别忘了拍个照
能让鸿运升级哦，比转发锦鲤还管用
< class="pgc-img">< class="pgc-img">能吃的火锅底料
< class="pgc-img">17种底料，一种size，一种辣度
就连底料，都能吃得食客们赞不绝口
卤豆腐干、鹌鹑蛋、鸭血、牛油等等
全是谭鸭血的招牌，从锅底开始俘虏你的胃
有全红锅跟鸳鸯锅可以选择
能同时照顾到吃辣党和不吃辣党的需求
< class="pgc-img">与其他火锅不同的是，谭鸭血不加高汤底
而是用四川特色老鹰茶替代高汤
与高汤比起来，它能久涮不上火，这下可以放肆吃了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">标志性的两口龙头锅
< class="pgc-img">从成都到深圳，再到惠州
这两口龙头大锅是谭鸭血不变的标志
一口锅煮鸭血、一口锅煮卤水
火锅店极少见到的明厨亮灶
看得见的操作，吃起来也更让人放心
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鸭血，无疑是这里最大的招牌
现捞现剁，不隔夜
每天浸泡在50度龙头“温泉”锅里，一天换两次水
用传统老工艺制作，“紧”的煮法
葱姜去腥味，这样的鸭血入口才会更加嫩滑
< class="pgc-img">这块零气孔、会沉底的「谭公鸭血」
虽然有着煮不烂的称号，但煮8分钟口味最佳
越煮越嫩，吃起来口感扎实却又不失Q弹
在别处，可很难吃到这样100%的鸭血了
< class="pgc-img">即使每个锅底里，都自带了鸭血
但食客们都会被这鸭血的美味所折服
还会再额外点上好几份鸭血，这样吃起来才够瘾
不说了，这六盘我要全部吃掉！
< class="pgc-img">不论蘸油碟还是干碟
都抵挡不住这鸭血的诱人和好味
蘸料只为更突显它的新鲜嫩滑
两种吃法，两种不同的特色，就看你喜欢吃哪种啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">■ ■■■■
在红油锅里翻滚过后
它依旧保持着刚下锅时的模样
经过了红油的洗礼
那滚烫又如同布丁一般的特别口感
实在是令人回味无穷
< class="pgc-img">除了鸭血，卤水也是谭鸭血的必点招牌
使用了地道的川南油卤做法，比干卤滋味更加浓郁
可以直接蘸上辣椒面吃，也可以放入锅里
煮一会儿，再蘸油碟吃
每天现卤现卖，每一口都十分入味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">跟鸭血火锅超搭的，还有这些
< class="pgc-img">店里还有80+款火锅涮菜可以选择
但这份「厚切午餐肉」是五星推荐
真的超厚！超厚！超厚！
吃起来的口感，也真的超爽
< class="pgc-img">肉的纹理清晰可见，肉感也很实在
吃起来，顿时能感觉到口中肉香四溢
来谭鸭血，可千万要记得点上一份
< class="pgc-img">这个上桌需要自己手剪下锅的蘑菇
是谭鸭血自己培植的
第一次见真的觉得很有惊喜感！
每份蘑菇都会配上一把剪刀和小筲箕
吃之前需要自己亲自剪下来
特别有意思，不少人都对它记忆深刻
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入锅煮3分钟的口感最好吃，吃起来也特别鲜甜
冲着这有意思的操作，就想为它点赞一百遍
< class="pgc-img">毛肚是火锅控万年来最爱的点单榜首
这个自带柳丁感的毛肚，还超大一片
晕染上红油之后变得更诱人，脆嫩爽口
一口一块，吃得很是过瘾
< class="pgc-img">< class="pgc-img">香菜与牛肉的搭配，简直是天生一对
连平日里不吃香菜的人，遇到它
都能吃到停不下来
肉香与香菜的香气都融合在了一起
让人看了都垂延欲滴
< class="pgc-img">火锅有很多，但能让人记住的却不多
吃一次，便能让人对它回味
「谭鸭血老火锅」这么火，是有道理的
< class="pgc-img">- 最后再插播一下开业福利 -
迫不及待想早点尝尝这与众不同的火锅？
可要早点去拿号啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用餐环境
< class="pgc-img">谭鸭血有着氛围感超强的用餐环境
红木桌椅、青墙瓦黛和高挂的大红灯笼
仿佛一秒置身于老成都般
< class="pgc-img">靠窗边的位置，视野是极好的
特别是在夜幕降临后的时刻和灯火阑珊的夜晚
透过落地的玻璃窗，看着窗外的人来人往
是一种惬意的感觉
< class="pgc-img">店内座位很充足，有卡座也有包间
坐在这里面看看特色表演，跟三五好友聊聊天
也是另一种放松自己的方式
< class="pgc-img">无论近看还是远看，都能被它这极具特色的风格吸引住
别忘了，即使再晚，还有谭鸭血为你亮着灯
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店名：谭鸭血老火锅
地址：惠城区花边岭风尚国际2楼
营业时间：早上10:00-凌晨04:00
电话：0752-2939688
-END-
< class="pgc-img">广告 | 谭鸭血老火锅
* 原创归美食惠州所有
未经允许转载
将追究法律责任
<>锅，一个不分季节的美食。冬天天气冷，吃火锅；夏天天气热，坐在空调房里吃火锅。
火锅，早已不止是美食，更是当下年轻人解决烦恼的良药，因为
< class="pgc-img">每逢吃火锅，小咥最喜欢看冒泡的火锅汤、听咕噜咕噜的沸腾音、看朋友用纸巾擦汗的动作。因为，这一切都是生活的样子。
< class="pgc-img">当今市面上火锅种类繁多，但是，这款来自于成都，常年顾客爆满的百年老火锅"谭鸭血"，你吃过吗？
始于1908，盛于当下
谭家世代皆擅烹饪，谭公幼时偶食一豆腐鸭血，久念不忘，便自行制作、研究。最终制作出了一道美食，称其为鸭血火锅。
由于获取鸭血原材料手法讲究，再加之鸭血本味鲜美、清热解毒，老幼妇孺皆爱吃。没过多久，谭鸭血便名声大噪。
谭公于夜市卖鸭血火锅，每日食客络绎不绝，其中，许多人是慕名而来。因此，谭公被迫营业至凌晨.....
< class="pgc-img">火锅灵魂之火锅底料
要想火锅味道好，火锅底料得地道。谭鸭血家的火锅底料，那是肉眼可见的丰富。牛油、姜蒜、底料、二荆条、鸭血、卤豆腐干、卤蛋、香葱等等，是小咥目前见过最有料的火锅底料了。看到火锅底料的那一刻，便开始不争气的咽口水......
< class="pgc-img">用茶水煮的火锅底料
10道推荐菜道道美味
火锅涮菜，越吃越美。
谭工鸭血作为店铺特色招牌，那是必吃的。经龙头灶冷过的鸭血，紧致新鲜。赶紧将鸭血放入锅中，煮熟的鸭血咬起来有点粘牙，恰恰证明了他家鸭血是好的~
< class="pgc-img">手剪蘑菇，是要碰运气的。由于其自身的网红属性，成了顾客的香饽饽。所以去晚了，不一定吃的到。
来自牧马山自培活体香菇，点菜后服务员会直接拿着香菇棒过来，当你面将蘑菇一颗颗剪下来。真菌类可直接下锅，如果你不放心，可让服务员进行清洗。
煮熟的火锅，配上谭鸭血的油碟，一口一鲜香。
< class="pgc-img">簸箕豆腐，又是一个小咥没见过的菜。传统的胆水豆腐用小簸箕盛着，成功勾起了小时候帮父母盛夏收麦子的回忆。豆腐尝起来豆汁味很浓，满满的豆香。
< class="pgc-img">特级午餐肉，这款倒是常见。但是配上谭鸭血的火锅底料，又是另外一番味道。咬在口里特别的嫩，用筷子轻轻一拨弄，便分离开来。
< class="pgc-img">卤水肥肠、极品鲜毛肚、极品鸭肠，都是两极分化的美食。喜欢的人赞不绝口，拒绝的人连连摇头。经过精心腌制的肥肠，没有一丁点的腥味；当天的毛肚和鸭肠，特别新鲜。入锅烫上8~10秒，口感特别弹脆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有干贡菜、山笋片......一些蔬菜，我就不一一说了。总之，恰火锅，小咥还是超级推荐的。他家的用餐环境，小咥就用几张图说明吧！（不想写字）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如此地道、有料的老火锅来宝鸡啦，宝鸡的伙伴再也不用羡慕西安的朋友了。
谭鸭血（宝鸡店）8月1号开业，开业当天，全场菜品五八折。2~3号，全场菜品六八折。4号~10号，全场菜品七五折。
还有一个超大福利就是1号~10号，全场吃多少送多少。比如吃200送200元优惠券，相当于免费吃~
地址：宝鸡市金台区虢十路3号盛世广场商业街13号楼。
部分图片来自网络/侵删
鸭血老火锅
hotpot
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">///
火锅届的“明星收割机”
登上成都必吃榜Top1
主打鸭血火锅×8料卤味
招牌鸭血一年卖出1000+吨
吃之前还要先解开“封印”
TAN YA XUE
/ 成都必吃榜Top1火锅，明星都爱来 /
< class="pgc-img">鸭血火锅先行者『谭鸭血老火锅』，靠一锅正宗成都味道，成为“明星收割机”，登上成都必吃榜Top1，连《锋味2018》都来这里拍摄！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大半个娱乐圈都吃过的鸿运锅，涮火锅前先开鸿运，食客要亲自掀开才能吃，寓意“红红火火，鸿运当头”，仪式感超强！嘻嘻嘻，大家快来接好运呀~
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# 双龙头锅坐镇，卤水也是招牌 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃谭鸭血一定要认准门口的这两个龙头锅， 一口放的是招牌鸭血，一口是8味老卤水！
// 一口鸭血锅，吃招牌谭公鸭血
< class="pgc-img">< class="pgc-img">来谭鸭血必吃的谭公鸭血！100%纯鸭血浸泡在50℃的温水里，每天早上和下午都会换2次汤，鸭血香滑细嫩、没有气孔的秘密都藏在这口锅里！现点现切，越煮越嫩！
// 一口卤水锅，吃地道成都卤味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另一口卤水锅，装着店内主打卤味，地道川南油卤的做法，用自家调制的8种料才能卤得更入味！上桌后可以直接吃，也可以再煮一下，别的地方可吃不到呢。
TAN YA XUE
/ 全是招牌，底料也能吃的火锅 /
# 『经典谭鸭血红锅』 #
< class="pgc-img">到店必点的『经典谭鸭血红锅』，辣椒、花椒、底料都是从成都空运来的，自带卤豆腐干、鹌鹑蛋、鸭血，全是招牌！还有一块爱心状的牛油，从锅底就开始让你爱上。
< class="pgc-img">TANYAXUE OLD HOTPOT
< class="pgc-img">用略带一点点甜味的四川老鹰茶做汤底，解腻不上火，也不用担心吃完火锅长痘痘啦！
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# 镇店之宝谭公鸭血 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底的鸭血不够吃？！老板！现捞现切的招牌鸭血多上几份！每片鸭血都是“零毛孔”，所以煮熟后会沉在锅底，这也是鸭血火锅的特色呢！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经过50℃温泉的鸭血一股脑全下到辣锅里，煮上8分钟就可以吃啦！越煮越嫩，久煮还不碎！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">煮过的鸭血表面蘸满红彤彤的辣油，怎么夹都不会断。一口下去，简直是“爆汁小炸弹”，辛辣的香气瞬间刺激味蕾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一块块DuangDuangDuang的鸭血，软嫩Q弹！没有一丝腥气，吃的就是这口鲜嫩！
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# Get鸭血新吃法 #
①蘸油碟
< class="pgc-img">滚烫的鸭血落入油碟，可以中和些许温度和辣度。
②鸭血夹豆干
< class="pgc-img">招牌鸭血夹上招牌卤水豆干，你说它能不香吗？
③雪花鸭血卷
< class="pgc-img">冲绳雪花猪肉加上鸭血，双重滑嫩双重口感。
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# 特色招牌卤水 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">来吃谭鸭血，卤水肥肠是标配，必定点上一份吃个过瘾！浇上辣卤油的肥肠，麻辣入味，巴适得板！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">卤水豆腐干也是店内人气，卤水渗入豆干相当入味，内里软嫩嫩卤香浓郁，蘸上干碟，真馋！
< class="pgc-img">卤水鹌鹑蛋QQ弹弹的，一口一个，用来打牙祭再合适不过啦~
TAN YA XUE
/ 道道经典，拿好这份点单攻略 /
# 极品脆毛肚 #
< class="pgc-img">吃火锅少不了毛肚，这我应该就不用说了吧！大片毛肚下锅，经过七上八下的考验，才能成就一块熟度脆度都完美的毛肚。
< class="pgc-img">毛肚表面针针分明，挂满了油亮的汤汁，咀嚼的每一下都能听见爽脆的“唰唰”声，辣得明明白白！
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# 冲绳雪花猪肉 #
< class="pgc-img">不吃肥牛，这次咱换猪肉！超薄的雪花猪肉，脂肪纹理分布均匀，食肉星人简直“爱不释口”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">雪花猪肉涮到微卷，裹满了汤汁，油脂的香气在唇齿间游荡，嚼起来不柴不腻。
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# 麻辣牛肉 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">搞点麻辣牛肉778，新鲜的牛肉下红锅涮煮后，软嫩不失嚼劲，麻中带辣，越嚼越香。
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# 干贡菜 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平平无奇的干贡菜，但没有什么素菜比它更适合涮辣锅了。下锅1分钟就能吃，嘎嘣脆还有点回甘的甜味。
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# 谭公酥肉 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">酥肉！酥肉！酥肉！一吃就上瘾！炸得酥脆不油腻，蘸上干碟直接吃或者下锅涮煮，怎么吃都挡不住对它的爱！
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# 80+种菜品，涮涮涮涮不停 #
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">谭鸭血共有80+种菜品，全是经典好味道！ 安排，立马安排上！
TAN YA XUE
/ 红灯笼砖瓦墙，回到老成都 /
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">红色灯笼泛着暖黄灯光和红色的木质桌椅呼应，随处可见的老成都元素。在浓浓成都气息的谭鸭血吃一顿百年经典的鸭血火锅，妙哉~店内已全面想做好防护，消毒、量体温，登记个人信息，让你吃得更放心！
..略略略
搞点鸭血火锅吃吃吧
< class="pgc-img">谭鸭血老火锅（万国广场店）
店鋪地址:
海珠区江湾路前进路40号
万国广场6楼
營業時間:
周一至周日 10:00-22:00
交通指引:
地铁2号线江南西站E口步行470m
谭鸭血老火锅（天德广场店）
店鋪地址:
天河区临江大道391-395号
天德广场内天德街首层2-4/2-5铺
營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
交通指引:
地铁5号线猎德站B口步行560m
- THE END -
编辑 | 鹹魚崽崽
摄影 | HAPPY
*以上内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
