来，韩国仁川月尾岛的老城区，新落成了一间复合式餐厅「Moon Terrace」。其造型受到月尾岛地形之启发，以大量拱形元素和新月的弧线相呼应，开放式的空间布局，力图打造成当地的旅遊新地标、并为老城区帶来崭新且活力十足之氛围。
< class="pgc-img">建设者为Mirae DSN集团，他们耗资70亿韩元来打造这座复合式餐厅「Moon Terrace」，希望以帶有异国风情的质感设计与休闲餐厅及娱乐设施，来塑造一个新地标以提振当地的商业氛围，为在地居民提供就业机会。其独特造型于四周的建筑群中极为醒目。
< class="pgc-img">担纲设计的是首尔建筑师事务所Arcline Architecture，其灵感源自月尾岛独特的地形，餐厅立面和入口处采用圆拱和尖拱元素，足以令人和古典主义建筑中的门廊特征相联系，引领大家步入探索空间。为符合后疫情时代大家对流通空间之向往，建筑采取了开放式的半户外空间，三楼设计成悬臂式，大大提升了二楼空间的开放性，最大限度地增加了和户外自然的接触机会。
< class="pgc-img">建筑包括地上三层和顶楼露台，Moon Terrace地处盐份高的海边，对于立面，设计团队采用了一种耐腐蚀性高的THK2 Galvarium金属材料与涂漆来打造，白色简约之设计令建筑具有优雅惬意之感；中央的部分墙面采用天然石材堆砌而成，质感粗糙，和立面的平滑外墙形成对比，更呼应着沿海的地形。夜晚时分，温暖的照明勾勒出度特的夜间氛围。
< class="pgc-img">建筑顶部设有中央露台，四周使用了透明玻璃，以为楼下空间提供良好采光与通透感。此外，特殊的遮阳篷和隔热折叠扇门，可因需求而弹性收缩，以应对天气的变化。设计者希望以格局之开放，塑造出似高级露天咖啡馆或餐厅之氛围，配合餐厅拿手的海鲜料理，令遊客获得如置身地中海度假胜地中般的感觉。
篇来看看位于清迈古城区内的The House by Ginger，这间店是由当地知名品牌Ginger开设。
< class="pgc-img">Ginger创立于1997年，由来自丹麦的设计师Hans创立，品牌主要是出品生活居家用品，风格融合了北欧的简洁和东方的活泼色彩。
< class="pgc-img">The House by Ginger是一间复合式商店，或甚至可说是小型商场了。这里的空间还蛮大的，范围内共有三栋建筑。包括餐厅、咖啡厅、酒吧和精品店铺，都是由Ginger自家经营。
< class="pgc-img">空间中也充满了Ginger的风格，新奇古怪、大胆鲜艳的色彩及家具元素，营造出又华丽又有点怀旧的空间。
< class="pgc-img">The House by Ginger空间内共有三栋建筑，包括餐厅、酒吧和自家品牌商店。自家设计的商品种类很多，包括服装、提包、饰品、娃娃、抱枕、家具等生活用品。
< class="pgc-img">这里的设计在民族色彩里添加进摩登的创意，例如手工缝制的泰丝枕头、抱枕，或是贝壳制的饭碗、菜碟等。有瑰丽的色彩和独特的质地，都让人觉得很特别。
< class="pgc-img">商店区有众多自家商品，商品都展现了品牌风格，又缤纷又可爱。服饰也在民族色彩中加入了新创意，缤纷又有点童趣的风格是Ginger的特色。
< class="pgc-img">The Ginger & Kafe的菜单与空间装饰都承袭品牌风格，除了供应道地泰式佳肴，也有西式餐点组合。料理的特色是虽然摆盘新颖，却丝毫不减在地风味。
< class="pgc-img">Ginger & kafe的环境非常悠闲舒适，泰式综合前菜包括春卷、炸虾饼与暱称「泰国槟榔」的椰子空心菜等。
< class="pgc-img">主厨推荐的酥炸鲈鱼，多汁的鱼肉、酥脆的外皮，搭配特制的酱料一起吃，让人意犹未尽。The Ginger & Kafe供应道地泰式佳肴，这边的料理泰式西式都有，而且泰式也十分地道。
< class="pgc-img">位在庭院北侧一幢玻璃屋，The House food & Kitchen Bar by Ginger的菜色，和Ginger的品牌一样，都融会东西方特色于一体。
< class="pgc-img">其实这里供应的餐点与Kafe的餐点大致相同，只是装潢风格完全不一样。GINGER & Kafe是复古风，而The HOUSE food & kitchen bar则是现代风格。
< class="pgc-img">早上11:00之前以供应丰盛的西式早餐为主，11:00后则全天候可吃到泰式的粄条、饭、色拉、咖哩等料理，以及西式的汉堡、意大利面、炸鱼和薯条等，而且酒单及特调饮料的选择也很多。
< class="pgc-img">这里的餐点和Kafe的大致相同，但是装潢风格完全不一样，走的是一个现代时尚的风格。
< class="pgc-img">The HOUSE Lounge这是庭院内最新改建完成的酒吧，由1937年的殖民建筑改建而成，内部装潢融合了法国风和中国风，又华丽又复古。这里的招牌调酒融合的清迈的历史文化为概念，包括Lenna Renaissance与Burmese Princess等等。
< class="pgc-img">以清迈历史文化为概念，延伸出具有清迈历史与The House Lounge风格的调酒，其中Lenna Renaissance(兰纳王朝)这款调酒，以加入柠檬叶与生姜调和而成的伏特加为基调，再摆上现刨的莱姆皮，酸酸甜甜、带有一点生姜辣味，以味觉重新诠释兰纳王朝的风华。
< class="pgc-img">The House Lounge是庭院内最新改建完成的酒吧，店内播弛放的电子音乐，配上华丽的环境和好喝的调酒，真的超舒适，这里的招牌调酒Lenna Renaissance与Burmese Princess，The House Lounge装潢又华丽又复古还融合中西元素。
港澳台专线】台湾青年在重庆跨界打造复合式餐厅
中新社重庆6月14日电 题：台湾青年在重庆跨界打造复合式餐厅
中新社记者 钟旖
“在这里，大家可以发发呆，舒服地和朋友聊聊天，好好享受美食。”提起在重庆开餐厅的初衷，14日，正在厨房忙碌的台湾青年江承晋(Paul)说，希望为食客营造“回家”的感觉，在都市中放慢步调。
出生于1988年的江承晋来自台北，在重庆已生活10年。入渝前5年，他的身份还是IT从业者，被电子台企外派至重庆从事销售与工程服务。2018年，基于家族不少成员从事餐饮业的渊源，加上“想要跳出舒适圈”，江承晋跨界打造台式复合式餐厅“闹热商行”，成为餐饮“新人”。
不过5年时间，这一台式风味美食店铺已在重庆核心商圈旁的居民楼内开设两家，在社交平台成为年轻人的“宝藏打卡地”。
5月13日，开设在居民楼一楼的台式复合式餐厅“闹热商行”吸引食客前往“寻味”。中新社记者 钟旖 摄
“我尝试开过街边店，但快销的节奏、行色匆匆的客流并不是我想要的。”江承晋说，之所以选址居民楼，是看重其浓厚的生活气息。“在台湾有很多融合式的社区店，我也是把经营模式原汁原味地搬来大陆。”
记者近日在两家店探访看到，尽管约80平方米的空间内只散落摆放10张餐桌，但随处可见的木质装修、水磨石地板、暖黄的灯光，处处彰显着复古气息。江承晋透露，店内播放的音乐、喝水的茶杯都经过精心挑选，只为让人找到“家”的亲切感。
猪扒包、猪排蛋饼、椰香咖喱鸡、芝士菠萝油、古早黑糖奶茶……“我想把每一样菜品都做出特色，把我觉得好吃的与大家分享。”江承晋介绍，因是自己摸索，店内菜品上新速度较慢，研发一款产品耗时几个月也是常有的事。如今，在不更改台湾味型的基础上，他开发了近20个菜品、近30款饮品。值得一提的是，为迎合重庆人口味，他还寻求饮食的共性和平衡，将酸、辣等元素适当融入。
在江承晋看来，“创业是痛并快乐的过程”。其中一“痛”是难有休息，江承晋一年有300多天11时到店、21时离店，“起早贪黑，一门心思在店里”。为保证菜品的稳定性，他坚持亲力亲为，如精选原料、炒制卤肉，忙完往往是凌晨三四点。
“创业嘛，就不可能当跷脚老板(形容老板不做事，做甩手掌柜)。”江承晋笑着说，打拼虽有波折，但都能收获宝贵经验，需要“不放弃、沉住气、再出发”。
常在店里，食客给到的反馈也是最直观的。“每当研发的菜品得到认可，就是我最幸福的时刻。”江承晋说，鼓励的声音也在提醒他不要忘记初衷，用心把东西做好才是最重要的事。
热衷探索的江承晋足迹已遍布大陆的云南、天津、江西等省份，领略了大好河山，他愈发觉得大陆土壤充满机会。以直辖市重庆为例，不仅有“8D魔幻”地形带来的惊奇，还有越来越国际化的营商环境、开放姿态。“这座城市的发展速度，若不是亲身体验，是无法想象的。”
回望大陆生活，江承晋说，重庆已是他的第二故乡，诸多人和事都值得感恩。江承晋表示，未来，他会在深耕台式餐饮的同时尝试新的创业项目。自己也乐于成为一座“桥梁”，分享创业经验，助力更多台青“登陆”。(完)
