点餐快销系统（支持二次开）

要应用于快销类餐饮，例如早餐、面馆、快餐、零食小吃等快捷扫码点餐需求，快销版仅支持先付款后就餐模式，

目前该扫码点餐系统主要针对快销餐饮商家，比如面馆、快餐店、小吃店等，只支持先付款后用餐的模式，这样降低逃单率。

1. 扫码点餐：顾客扫描桌上的点餐码，即可快速浏览菜单、选择菜品并下单。这种方式避免了传统点餐中的等待和沟通障碍，提高了点餐效率。
2. 外卖带走：点餐时，顾客可以选择外卖带走选项，并输入手机号进行支付。支付完成后，系统将订单信息发送给商家，商家即可准备菜品并进行配送。
3. 菜品管理：系统支持多规格、备注等快捷功能，方便商家对菜品进行精细化管理。同时，多门店可以公用相同菜品库，减少重复录入工作。
4. 多门店管理：对于拥有多家门店的商家来说，点餐快销系统可以实现门店菜品、订单、桌号等的独立管理。后台可以分配门店账号，方便各门店独立运营和管理。
5. 工作台模式：系统提供直观的工作台模式，商家可以实时查看订单和桌台的点餐情况，方便进行订单处理和资源调配。
6. 小票打印：系统支持即时打印小票功能，支持常见的云打印设备。商家可以根据需要灵活配置打印设置，确保订单信息的准确传递。
7. 实时语音提醒：不同分店的管理员可以收到实时的下单语音提醒，确保订单信息能够及时传达给相关人员进行处理。
8. 数据概览：系统提供数据概览功能，商家可以查看所有门店的菜品和订单数据汇总，为经营决策提供数据支持。
9. 支付与发票：系统支持多种支付方式（如微信支付、支付宝等），方便顾客进行在线支付。同时，系统还支持点餐开票功能，满足顾客的发票需求。
10. 社交媒体与营销：通过线上平台，商家可以吸引更多网络用户和移动设备用户，利用社交媒体、电子邮件等方式进行营销推广，吸引新客户并增加顾客粘性。

餐厅的日常经营中，餐饮老板最关注的就是门店盈利，一个没有良好盈利的门店，无论店面设计得多么美观和吸人眼球都是徒劳无功。然而，很多餐饮门店在日常经营过程中，都会面临许许多多资源浪费的问题，餐厅空间的浪费、餐位的浪费等都会影响餐厅的盈利发展，更让众多餐饮老板的高盈利门店打造之路受到重重阻碍。本文资深空间设计师将带您从空间设计的四个维度去解读如何打造高盈利门店。

NO.1维度一：打造高盈利门店之门头设计

在这个信息爆炸的时代，门头是品牌获客最重要的流量入口，是目标消费群体在终端对品牌的第一印象，好的门头更是品牌7+24h的无形广告，因此门头的设计非常重要。门头设计的好坏将决定消费群体是否会进店消费，是引爆店面最低成本的途径，这将直接影响餐厅的日常盈利。

（一）色彩选择要明确

色彩是餐饮空间设计的重要元素之一，门头的色彩可以给顾客最直观的视觉体验，不同的门头色彩可以反映不同的品牌色和产品特性。色彩所传达的信息往往比形态、材质更直接有效。成功的门头设计具有强烈的视觉冲击力和鲜明的个性，让人们能够在无意识的瞬间产生进店消费的欲望。因此在门头设计中，色彩的选择要明确。

暖色调的门头设计极具诱导性，人们的情绪容易受到感染，从而进店消费。红、橙、黄等暖色调还能加快肾上腺素分泌和增加血液循环，让人产生兴奋感，诱发食欲，又能让人不自觉地加快用餐速度，提高换座率；冷色调的店面门头给人神秘、清凉、悠远的感觉，大多数冷饮店的门头都会以冷色调为主，增加顾客对于该品类的直接认知与感受。

（二）主次表达要分明

很多餐饮老板都知道，门头的设计要体现餐厅的品牌和品类，那么到底该如何权衡好两者的关系呢？一般来说，目标客户群体看到的第一眼是品牌形象，其次看到的才是品类特征。在当前的餐饮市场上，餐饮老板需要注意的是在自身品牌知名度不够突出的情况下，一味的突出品类特征是非常不明智的选择，会让消费群体失去对品牌的更多关注度。因此在门头的设计上，应尽量将品牌和品类相结合，以此作为门头设计的正确方向，随意取舍任何一方都意味着将另外花费大量的营销资源去引导目标消费群体。

（三）内外风格要统一

一个充满创意的门头设计，可以让目标消费群体对餐厅各方面的期待值直线上升，如果实际上并不能满足消费群体的预期，消费群体依然不会买单，所以门头的设计一定要注意内外风格和品质的统一，要注意与店内装修风格保持一致的品牌实力和调性，要让消费群体从门头空间走到室内空间后，产生一种“里面真不错！”的视觉感受。

NO.2维度二：打造高盈利门店之灯光设计

灯光是餐饮门店设计的灵魂，在当下这样一个社交时代，消费者衡量餐厅的首要标准就是消费的场景。在不同餐饮空间，因消费场景的不同，所需要营造的氛围也是截然不同的。而灯光正是营造不同氛围最有效的手段。好的灯光设计可以为餐厅带来好的视觉体验，也会带来更多的人气，从而提升餐厅的盈利。

（一）选择合适的照度

餐饮空间的灯光设计应根据不同区域以及空间，选择合适的照明亮度，让消费群体获得最舒适的视觉感受。

例如，宴会厅的照度一般要求较高，需要营造热烈庄重、金碧辉煌的氛围；快餐厅的照明则要充足，突出其简洁、明亮的空间特征；私厨和风味餐厅的照度要适中，照度过高会让人缺乏私密感，照度过低又不能满足人们的就餐需要；咖啡厅的灯光照度运用要恰到好处，一般来说咖啡厅的亮度要低于周边，以显示咖啡厅的特性，给咖啡厅营造一种优雅舒适的环境氛围，让消费者感受到咖啡厅的浪漫和温馨；而酒吧的灯光照度一定要暗，要给消费群体营造幽暗朦胧、充满神秘感的氛围。

（二）控制恰当的色温

在餐厅灯光设计中，控制恰当的色温，是我们急需关注的问题之一。关于如何利用光线创造完美的用餐体验，其实不同光源的色温，对餐厅环境氛围的渲染都会有很大的差异。通常来说，我们所选择的灯光色温越高，光线越偏冷；色温越低，光线就越偏暖。而这里的色温也就是我们通常所说的白光和黄光。在餐饮空间灯光的设计上，一般不建议使用色温较高的白光，因为白光不能凸显食物的色彩，所照射出来的食物颜色也会暗淡无光，会让顾客一看就没有进餐的欲望。

例如，在中餐厅中，灯光的色温应控制在3000-3500K；而在西餐厅中，灯光的色温则应控制在2800-3000K。

（三）注重空间的不同

每个餐饮空间都有专属的情调和风格，如古风、日式、中餐厅、西餐厅等，不同类型的餐饮空间表现出的格调具有差异化，这种格调的差异化可以通过灯光设计来实现。但在灯光的选择上一定要与餐饮空间自身的风格相契合，在餐厅装修前期，设计师需综合考量各个功能空间的灯光独特性及餐厅风格的整体性，并良好地运用灯光打造餐饮空间的“高颜值”，从第一印象上赢得消费者的青睐，以便在后续落地呈现上更好地表达出餐厅的文化氛围和品牌特色。

例如，星巴克作为当代白领最喜欢的办公地点，将餐位之间做出了间隔，将不用的功能区用照明进行区分，点餐区和产品展示区成了整个空间中最亮的部分，增加了消费群体直接点餐消费的频率，有效提升餐厅的盈利。

NO.3维度三：打造高盈利门店之动线设计

门店设计关乎餐厅的盈利能力，动线设计则是门店设计的重要环节。它不仅可以提高效率，还能降低人工成本。餐饮的高峰经营时间多为中午的一个半小时和晚上的三个小时，也是门店人流量最大的三个小时。合理的设计动线能清晰地引导顾客的移动方向，让顾客在点餐、就餐、出入的过程流畅有序地行动，令顾客更加方便地使用空间。在餐饮空间中，我们通常所指的动线分为服务动线、顾客动线、物品运输动线和消防疏散动线。

（一）服务动线

服务动线是指服务人员为顾客服务的行动轨迹。从引导顾客就座，到点餐、上菜、更换餐具、引导顾客结账以及对餐桌进行清理，将餐具送到回收区的整个路线。

在进行服务动线的设计时，应尽可能的缩短距离，以提高效率为第一原则，让服务人员更方便、更快捷地为顾客提供高效而优质的服务。而这一项工作，不但可以为餐厅节省时间成本和人力成本，还可以提高顾客的满意度。

例如，在通道的设计上，可以采用动向分离的方式，左边的通道向前走，右边的通道向右走，可以有效减少服务人员在工作过程中产生摩擦的碰撞，提高服务效率。

（二）顾客动线

顾客动线是指顾客在餐厅进行的一切行为活动的路线，包括入口、候餐区、前台、就餐区、洗手间、收银区等功能区域。

顾客动线要科学合理的进行设计，以保证顾客在进店用餐过程中的舒适与便捷，好的动线设计会给顾客留下行动流畅、视觉明快的印象，从而带来心理上的舒适，进而达到口碑传播的效果。

（三）物品运输动线

物品运输动线包括食材运输和垃圾清理的路线。食材运输是一个从外到内的路径，食材进入餐厅，并运往储藏区、烹饪区，在设计路线时应注意与顾客动线分开，同时要保证路径的便捷、流畅。垃圾清理是一个从内向外的路径，垃圾清理路线应与顾客路线和食物的传递路线分开，垃圾临时存放处应设置在远离烹饪区和食材存放区，接近垃圾出口且通风的位置，以免出现异味的困扰和卫生问题。

（四）消防疏散动线

消防疏散动线是比较容易被忽略的一条动线，但是紧急时刻却肩负着提供逃生路线的重任。在设计消防疏散路线时，应保证在不浪费空间的前提下，尽量与外部逃生通道直接连接，同时设置醒目的标识，提升疏散效率。

NO.4维度四：打造高盈利门店之餐位设计

餐位设计的合理与否通常可以直接决定餐厅的盈利情况。合理的餐位结构可以提高翻台率，从而提高利润，提升品牌的生命力。

（一）餐椅布局要合理

餐椅的布局设计，是决定餐位数最为主要的原因。布局的合理与否，也会在一定程度上影响消费群体的直观体验。大多数的餐椅布局方式要考虑功能空间的不同，动线、装修主体风格等多个方面。

一般来说，餐椅的布局要能够和店面的品质和格调相统一，要能够符合店面的品牌特性。并不是餐椅设置的越多，就能够带来更多消费者就餐，只有经过合理规划的餐椅布局，才能够和餐厅的客流相匹配，从而避免客人在空座位上放置衣服、包包等造成的餐椅成本的浪费。尤其是在用餐高峰期，一定要让餐位的闲置率降低，要让每个座位都可以被充分利用。而当餐厅的客源和生产能力达不到一定的水平，多出来的面积可以用来作为观赏或者休闲区域等，以此提高餐厅的品质格调。切记此时不能忙碌地增加桌椅，一定要避免不必要的成本浪费。

此外，餐饮布局的有效参考数据通常可以通过用户定位、每日收银数据的统计、竞争对手的数据分析以及现场蹬点测试等方式进行数据的分析与确定。

（二）餐位组合要灵活

餐厅的效率不在餐位数量的多少，而在于每个餐位的有效利用率可以达到多大。不同就餐需求的空间，所需要的餐位数量也是不一样的。因此，在设计餐位数之前，一定要考虑目前客户群体的消费特征，灵活设计不同的餐位组合，提高餐厅的盈利能力。

同样，依照单人堂食、情侣约会、朋友聚会、商务聚餐等不同的就餐需求，我们要考虑的餐位数量肯定要有所不同，而他们所占餐厅的座位数的比例，更是决定了不同餐位的数量。在寸土寸金的餐厅空间内，我们要注意让餐厅空间利用达到最大化，灵活组合多种餐位，可以有效提高餐位利用率。

例如，当店内四人座位缺乏，而相邻的二人座位充足且可移动时，我们就可以将二人座位进行拼桌，以满足四人就餐聚会的需要；同理，在考虑餐厅品牌特性和品类特征的情况下，我们还可以根据具体的需求，合理地设置更多组合的餐位组合，可以做到2+2=4、4+2=6，4+4=8的多种餐位的灵活组合。

（三）座位价值赋新意

餐厅顾客通常是动态的，不同的节假日、时间段、消费客群的情况下， 会产生不同的餐位需求。我们在进行餐位设计时就要充分考虑到不同消费场景下的座位价值。

例如一些过道、卫生间、楼梯口等区域，都是客户比较抗拒的位置，而我们可以通过巧妙的设计增加顾客坐在那里的理由，增加客座率。通常我们可以通过造景、设置创意的背景墙等让该空间形成一个特定的空间主题，增加消费者选择的概率。

结语：未来是一个比拼资源和成本的时代，餐饮老板一定要做好上面这四个空间维度的关注，从餐饮空间设计的源头帮助企业节约成本，减少资源的浪费，由此打开通往高盈利门店之路！

本文摘自《中国好餐饮》杂志

果你的店面层高在2.7米，那么不建议吊顶，喷黑色乳胶漆是个不错的选择。

总装修面积290平方，满座120人，日营业额做到2万。

灰色的地面深沉而有味道，主要是好清理卫生，规格是800*400的加工砖，错缝铺贴，有点仿古味，吧台前方地面采用成品木纹砖，复古好打理。

墙面背景墙是亮点，上下打灯带，用40*10铝合金灯条，灯光均匀，不要省事用软管灯带。

墙里面用木地板，底衬欧松板。

墙面铝塑板造型，现场加工哑光艺术漆造型框，内藏铝合金灯条。

现场加工哑光艺术漆造型框，台面不锈钢与操作台无缝衔接。

墙面3D面壁布，简单而且有造型感。

门框明黄色，整体墙体鲜艳，顶面和地面深色，更符合现代风快餐厅的风格。

灯光不刺眼，舒服度很高，不采用大主灯，都有筒灯和射灯，灯条搭配。

{欢迎关注我} 19年空间设计经验，全国设计，现场量房，现场交底。

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