年前，我们有个学员要开家火锅店，问我们有没有什么好点子给他。
我们说很简单，你就在你的火锅店门口做一个超大号的火锅模型。
能做多大就做多大，能做多高就做多高。
当大家的质量、价格和服务差不多时，拼的就是营销和创意。
而在创意方面，放大到极致，一直是最简单也是最好的创意。
这个朋友最后做了个两米多高的火锅模型，并且也接受了我们的建议，给火锅店起个简单粗暴的名字——“大火锅店”。
火锅店的名字，还有地址和简介，就刻在火锅模型上。这么大个的火锅，在很远的地方就能被大家看到。大家觉得好奇就会走近来观看，还会拍照上传朋友圈，无形中就是在替火锅店做传播。
既然来了，那就可能点个火锅尝尝吧。
嘿，味道还不错，服务也不错，还有优惠活动，那就办张会员卡吧。
下次跟朋友约吃饭，就会说:“我们去吃大火锅吧，对，就是那家，门口有个大火锅的。”
这个大火锅,最后甚至成了当地的地标，一说大火锅店，谁都知道。生意还能不好吗?
做实体店生意的朋友，这个方法是可以借鉴的。
根据你的行业，做一个超大号的道具模型，或者吉祥物就行了。把它放在门口，或者挂在墙上。
一定要足够大，足够大才能形成关注点、记忆点和引爆点。
如果你是开鞋店的，做一只3米高的鞋，放在门口;如果你是开面馆的，做一个2米高的碗，放在门口;如果你是做足疗的，做一个2米大的洗脚盆，放门口。足够大，就能吸引眼球，就能让客户过来消费，就能让他们主动拍照、拍视频，上传朋友圈和抖音。
如果你店门口的空间有限，不能放大大的模型，也还有个办法:
可以做一个扁平的模型，贴到墙上,还是要放大到最大。
效果也还是不错的。
总结:
没有创意时，放到最大，就是好的创意。
够大,才能被人看见,才能让人惊奇,才能让人记住,才能让人愿意拍照片和视频上传网络，自发地帮你做客户裂变。够大，还可能形成地标性建筑，更容易带来流量。
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差异化并不是什么新鲜词。
在某种程度上它等同于“特色”！
装修，环境，产品上，都可以打造差异化或者成为差异化的载体。但为什么很多餐企打造的差异化，顾客为什么总是无感?
这其中，有多方面的因素，但其中最重要的一点，大部分餐饮企业在传播上都犯了同样的错误...
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差异化从某种角度上来讲，就是与众不同. 有与众不同，就要有对比。
而在对比过程中最重要的一点：不要违背消费者的客观认知规律。好的差异化是消费者从对比中找到不同：比如：九锅一堂的能喝汤的酸菜鱼。酸菜鱼消费者都客观知道的，“能喝汤”就是与众不同。
进而这其中最重要的一点：就是在传播上，打造能被用户感知的差异化，是不一样的关键。
因为不能被消费者感知到的差异化，是没有办法形成口碑和传播的。
经常能看到这样的宣传：最好吃的火锅！健康食材，绝对巴适！ 绿色无污染！
这样的宣传口号，对于消费者来讲，往往是无感的！
因为消费者留下全是问号：凭什么你是最好吃？凭什么你是健康的？巴适的？
相反，这样的宣传口号，会极大加大用户的认知障碍！从某种角度上来说，这只是餐企一厢情愿的目标和愿望而已！
好的传播应该什么样的呢？
那就是尽量少讲为什么多讲是什么，即就是少讲情怀，吹牛逼 多讲是什么，怎么的？
比如最辣的火锅，这个辣是通过消费者味觉能够感知到的！
服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是，这个毛肚和菌汤 消费者是可以感知到的！
再比如：真材实料，用心做好味道！
看起一点毛病没有，但这就是典型的讲情怀！当消费者往往还没有认可你这个品牌，或者说建立起基础信任的时候，你说这些话消费者是不认可的。就好比你说你是最好吃的火锅，最巴适的是同样的道理。
什么是基础信任?就是你是做什么的，产品怎么样，味道怎么样，环境如何，价位多少？消费者当对你有了基础的判断进而产生信任的时候，才会升华到情怀的认同。
所以，你还不如老老实实说你做了什么？
同样真材实料，用心做好味道！换个角度来诠释：
50人厨师研发团队，历经108天，走遍，云南，贵重，重庆，湖南，精选出38种火锅食材配料历经46道工序，20次以上失败，终究做成这一锅！用欢笑与泪水，迎接批评与赞美！从不奢望做到最好，只求离最好更近一步！
所以，不讲情怀，只讲了做了什么？你觉得哪个更打动人？
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牌：大斌家串串火锅
大斌家串串火锅的战略定位和商业模式分析如下：
一、战略定位
产品定位：大斌家专注于提供正宗口味的串串火锅，同时注重健康品质。通过独特的调料和优质的食材，打造出与众不同的产品口感和品质。
品牌形象定位：大斌家注重品牌形象的建设，以“正宗、健康、美味”为品牌理念，打造高品质的串串火锅品牌。通过提供优质的服务和独特的就餐环境，提升消费者对品牌的认知度和忠诚度。
差异化竞争：大斌家在串串火锅市场中注重差异化竞争。通过深入挖掘重庆当地的串串文化，结合现代餐饮理念，打造出具有特色的品牌形象。同时，不断推出新品和创新产品，满足消费者的多样化需求。
二、商业模式分析
直营与加盟结合：大斌家采用直营与加盟结合的商业模式。直营门店注重品牌形象的统一和品质的把控，为加盟门店提供经验和模式参考。加盟门店则能够快速扩张市场份额，提高品牌知名度。通过直营与加盟的结合，实现品牌发展的双赢。
食材供应链管理：大斌家注重食材供应链的管理，与优质的供应商建立长期合作关系，确保食材的品质和稳定供应。通过集中采购和配送，降低采购成本和提高配送效率。同时，也确保了食材的新鲜度和安全性。
创新的产品线：大斌家注重产品线的创新和丰富。除了传统的串串火锅，还推出各种特色小吃、饮品等，满足消费者多样化的需求。同时，不断研发新品和创新产品，提高品牌的竞争力。
营销策略：大斌家注重营销策略的运用，通过广告投放、社交媒体宣传、活动策划等方式提高品牌知名度和美誉度。品牌经常举办促销活动和互动活动，吸引消费者的关注和参与。同时，与其他企业合作推出联名活动或主题活动，扩大品牌的影响力和知名度。
人力资源管理：大斌家注重人力资源管理，通过建立完善的培训体系和激励机制提高员工的工作技能和服务质量。同时，为员工提供良好的职业发展平台和晋升机会，增强员工的归属感和忠诚度。
数字化转型：大斌家注重数字化转型，利用互联网和数字化工具提升运营效率和企业治理水平。通过建立数字化管理系统，实现门店运营的实时监控和数据分析，为决策提供有力支持。同时，利用互联网和社交媒体等渠道进行品牌宣传和推广，提高品牌知名度和影响力。
综上所述，大斌家串串火锅通过明确的战略定位和有效的商业模式分析，在串串火锅市场中树立了独特的品牌形象和竞争优势。在未来，随着市场的变化和消费者需求的升级，大斌家仍需不断创新和完善商业模式，以保持竞争优势并实现可持续发展。
