一生必去的呼伦贝尔大草原里，火锅店该是什么样？
我的心愿在天边
天边有一片辽阔的大草原
草原茫茫天地间
洁白的蒙古包撒落在河边
我的心爱在高山
高山深处是巍巍的大兴安
林海茫茫云雾间
矫健的雄鹰俯瞰着草原
呼伦贝尔大草原
白云朵朵飘在飘在我心间
——《呼伦贝尔大草原》呼伦贝尔市的市歌
< class="pgc-img">九牧羊火锅位于内蒙古呼伦贝尔，我们的设计团队踏出入呼伦贝尔草原的那一刻无不震撼，在这10万平方千米的草原上，有我们渴望呼吸的纯粹空气，有长生天赐予他子民180天最肥美的羔羊，有天下第一曲水莫日格勒河的甘甜，也有呼伦湖的安详与欢快，也只有在这片土地上才会孕育出最美味的六月羔羊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">本案位于呼伦贝尔，因此设计师极尽所能的将草原的清新气息融入餐厅，摒弃了许多传统餐厅繁复的元素堆砌，也不迎合时下小家碧玉的小资情调，而是将现代的简约以最自然的形式呈现，简约而不简单，在食客心中刻下与众不同的观感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入口进门原木风格的端景与顶部的硬朗线条辉映，大面积的草原牧民生活场景壁画，昭示着餐厅对自然清新的追求，一只活泼的小羊迎接着来到草原最尊贵的客人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">明档的设计使餐厅的更加整洁清爽，自助酱料台、收银台以及明档菜品展示台均采用白色石英石制作，彰显了餐厅对本真的极致追求。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">石英石打造出明亮的色彩，简洁的线条，搭上原木色温暖而自然的色系，充满浓郁的田园气息，而不受约束的搭配，让你充分享受现代的自由生活。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">设计师在布局和动线上设计了多种方案，最终决定采用更省空间的半包卡座和直线的动线布置，备餐台紧靠原建筑的立柱，空间的功能性得到最大程度发挥。背景选用远山剪影造型，包容宁静，远观心安。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅风格紧紧抓住草原给人留在心底最深处的特写，悠悠白云、青青草香，尽力将草原最纯粹的风貌呈现。酱料台上陈列着九牧羊火锅里选用的各色优质食材，根植原产地，不负食客对火锅更好的期待。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅整体布局功能分明，利用草绿的墙面和原木色的搭配犹如深入呼伦贝尔大草原的清新与自然，和谐的气氛在各处细节处得以体现：白云造型的灯饰和草地上活跃地萌萌的草原小羊相应成趣，突出体现了呼伦贝尔大草原的原生态，也揭晓了九牧羊火锅为何如此鲜美的秘密。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅休息区布置在餐厅门厅一角，既阻隔了北方冬季的寒风凛冽也营造了较为温馨的空间氛围，墙上小诗一首，描绘出草原莽莽，草肥羊暖的开阔与博大。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">包厢内格调与大厅保持一致，不同之处在于更多的彰显草原牧民的洒脱生活，马头琴、蒙古包、温顺绵白的小羊，设计师用最少的元素直接描绘了呼伦贝尔最精华的灵魂，他的现代与传统，他的自然与城市，他的美食和文化，在设计师手里融合成了最和谐纯真的生态画面。
九牧羊火锅
免费设计 设计说明
项目名称：九牧羊火锅
项目地址：内蒙古呼伦贝尔
效果设计：蒋峰餐饮设计︱免费设计
材料配送：蒋峰餐饮软装︱全厅定制一站式配送
项目面积：1200㎡
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牧羊火锅位于内蒙古呼伦贝尔，我们的设计团队踏入呼伦贝尔草原的那一刻无不震撼，在这10万平方千米的草原上，有我们渴望呼吸的纯粹空气，有长生天赐予他子民180天最肥美的羔羊，有天下第一曲水莫日格勒河的甘甜，也有呼伦湖的安详与欢快，也只有在这片土地上才会孕育出最美味的六月羔羊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">草原绿诠释了餐厅食材的天然出处
明档橱窗毫无保留的呈现了食材的原生态
< class="pgc-img">< class="pgc-img">靠窗多人卡座窗台打造微景观
搭配抽象草原立体墙饰
一秒就把人带入了辽阔无垠的大草原
羔羊群马自由奔跑的天地
< class="pgc-img">< class="pgc-img">矮隔断采用羔羊造型，简单朴质
细看会发现它是由无数个餐厅logo组成的
低调却又充满格调
< class="pgc-img">< class="pgc-img">篝火草原、星空露营
桦树林是方向的指引
抬头便可见灿烂星河
< class="pgc-img">墙上打造了莫日格勒河的悠长穿行
作为呼伦贝尔的母亲河
数百年下来孕育了无数的草原生灵
蒙古包造型的圆形卡座在旁
完美的呈现了草原生活的回忆轨迹
< class="pgc-img">酱料台上陈列着九牧羊特有的各式佐料
极致的整洁给顾客带来便利与舒适
传承了九牧羊一贯的品牌形象
< class="pgc-img">莫日格勒河贯穿了全场
所到之处充满了草原的气息
紧紧抓住草原给人留在心底最深处的特写
悠悠白云、青青草香
力将草原最纯粹的风貌呈现
< class="pgc-img">呼伦贝尔草原微观模型，搭配全息天空
白天晴空万里、岁月山河
夜晚星河皓月、辽阔无边
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅整体布局功能分明，利用多种草原色彩搭配，借取莫日格勒河的灵动，打造出犹如深入呼伦贝尔大草原的清新与自然，和谐的气氛在各处细节得以体现，突出了呼伦贝尔大草原的原生态，也揭晓了九牧羊火锅为何如此鲜美的秘密。
【九牧羊火锅】
设计说明
项目名称：九牧羊火锅
项目地址：内蒙古 呼伦贝尔
餐饮种类：羊肉火锅
效果设计：蒋峰国际餐饮设计
项目面积：700㎡
< class="pgc-img">肉在合肥有无数种吃法，但总体来说，不外乎烧烤，红烧，清炖。
烧烤的口味最大众化；红烧是羊肉的原教旨主义吃法，在合肥的皖西人，比较喜欢吃红烧的风干羊；而合肥皖南人和皖东人的原生菜谱里，则找不到羊肉。
清炖羊肉的荣耀属于在合肥的皖北人！在合肥，店名冠以萧县的羊肉馆，羊汤基本不会太难喝。
桐城南路有一家萧县羊肉汤馆，默默好吃了13年。虽然被在肥的皖北老乡视为食堂，但却并没有出圈，是家名副其实的宝藏店。
为了区别一般萧县羊肉馆，这家店取名叫“萧牧羊”。尽管从未获得自媒体老师的青眼，生意也照样日日火爆。
虽有上下两层，萧牧羊的面积却并不大。
为了让食客少排些队，老板娘在二楼的包厢放进了更多的桌椅，所以店面显得更加拥挤。在餐位稀缺的情形下，每晚至少要翻三次台。
< class="pgc-img">从外面朝着店里望去，雾气氤氲，人声鼎沸。这番景象，一般要持续到晚上十点。
据老板娘说，萧牧羊三代相传，爷爷辈几十年前就开始了餐饮行当，也曾在宿州经营过十几年。
2006年举家离开老家萧县来合肥开店时，她曾因为合肥人不爱吃羊肉受过不少打击。直到一年后，生意才慢慢有了起色。
去萧牧羊吃饭的，大多是皖北人。
很多老客，从他家开张起就经常光顾。十多年时间，买房，结婚，生子，生活发生了许多变化，但对萧牧羊这一口的嗜好从来没变。
< class="pgc-img">在他们眼里，几乎菜单上每一种食物都好吃。遇到店里人多，排不上桌椅，将羊汤、肉串打包回家是常有的事。
宿州人，阜阳人，亳州人，淮北人……爱吃羊肉的皖北人，在这里，听着乡音，吃着乡味，饮下乡愁。
老板娘每天早上5点就要起来接货。羊肉现杀现运，来自萧县老家的山羊，每一只都是成年的羊咩咩。
中午上客之前，一家人在一起串羊肉串，收拾羊杂，煮汤调味。串好的串和羊杂，把冰箱塞得满满当当，一天一千多串还不一定够卖。
< class="pgc-img">尽管日复一日地忙碌，老板娘却很注意个人形象，每天把自己收拾得干净、体面，吃过萧牧羊的人，都对美女老板娘印象深刻。
婆婆更是对她赞赏有加，一家人和和睦睦，齐心协力，共同经营着这家小店。
网上有人吐槽店里的环境和服务，老板娘看到了很头疼。以自己家现有的人力，确实是忙不过来，有时难免有照顾不到的地方。这大概就是生意好的烦恼了。
厨师都是自家人，从来就没有换过，口味和菜价一直都是10年前的样子。
老旧的菜单多年没有更换，能看到几处人工调价的痕迹。一盘土豆丝仍然只卖8元，价格感人。
< class="pgc-img">萧县人太会吃羊肉了，只要是与羊肉相关，他们都能做出花来。羊肉汤、羊肉串、爆椒羊肚、红烧羊蝎子，是老客必点的招牌。
羊肉汤不管你是点一碗还是一份，都可以免费加汤，加粉皮或千张需另加5元，还可以加个炉子煮，几乎每桌必点。
煮过的羊肉汤呈奶白色，具有浓郁的胡椒香，微微的辛辣味直抵喉咙，没有一丝膻味，越喝越热，足以抵御合肥冬天的阴冷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">烧烤师傅老表和老板娘有特定的默契，敲打两下玻璃，一份刚烤好的羊肉串立马送到桌上。
常规的撸串，过瘾于一口包入大肉块的爽感。这里更常见的吃法是，卷饼裹上羊肉串，卷饼不硬不软不沾牙，配上重口味的羊肉，不像单吃肉串会腻。
< class="pgc-img">一天卖一百份的爆椒牛肚，Q弹爽口，香辣入味，牛肚爱好者绝对无法拒绝。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">居然不是羊蝎子火锅，这有点失望，还好老板娘说可以加个火，换个锅，心里得到了一丝安慰。（这里并没有换）
< class="pgc-img">刚出锅的羊蝎子一定要趁热啃。保持形象？不存在的！吃货的词典里没有斯文二字！
一番拆骨嗦肉还不肯罢休，白白嫩嫩的骨髓，不能错过，这可都是精髓啊。
除了羊肉，萧县特有的小菜这里也有，一盘鸡蛋蒜，唤起了乡愁。
< class="pgc-img">还有银芽馓子，酸酸脆脆的，这个口味，真的是皖北才有，难怪老乡热衷于此，干脆把萧牧羊当成了食堂。
< class="pgc-img">吃饱了，不想家，想来年关将近，更是如此吧。
