“前段时间，一个兼职大学生曝光山东日照市某海鲜饭店将顾客吃剩的海鲜进行挑选、清洗后冷冻，再用作第二天“海鲜疙瘩汤”的食材。此外，还有用冷冻的死龙虾替换顾客挑选的活龙虾等行为。大家可以查阅，了解一下。平时我们吃饭的时候，太便宜的海鲜不能吃，还有如果出现吃了海鲜拉肚子的时候大家一定要举报，我们一定会严处。”
“我听朋友说过，有些店的卤肉饼是用前一天没有卖掉的卤肉加工，拌上重口味的，像这些还是少吃些。”
“腐坏的水果不能吃，有些奶茶饮品店用烂水果榨汁，一定要在买的时候一直看着是否用新鲜水果榨汁。”
2024年8月5日，河南省信阳市淮滨县市场监督管理局组织召开的餐饮环节食品安全知识培训会上，看到培训员做的案例分析时，餐饮单位负责人、市民讨论的沸沸扬扬。
培训会上，餐饮食品监管股负责人围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规进行了重点解读，从食品采购与贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处理、人员管理、食品留样、“三防”设施设备、“6S”规范化管理等方面进行了详细讲解，同时要求各餐饮单位要树立食品安全责任意识，严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。
同时，市场监督管理局督促餐饮经营单位将制止餐饮浪费纳入服务人员培训内容，引导消费者按需适量点餐，并积极推广“小份菜”“半份菜”等做法，以醒目方式提示消费者用餐后主动打包，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。
在北城众成街经营火锅店的负责人表示，“看到这么多因为疏忽导致消费者就医的案例，我是触动了，回去还是要继续整改努力，千万不能出现任何问题。食品安全要注意，同时，用电用气也要保证好，会上放的宁夏火锅店爆炸导致这么多人死亡的视频真是吓到我了，我们也是火锅店，回去一定惊心。”
参会人员学习后，现场签订了制止餐饮浪费承诺书，下载豫食考核APP，答题考试检验培训成果。(刘泽鲲 赵丽华)
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象网信阳讯（记者 吴彦飞 通讯员 赵丽华 刘伟峰 郝昱玮）“大家慢点装袋哈，尽量少弄碎，火锅店里可是给了高价钱的。”11月24日，淮滨县新里镇陈围孜村村民孙耀国，看着一排排已晾晒干的晶莹剔透的粉条，笑着嘱咐工人。
孙耀国只是新里镇众多靠红薯致富的一个。据了解，该镇是淮滨县西北部的重要粮食产区，下辖19个行政村，就有5000多户村民种植红薯5万多亩。
“以前村民只知道当成粮食卖，一斤最贵一元，亩收入不过3000元。后来镇政府大力支持挖掘红薯附加值，引导建立新曙光合作社，深加工的红薯淀粉卖3.5元，粉条6元，不费啥功夫，收入多了一倍。”新里镇党委书记简洪伟告诉记者，在新曙光合作社的带动下，村民积极性高涨。
张塘坡村建档立卡贫困户张保学在村两委的帮扶下，也在2019年种植45亩红薯，看到记者，激动地指着屋里捆好的粉条，“我家中5个人，两个孩子上学，一个病人，日子一直紧巴巴的。今年天好，红薯一亩收了7500斤，做成粉条共有34000斤，村干部帮我联系了买家，一斤6元，我今年将近收入20万，从来没有这么高兴过。”
为了更好带动红薯产业抱团发展，淮滨县在新里镇设立了“党建联盟+产业联盟”，链接贫困户38户，吸纳新型农业经营主体8个，引导注册了红薯粉条、粉皮、粉丝等品牌，产品远销江浙沪等地，并号召村民利用粉渣、红薯秸秆养殖肉牛300头。
“国家提倡‘一村一品，一镇一业’，我们新里镇就是突出特色，打造‘粉条镇’。相信在‘党建+产业’联盟的带领下，我们严格保证整条产业链货源和质量问题，品牌会更大更强。”新里镇党委书记简洪伟信心满满地告诉记者。
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河报·大河客户端记者李鑫 通讯员 邵伟
今日上午，记者从信阳市公安消防支队获悉，信阳市消防部门按照省、市防火安全委员会的统一部署，近期对信阳市商业综合体进行专项检查，并邀请专业技术服务机构进行了检测。经过检查检测发现，信阳市大型商业综合体普遍存在火灾隐患。现将检查发现的单位曝光如下：
平桥西亚丽宝广场隐患
1、五楼重庆仔火锅店与隔壁店共用出口被桌椅占用、疏散通道宽度不足、部分烟感探头包装未拆除;
2、五楼电玩城与餐饮区之间防火卷帘损坏，无法降落;
3、五楼电玩城一安全出口处摆放游戏机，被占用;
4、五楼各餐饮场所均存在厨房操作间与其他部分未完全用实体墙做防火分隔;
5、负一楼超市主疏散通道不明显，面粉面包摊位占用主疏散通道。
6、地下室送风机、排烟机联动未动作。
天润广场隐患
1、五楼部分商铺吊顶无火灾报警、喷淋探头，部分店铺堵塞、占用安全出口和疏散通道;
2、商场内部分室内消火栓打不开，部分厨房防火分隔不彻底;
3、一楼习喜店烟感探测器缺失，消火栓被遮挡，手报位置设置不符合要求;
4、五层电影区和四楼外婆家餐厅内无声光讯响器和消防广播;
5、三层6、9、10疏散楼梯间送风阀故障;
6、一层通往沃尔玛超市防火分隔卷帘故障，中厅设置固定摊位。
罗山朝阳广场隐患
1、六楼电玩城疏散楼梯内堆放大量杂物，防火分隔不彻底;
2、六楼牛客中式餐厅报警防尘罩未拆除，油烟机未及时清理，燃气报警器设置不符合要求;
3、五楼湘菜时间厨房防火分隔不彻底，安全出口被占用;
4、三楼6岁前母婴店占用2个安全出口;
5、一楼中厅设置摊位。
潢川西亚丽宝广场隐患
1、五楼美食城厨房无燃气报警器，部分喷淋头被遮挡，厨房未设置防火门;
2、五楼外婆家前防火卷帘损坏;
3、三楼部分区域缺少喷头;
4、二楼拉夏贝尔店占用疏散通道;
5、一楼中厅设置摊位;
6、负一楼超市脸部保养店和美发店占用疏散通道。
新玛特购物广场
1、一楼西北侧安全出口、楼梯间内堆放杂物;
2、六楼安全出口处被小吃店占用，麻辣香锅小吃店防火门被拆除，其他小吃店内无感烟探测器，喷淋头、顶棚等油烟较重;
3、五楼安全出口被占用，部分安全出口标志不亮。部分柜台装修后喷淋、烟感、室内消火栓等消防设施遮挡，柜台后设置小仓库;
4、地下超市安全出口疏散标志不亮，安全出口设置杂物，超市冷库旁防火门损坏，冷库未完全防火分隔;
5、一楼安全出口处摊位占用，一楼鞋库房与营业场所未进行防火分隔，VERMODA店铺将安全出口堵死;
6、消防安全日常检查、巡查监管职责落实不到位;
7、消防应急救援窗口被遮挡。
南虹广场
1、地下车库内设置汽车美容店;
2、丹尼斯购物商场进货口验货区防火门变形;
3、丹尼斯内冷库未进行实体分隔;
4、大地影院微型消防站建设标准低。
商城县西亚和美丽宝广场
1、六楼主题公园内设有幼儿活动场所、防火卷帘只有一侧安装有启动开关;
2、五楼美食城操作间防火门损坏、闭门器拆除;
3、三楼儿童乐园与卖场未进行防火分隔;
4、部门店铺占用安全出口;
5、商场前侧消防车通道占用;
6、消防安全熟悉演练、灭火应急预案制作流于形式。
固始县西亚和美丽宝广场
1、六楼电玩城安全出口处设置排烟口;
2、六楼会议室未配置消防器材;
3、五楼美食城厨房与营业区未进行防火分隔;
4、店铺装修后导致部分消防设施被遮挡、圈占，无排烟扣;
5、店面占用安全出口;
6、地下冷库与营业区未形成防火分隔;
7、消防应急救援窗口设置不足;
8、消防安全日常管理、灭火应急预案制作流于形式。
息县西亚丽宝广场
1、消防车通道和消防车登高操作场地被停车场占用;
2、五层设置其美乐园、娃娃屋等儿童活动场所;
3、五层台球区、VR馆、镜宫等游乐场所与卖场无防火分隔;
4、-1-09楼梯间内不应设置临时仓库;
5、中庭防火卷帘内设置摊位;
6、三层信阳菜、五层西典牛排厨房的门非防火门;
7、超市负一层1号、2号仓库的门非防火门;
8、部分区域(电影院入口未吊顶区域)线路未穿管保护。
9、消防安全日常管理、灭火应急预案制作流于形式。
怡和摩尔城
1、4楼东侧安全出口锁闭、防火门更换为玻璃门;
2、阿郎山餐饮区域安全出口指示标志不亮、防火门损坏，厨房喷淋头不足;
3、三楼东部电梯前室防火门损坏、放置物品;
4、二楼苏宁电器改建后喷淋头、烟感探测器不能正常使用;
5、德克士与小石头防火分隔为普通玻璃门;
6、小石头后门更换为非防火门，楼梯间内摆放货物;
7、药店后侧安全出口堵塞;
8、消防安全日常检查、巡查制度落实不到位。
淮滨县奥斯卡购物广场
1、五楼疏散楼梯内放置杂物;
2、四楼电影院直通室外的门不是防火门;
3、三楼以下商场安全出口处设置侧拉铁门;
4、楼梯间内设置小库房，放置杂物;
5、一楼电气线路敷设杂乱;
6、地下一层通往一楼的楼梯间内放置杂物;
7、地下一层内办公室、仓库与卖场未进行防火分隔;
8、控制室值班人员不足、无消防安全培训记录、灭火应急预案。
信阳恒大城市广场
1、一层防火分区用于防火分隔的闭式防火门闭门器缺失;
2、二层西代步梯防火卷帘下堆放杂物;
3、二层疏散指示标志数量不足;
4、三层遇见美甲店、手机之家内屋未设置感烟报警器;
5、三层华联超市占用安全出口、疏散通道现象严重;
6、三层华联超市东侧中部风机房堆放杂物;
7、三层华联超市北侧仓库与营业区域未进行防火分隔;
8、三层华联超市电梯前室堆放大量货物并住人;
9、五层百年老妈门口和房间内设置的吊顶遮挡喷头;
10、五层德香楼烤鸭炉厨房部分电气线路未穿阻燃管保护。
信阳光山县日升购物广场
1、五楼的西南楼梯间内设有房间;
2、楼梯间内设有空调外机;
3、餐饮厨房未设置防火门;
4、最东边电梯机房上的2台送风机不能启动、模块灯不亮;
5、7#通道7#风机控制柜故障;
6、地上4层KTV消防广播不能用、灭火器过期、排烟机故障启动跳闸;
7、湿式报警阀压力开关不能启泵;
8、室内消火栓按钮不能启泵。
西亚和美商业股份有限公司光山城市广场
1、部分疏散通道被占用;
2、自动喷水灭火系统稳压设施故障;
3、防烟前室送风阀执行机构不灵活;
4、室内消火栓系统流量开关、压力开关不能启动消火栓泵。
怡和摩尔城
1、四楼东侧安全出口锁闭，防火门被普通玻璃门替代，失去防火防烟作用;
2、阿郎山餐饮店安全出口指示标志故障，防火门损坏，厨房内自动喷水灭火系统喷头不足;
3、二楼苏宁电器装修改造后，顶棚遮挡自动喷水灭火系统喷头、烟感探测器等消防设施;
4、乐恩教育培训机构部分培训教室内无自动喷水灭火系统喷头、烟感探测器等消防设施;
5、一楼德克士与小石头孕婴店之间作为防火分隔的防火门被普通玻璃门代替;
6、小石头孕婴店游泳池旁边的防火门更换为普通门，楼梯间内放置货物，占用疏散通道;
7、药房北侧安全出口被柜台占用，自动喷水灭火系统喷头、烟感探测器被顶棚遮挡。
来源：大河客户端 编辑：王丹
