开中华数千年文明史
每一页都飘着酒香
醉人心扉的酒香背后
蕴藏着酿酒匠人的智慧
白云边玉贵酒赓续东方智慧
一经问世，就受到广大消费者的喜爱
每一次与白云边玉贵酒的邂逅
都是一场奇妙的“高端兼香”寻味之旅
今日，我们一起探索它独有的工艺智慧
一、酿：三高两长，酿造非凡
高温制曲
曲是酒之骨，好曲产好酒
白云边大曲在发酵过程中
温度高达65℃
在整个大曲发酵过程中
可优选环境微生物种类
最后形成以耐高温产香的微生物体系
在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效
< class="pgc-img">高温堆积发酵
高温堆积发酵
是中国白酒敞开式发酵
最为经典和独创之作
而白云边深得其中奥妙
匠人们用心把控每一个细节
在此过程中，使香味物质进一步转化
还能收集更多微生物以利于酒精生成
从而使白云边玉贵酒的香气更丰富
< class="pgc-img">高温馏酒
生香靠发酵，提香靠蒸馏
高温蒸馏是
白云边玉贵酒的关键操作工序
最大限度的将高温制曲、堆积、发酵
中生成的香味物质提取到酒中
使白云边玉贵酒的风味更独特
< class="pgc-img">基酒生产周期长
白云边玉贵酒在提高品质上
用心不计代价，用时不计岁月
每年九月开始投料
历经三次投料、十轮操作、
九次发酵、八次取酒、七轮堆积
清蒸清烧和混蒸续渣相结合
酿造周期长达一年
< class="pgc-img">原酒贮存时间长
在白云边历史悠久的原酒库
一个个古朴的陶制酒坛整齐摆放
发酵出来的原酒在恒温环境下储存、老熟
酒体变得更加醇和柔顺
白云边原酒储存期最低为3年
白云边玉贵酒优选陈年老酒
严格把好每一道品质关
让消费者更安心、更放心
< class="pgc-img">二、养：会呼吸的陶坛，让酒质升华
白云边酒采取的是陶坛贮酒工艺
作为中国古老的传统工艺
陶坛贮酒透气性较好，透气不透液
是白酒储存的最好方式
而白云边玉贵酒均选用
优级陶坛储养原酒进行生产
历经漫长岁月的陶储养酒
让酒质得到升华
白云边常年优质原酒储备量10万吨以上
是全国最大的浓酱兼香型白酒原酒储备基地
< class="pgc-img">三、调：大师团队，匠心独运
白云边玉贵酒作为白云边高端兼香产品
由中国酿酒大师、白云边总工程师熊小毛
亲率领团队设计研发
优选储养成熟的高品质原酒
历经数十个酒体设计对比
最终确定的黄金酒体配比
并呈现“酱浓协调、雅柔圆润、陈香突出、回味爽净”
的独特酒体风格
小批量勾调生产
每一步都讲究，每一滴都珍贵
< class="pgc-img">不仅如此
白云边玉贵酒极其重视消费者的饮酒体验
酒体设计创新引入“人体亲和”的概念
不仅强调酒体的口感体验
还讲究酒体饮用后的体感舒适性
更符合“有品质、轻负担”的饮酒需要
上市以来，广受消费者喜爱和欢迎
消费者每一次对产品的认可和点赞
都是对白云边工匠精神的再一次鼓舞
< class="pgc-img">把好每一道关
做好每一瓶酒
致敬每一位消费者
如您需购买白云边玉贵酒
欢迎到线上天猫“白云边旗舰店”搜索购买
或者到线下白云边玉贵酒各终端门店咨询购买
< class="pgc-img">源：视觉中国
记者丨谢之迎 编辑丨江昱玢
百亿酒企争夺战，跑出一匹荆州黑马。
据行业媒体报道，2023年，白云边开票销售额77.25亿元，相较2022年的70.78亿元，增长了9.1%。
凭借这一体量，白云边与舍得酒业、珍酒李渡、迎驾贡酒成为最有望冲击百亿大关的酒企“预备军”。
董事长梅林，现年60岁，荆州松滋人。掌舵白云边20余年，他正朝着年100亿元的目标靠近。
造大单品
白云边酒，得名于李白的诗句“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”。广告语“往事越千年，陈酿白云边”，流传甚广。
“在湖北，白云边知名度很高。家里长辈常喝，节日送礼、婚宴请客也几乎是首选。”
武汉消费者沈亮告诉《21CBR》记者，500元价格带的20年陈酿，在当地相当畅销。
白云边旗下有年份、年代、星级等产品系列。
梅林重点打造年份陈酿，作为白云边湖北市场的大单品，有12年、15年、20年、30年等，度数在42度、45度、53度不等。
其天猫旗舰店中，销量前三也被年份系列包揽。
客服向记者重点推荐的一款53度20年陈酿，年货节期间500ml到手478元，显示已售超1000件。
据透露，去年，白云边12年、15年、20年的陈酿系列“发挥压舱石效应”，合计贡献78%的销售额；30年陈酿则同比增长了16%。
湖北酒类资源丰富，梅林率白云边占据一席之地，与另外两家民营酒企——劲牌和稻花香，构成头部阵营。
有接近白云边的知情人士告诉《21CBR》记者，其超七成的销售额，来自湖北本土，且主导的次高端价格带，也与湖北市场的消费能力匹配。
“20年陈酿，在湖北省内是‘硬通货’。”
来源：网络
一位武汉经销商向记者表示，大单品可以引流，主线产品利润不高，厂家有量的要求，经销商主要靠开发品赚钱。
“白云边很注重开发品，在70多亿的总量里，占10来个亿。”
武汉酒类行业协会副秘书长肖腊青向记者透露，去年，白云边对部分产品重新开发，“开发品出厂价涨了20%。”
梅林的另一增长点，来自省外。
“几个过亿的市场，有湖南、江西、河南、福建等，尤其福建、江西增长较猛，有区域的增长率达300%。”肖腊青表示。
关键人物
剑指百亿，梅林面临挑战。
“一是高端酒的酒质问题，二是省内竞争对手毛铺、黄鹤楼增势强劲。市场管控上，终端利润低，导致卖假酒较猖狂。”肖腊青认为。
好在，兼香型符合当地消费者的口感需求。
“人口足够大，购买力足够强，品牌忠诚度足够强，三要素支撑湖北市场白云边跨越百亿规模。”白酒营销专家肖竹青表示。
业务一把手，也有带队扭转局面的经验。
20年前，白云边进行民营化改制，主导者正是梅林，他从当地政府进入企业，一呆就是半辈子。
梅出生于1963年10月，曾担任松滋经委办公室主任、松滋建材局局长、松滋市政协副主席等职务。
35岁时，他出任白云边酒业副董事，2000年，升任董事长。
“质量第一，以质取胜，全面振兴”，带着这样的使命，白云边从年收入不足8000万元，到2012年营收已突破40亿元，几乎与古井贡酒相当，领先习酒、今世缘、西凤酒等一众名酒。
彼时，当地政府曾提出，白云边白酒主业，在2017年销售收入达到100亿，并适时启动上市计划。
其后，白酒业进入调整期，白云边错过了发展窗口期。
2012-2020年，销售额始终在40-50亿元上下徘徊。
近几年，梅林喊出“打造兼香白酒第一品牌，跻身中国白酒第一方阵”的口号。
实现百亿销售的时点，延后至2025年。
股权关系上，白云边酒业的实控人并非梅林。控股股东白云边投资控股，由李欣通过武汉长石鑫，间接持股100%。
据天眼查，李欣间接持有白云边酒业87.79%的股份，梅林则为9.6%。
在官方公开的报道中，李的头衔是白云边集团董事长，任白云边酒业董事。
由他领航的白云边集团，7大战略业务单位，包括白酒、食品餐饮、钢铁制造、置业投资等，白酒是绝对的主业。
地域突围
销售体量与舍得、口子窖等上市酒企相当，在全国范围内，白云边的知名度，还是差了一截。
《21CBR》记者在上海走访终端，大多数烟酒店和商超表示，并无白云边相关产品销售，店主坦言，“主要是卖给湖北人。”
“全国化有一定难度。”肖腊青分析，白云边是浓酱兼香型白酒，未必符合大多数人的饮用习惯，省外尚需市场培育的过程。
现下的省外版图，主要扩张至临邻近区域，包括河南、湖南和江西等。
梅林团队透露，2023年，江汉片区年销售过10亿元，成为白云边第三个10亿片区；湖南的年销售首次破3亿元。
河南是湖北大本营之外的第一大市场，2022年就实现近10亿元的销售规模。尤其是豫南，去年的增量排在各片区之首。
当地经销商表示，白云边在河南卖的重点产品，为大众价格带的星级酒系列，均价在百元以内。
2020年前后，梅林升级产品结构，转向“推高推新”。
即加大年份酒、年代酒等系列产品导入，同时强化品牌在宴席、礼赠、团购等渠道的影响力。
白云边管理精细，不同区域、系列、年份，甚至不同度数的产品，由不同的经销商运营，避免同类竞争。
“白云边抓住了走出湖北的湖北人，跟全国各地的湖北商会深入交流，与大量湖北籍企业家定制合作方案。比如白云边已经成为中铁广州局指定接待用酒。”肖竹青透露。
百亿目标已立，梅林适配经营举措，因地制宜、因人制宜，带荆酒老牌冲向更大的市场。
（沈亮为化名）
日，华致酒行发布投资者关系活动记录表。当中谈及2024年品牌建设和渠道建设的规划，公告表示，未来公司会持续加大品牌传播的投放力度和精度，以品牌打造推动渠道建设，持续深耕中高端领域，抢占更多市场空间。在巩固原有市场份额的基础上，进一步做好空白市场的开发和挖掘，通过市场细分，精细化管理举措，不断挖掘优质客户，拓宽核心市场覆盖面。
对于未来产品结构，公告披露，公司会始终践行“永做名酒厂金牌服务员”的核心战略，进一步加强与一线知名厂家的合作粘性。同时，积极打造“一超多强”的精品酒矩阵，全力提升产品利润。一方面，围绕“金蕊天荷”超级大单品，深耕坛装酒蓝海市场；另一方面，打造多个强势品牌，巩固赖高淮、虎头汾、古井贡、白云边等开发品的市场份额，对奔富系列、拉菲系列等进口酒的销售持续不断发力，挖掘新的利润增长点。
谈及荷花产品销售，公告介绍，2023年，公司积极探索新的营销打法，创新性开创BC一体化品推会，成功开辟“金蕊天荷”坛酒营销新赛道。通过组建专业队伍——金蕊项目部，公司在全国范围内快速推进“金蕊战役”。仅仅一年时间，“荷花·金蕊天荷”市场表现突出，已成为坛酒赛道最大黑马。未来，华致将继续优化和创新营销模式，持续开展BC一体化金蕊品推会，深化消费体验，以“荷花·金蕊天荷”为抓手带动荷花系列产品销售，将其培育成为重要的利润增长点。
对于未来门店规划，公告表示，公司会继续紧密围绕 “高质量发展”的营销理念，在全国范围内寻找优质合伙人，稳步推进3.0门店布局。同时会以“逐步升级、精准引入、有序退出”三步法完成“华致酒库”到“华致酒行“的品牌升级工作，持续不断的深耕中高端市场，为广大消费者打造出更多、更优质、更便捷、更高体验感的保真名酒购买场所。
（企业公告）
