到潮汕牛肉火锅，海汕记凭借其“吃牛专家”的圈粉属性，收割了无数忠粉，最近，万象城附近新开了一家海汕记潮汕牛肉火锅，看着一点也不简单，甚至还成为了宵夜党的天堂！
牛肉丸
海汕记纯手工的牛肉丸，个头圆鼓鼓的很饱满，肉质细腻又嫩滑！粒粒都弹到飞起，弹性度可以当乒乓球打！香浓的油脂在每个小气孔里冒出，不断迸发出汁水，蘸料开吃，口感依旧美味鲜香！
嫩肉
嫩肉的口感是很好分辨的，味如其名口感细腻嫩到爆，如果你只吃瘦肉，那么还是海汕记得嫩肉
就是为你量身定做的。
肥牛
入口化渣，一咬就飚汁。比虾肉还嫩滑，吃起来有种牛肉的专属醇香，蘸上沙茶酱吃，口感更上一层。
素菜集结令
涮火锅素菜是必不可少的，不仅营养美味还能中和口感，海汕记潮汕牛肉火锅店准备了多种涮火锅必备素菜。
美味从来不会辜负用心的人，只有在地道的店铺才能享受的美味，海汕记潮汕牛肉火锅，正宗潮汕牛肉火锅领跑者，你还在等什么，快约上好友沉浸在海汕记这场潮汕牛肉火锅盛宴里吧！
到潮汕牛肉火锅，zui出名的自然是它的“鲜”！严格把控养殖方式、供应时间、切法刀工...环节，最终成就了潮汕牛肉火锅的独特鲜美。
今天要和大家推荐一家正宗潮汕牛肉火锅——海汕记！它在广州已经火了四年，更是霸榜白云区潮汕牛肉火锅TOP1，每家分店都好评如潮！
为什么海汕记能这么火？这要归功于店内品质上乘的牛肉。海汕记在贵州设有自己的养殖基地，天然谷物散养出的土黄牛，肉质紧实鲜美，是注水牛肉完全没法比的品质！
100%云贵川黄牛肉，每日两次新鲜运送到店，这是保证牛肉鲜嫩的关键！店里请的都是潮汕师傅，听他们说话就有那味儿了。师傅们拥有多年的从业经验，个个刀工娴熟仿佛按下了快进键！精细到要把牛肉切成2毫米的薄片，只为给食客zui佳的味蕾享受。
海汕记明档厨房保证新鲜，每一盘牛肉都现点现切。一片片厚薄均匀的牛肉被摆上盘，细腻的雪花纹理是高品质的zui好证明。
不要被潮汕火锅的寡淡给骗了，清汤的外表下隐藏着“不为人知”的鲜美。新鲜牛大骨与海汕记独有的南姜一起熬煮，加入玉米和白萝卜提味，这一锅汤底融合了牛肉的“鲜”与蔬菜的“甜”，鲜牛肉在里面涮足10秒就能发挥出它的极致美味！
作潮汕牛肉火锅，一头牛的出肉量只有34%，也就是说一头牛只有3成的肉可以用来涮火锅，还有少部分肉还可以用来做牛肉丸。这34%的肉，在海汕记潮汕牛肉火锅店，被分解成十一种肉。
吊龙、花趾、雪花脖仁、胸口油、匙仁、匙柄、牛腩等等，而肉质最嫩滑的几个部位基本都在脖子和背部， 到海汕记火锅吃鲜牛肉，这几样嫩滑“小鲜肉”不能错过。
嫩肉
嫩肉每一片都没有明显的筋腱，每一片都明显看到鲜红滑嫩的肉肉！整整一大片嫩肉，肉质软嫩不干柴，超多肉汁。
吸饱了汤汁的嫩肉，只需10秒就能出锅了！直接入口，原汁原味、肉香嫩滑，再蘸上喜爱的蘸料，又软又香。
海汕记口感层次丰富的嫩肉，越嚼越有风味！一大盘的嫩肉鲜红诱人，让人看到就眼馋。涮上一盘，简直是肉控的大满足时刻！
肥牛
鲜红的肥牛上肥瘦相间的纹路十分诱人！肉感肥美的肥牛不仅有着脂香肥嫩口感，细嚼起来还有淡淡奶香，味蕾层次超丰富！
新鲜的肥牛片片厚薄均匀，涮上一片肉，牛油的醇香味混合着肥牛的肉香，一口下去，紧实的肉质，滑嫩的口感，满足感瞬间提升！
牛心顶
牛心顶zui大的特色就是软糯可口。在海汕记吃火锅，经过合适的时间涮出来的牛心顶，既入味又保持了它特有的软糯有嚼劲的口感，浓郁汤底被牛心顶吸收，让ta更有滋味！
加上海汕记后厨师傅的匠心处理，牛心顶没有一点牛腥气，味蕾风味更佳！
牛腩
厚实大块的牛腩，干而不柴的肉质，光是用眼看就能瞧出来的香嫩有嚼劲！肉上连着筋的大块牛腩，涮熟后吃起来特别鲜甜多汁！
吸饱的浓郁汤汁的牛腩散发着醇香牛肉的味道！先不蘸酱感受牛肉的原汁原味，淡淡香甜的味道很容易爱上。后续蘸上酱料，多层次的美味在口中碰撞，令人惊艳！
牛肉丸
海汕记潮汕牛肉火锅采用纯手工捶打的牛肉丸，都自带Q弹爆汁。牛肉丸劲道十足，能感觉到肉质滑嫩，浓郁牛肉香迸发。友情提示，吃牛肉丸的时候要时刻注意爆汁信号！
