源：健康时报
现在的年轻人，尤其是很多女生都“靠奶茶续命”，商场里、大街上的奶茶、果汁店数不胜数，只要你走进商场，想要找到一家奶茶店比找到一间卫生间可能还容易。
心情不好了，来一杯；心情好了，来一杯；天气暖了，来一杯；天气冷了，来一杯… …总之，无论什么样的情况下，年轻人总有理由来杯奶茶。
但是，对于捧在手里的饮品杯里到底有什么，你了解的还太少，而你喝的奶茶、果汁这“四宗罪”正在一步步毁掉你的健康！
四宗罪之一
咖啡因超标，心慌失眠
喝完奶茶的你，有没有觉得会失眠、心慌？没错，你常喝的这些奶茶中，很多咖啡因都超标！
近日，深圳市品质消费研究院开展了一项珍珠奶茶比较试验。实验结果显示，米芝莲、喜茶、奈雪の茶、台盖、COCO都可....多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。①
其中，米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（约365mg/杯）。简单做一个对比，也就是说，咖啡因的含量：1杯奶茶=3.5杯美式咖啡=7罐红牛！
实际上，这并不是第一次有试验指出奶茶中含有咖啡因。
早在2017年，上海市消保委就曾对多家“网红”奶茶店展开比较试验，结果也同样显示，部分奶茶中的咖啡因含量高，甚至高于咖啡，最高的一杯咖啡因含量为428mg，约等于4杯咖啡。②
不仅如此，宁波市场消保委人员同样曾对10个网红奶茶品牌共26种奶茶样品做了检测发现，“不加糖”的奶茶咖啡因含量基本高于加糖的奶茶。③
虽然多数奶茶中都含有咖啡因，但是却并未对含有咖啡因做出任何提示。根据世界卫生组织标准，建议健康成人单次摄入200mg以下，全天摄入400mg以下，而对于大多数人来说，长期过量摄入咖啡因，会给身体带来严重的危害。
长期过量摄入咖啡因的危害
1
心慌失眠
北京朝阳医院营养科营养师宋新2017年8月8日在健康时报刊文中介绍，人们如果快速大量摄取咖啡因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因还会使手心冒汗、心悸等症状恶化。
2
骨质疏松
北京朝阳医院营养科营养师宋新2017年8月8日在健康时报刊文还指出，长时间摄入过量咖啡因还易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，而对于妇女来说，还可能会增加患骨质疏松的风险。
四宗罪之二
糖分超标，老得快还可能死得快
说到奶茶，不得不提的就是喝完发胖！
深圳市品质消费研究院开展的珍珠奶茶比较试验不仅对奶茶中的咖啡因进行了比较，还对其中的含糖量进行了检测。
实验结果显示，10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料, 其中一点点波霸奶茶总糖含量最高为9.30g/100g，维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低3.8g/100g。按实际总体积算出每杯珍珠奶茶总糖值范围为：26.6g~60.9g,假设以每块方糖重4.5g计算，一杯一点点波霸奶茶总含糖量约为13.5块方糖量，维星铁观音珍珠奶茶中含糖量也约为5.9块方糖。①
而上海市消保委的检测结果也显示，奶茶中含糖量高，最高的奶茶含糖量约为14块方糖。②
而据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。也就是说，一杯奶茶的糖就足够甚至超过了你一天可摄入的量。
有的人可能会说了，那既然这样，我喝半糖或者无糖的奶茶不就好了，但事实是，“半糖”可能并不是严格意义上一半的糖，而“无糖”也并非完全不含糖。
而宁波市场消保委人员的检测结果则显示，所谓的“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9g/100ml之间。③
糖分超标的的危害
1
加速衰老
糖分摄入量过多容易增加皱纹，加速衰老。浙江省台州医院营养科主任何晓琴2017年5月23日在健康时报刊文中指出，吃糖太多会抢走人体的胶原蛋白，使得皮肤弹性变差，甚至出现皱纹和斑点。
2
早死风险增加
2019年，国际顶级医学期刊《2019年，国际顶级医学期刊《Circulation》发布的一项针对11.8万美国人的34年随访研究显示，饮用含糖饮料越多，早死的风险就越大。④
数据显示：每天饮用1至2次，早死风险则增加14%；每天饮用2次以上，早死风险比不饮用含糖饮料的人高出21%。而每天饮用2次以上含糖饮料的人死于心血管疾病的风险上升31%；每增加一份含糖饮料死于心血管疾病的风险就会增加10%。
3
易患阴道炎
北京地坛医院皮肤性病科主任医师刘彦春2017年1月20日在健康时报刊文中指出，经常过量吃糖的女性易患各种疾病，包括阴道炎。
当女性摄入糖分过多时，多余的糖通过尿道（尿液）代谢。由于糖呈酸性，整个尿道周边酸碱环境会发生变化，打破平衡。如果经常吃糖，就容易引起阴道内菌群失调，念珠菌大量滋生，它们在外阴、阴道、尿道口周生长、繁殖，导致念珠菌性阴道炎。
四宗罪之三
奶茶不加奶，甜味不靠糖
其实你喝的奶茶可能不加奶，甜味可能也不靠糖！
有些商家为了降低成本及制作方便，奶茶中并不加入牛奶，而是用奶精代替，而甜味也并非来源于糖，则是果葡糖浆。很多研究都已证实，果葡糖浆是导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等疾病的原因之一。
2018年9月据宁波晚报报道，宁波市市场监管系统检查了全市1728家饮品店发现，相当一部分饮品店制作的奶茶中部分或全部采用固体饮料冲泡，并且为改善口味，加入了增稠剂、香精、植脂末等。
目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的，植脂末含有大量的反式脂肪酸。这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝，这已是“行业规则”；更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。
滥用添加剂的危害
1
反式脂肪酸超标
植脂末也就是奶精中，含有大量的反式脂肪酸。而人造反式脂肪酸对于人体的危害非常大。2018年5月14日，世界卫生组织世界卫生组织在一份草案中呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。草案中提出，大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病，全球每年有超过50万人因此死亡。⑤
而反式脂肪与人体肥胖有着千丝万缕的联系，而肥胖会导致女性不孕。哈尔滨医科大学附属第四医院妇科主任韩世愈2016年3月18日在健康时报刊文中指出，女性超重会影响其排卵期、受孕能力及胎儿早期发育，并且孕前女性如果是内分泌失调引起的肥胖，容易患多囊卵巢综合征，使卵泡不易成熟，影响正常排卵，
造成不孕。
2
果葡糖浆过量
果葡糖浆由于成本低、甜度高、好上色、保质期长等特点，被广添加在食品中，但其对身体的危害也并不小。
2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出，过量摄入果葡糖浆，会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。
四宗罪之四
腐烂水果、隔夜茶都在你的杯子里
此外，还有更加令人意想不到的。有的奶茶店环境卫生极差，手抓垃圾徒手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁… …
前一段时间，北京电视台《生活这一刻》记者卧底知名奶茶连锁店“甘茶度”后厨，被店内的场景吓坏了。
记者发现，后厨内抹布和工具随意放在一起。
而店员不洗手就直接徒手拿水果，就在上一刻，也许她刚用手抓完垃圾。
而制作果汁的时候，用来榨果汁的芒果、香蕉、猕猴桃等已经发黑，果肉散发出了不新鲜的味道。
面对着发臭的水果，某店员表示：“臭了也要用，不让我们浪费。”而且榨汁前要先“冷藏去味”。
而当记者向店长确认是否要用发黑的芒果榨汁时，店长拿出了一个较为新鲜的芒果，要求记者切开，“一样分一点”，“好的坏的分匀”。
切烂芒果的案板上残留的水果汁水，记者想要洗掉，却被店长拒绝，直接用刀刮到了售卖的果汁中，一点都不浪费。有些店员会看不过去，想偷偷给顾客换上品相好的水果，但店长发现后进行制止，不让用新鲜水果。
此外，做奶茶用的茶水，隔夜的也会第二天继续使用。店员自己都说，“我以前可喜欢喝奶茶了，现在白给都不喝了。”
该视频曝光后，人民日报微评反问“这是甘茶度还是泔水？！”
食用腐坏食物的危害
1
胃肠道疾病
多数人食用腐坏的食物后会出现上吐下泻的情况，即使没有出现明显的症状，也容易增加胃肠道负担，长时间累积还会导致肠胃炎、胃部出血、胃溃疡等胃肠道疾病。
2
致癌
不仅如此，食用发霉、腐坏的食物还可能导致癌症。解放军总医院第五医学中心（原解放军第302医院）肝脏肿瘤诊疗与研究中心主任陆荫英2017年3月21日在健康时报刊文中介绍，尽量避免吃发霉的食物，发霉的食物里面有黄曲霉毒素，可能致肝癌等多种癌症。
最后，喝遍万千高档饮料，喝来喝去，最健康的还是那杯白开水！
丨起风了
编辑丨起风了
导语
“上一杯珍珠奶茶，不要珍珠。”
这是曲婉婷歌曲《潘朵拉》中的一句歌词，也正说明了我国人民对奶茶的喜爱。
奶茶的口感非常丰富，夏天的时候喝杯冰镇的奶茶真的是非常爽口了，但是大家有没有发现，奶茶好像不能太久放在那里，不仅是因为冷掉之后的口感会非常不好，还有就是用热水冲泡出来的茶叶中,微生物含量很高。
尤其是现在的奶茶，口感和口感上都非常不错，但是你知道吗，现制奶茶最好在2小时之内饮用，否则可能会有安全隐患。
< class="pgc-img">奶茶的种类
其实作为这几年非常流行的饮料，奶茶大家都会非常喜欢，但是对于奶茶的种类大家却了解的并不是太多，而且奶茶的制作方法也非常的多。
奶茶一般都是采用茶水、牛奶、糖、奶油这几种东西所混合而成的甜品饮料，而且在奶茶中还会有一些水果、果酱、果粒等等千奇百怪的丰富了口感的东西，而且奶茶一般都是由茶的种类、加入的原材料决定的。
但是奶茶的口感可是丰富多样的，因为奶茶的原料也是非常的多，这几种作为奶茶的最基础的原料之外，奶茶还有非常多的口感，甚至这些口感几乎成为了每一个奶茶的代名词。
举个例子，带着花生的奶茶，这种奶茶的口感是奶香、花生的香味，而且还有一种油腻的口感，这就是奶茶的一种，甚至还有一种是奶香中带着一点点果酱的感觉的奶茶，这种奶茶更加是大家喜爱。
< class="pgc-img">有一种超浓郁的奶香，甚至让人感觉到有点涩的，这种就是一种煮茶鸡蛋的味道。
但是这种口感非常的个性，很多人都非常的不喜欢，但是也有非常多的人喜欢，甚至对于奶茶的口感，我们还能根据喜爱程度，来调整口感。
不过每一杯奶茶，其实都是非常好喝的，那么大家都非常喜欢喝奶茶，那么能喝多久呢?
现制奶茶最好在2小时内喝完，那为什么呢?
奶茶因时间变化的口感
其实奶茶这种东西，如果你是开封的话，那么你就只能喝一杯了，而且喝的时间还是相对于短的。
然而对于冷藏的奶茶来说，你就可以放心的保存起来，毕竟冷藏的奶茶味道不会变淡，而且还有一种浓烈的味道呢。
< class="pgc-img">因为冷藏的奶茶牢牢的封闭住了奶茶的原本食材的味道，对于以前制作的奶茶放冰箱保存起来，大家可以放心的两三天时间不舍得喝呢，并且这样的保存时间也是没有问题的。
但是如果冷藏的奶茶是密封状态的，那就最好能够在两小时内把奶茶喝完，而且打开之后，就更加不能放了，因为这样的话，更容易滋生细菌，甚至可能产生干燥剂。
而且冷藏奶茶放着时间久了，茶的味道也会渐渐的消失，而且也会变的没有那么的新鲜了。
所以冷藏的奶茶最好是尽快的饮用清理掉，这样既可以保证奶茶的新鲜，又可以保证食品的安全，所以是一举两得的。
其实奶茶如果放久了的话，这种情况就会直接产生细菌，而且水分蒸发出去之后，很容易受潮，长出霉菌，那么霉菌受到热量影响，就会蔓延的更快，而且霉菌对于人的肠胃也是非常的不好，所以建议大家尽快的把奶茶喝完。
还有就是现制的奶茶和冲泡出来的奶茶，其实味道不太一样，而现制的奶茶更加新鲜，甚至味道更加的鲜甜，那么怎么样的冷藏奶茶更好呢?
其实最好是能够把现制的奶茶密封起来，这样的保存效果才能够保证食品的品质，所以现制的奶茶一定要密封起来，这就像我们家中冰箱里面的牛奶一样，如果频繁的打开，那么牛奶的保质期就会变短一些，所以密封起来的奶茶，不打开的话，最好在冰箱冷藏保质期能够达到一周左右。
< class="pgc-img">奶茶的浓稠度
所以现制的奶茶在全封闭的情况下，对于食品安全来说，可以保证食用上的安全，所以现制的奶茶也不用担心什么食品安全的问题，最主要的就是密封起来的，所以这样保存的时间不能太久。
那么第二种就是冲泡出来的奶茶，这种奶茶的保存时间是非常短的，是2小时，所以这两种奶茶都是2小时不超过最好。
奶茶其实不仅是口感的问题，甚至还有冷热的问题，因为茶水的品种非常的多，有绿茶、红茶等等，而热茶的口感更加的浓郁，茶香也更加的浓郁，但是冷茶也有着凉茶的清爽，所以口感的变化还与温度有着密切的联系。
< class="pgc-img">可以说温度的变化，更加的影响了茶香的味道，而且由此也可以看出，奶茶的单一品种口感是非常不一样的，所以这种糖意浓郁、油份丰富的奶茶，其实吸引着每一位君临其境的人。
结语
所以奶茶的保质期是2小时，是无法改变的，是无法改变的事实，所以在追求新鲜口感和食品安全的前提下，我想大家都会选择尽快的把奶茶喝完的!
在的年轻人，尤其是很多女生都“靠奶茶续命”，商场里、大街上的奶茶、果汁店数不胜数，只要你走进商场，找到一家奶茶店比找到一间卫生间可能还容易。
心情不好了，来一杯；心情好了，来一杯；天气暖了，来一杯；天气冷了，来一杯……总之，无论什么样的情况，年轻人总有理由来杯奶茶。
但是，对于捧在手里的饮品杯里到底有什么，你了解的还太少，而奶茶、果汁这“四宗罪”正在一步步毁掉你的健康！
四宗罪之一
咖啡因超标，心慌失眠
喝完奶茶的你，有没有觉得会失眠、心慌？没错，你常喝的这些奶茶中，很多咖啡因都超标！
近日，深圳市品质消费研究院开展了一项珍珠奶茶比较试验。结果显示，多达10个品牌奶茶被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中，米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（约365mg/杯）。简单做一个对比，也就是说，咖啡因的含量：1杯奶茶=3.5杯美式咖啡=7罐红牛！
实际上，这并不是第一次有比较试验指出奶茶中含有咖啡因。
早在2017年，上海市消保委就曾对多家“网红”奶茶店展开比较试验，结果也同样显示，部分奶茶中的咖啡因含量高，甚至高于咖啡，最高的一杯咖啡因含量为428mg，约等于4杯咖啡。
不仅如此，宁波市场消保委人员同样曾对10个网红奶茶品牌共26种奶茶样品做了检测发现，“不加糖”的奶茶咖啡因含量基本高于加糖的奶茶。
虽然多数奶茶中都含有咖啡因，但是却并未对含有咖啡因做出任何提示。根据世界卫生组织标准，建议健康成人单次摄入咖啡因200mg以下，全天摄入400mg以下。对于大多数人来说，长期过量摄入咖啡因，会给身体带来严重危害。
长期过量摄入咖啡因危害
1 心慌失眠
北京朝阳医院营养科营养师宋新2017年8月8日在健康时报刊文中介绍，人们如果快速大量摄取咖啡因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因还会使手心冒汗、心悸等症状恶化。
2 骨质疏松
宋新还指出，长时间摄入过量咖啡因还易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，而对于妇女来说，还可能会增加患骨质疏松的风险。
四宗罪之二
糖分超标，老得快还可能死得快
说到奶茶，不得不提的就是喝完发胖！
深圳市品质消费研究院开展的珍珠奶茶比较试验不仅对奶茶中的咖啡因进行了比较，还对其中的含糖量进行了检测。
实验结果显示，10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料, 其中一点点波霸奶茶总糖含量最高，为9.30g/100g，维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低，为3.8g/100g。按实际总体积算出每杯珍珠奶茶总糖值范围为：26.6g~60.9g。假设以每块方糖重4.5g计算，一杯一点点波霸奶茶总含糖量约为13.5块方糖，维星铁观音珍珠奶茶中含糖量也约为5.9块方糖。
而上海市消保委的检测结果也显示，奶茶中含糖量高，最高的奶茶含糖量约为14块方糖。
而据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。也就是说，一杯奶茶的糖就足够甚至超过了你一天建议摄入的量。
有的人可能会说了，那既然这样，我喝半糖或者无糖的奶茶不就好了，但事实是，“半糖”可能并不是严格意义上一半的糖，而“无糖”也并非完全不含糖。
而宁波市场消保委人员的检测结果则显示，所谓的“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9g/100ml之间。
糖分超标的的危害
1 加速衰老
糖分摄入量过多容易增加皱纹，加速衰老。浙江省台州医院营养科主任何晓琴2017年5月23日在健康时报刊文中指出，吃糖太多会抢走人体的胶原蛋白，使得皮肤弹性变差，甚至出现皱纹和斑点。
2 早死风险增加
2019年，国际顶级医学期刊《2019年，国际顶级医学期刊《Circulation》发布的一项针对11.8万美国人的34年随访研究显示，饮用含糖饮料越多，早死的风险就越大。
数据显示：每天饮用1至2次，早死风险则增加14%；每天饮用2次以上，早死风险比不饮用含糖饮料的人高出21%。而每天饮用2次以上含糖饮料的人死于心血管疾病的风险上升31%；每增加一份含糖饮料死于心血管疾病的风险就会增加10%。
四宗罪之三
奶茶不加奶，甜味不靠糖
其实你喝的奶茶可能不加奶，甜味可能也不靠糖！
有些商家为了降低成本及制作方便，奶茶中并不加入牛奶，而是用奶精代替，而甜味也并非来源于糖，则是果葡糖浆。很多研究都已证实，果葡糖浆是导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等疾病的原因之一。
据宁波晚报2018年9月报道，宁波市市场监管系统检查了全市1728家饮品店发现，相当一部分饮品店制作的奶茶中部分或全部采用固体饮料冲泡，并且为改善口味，加入了增稠剂、香精、植脂末等。
目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的，植脂末含有大量的反式脂肪酸。这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝，这已是“行业规则”；更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。
滥用添加剂的危害
1 反式脂肪酸超标
植脂末也就是奶精中，含有大量的反式脂肪酸。而人造反式脂肪酸对于人体的危害非常大。2018年5月14日，世界卫生组织世界卫生组织在一份草案中呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。草案中提出，大量试验及证据表明，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病等老年常见慢性病，全球每年有超过50万人因此死亡。
而反式脂肪与人体肥胖有着千丝万缕的联系，而肥胖会导致女性不孕。哈尔滨医科大学附属第四医院妇科主任韩世愈2016年3月18日在健康时报刊文中指出，女性超重会影响其排卵期、受孕能力及胎儿早期发育，并且孕前女性如果是内分泌失调引起的肥胖，容易患多囊卵巢综合征，使卵泡不易成熟，影响正常排卵，造成不孕。
2 果葡糖浆过量
果葡糖浆由于成本低、甜度高、好上色、保质期长等特点，被广泛添加在食品中，但其对身体的危害并不小。
2016年福建中医药大学药学院发表的一份关于《果葡糖浆的健康风险及其措施的研究发展》报告中指出，过量摄入果葡糖浆，会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。
四宗罪之四
腐烂水果、隔夜茶都在你杯子里
此外，还有更加令人意想不到的。有的奶茶店环境卫生极差，手抓垃圾徒手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁……
前一段时间，北京电视台《生活这一刻》记者卧底某知名奶茶连锁店后厨，被店内的场景吓坏了。
记者发现，后厨内抹布和工具随意放在一起。
而店员不洗手就直接徒手拿水果。
而制作果汁的时候，用来榨果汁的芒果、香蕉、猕猴桃等已经发黑，果肉散发出了不新鲜的味道。
面对着发臭的水果，某店员表示：“臭了也要用，不让我们浪费。”而且榨汁前要先“冷藏去味”。
而当记者向店长确认是否要用发黑的芒果榨汁时，店长拿出了一个较为新鲜的芒果，要求记者切开，“一样分一点”，“好的坏的分匀”。
切烂芒果的案板上残留的水果汁水，记者想要洗掉，却被店长拒绝，直接用刀刮到了售卖的果汁中，一点都不浪费。有些店员看不过去，想偷偷给顾客换上品相好的水果，但店长发现后进行制止，不让用新鲜水果。
食用腐坏食物的危害
1 胃肠道疾病
多数人食用腐坏的食物后会出现上吐下泻的情况，即使没有出现明显的症状，也容易增加胃肠道负担，长时间累积还会导致肠胃炎、胃部出血、胃溃疡等胃肠道疾病。
2
致癌
不仅如此，食用发霉、腐坏的食物还可能导致癌症。解放军总医院第五医学中心（原解放军第302医院）肝脏肿瘤诊疗与研究中心主任陆荫英2017年3月21日在健康时报刊文中介绍，尽量避免吃发霉的食物，发霉的食物里面有黄曲霉毒素，可能致肝癌等多种癌症。
最后，喝遍万千高档饮料，喝来喝去，最健康的还是那杯白开水！
来源：健康时报（ID：jksb2013）
本期编辑：胡程远、赵雅娇
