中餐厅3：这一期的林大厨有点皮！免费蹭饭，与客人热舞

近美食综艺《中餐厅》正在热播，这季中餐厅合伙人由店长黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫以及素人林大厨组成，除此之外还有两个实习员工高天鹤和仝卓。前几期节目黄晓明因为表现得太过霸道饱受争议，网友们对他开启了全民吐槽模式，“不要你觉得，我要我觉得”，“听我的”等明式名言已经成为网络流行语。

与黄晓明的处境不同，本季中餐厅最受网友欢迎的不是里面任何一位明星，而是唯一的素人林大厨。林大厨是福建厦门人，他擅长川菜、粤菜，曾经担任过G20峰会主厨、全球财富论坛晚宴主厨。单论行业地位，林大厨在厨师界恐怕比黄晓明在演员界更成功。林大厨在中餐厅里表现得温和谦虚，不仅包揽了大部分菜品的制作，连洗菜切菜这些一般是帮厨干的活也要干，这么辛苦却还经常被黄晓明挑剔，难怪网友特别心疼他。

不仅网友心疼林大厨，中餐厅其他员工也很护着他。黄晓明饭后开会时让大家总结想法，秦海璐和王俊凯都觉得林大厨很不容易。秦海璐认为不在林大厨这个位置很难体会得到他的辛苦，王俊凯也说到自己上季当过主厨所以非常能体会林大厨老被催菜的心情。林大厨之前因为上菜来不及被黄晓明责怪，秦海璐和王俊凯都有想安慰林大厨的意思。

不过这温馨的气氛很快就被黄晓明破坏，因为仝卓买错了食材，林大厨不得不把粉蒸排骨临时改成粉蒸肉。当地的肉质比较硬，并不适合做粉蒸肉，所以有客人向黄晓明反映用排骨代替五花肉更适合做这道菜。结果到了黄晓明嘴里直接成了“客人说这肉不好吃”，并决定取消这个菜。

林大厨听了眼眶开始发红，这种大师级厨师听到“不好吃”这个评价打击一定很大。还好王俊凯当时也在一边听到客人意见，晚饭结束后他向林大厨正确表达了客人的意思，告诉他并不是菜不好吃。王俊凯真是个善良细心的男孩，他看出林大厨很难过，再一次安慰他。

被批评的林大厨没有气馁，为了改良菜单第二天他和黄晓明逛了当地的中国超市，终于绽放出开餐厅以来最开心的笑容。林大厨这几天接触的都是外国食材，难得看到中国菜的正宗食材立刻买了一大堆，还表现出对店主的真心崇拜，大夸店主太厉害了能拉到这么多东西。可惜乐极生悲林大厨和黄晓明都没带够钱，林大厨被“抵押”在超市等黄晓明拿钱回来。不过人缘颇好的林大厨在“做人质”期间被店主邀请吃饭，林大厨很不客气地一直给自己添米饭，看上去不是很想回来的样子。

拿到擅长的食材后，林大厨在晚餐时大显身手，几乎每道菜都获得客人好评，甚至还有几个客人想跟他学做菜。林大厨在和客人交流时很受欢迎，他英语流利，态度礼貌又不卑不亢，客人对他表示了感谢还请他喝酒。

餐厅来了乐队，黄晓明请一个外国美女上来跳舞，那个美女后来在一边站着林大厨和黄晓明的时候却选择请林大厨一起跳舞。黄晓明对外国客人总是有点过分热情，结果林大厨却更受欢迎，也不知道他心里会不会有种酸溜溜的感觉。

更多内容请关注微信公众号：相思念

T之家 12 月 25 日消息，全球首家由机器人和人工智能处理订单和食物的餐厅即将在美国南加州开业，这家名为“CaliExpress by Flippy”的餐厅将由机器人厨师掌勺，颠覆传统餐饮模式。

Flippy 是 Miso Robotics 研发的全球首款人工智能煎炸机器人，专攻汉堡、芝士汉堡和薯条烹饪。公司宣称，Flippy 可与人类厨师并肩作战，提升菜品质量和一致性，同时为餐厅节省可观成本。

Flippy 的加入还能提升厨房安全性，减少滑倒和烫伤事故的发生，并通过精准控制食材用量，减少食物浪费。

“CaliExpress by Flippy 的厨房团队可以更精简，工作环境也更加轻松，同时还能提供高于平均水平的薪资。”公司在一份新闻稿中写道。

IT之家注意到，除了 Flippy，餐厅还将使用 PopID 技术简化点餐和支付流程，并根据客人喜好提供个性化推荐。

此外，餐厅还将打造博物馆般的用餐体验，退役的 Flippy 机器人手臂将在这里跳舞，过去的研发成果 ——3D 打印的实验性器皿也将陈列展示，让食客在享受美食的同时，还能感受科技的魅力。

CaliExpress by Flippy 位于加州帕萨迪纳市中心格林街 561 号，将于 2023 年 12 月通过预订方式试营业，随后将正式开业。

源:扬子晚报

10岁小姑娘“魔性”颠锅获赞500万

从今年9月起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。在课程中，孩子们都要学会煮饭炖汤，还要种菜养家禽……消息一出，顿时引发热议，而无锡一位特别会炒菜的十岁女孩也因此引起了众多网友的关注：这个8岁开始学习炒菜的小姑娘如今已经会做五六十道家常菜，在短视频平台上粉丝高达近90万，被网友亲昵地称为现实版“中华小当家”。这位小姑娘的炒菜绝活是怎么学会的？家里人又是怎么想的呢？扬子晚报/紫牛新闻记者日前采访了小姑娘孙佳瑞和她的父亲孙亚东。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

素材/受访者提供

“中华小当家”——

一部上世纪九十年代出品的动画片，讲述中国四川一位年仅13岁的少年厨师成长为最年轻的特级厨师的故事。网上常用来指代厨艺精湛的中华少年。

“炒菜小霸王”

炒菜炒出90万粉丝

小女孩颠锅被评“魔性”

手拿一口大铁锅，单手在火灶上轻松旋转360°。控干水分，一边娴熟地炒菜，一边还能把炒菜勺举在头顶上跟转金箍棒一样转个几圈皮一下，这些招牌“魔性”动作让无锡的一位十岁小姑娘孙佳瑞在短视频平台上火了。记者在快手平台上看到，@炒菜小霸王这个号已经有87.4万粉丝，从去年开始上传短视频，近60个作品都是记录了孙佳瑞炒菜的点点滴滴，获赞500.6万。

记者翻阅了孙佳瑞所有的视频，小姑娘从一开始还稍显稚嫩，到现在已经隐隐有大厨风范，对于炒菜越来越得心应手，而展示的炒菜从一开始简单的炒饭、炒鸡蛋，到现在的糖醋里脊、梅菜扣肉、酸菜鱼，小姑娘都能轻松拿下。这些视频的播放量从几十万到4000多万，孙佳瑞的炒菜动作除了娴熟的颠勺、转锅之外，还会展示厨师的基本功“海底捞月”，就是锅里还剩最后一点菜，使劲往后一拉就全部到了勺子里，然后轻松盛到盘子里。除此之外，孙佳瑞炒菜的时候甚至还融入了架子鼓的动作，把勺子放在头顶上转圈圈，引来不少网友点赞评论。有网友说，“我学着小姑娘颠勺是一点没错，可是颠完之后锅里的菜一块不剩了……”，也有网友感叹“同样是十岁，我家娃甚至不会煎荷包蛋……”“我已经30岁了，很惭愧还不如一个十岁的小姑娘”……还有网友对于小姑娘炒菜时总是抬起左腿特别不解，最后有专业厨师出来解读，说那是在饭店的专业灶台下有个控制火候的按钮，用膝盖顶一下就可以控制火力的大小。

父母眼中“小棉袄”

从小就会体谅父母

炒菜是兴趣，平时学习为重

孙佳瑞的父亲孙亚东告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，自己是东北人，年轻的时候就到无锡学习厨艺，后来留在了无锡成家立业，跟来自安徽的妻子一起开了一家饭店。女儿孙佳瑞从小就跟着夫妻俩在饭店里，特别懂事，也会体贴父母，从四五岁的时候就喜欢在厨房里看着爸爸炒菜，还会主动帮忙刮土豆皮拣菜什么的。后来上了小学之后，每天看着爸爸妈妈在饭店里辛苦打拼，忙得团团转，孙佳瑞就缠着爸爸一定要学习做家常菜，说希望爸爸妈妈累了的时候可以吃上自己炒的菜。孙亚东就开始教女儿做一些简单的菜，比如青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、尖椒焖蛋什么的，不过因为女儿还小，怕她不小心受伤，所以孙佳瑞会切菜，但并没有专门锻炼刀工。因为家里是开饭店的，有便利条件，现在两年不到的时间，孙佳瑞不但利用课余时间学会了很多家常小炒，甚至一些大菜硬菜也毫不含糊，梅干菜扣肉、酸菜鱼都能完美复刻。当然，练习炒菜也很辛苦，尤其是佳瑞还小，视频中小佳瑞用的那个炒锅约重4斤，操作起来是需要技巧的，为此，小佳瑞足足练习了一个暑假，人都瘦了10斤。

因为女儿越来越能干，加上当时正好流行在短视频上记录生活，被“小棉袄”的坚持感动的孙亚东就开始给女儿拍炒菜的小视频，然后自己简单剪辑一下，上传到快手号里，想着作为孩子成长的见证，将来回头看肯定会特别有意思。没想到粉丝蹭蹭往上涨，能干的女儿吸引了很多老铁粉丝们追看追评，甚至拿着小视频去教育自己家的孩子要适当学会一些生活技能。还有粉丝专门大老远跑到无锡孙家的饭店，就为了见见这位能干的“小厨师”。不过孙亚东说孩子炒菜只是兴趣，一般节假日有空的时候才会去学，平时肯定是要以学习为重。

当起“小师傅”

在学校开了个“工作室”

每周一次教同学做菜

孙佳瑞在电话里告诉记者，自己现在至少已经会做五六十道家常菜了，扣肉、酸菜鱼等等大菜确实不太好练习，比如扣肉，蒸之前需要油炸，为了不让油溅出来烫伤自己，自己就想了个点子，用漏勺把大块五花肉放入油锅炸的时候立即把漏勺反过来，这样油就不会到处乱溅了。

现在孙佳瑞的厨艺在学校也出了名，她所在的小学还专门开了一间工作室，工作室每周活动一次，同学们会跟着她学习一些简单的厨艺，比如炒土豆丝、煎荷包蛋、西红柿炒鸡蛋等等，她和大家也会跟着老师学习烘焙蛋糕等简单的甜点制作。

这么小就厨艺了得，将来是不是想往这个方面发展呢？孙佳瑞说自己的爱好其实挺多的，喜欢练习厨艺只是一方面，自己从小学习跳舞，四岁时就开始学民族舞，现在已经考到了7级，后来还学了爵士舞、架子鼓，炒菜时那个转勺子的动作就是模仿架子鼓里面转鼓槌的，也是这个动作被网友们笑称“太魔性”。

孙亚东表示，女儿有什么爱好夫妻俩都会尽量满足，也不会太早给她框定未来，往哪方面发展还是要看女儿自己的兴趣，比如女儿就跟爸爸说过，自己将来要开大饭店，不过以后怎么样很难说，现在女儿开开心心学习到更多东西才最重要。