湘菜加盟连锁品牌领导者“湘西部落”

湘西部落”这家经营了十四年的湘菜加盟连锁品牌，从2002年开店至今就以独特的湘西民俗风情装修及具有特色的菜肴吸粉无数，短短十四年时间就从一家单打独斗的小店，到如今征战中国大江南北打造百余家连锁店面，从当初的没有名气到如今各种重量级桂冠数不胜数，湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”的发展历程在中国美食界堪称传奇。

连续多年荣获各大殊荣

“中国餐饮百强企业“是每年举办一次的中国餐业盛会。这项荣誉评选过程十分严谨、严格，除了参考企业的店面数量、营业总额、就餐人数、面积大小以外，还对品牌知名度、美誉度、市场份额、行业先进性以及可持续发展性等进行全面评比。湘西部落几乎连续7年荣获了这项殊荣，除了这种大型的国内餐饮竞选活动，像湖南省的著名商标等殊荣湘西部落也是连续四年荣获，站稳在湘菜餐饮品牌前列。

注重装修，体现湘西原汁原味风情

湘西是个神奇的地方，它有着神奇的山水风光。是一个拥有着132个国字号文化旅游品牌的地方，这里高耸的绝壁，重叠的峰林，溪河交错，四季如春，湘西迷人的自然风光陶醉了无数人。原木结构的吊脚楼、印染渲丽的腊染、精美的银饰等等这一切让人感觉仿佛步入另一个时空，这里纯静、淡然，湘西淳朴的民风，纯真的风情，让湘西成了无数人朝思暮想的地方。而在湘西部落，你无需再为了这样的风情而远行，一场来自身心的旅行在你踏入湘西部落门口的那一刻便已启程。

步入湘西部落便是一场湘西之旅，湘西的吊脚楼、腊染、牛头、银饰、苗服等所到之处无不有他们的身影，端坐在堂内，一桌、一椅、一碗泡菜、几串熏黑的大块腊肉等眼到之处仿佛好像回到了那山清水秀的的大湘西。

坚持做“做地道山里菜“

“做地道山里菜“是湘西部落的广告语，也是实实在在能看到的，走进湘西部落随处可见的湘西的腊肉、厥粑、辣子、土鸡蛋、泡菜等等有太多东西是出自湘西了，他们十四年来源源不断的搬运着最优质的食材，最纯正的味道带给消费者，延续几千年来湘西的味道。为的是让在大都市中生活的你带来最最真实的湘西，最最朴实的味道。

湘西部落源自湘西，传承着湘西的文化，现如今加盟军团已有一百多家，在全国各地遍地开花，无论你在哪，你都能从视觉上、味觉上就连听觉上都能感受到浓浓的湘西情。

盟湘菜品牌创业时，首先主要面临的第一个大问题就是选址，餐厅选址选得好，对今后湘菜加盟店的生意帮助就越大。不过像一些刚涉足湘菜餐饮行业投资者，对餐饮选址还缺少专业的评判标准，单凭个人经验去选址，往往都会在湘菜馆后续经营吃了大亏，不仅门店客流量难以增长，甚至会导致经营不善被迫倒闭。今天湘厨本味给大家带来湘菜加盟店选址的方法和技巧，希望可以帮助到各位踏入湘菜行业的投资者一些帮助。

标准一：湘菜加盟店选址看的就是人流量和消费群体

餐饮选址最主要看的还是区域人流量和消费群体，若所选的店铺位置人流量少，经营起来风险就大，客户转化率低，若人流量大但所针对的消费群体不匹配，那么店铺盈利就低。在选址时我们可以参考一个公式：营业额=客流量*捕捉率*客单价，各位在选址时不仅仅要看人流量，还要需要看选址附近的客户与你的目标客群是否吻合，客户基数有多少？

标准二：租赁期限尽量越长越好

餐饮行业想在短期内回本还是有一定难度的，加上现在店铺租金行情也有上涨的趋势，尽量在签订租赁合同时选择较长的期限，可以较好的控制成本预算，降低创业风险。不要轻易相信短期租赁到期后可以续租，可能会出现涨租金或者不给租的情况，大家签订租赁合同的时候需要慎重考虑。

标准三：湘菜加盟店停车位很重要

现在没有很多消费者愿意吃你家的东西而把车停到其他的地方，如果你的餐馆找车位难，没有停车位的话，那你就会损失一大部分客户。停车方便的湘菜馆往往也是很多消费者消费的首要考虑因素。

了长沙，怎么能不吃湘菜。作为八大菜系之一的湘菜，爱吃的朋友们肯定要尝一尝啦。但是到底去哪吃到最好吃最正宗的湘菜呢，走在大街上，看着琳琅满目的招牌，这可难倒了选择困难症的叨妹。在长沙，几乎有点名气的都上过电视，那招牌，是一个比一个响亮。有的上过综艺，有的上过报纸，有的还被央视点名了。真是没上过几个电视节目，都不好意思出来开店呀。叨妹心生敬佩，长沙的餐饮行业竞争也太激烈了。

在这一众的招牌中，有一家店吸引了叨妹的目光，好家伙，它的招牌上赫然几个大字，它上过联合国。仔细一看，人家还真上过联合国，这家店曾经上过联合国的外交宴席，它就是走进联合国的湘菜代表，炊烟时代小炒黄牛肉。这家店堪称长沙的排队王，加盟店开得到处都是，还走出了长沙，走向了全国，拿手名菜炊烟小炒黄牛肉被超多明星大腕品尝过，成为湘菜的一大代表，是叨妹孤陋寡闻了。

只是吃一次炊烟小炒黄牛肉，排队四小时，实在是让叨妹有点伤不起。它究竟有何魅力，真的值得吃吗？来了炊烟吃饭，当然一定要点的就是他的经典菜炊烟小炒黄牛肉。这盘菜究竟有何魅力，价格如此之高。首先要说起它的原料，这个黄牛肉是取自湘西深山的土黄牛，这种黄牛在深山放养，土生土长，更加自然可口。炊烟不管在哪个城市开分店，原材料都是从长沙运过去的，为的就是保存这份味儿。

而且原材料一定要新鲜。这个叨妹懂，不管什么食材，新鲜都是非常重要的。黄牛肉 放辣椒，大火快炒，迅速出锅，既保证了肉质的鲜嫩，又更加有嚼劲。炒菜能够做得好吃，很大程度上都要看厨师对于火候的掌控。叨妹爱辣，也是无肉不欢，这道炊烟小炒黄牛肉真的是很符合叨妹的口味。而且也非常地下饭，一盆菜，能就着吃好几碗饭。酱汁浓郁的黄牛肉，配上软糯糯的大白米饭，碳水的快乐，简直不要太幸福。

除了这道招牌名菜，其他的菜味道也不错。湘菜的味道也不是那么得辣，一般能吃辣的朋友都可以接受的程度。对于炊烟这样的网红店，名声实在是响亮，大家也就褒贬不一。有的人觉得很好吃，去长沙吃一次不虚此行。有的人觉得不行，排队时间太久，耐心都耗尽了，味道也就那样。对此叨妹觉得见仁见智吧。除了炊烟小炒黄牛肉，长沙还有很多特别好吃的湘菜馆，也许你不追求名气，只是在路边走，某一家散发出香味的湘菜馆味道就很正宗。

除了炊烟小炒黄牛肉，长沙还有很多很多好吃的湘菜馆，可能它们有些没有那么有名气，但他们也是深藏功与名。性价比最高的是这些店不用排队。对于不爱排队的叨妹来说，不用排队真的是太棒了。这些年湖南长沙一直在大力发展湘菜，致力于将文化融入湘菜，让美味带给全国各地。更把湘菜也融入到了长沙旅游当中，成为了发展长沙旅游的一大主力军。结果也是卓有成效的，今天的长沙的名片之一俨然就是“一座好吃的城”，吸引了大量如叨妹这般的吃货。

叨妹觉得长沙利用美食推动旅游真的是定位很清晰，也很新颖。长沙作为内地城市，确实没有什么非常壮丽的自然风光，虽然也有风土人情，人文气息，但是没有那么强的竞争力。但要论起好吃，长沙可谓是术业有专攻，找对了方向。下次去长沙，一定要去吃一吃湘菜哦。不介意排队就去尝尝炊烟，不愿意凑热闹咱就去路边找一家，在长沙，想吃到湘菜几乎不会踩雷。去路边找家闻起来香的，一定能淘到宝！