京报快讯（记者 陈琳）日前，一条“甘茶度用烂水果榨汁、徒手切水果”的视频在网上引发网友热议，这家店位于北京市丰台区角门的银泰百货。8月7日，新京报记者从丰台市场监管局了解到，丰台市场监管局对大红门银泰百货的甘茶度饮品店作出处罚：吊销其食品经营许可证，并没收违法所得455元；罚款10万元。另外，北京在全市启动对“甘茶度”门店的监督检查。
从7月份起，丰台区市场监管局正式启动了夏季餐饮单位专项整治行动，截至目前共检查餐饮单位517户，发现风险隐患54户，另外针对23户确有违法行为的商户进行立案查处。
北京对“甘茶度”门店开展监督检查
据丰台区市场监管局介绍，根据举报，该局对位于大红门银泰百货的“甘茶度”饮品店进行现场检查，当执法人员到达时，该饮品店已停止营业。经查，该店是“甘茶度”加盟店，店铺名称为“北京李文虎饮品店”。
执法人员对媒体曝光的“甘茶度”奶茶店进行现场检查。摄影/通讯员 渠忠涛
执法人员检查发现，该饮品店没有自制饮品操作规程，食品安全信息公示栏中人员健康证明未及时更新，操作间水果（柠檬、橙子、苹果）未隔墙离地存放，食品原材料进货台账记录不完整，未能提供榨汁机等的消毒记录。
针对现场检查情况，执法人员已责令该饮品店停业整顿，并从美团、饿了么等外卖平台下线。丰台区市场监管局对该饮品店立案调查。
北京市市场监管局表示，已对全市“甘茶度”门店开展监督检查，如发现违法违规问题，线上线下同步调查。针对夏季高温的特点，北京对全市经营项目为“自制饮品”的餐饮服务单位，加大监督检查频次和力度，重点围绕食品原材料、加工制作、餐用具消毒、人员健康、环境卫生等关键环节。同时开展抽样检测，全面排查食品安全隐患，有效防控食品安全风险。对检查中发现违法违规行为，将按照“四个最严”要求，依法从严查处。
留样食物须超过125克保存48小时
从7月份开始，丰台区市场监管局启动餐饮整治专项行动。日前，执法人员来到辖区的恒泰广场，对多家餐饮单位食品安全情况进行了突击检查。执法人员先检查了餐饮企业经营资质和服务人员健康证，然后在大厅查看了食物留样柜。
据执法人员介绍，留样柜里储存的食物，需要至少保存48小时，每一种食物都要贴好标签，留样食物必须超过125克，柜内温度要保持在6℃以内，餐饮单位每日必须做好食物留样记录。
随后，执法人员来到了餐馆后厨，对食材储存、后厨卫生等内容进行了检查。按照要求，储藏间内所有食材都离地放置，各种调料摆放在储藏架上，在储藏间、凉菜间的门口，还放置了隔鼠板。
针对夏季易发生的胃肠道疾病，执法人员还着重检查了餐饮企业是否严格执行了生熟分开，执法人员现场再次向厨师强调了切生肉的刀具不能切熟肉，洗肉、洗菜、洗碗的水池要区分开，储存凉菜必须用专门的储藏柜等要求。
将餐饮线上经营纳入整治重点
丰台市场监管局执法人员表示，今年的专项整治工作，在往年经营资质、后厨、餐厅环境检查的基础上，又将餐饮线上经营纳入了整治重点，实施了 “一事双查”、“一案双罚”制度。即对检查发现确有违法违规行为的入网餐饮单位，实行“一事双查”，既查线下也查线上，违法违规行为一经核实，实行“一案双罚”，同时追究入网餐饮服务单位和网络订餐平台的责任，并且对网络订餐平台一律采取上限处罚。
“如发现入网餐饮单位存在无证、假证、套证或后厨加工操作环境脏乱差、不按照餐饮服务食品安全操作规范操作等行为时，我们将第一时间通知网络订餐平台停止其线上经营活动，及时控制食品安全风险隐患。待整改完成且检查合格后，方能恢复线上经营。”现场的执法人员表示。
执法人员在“很久以前”烧烤店现场查看散装啤酒的储存、分装等情况。摄影/通讯员 渠忠涛
对烧烤店“很久以前”作出最高限处罚
截至目前，丰台区本次专项整治行动共检查餐饮单位517户，发现风险隐患54户，通过限期其整改目前隐患均已消除，另外针对23户确有违法行为的商户进行立案查处。除了对近期发现问题严重的“甘茶度”吊销了食品经营许可证，还对烧烤店“很久以前”处以最高限罚款的处罚，其中，方庄南路店被罚款5万元，马家堡店被罚款15万元。
执法人员对“很久以前”烧烤店后厨原材料储存情况进行检查。摄影/通讯员 渠忠涛
据介绍，丰台区市场监管局接到媒体舆情，反映“很久以前”方庄南路店存在员工徒手抓冷面、无健康证上岗及炒菜锅内投抹布等相关情况。该局执法人员于7月22日当天对当事人进行现场检查，发现当事人存在经营的预包装红糖味调味酱包装上只有生产日期，无其他标识；冷柜中的“原油腰子”标签上贮存条件为-18°C，而冷柜显示温度-15°C；未建立紫外线灯使用记录；现场9名从业人员无法出示健康证明等行为。该局对当事人随即作出立案调查，没收违法所得1520元；罚款50000元。
丰台区市场监管局在此也提醒市民，外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，第一时间拨打投诉举报电话向监管部门反映。
新京报记者 陈琳 通讯员 渠忠涛
见习编辑 刘梦婕 校对 何燕
零售正带领着新消费进入社区场景。近日，海底捞、喜茶等品牌了陆续进驻银泰百货北京大红门店（以下简称“大红门银泰”），年轻时尚的消费正在深入社区场景。
即将开业的海底捞位于地下一层地铁接驳处，将于10月初开业，喜茶位于商场一层东北侧，将于十月中旬开业。与大红门银泰的其他餐饮品牌的位置相比，这两家新店在位置上也都更接近消费者。包括海底捞和喜茶在内，截止到10月底，北京大红门店此次将更新4家餐饮品牌，另外两家也是北京餐饮圈内的网红南锣肥猫和老字号品牌同和居，对场内餐饮业态进行升级调整。
喜茶、海底捞等品牌在餐饮行业不仅以营销见长，更代表着年轻时尚的消费趋势。此次调整，大红门银泰不仅为南城消费者带来了更多时尚消费的餐饮选择，4大品质餐饮品牌，也将成为南城消费市场加速提升的新动力。作为新零售百货，银泰百货新零售触达消费者的方式使品牌能够多元化发展，不打烊、定时达等新体验也改变着周边市民的消费方式，未来银泰百货还将为南城消费者提供更多的消费选择和优质体验。
源:中国经济网
花灯会上猜灯谜、古风街区写福联、东船西舫汉服游……今年春节期间，北京消费者的传统文化节日氛围感在银泰百货北京大红门店直接拉满。商场不仅设计有传统文化相关的体验活动，超大空间的古建筑文化实景体验区更是首次亮相，大红灯笼、墙柱彩画在这样的实景中都格外喜庆。
近日，银泰百货北京大红门店在场内建设打造的古建筑文化主题银泰八景古会馆正式对外开放。春节期间，在古会馆内，银泰百货将举行“京彩禧楽会”、国潮市集等主题文化活动，共同满足京城市民的新春文化需求，为消费者增加传统文化参与感，展现北京非遗文化新活力。
牌坊建筑、北京合院、老北京胡同、船舫街市……市民可以在银泰百货北京大红门店看到多种多样的传统古建筑文化。据介绍，此次开放的古建筑文化主题街区分为8个展区，展示传统古建筑文化底蕴。八个展区分别为展现牌坊主题的“银泰观市”展区、展示进士牌匾的“登科书匾”展区、展现胡同主题的“街里街坊”展区、展现船坊街市文化主题的“东船西舫”展区、展现北京合院八大作的讲究的“致礼匠艺”展区、展示历代演义彩画故事集长廊“国潮演义”展区、呈现花灯烟火氛围的“烟火花灯”展区以及呈现繁华安和气象和最佳观景台的“银泰安和”展区。
不仅有静态的氛围和展示，银泰也在场馆内设计了丰富的互动体验，如烟火花灯展区，在天棚及回廊的悬挂花灯的同时，也将在展区内进行古风巡游和有奖猜灯谜等活动。
春节期间，银泰百货北京大红门店举行的京彩禧楽会和国潮市集等主题文化活动也将在这一文化街区中进行。非遗品鉴、春联窗花、民俗小吃、文创手工、古风彩妆、新春大戏、财神送福、舞狮方阵等等等，这个春节来银泰百货北京大红门店感受传统年味。
