第三届中国餐饮品牌节“2023中国餐饮流量峰会”上，宝餐学社创办人韦小宝在分享观点时直言，餐饮小白或者刚刚走进餐饮赛道的创业者，想要做短视频，想要做直播，想探求一条性价比高的玩法，基本不可能。如果抱着走捷径的心态，生意也做不好。
< class="pgc-img">△宝餐学社创办人韦小宝
如何做直播、短视频？韦小宝建议，首先要有流量的意识。本质上，大家选址的时候会偏向选择人流量多的，就是拿租金成本在换流量；选爆品时，也是在拿产品成本换流量。
“如果选址不占优势，又没有新奇特的爆品，那就必须要自己来制造爆点。”韦小宝表示。
怎么制造爆点？在韦小宝看来，爆点就是能够引发人性关注的点，比如狗血、好“色”等都是容易引发人性关注的点。
此外，韦小宝也透露了短视频流量爆款的密码。“爆点前置引发好奇，价值预告引发期待，层层递进欲罢不能，内容不够节奏来凑。”
（作者：红餐编辑部）?
饮行业如何破卷，拥抱流量以小博大？2024年餐饮风口项目又在哪里？
< class="pgc-img">宝餐学社嘉年华之夜现场
< class="pgc-img">宝餐学社嘉年华之夜现场
近日，由“韦小宝餐饮流量变现中心”、宝餐学社主办的“宝餐学社年度演讲·嘉年华之夜”在成都隆重举行并通过抖音进行同步直播，最高在线人数近2000人，在活动现场，来自全国各地的500多位餐饮精英齐聚一堂，以“破卷追光”为主题，就餐饮行业的现状、发展趋势、流量新玩法等做了精彩主题演讲。
< class="pgc-img">宝餐学社创办人：韦小宝
韦小宝餐饮流量变现中心创始人、宝餐学社创办人韦小宝在致辞中提到，流量焦虑是餐饮行业不得不面对的问题，餐饮行业的发展，既要在产品、模式、服务板块更新迭代，也要靠文化、视觉、态度去进行流量破圈。宝餐学社这一年的时间与餐饮人拥抱变化，拥抱流量，抓住时代红利，用流量倒逼品牌发展，解决餐饮人的生存、发展问题。
< class="pgc-img">宝餐学社创办人：韦小宝
据了解，宝餐学社是由亿级餐饮流量变现操盘手、韦小宝餐饮流量变现中心创始人韦小宝创办于2023年2月，专注餐饮行业高端人脉资源整合，深度扎根抖音、小红书、大众点评等新餐饮全域流量端，一年时间不到已然成为全国最具影响力的餐饮行业学习社群，已经帮助了全国近三千名学员在流量变现板块取得优异的成绩。
< class="pgc-img">宝餐学社嘉年华现场
< class="pgc-img">宝餐学社嘉年华现场
“左手流量，右手资源”，宝餐学社致力于“用内容和资源推动餐饮品牌前行”，把更多的创新思维和破局打法带给我们的宝餐会员，建立相互促进、相互赋能、共同成长的餐饮行业新势力圈层。
< class="pgc-img">“穿越维度·破卷追光”主题演讲，解密餐饮“流量密码”
活动现场，各位重磅级嘉宾针对“破卷”和“追光”进行了精彩的演讲，给全国各地的餐饮人带来了一些新的思路。
< class="pgc-img">黄记煌创始人、百胜中国中餐首席顾问：黄耕
黄记煌创始人、百胜中国中餐首席顾问黄耕先生金句频出，他提到“不要求得别人的认知，因为你自己选择和决定的事，求得别人的认同，那你的商机，可能就被别人超越了。别人都看得见、挣得到钱的买卖，那么赚钱的几率就离你远了”，给许多餐饮行业的年轻人群提供了思路。
< class="pgc-img">亚特/上纵集团：范迪
亚特/上纵集团范迪先生则分享了亚特/上纵集团在多元化发展道路上的探索与实践，他提到的“视觉”主导策略以及新媒体的流量玩法，备受关注；
合众合餐饮策划创始人：姚哲
合众合餐饮策划创始人姚哲先生则从策划角度出发，用多平台的实时数据阐述了餐饮企业如何通过创新营销手段提升品牌影响力，他说道“中国餐饮一定是品类为王的。因为省份太多，饮食习惯的不同，人群细分、年龄层次的细分，一定是基于品类的”。他对于品牌在未来的不同市场竞争中，也提出解决方向；
< class="pgc-img">朱光玉火锅馆创始合伙人：李扬
朱光玉火锅馆创始合伙人李扬先生则以朱光玉火锅馆为例，讲述了如何在传统火锅市场中实现创新与突破；夸父炸串创始人袁泽陆先生分享了夸父炸串的发展历程，以及如何在细分市场中找到自己的定位。
< class="pgc-img">“破卷追光”圆桌论坛
“破卷追光”圆桌论坛，情理之中意料之外的“智慧答辩”
“穿越维度·破卷追光”主题演讲让在场来宾们听得心情起伏跌宕直呼“醍醐灌顶”，接下来的“破卷追光”圆桌论坛，更如一场充满智慧和思辨的辩论赛，幽默睿智又金句频出，引得现场掌声如潮。
< class="pgc-img">论坛环节，参会嘉宾分别就“头部玩家如何布局2024”、“餐企营销爆红密码”以及“餐饮人掘金新媒体的关键动作”三个主题展开了深入讨论宝餐学社创办人韦小宝作为圆桌论坛主持人，为现场及线上直播的观众了解到了行业内的新变化、新机遇与新趋势。
< class="pgc-img">大龙燚火锅创始人：柳鸷
< class="pgc-img">大龙燚火锅创始人：柳鸷
< class="pgc-img">味之绝美蛙鱼火锅联合创始人：袁毅
< class="pgc-img">味之绝美蛙鱼火锅联合创始人：袁毅
< class="pgc-img">李不管把把烧创始人：李新欣
“头部玩家如何布局2024”环节，大龙燚火锅创始人柳鸷、味之绝美蛙鱼火锅联合创始人袁毅、李不管把把烧创始人李新欣等行业领军人物，共同探讨了2024年行业发展的新机遇以及即将布局的中餐市场。
< class="pgc-img">付小姐在成都创始人：李星星
< class="pgc-img">付小姐在成都创始人：李星星
< class="pgc-img">罗妈砂锅创始人：杨勇
< class="pgc-img">小龙坎联合创始人：陈刚
< class="pgc-img">后火锅创始人：牟建
“餐企营销爆红密码”探讨环节，付小姐在成都创始人李星星、小龙坎联合创始人陈刚、罗妈砂锅创始人杨勇、后火锅创始人牟建等行业佼佼者，共同分享了他们在组织力等餐饮人应该具备的发展能力上，为在场的餐饮人提供了宝贵的借鉴与启示。
< class="pgc-img">宝餐圆桌论坛探讨
“餐饮人掘金新媒体的关键动作”探讨环节，赵九记火锅联合创始人赵怡楠、颜执餐饮美学创始人李莎莎、32坐·炖涮锅创始人常明、黔三一安顺夺夺粉火锅创始合伙人周子力、香村老汉木桶鱼创始人赵治强、西昌市燕岗饭店创始人琳姐等行业精英，讲述了如何突破自身的流量思维以及在应用中取得优异成绩的案例，其中，颜执餐饮美学创始人李莎莎通过抖音，一年招收超2000名学徒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">活动最后，宝餐学社还为学员们颁发了“宝餐新势力餐饮人”、“最具潜力新餐饮人奖”、“宝餐之星”、“宝餐甄选品牌”等奖项，表彰了2023年在餐饮创新创业、技术、产品创新、营销创新、管理创新、跨界合作等方面做出卓越贡献的宝餐学社学员。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">未来，宝餐学社将继续拥抱流量、拓宽资源，为广大餐饮人提供更多的学习资源与交流机会，助力他们在餐饮行业的道路上不断前行。
音官方餐饮大咖会分享嘉宾。一个月就做了五点五个亿的曝光，一个月的量抵。曾经你做几年的量，今天要到抖音组织的活动来分享，餐饮商家怎么做抖音，说实话还是有点点紧张。
抖音生活服务餐饮行业CKA业务负责人、商家自运营经理、重庆大客户业务总监、刘一手集团董事长、韦小宝餐饮流量变现中心创始人。
今天的重头戏做了很多好的餐饮，抖音要给大家发奖牌，这个是真材实料的。发现这杯奖牌里面抱团合作的项目有八个，邀请到了抖音生活服务的营销专家、爆传传媒创始人、北步园火锅联合创始人、阿迅。掌声有请。
< class="pgc-img">我其实在和抖音接触的过程中一直有两个角色，一个就是我做了一个公司叫抱团传媒，是在餐饮行业垂直做内容营销的。做内容营销的时候也投资合作起盘的一家公司，叫北步园火锅。上个月又开了火锅村，在江北区。抖音的流量是脉冲式的，一个月就做了五点五个亿的曝光。
< class="pgc-img">为什么去重视榜单？总得有一个标准衡量一个月的量抵，曾经你做几年的量，一条视频或者一场直播给你带来的，是你全年的付出。内部称为一个三角模型，爆品组合、爆点电视和流量杠杆，九三后九零后已经是现在主力的消费人群。另外一定要去抓住小姐姐的需求，他的需求发生变化了，不再是为了吃饱，肯定要吃的好，要吃的好看。
也许动了筷子之后，就是小小的嘬了两口，但是可能需要几张图片发朋友圈。为什么北步园会做这些东西？抖音是对所有的商家都特别有机会的平台，因为它的机制是推送机制的，真正的品牌如果要从网红超越到长虹，还是需要扎扎实实的去做好餐饮的基本功。短短的时间可能还有很多没聊的，我们晚上接着聊。
< class="pgc-img">关注阿迅，每天学习餐饮品牌营销。
