奶茶或一间咖啡店,对于很多人来讲,都是一件人生中一旦财务自由以后,最想做的几件事情之一。
由于本人工作性质原因,得以公费开过两家奶茶店,现在将开奶茶店过程中的经验与思考,免费分享给大家,如果你对这一类内容还感兴趣,想了解这些正常上班不会了解到的实体店经营知识,可以对这篇文章点赞或收藏,这样你就能刷到更多这样的文章啦。
而今天这篇文章,主要就来谈谈,奶茶店美团外卖,各个优惠活动选什么好?
话不多说,直接进入正题:
< class="pgc-img">>首先,我们商家经营美团外卖门店时,或多或少都会需要来做活动的,你的店铺做了活动,比起另一家没有活动的店铺来讲,就更有优势一些。
但是,美团外卖有那么多的优惠营销活动,选什么合适呢?
我们先来看看美团外卖给商家可以设置的优惠活动种类有哪些?
一、满减活动(满20减3)
二、折扣商品(0.17折丨限一份)
三、减配送费(免配送费)
四、新客立减(本店新用户立减2元)
五、会员红包(兑换商家会员红包,如8元红包等)
六、第二份半价(商品名下第二份半价标识)
七、满赠活动(满赠优惠红枣豆浆一袋)
八、集点返券(集满3单得2元无门槛代金券)
九、售卖代金券(购买超值券包,4元购买3张3元代金券)
十、店内领券(首页店内领券区域领取相应代金券,如满38元可用2元代金券)
十一、收藏有礼(店铺收藏成功,3元代金券已发送您的账户)
十二、店外发券(如首页弹窗、其他下单后出现的优惠红包领取页面送满减券)
十三、下单返券(满40,下单后赠送商家10元代金券)
十四、买赠活动(买10赠2,买5赠1)
十五、超值换购(订单结算支付页面,下方显示超值换购,原价6元榨菜1.1元即可换购)
十六、满减运费(满15元,活动减3元配送费)
根据本人的经验来讲,其实,按照优先级排名
满减>折扣商品>减配送费>会员红包
基本上在所有店铺里面,要么设置满减,要么设置折扣,因为满减和折扣这两种优惠活动是接受程度最高的。至少设置这2种活动或其中一种。
然后,因为门店也需要有基础的盈利,如果什么活动都想做,就会导致基本上赔本,可能还赚不来什么吆喝。
所以,基本的,把满减和折扣商品做好,减配送费,其他的都可以通过后面慢慢的针对性提高某项数值来设置活动。
< class="pgc-img">>好了,今天的内容就讲到这里,如果你还有其他觉得没有讲到的细节,欢迎评论区补充呀~ 我是秋白,写过文案,当过运营,做过知识付费课程,现在在开一间机器人奶茶店, 愿在这里与你分享开奶茶店过程中的那些有趣的思考。
期测评的新品,是款升级版喷射奶油:
牛油果、樱花、燕麦、坚果,各种风味、不同颜色的雪顶,都可以定制实现。
饮力实验室春夏新品展第10弹,就来测评晨非食品的喷射雪顶。
风味、颜色、效果随需调,
该重新认识喷射奶油了
晨非的这款新品,叫它“喷射奶油”并不准确,因为它打发出来的,并不限于“奶油”:
1、颜色、风味都能调整定制
绿色的牛油果、粉红的樱花、淡黄的香草等,从打发出来的产品颜色到香气味道,都能根据一杯饮品的需求做调整定制。
从左至右:香草、樱花、牛油果
>2、燕麦基、坚果、椰浆,跟着流行换原料
原料也不限于用稀奶油。
还可以用燕麦浆、椰浆等等,根据市面上流行的产品风味做原料调整。
3、膨化效果、细腻度都可调整
甚至还能对奶油打发效果做定制调整。
比如,收到测试的香草风味喷射奶油,打出的奶油状态并不十分光滑、细腻。据了解,这是根据品牌需求定制的产品,在品牌需求里,蓬松感强的状态看起来不腻、更清爽,适合夏季上架使用。
左右不同顺滑度、细腻度
>目前,饮品店常用的奶油打发主要2种方式:
- 门店自己调配好原料,加入奶油枪里使用,配方更灵活;
- 连锁品牌近2年推出喷射奶油产品,打开即用,操作更方便。
晨非的这款喷射雪顶产品,是做了进一步升级,不仅将打奶油的操作简化成更标准化的喷射打发方式,把门店产品工业化;还通过柔性定制,满足雪顶产品做风味和颜色的个性化需求。
通过加工工艺技术,把门店出品环节复杂的产品,在工厂实现整合,变成立即可用的预制品,也是晨非的品牌定位。
据了解,目前在喷射雪顶的定制上,晨非已经具备国内完整的生产线。
应用测评:
成本2元/个,使用场景更丰富了
1、成本测算:单杯成本2元以内
据品牌方介绍,晨非420克/罐规格的喷射雪顶,售价25元左右。
我们对其硬产率、应用成本做了测试,按照门店雪顶的呈现效果,连续打了2罐全新的产品。
在硬产率上:
带包装整罐重量530克,打完后罐总重160克,产品规格420克,硬产率为88%。
在应用成本上:
80口径的杯子,每个雪顶所需22克左右,能打16个,单杯成本1.7元/个;
门店常用90口径的杯子,每个雪顶为32克左右,能打12个,单杯成本2元/个。
饮力实验室曾做过雪顶产品的对比测试,根据市面常规价格测算,奶油枪打雪顶及常见喷射奶油,单个成本多在2.5~3元/个。
可以发现,单个产品0.5~1元的价格差,晨非雪顶是存在成本优势的。
2、风味测评:颜色、味道还原度高
我们再选择香草风味、牛油果风味、樱花风味的产品,进行感官层面的风味、香气测试,和性能上的打发率、膨化效果等测试。
可以发现:颜色、风味上,牛油果、樱花都可以呈现出实际的色彩效果;在风味上也能还原出相应香气。
牛油果风味(左),樱花风味(右)
>另外,将晨非的雪顶和同类型喷射雪顶、奶油枪打发出的雪顶进行膨化效果、塌陷速度做对比。
可以发现:晨非的雪顶基本保持冷饮15分钟不失形、热饮12分钟不失形,20分钟塌陷,符合门店使用需求。
据晨非介绍,通过调整配方,可将该产品的造型持久度延长至30分钟左右。
从上到下,刚打完、静置5分钟、15分钟后
>另外,在具体打发的造型上,可以通过替换喷嘴来改变。
注:从测评效果看,数据能更直观呈现产品指标和特性。由于这次雪顶测评的特色是定制,风味、性能等指标,品牌和工厂可以一起根据需求调整,因此暂不做过多具体数据的呈现。
3、应用渠道:场景更多元
当喷射奶油的定制更灵活,就给应用提供了更多思路。
- 让造型更有趣
圣诞节打造氛围的圣诞树、颜色更讨喜的呈现、和产品整体风味更融合的口味等,当喷射奶油的定制功能更强大,可以满足研发更多在出品搭配上的灵活性。
- 雪顶连罐送,刺激外卖多点单
奶油顶产品有一个棘手问题,是外卖时容易塌陷。解决这个bug,目前门店常采用分装的方式进行。
大胆发散一下,或许可以通过定制小规格的喷射奶油产品,用在团餐、大单上。甚至控制成本的基础上,也可制作3~5杯小容量的喷射雪顶刺激外卖客户多点单。增加了顾客参与动手打发的过程,互动感更强。
总之,更强的技术加持,为雪顶产品提供更多想象空间。
4、工艺介绍:更升级的VTIS杀菌工艺
还值得一提的,是晨非新的生产线里,使用了目前行业内领先的VTIS杀菌工艺。
这种工艺是通过蒸汽瞬时升温、杀菌,再经真空闪蒸冷却处理技术,确保产品达到商业无菌的状态,同时减少产品热负荷,大限度保留产品的天然风味。
据晨非介绍,其喷射雪顶生产线是国内率先投产的超高温喷射生产线,适用于各种乳制品和植物基产品,并支持柔性生产。该条生产线不仅能够生产喷射雪顶、喷射奶盖等产品,未来还可以根据客户需求生产常温产品。
基础数据:
晨非雪顶的具体使用方法
价格及规格:25元/罐,420克
储存方式:2-7℃冷藏,保质期6个月,开封后建议一周内使用完毕;
使用方法:
- 收到货使用前,至少冷藏24小时;
- 每次使用前,适当用力上下摇晃瓶身,充分摇匀;
- 将瓶子倒立,尽量靠近食物,然后轻轻按压瓶嘴,使奶油均匀喷出;
- 使用后,清洗瓶嘴及手柄,放回冷藏保存,不可冷冻。
整体来说,风味可调整是晨非喷射雪顶的核心优势,可以助力饮品门店打发奶油时的标准和个性需求,定制能力也为品牌提供更多发挥空间。
- 优势:风味、颜色可调整定制,操作便捷的同时,让颜值更高;
- 成本:2元/杯的成本,国内完整生产线,更灵活可控;
- 工艺:VTIS新杀菌工艺,品质更稳定。
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< class="pgc-img">>其实奶茶吧加盟店还是挺赚钱的,每年的纯利润都不会太低,可以满足更多投资者的要求。最主要还是因为奶茶的需求量很高,尤其是选择靠谱的品牌,优势会更明显一点,不仅能获得市场的认可,也能成为很多消费者心中的首选,让加盟店里面的生意处于很火爆的状态。
< class="pgc-img">>而且现在奶茶吧加盟店主要就是以加盟的方式为主,当成功加盟进去后,能够享受到很多的扶持,首先技术研发支持,总部会有专门的研发团队,不断跟随着市场的需求进行更新,通过制作出各种美味的饮品,吸引更多消费者的目光,让店铺内拥有更多的回头客。
其次店铺选址支持,总部会有专人对投资商的地方进行实地考察,根据各个方面的数据,选择到合适的位置,让开店后的业绩可以更稳定点,也能避免带来更多的风险。同时还有装修指导支持,提供装修的设计,只需要按照整店输出的方式去操作即可。
< class="pgc-img">>相信看完后大家都知道,奶茶吧加盟店还是挺赚钱的,从中可以获得到丰厚的利润,从各个方面来说都是很不错的创业项目。同时加盟到奶茶品牌后,总部也会提供很多的扶持,避免更多的后顾之忧,让店铺在更短的时间内获得到很好的成绩。