们是有多想念吃火锅？200万人在淘宝直播间围观9位火锅店总裁吃火锅！
2月29日晚上，海底捞、辣府、珮姐等十家火锅店集体上淘宝直播开“深夜食堂”，9位“火锅总裁”变身美食主播，一边吃火锅一边和网友互动，4个小时200万网友围观了这场“总裁吃播”。过去一周的晚上，淘宝直播上有超过2万场这样的美食直播，吃货们按捺不住了，淘宝的食品类订单在晚上增加了180%，饿了么的宵夜订单也增加了3倍。夜经济回暖，从一份宵夜开始。
疫情以来一直低调闭店的海底捞，昨晚首次在门店大堂“开火”，烧开鸳鸯锅底，通过淘宝直播与网友们一起吃火锅。当菜品一个个上桌后，直播间的评论区上演了一波“回忆杀”：“我的虾滑！”、“每次必调的酸辣粉小料”、“海底捞的西瓜还认识我吗”。
据悉，这次参与直播的火锅店，除了小龙坎，剩下的9家都是2月中旬刚刚入驻淘宝直播。当习惯于线下经营的火锅店第一次面对直播间的顾客，霸道总裁也变得有些害羞了。网友们不用再看着手机上的火锅干着急了，淘宝直播与饿了么一起，上线了直播间的外卖卡券链接，网友可以一边看直播，一边点外卖，同城当即可送。
重庆小龙象火锅店老板正在做淘宝直播
夜经济开始回暖。淘宝直播数据显示，过去一周的晚上，有2万多场餐饮食品主题的直播。可能是这些“吃播”唤醒了大家的胃，淘宝上夜间的食品订单销量增加了180%，饿了么的宵夜订单夜也增加了3倍。
随着越来越多的线下商家、机构入驻淘宝直播，淘宝直播间也上演了一幕幕了爱心接力。继上周博物馆在淘宝直播宣布为医护人员减免门票后，昨晚，辣府、网红火锅品牌洞子火锅、小龙象、香天下、香老坎等火锅店集体宣布，恢复营业后，医护人员到店吃火锅免排队。珮姐老火锅总裁颜冬生说，等医生回到重庆后，如果想带着家人一起到门店吃团圆饭，免单！
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岛这家成都老火锅大佬
再次掀起了青岛美食界风云
99元3-4人豪华套餐
还有鲜毛肚、九尺鸭肠、麻辣嫩牛肉...
菜品道道惊艳，分量同样实在！
走，吃垮老板去！
（文末有福利嗷）
火锅只吃红油锅or鸳鸯锅？NO！辣府新出的特色锅底满足你DIY的需要，清汤煮肉涮出原汁原味，想要重口就自己调制锅底！
自制锅底三部曲
step1：倒入崂山矿泉水。锅底里的水可不简单，都是崂山矿泉水，富含多种矿物质，更加的养生。
step2: 自制底料。小料台自制啦！小编的配方是辣府牛肉酱+辣府油辣子+耗油+花生碎+葱花+盐~分享给各位伙伴们。
step3: 倒入搅拌。搅拌均匀这款自制锅底就完成啦！符合自己的口味吃起来真的爽歪歪，带劲！
辣府的红锅用的是地道的重庆牛油火锅，精选茂文花椒、黄杨小米辣等和纯牛油炒制而成。色泽红亮，辣而不燥，是越往后涮越香！
吃火锅之前还要配上辣府经典的油碟蘸料：香油+蚝油+蒜泥+葱花+香菜+小米辣。煮好的菜品就在油碟里面滚一圈，这美味根本停不下来！
『这三种肉，大饱口福』
● 麻辣嫩牛肉
麻辣嫩牛肉一共6盘，盘盘都分量特足，出场自带BGM,吃火锅当然要涮肉片啦，霸气十足的肉肉，馋哭了隔壁桌的小孩！
难得的是每一块牛肉的表面都均匀沾满了辣油，深深地渗透到牛肉中，且每一块牛肉都很扎实。
煮熟之后口感劲道，粘上油碟之后味道更妙，吃上一口就再也忘不了。
● 钻石羔羊肉
① 整盘夹起
② 疯狂涮肉
钻石羔羊肉名不虚传，片片纹理分明美艳动人。用筷子将肉一股脑儿就推入锅中，别提有多带劲了！
不宜煮得过久哦，在锅中五上五下煮到肉刚好变色就ok，这时候的肉质格外鲜嫩，保证了肉的口感！
● 双层特级肥牛
趁着滚烫的锅底下锅2至3秒就可以开动，浓浓的牛肉香味，爽滑细腻，鲜得眼睛冒星星！
『wow！火锅宝藏单品』
● 辣府鲜毛肚
在滚烫的油锅里七上八下后入口，饱满的颗粒感游离于唇齿之间，爽脆弹润，让人久久不能忘怀。
● 辣府九尺牲口鸭肠
粉嫩色泽，浑身上下露着晶莹丝滑的质感，经过15秒左右的涮烫。先是迷人的微卷后，裹上原汤入口，脆啵啵的口感让人无法say no！
● 鲜鸭血
鸭血既能吸收红油的辣味，但又不会被辣味抢去本身嫩气的口感，韧劲十足，不用担心会被夹断哦！
『素菜搭配，更精彩』
娃娃菜、土豆片、金针菇可以说是每餐必点，土豆片喜欢爽脆口感的小伙伴。可以煮得时间短一点哦！
这里的宽粉也是一绝。爽滑Q弹，久涮不变。
从迈入店内的那一刻起，就能感受到巴蜀气息迎面扑来，仿佛置身于成都一般。
明档厨房一目了然。食材都规规整整的摆放在冰柜里。“我们不生产美食，我们只是食材的搬运工”，柜子上的标语也正是辣府火爆的根由。
入门满目的都是脸谱，带着川渝地区的火热，吃火锅的氛围噌地一下就冒出来了。
不仅菜品好，环境秀。口碑更是优秀！随手一翻全都是好评。条条都直逼9分！还等什么，快来尝尝吧！
粉丝福利
辣府
价值245元3-4人套餐
粉丝团购价 仅需99元
★套餐内容★
麻辣嫩牛肉1份 46元
辣府鲜毛肚1份 39元
钻石羔羊肉1份 35元
双层特级肥牛1份 29元
辣府九尺牲口鸭肠1份 28元
金针菇1份 13元
鲜鸭血1份 12元
生面1份 12元
宽粉一份 11元
娃娃菜1份 11元
土豆1份 9元
套餐总价值245元
购买方式 ① 长按识别二维码/参与抢购 购买方式② 点击下方小程序卡片/参与抢购
使用须知：请在2019年10月31日（国庆节期间不可用）前到店使用；每桌每次仅限使用1张；以上套餐均不含锅底小料（锅底38元起，小料自助10元/位）；仅限大厅使用；无需预约。
福利二
秋季长发大作战！
凭借秀发长度，菜金享福利！
短发齐肩：菜金8折
中发至背：菜金7折
长发及腰：菜金6折
欢迎全青岛帅哥美女来辣府吃垮老板！！
注：福利一与福利二不同享！
商家二维码丨随时可预约就餐
? 辣府火锅 ?
·联系电话：0532-58567088
·门店地址：市北区龙城路卓越大融城4楼
你有店铺需要推广
请加微信/电话：18678990201
来你可能不信，上周六晚上，我和200万人一起在淘宝看人直播吃火锅，边看边崩溃。
4个小时时间里，10个火锅店的主播不干别的，支一张桌子，涮火锅，顺便卖卖货。
足不出户，我就云吃了海底捞、小龙坎、香天下、辣府、佩姐、陈艳红……想吃肥牛肥羊排骨毛肚鸭血脑花就在直播间里点菜，主播全都帮我涮，还帮我吃。
担忧的网友也是有的，比如“老板能不能吃完一大桌菜”，而老板们一脸“舍身取义”：没关系，你只管点我只管吃，肉长在我身上！
虽然网友每天嚷嚷，疫情结束要狠吃火锅，但上网围观别人涮火锅，这事儿还是太魔幻了，这大概是继云蹦迪、云睡觉、云撸猫之后，又一大型疫情特供内容。
那么， 吃播4小时有什么有趣玩法？吃播如何卖货？ 我们总结了以下几点：
ps，文末送火锅警告！
火锅店在线涮肉演杂技，
网友： 引起不适举报了
据淘宝直播负责人介绍，这是“深夜食堂”的火锅专场，邀请了包括海底捞、辣府、佩姐在内的10家火锅店吃播卖货。体验下来可以看到，专场的 入口并不明显，需要在淘宝App里搜索“总裁深夜吃播”，或下拉到淘宝二楼进入，或搜索某个品牌如小龙坎，进入直播后再点击“深夜食堂”查看其它门店。
总而言之，不是一个轻易能找到的入口，网友主要是通过火锅店宣传得知。不过，一旦进入，无法自拔，看下直播间的评论：
评论区大型崩溃现场
流量最高的香天下在结束时有15万人观看，其次是带杂技表演的海底捞，有8万人观看，辣府、小龙坎、陈艳红等火锅店平均流量在5-7万之间。据淘live的数据，共有200万人参与了这场线上实验，主要玩法有3种：
1. 云点菜
老板，帮我涮一片毛肚
这个排骨要怎么涮？
虾滑我最喜欢！
……
对于观众的点菜需求，主播有求必应，点什么涮什么。相比于问答，点菜互动更有趣味性。虽然吃不到，点菜就当过嘴瘾了。
涮菜过程中，主播最好能将菜怼到镜头前，沾着红油的美食，本身就是宣传。如果能配合主播对食材、品牌的讲解，以及开吃时享受的表情，这样的远程种草，几乎一种一个准，比如辣府的“特色酥肉”“当日采购食材的外卖”；洞子老火锅“可以追溯到上世纪30年代”的特色火锅历史。
洞子老火锅
有的店家选择方言直播，虽然有特色，甚至自带好吃buff，但观看有门槛，纯方言直播需谨慎。
2. 才艺表演
比如“不务正业”海底捞。
吃播开始之前，海底捞的杂技小哥哥先介绍门店情况，接着在调料区表演了一段颠球颠碗才艺，但评论区只有一个问题：什么时候开业。
3. 互动问答抽奖
对火锅品牌来说，吃播最大的意义其实是告诉食客：我们开业啦/我们X月X日要开业啦。面对网友们对于“聚众聚餐”的疑问，直播就是打消疑问的最佳方式。
比如辣府和陈艳红火锅就在直播中告诉大家，部分门店在经过政府审批之后已开业，而且实行隔桌就餐，限时营业等。
除此外，常见的代金券、小火锅等福利抽奖，也是活跃用户和获取新客的重要手段。
带货三步走
产品、外卖、免排队
只有主播吃还不够，深夜放毒的最终目的还是拉着吃货一起吃，直播间的带货主要是以下三种方式。
1. 卖产品
对于已有火锅、底料、蘸料等产品的品牌，边吃边介绍可能是最好的带货方式，被火锅雾气迷了画面的食客们，很容易在雾气中丧失理智去下单。
小龙坎 在吃播之前先介绍当日活动，新产品、限时秒杀、抽奖等，吃播时还会从桌底拿出准备好的产品：涮锅同款，下单你也可以拥有。据小龙坎市场负责人介绍，直播期间，小龙坎销售额突破2万，引导进店5000人。
辣府火锅 则在吃播结束之后开了带货专场，方便产品和外卖摆满一整桌，主播一一介绍。吃播时长是有限的，商家想要获得更好的卖货成绩，吃完加开一场卖货专场或许是个好选择。
2. 外卖代金券
因为疫情影响，餐饮店迟迟无法营业，一些商家临时上线外卖业务，所有直播商家都上架了饿了么外卖代金券，引导观众下单购买同城外卖。不过，地区限制阻碍了异地观众下单，无法满足全国粉丝的需求。
3. 免排队
对于决定报复性吃火锅的吃货来说，可能没有什么比“免排队”更吸引人。
“英国首相卡梅伦都吃过”的香天下在直播中表示，只要有直播截图，全球门店免排队。不知道是不是免排队的诱惑，香天下的pv最终飙至15万。
据淘宝直播负责人介绍，“深夜食堂”活动的10家参与者中，除小龙坎外，剩下9家都是2月中旬才尝试直播，在淘宝提供申请程序简化和一定流量倾斜的基础上，各家直播数据尚可。据陈艳红火锅市场负责人透露，最高实时在线有1万人，总观看达到5万人。
淘宝经济暖报显示，“过去一周的晚上，淘宝直播上有超过2万场这样的美食直播，淘宝的食品类订单在晚上增加180%，饿了么的宵夜订单增加3倍”。深夜食堂或许展示了商家做吃播的可能性，比如早在2018年就成立直播组的小龙坎，过去以卖货为主，疫情期间开始尝试吃播，“这次直播让我们知道了，吃货们的力量有多么强大。”
不过，尽管吃播带货有助于餐饮业云复工，但我们也看到，部分商家缺乏直播经验，在直播设备、脚本设计上还有些力不从心，而有的店铺暂时还未上线方便食品，比如洞子火锅和陈艳红市井火锅，所以吃播的意义更多还在于品牌曝光。
疫情很快会过去，但影响可能还会持续很长一段时间，云火锅怎么播，如何服务线下，还有待平台和商家的探索。
