当今商业领域，连锁加盟成为了越来越多创业者和投资者的选择。而在众多的连锁品牌中，哪些品牌备受瞩目，成为了招商市场的热门之选呢？近日，一份连锁招商榜单揭晓，其中五大品牌以其独特的魅力和优势，吸引了广大投资者的目光。
仙津
位居榜首的是广东仙津保健饮料食品有限公司，该公司以其卓越的饮品品质和创新的市场策略，成功打造了“仙津”这一知名品牌。在饮料行业竞争激烈的今天，仙津凭借其独特的口感和营养价值，赢得了消费者的青睐。而该公司此次推出的招商计划，更是吸引了众多创业者的关注。据悉，加盟仙津的费用在15~20万元之间，对于想要进军饮料行业的投资者来说，这无疑是一个极具吸引力的选择。
大先生小碗菜
紧随其后的是重庆好喜饭餐饮管理有限公司旗下的“大先生小碗菜”。作为一家专注于中式快餐的品牌，大先生小碗菜以其丰富的菜品选择和优质的服务，赢得了消费者的广泛好评。此次，大先生小碗菜也加入了招商大军，为想要进军餐饮行业的投资者提供了一个良好的平台。加盟费用在20~25万元之间，虽然相对较高，但考虑到其品牌影响力和市场前景，这一投资仍然是值得的。
< class="pgc-img">味行动
广州空格商业管理有限公司推出的“味行动”品牌，也在本次招商榜单中崭露头角。作为一家专注于快餐香锅的品牌，味行动凭借其独特的口味和创新的经营模式，迅速在市场上占据了一席之地。加盟味行动的费用同样在15~20万元之间，对于想要进军快餐行业的投资者来说，这无疑是一个值得考虑的选择。
孙大姐麻辣烫
保定市孙大姐餐饮有限公司旗下的“孙大姐麻辣烫”品牌，也以其独特的口味和亲民的价格，赢得了广大消费者的喜爱。此次孙大姐麻辣烫的招商计划，更是为想要进军麻辣烫市场的投资者提供了一个难得的机遇。加盟费用同样在15~20万元之间，对于想要创业的人来说，这无疑是一个性价比较高的选择。
外婆婆小碗菜
最后，广州饭友一桌餐饮管理有限公司的“外婆婆小碗菜”品牌也成功入围本次招商榜单。作为一家以中式快餐为主打的品牌，外婆婆小碗菜凭借其精致的菜品和优质的服务，赢得了消费者的广泛赞誉。此次外婆婆小碗菜的招商计划，也为想要进军中餐市场的投资者提供了一个新的选择。加盟费用同样在15~20万元之间，对于投资者来说，这是一个具有广阔市场前景的投资机会。
这五大品牌凭借其独特的魅力和优势，在连锁招商市场上脱颖而出。无论是想要进军饮料行业、餐饮行业还是快餐行业，这些品牌都为投资者提供了良好的创业平台和广阔的发展空间。相信在未来，这些品牌将继续闪耀招商舞台，为更多的投资者带来丰厚的回报。
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日，3家“软虎虎”糕点门店在湖南长沙同时开业，其另一重身份是新中式糕点品牌墨茉点心局推出的副品牌，这是墨茉点心局退守湖南市场一年后开启的新动作。
曾几何时，墨茉点心局一度与虎头局、泸溪河并称为机构抢不进投资的三大新中式糕点连锁品牌。从2020年创立品牌、获得融资，到2023年撤出湖南省外市场，墨茉点心局经历了新中式糕点行业从快速扩张到撤店收缩的阵痛期。
除墨茉点心局试水副品牌外，泸溪河不久前开放加盟并提出“百城万店”计划，债权人对虎头局破产清算的申请已在今年3月获法院受理。如今的新中式糕点品牌可谓命运各有不同。
墨茉点心局推副品牌
“软虎虎”微信公众号及小程序信息显示，该品牌主打米蛋糕系列产品。值得关注的是，“软虎虎”是新中式糕点墨茉点心局的副品牌，顾客兑奖信息发送的客服名称也是“墨茉小狮子”。
资料显示，墨茉点心局母公司长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司创立于2020年，一度与虎头局、泸溪河并称为机构抢不进投资的三大新中式糕点连锁品牌。截至2022年6月，墨茉点心局共拿到6轮融资，并在资本助力下逐步走出长沙，一路布局北京、杭州、武汉等城市。
然而好景不长，2022年初有消息传出，墨茉点心局进行组织架构调整，要从过去以打造品牌为中心，转型为以运营为中心，裁撤40%的品牌员工。墨茉点心局创始人王瑜霄当时称，消息并不属实，墨茉点心局后台部门调整比例不到20%，占员工总数不到2%。
进入2023年，墨茉点心局武汉、杭州、北京门店陆续关停。墨茉点心局当时对外解释称，其阶段性战略重心是聚焦湖南，战线收缩是暂时的，关店的城市“会再回去”。之后，公司有更多精力花费在产品上，一个明显的表现是产品SKU（单品）比以前丰富。升级后的门店月均销售额为120万元，最高突破280万元。
墨茉点心局创始人王瑜霄曾在2023年7月向新京报记者证实了战线收缩的说法。对于墨茉点心局未来是否重返湖南以外市场，她表示，“未来肯定还会回去的，至于以什么样的方式回去还不清楚，一定要做足准备再去。”
微信小程序显示，墨茉点心局目前在湖南长沙、常德、衡阳、邵阳、株洲共拥有37家门店，其中有32家位于长沙，外省份无门店显示。而在2021年底北京首店开业时，墨茉点心局在全国拥有60余家门店。
作为墨茉点心局副品牌的“软虎虎”，现隶属于湖南照见餐饮管理有限公司。天眼查显示，该公司成立于2023年11月，注册资本200万元，由墨茉点心局母公司长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司100%持股，现有3家分支机构均位于长沙市。
对于“软虎虎”的品牌定位及开店计划，8月5日，王瑜霄向新京报记者回复称，目前该品牌还处在模型测试阶段，待做好之后再对外透露。
新中式糕点沉浮
泸溪河、虎头局、墨茉点心局作为曾经的三大新中式糕点品牌，如今命运各有不同。
自2020年开始，“所有消费品都值得重新做一遍”的口号几乎响彻投资圈，烘焙赛道也迎来投资热潮。仅2021年，墨茉点心局就迎来3轮融资，虎头局、泸溪河、爸爸糖、轩妈、田园主义等烘焙品牌也相继获得资本助力。
王瑜霄此前接受新京报记者采访时称，全国最大的烘焙品牌年营收仅有20多亿元，行业还没有绝对的头部品牌，“预计要三五年才会像喜茶、奈雪那样形成真正的头部效应”。
瞄准烘焙头部品牌的不仅有墨茉点心局。在资本助力下，2021年虎头局加速走出长沙，先后进入广州、上海、北京、武汉、深圳等5个城市。2023年，虎头局先于墨茉点心局撤出武汉以外的其他主要市场，大本营长沙也未能守住。
虎头局官方微信公众号曾在2022年11月发文《想和你聊聊虎头局的一些变化》（后删除），称虎头局面临巨大的资金压力，暂时退出部分区域市场，未来将以华东、华南区域为基点，并辐射周边城市。同年12月12日，虎头局宣布开放加盟，转向直营+事业合伙人并行的规模化经营。2023年1月，虎头局传出获得数千万元融资消息，但2个月后就被员工爆料老板跑路，拖欠供应商货款、房租、贷款、工资累计达2亿元，濒临倒闭。
2024年1月，虎头局母公司上海万物有样餐饮管理有限公司（简称“万物有样”）新增一则破产审查案件，申请人盛某某以万物有样不能清偿到期债务且缺乏明显清偿能力为由向法院申请对其进行破产清算。3月，上海市第三中级人民法院受理了对万物有样的破产申请。
一位知情人士此前告诉新京报记者，新中式糕点品牌扩张速度较快，2022年消费投融资基本停滞，单店运营不善加上疫情、天气影响，导致门店不得已收缩。而新中式糕点品牌没有从根本上改变烘焙的底层逻辑，产品同质化严重，与西式烘焙没有本质区别。收缩门店，把单店做好，不失为明智之举。
与消失的虎头局、退守湖南的墨茉点心局相比，泸溪河是为数不多还能守住全国市场的新中式糕点品牌。资料显示，泸溪河2013年成立于江苏南京，创始人黄进来自“烘焙之乡”江西鹰潭，截至目前门店超过500家。
2023年1月，泸溪河获龙柏资本、百联掣高资本数亿元A轮融资，所得资金主要用于供应链建设和数字化升级等。不过，2024年7月，一直采取直营模式的泸溪河也开始对外招募合伙人，并提出“百城万店”计划。
连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为，我国烘焙市场总量较大且具备增长空间，但市场多以区域化品牌连锁为主，集中度不高。泸溪河此前以直营为主，扩张速度和下沉市场渗透速度有限，加盟模式没有直营模式资产重，开启加盟是正确的选择，“据我了解，泸溪河运营体系已经相对成熟，在管理和战略上有了较大突破。”反观墨茉点心局推副品牌，文志宏评价其是“捧着金饭碗要饭”的行为。墨茉点心局本身有品牌影响力和产品线基础，但在主品牌尚未做大的情况下就推出副品牌，反映出背后团队的长处在于创新，没有把品牌做大的能力，是一种路径依赖。
新京报首席记者郭铁
编辑 秦胜南
校对 柳宝庆
餐饮采购到预制菜连锁
文丨红碗社 ID hongwanshe2020
作者丨Julie
银食创始人李丽宏是一个连续创业者，深耕食品饮料行业多年，在渠道拓展、供应链体系搭建等方面具备丰富的经验。2017年创立了为中小微餐企服务的采购平台银食，并开发了独立的APP商城，2018年总营收达六千万，2019年银食拥有石家庄四个分仓，年销售额近4亿。
据李丽宏透露，2019年底正准备和某家知名投资机构洽谈融资事宜，没想到爆发疫情，对中小餐饮企业打击重大，导致很多餐厅酒店关张，银食几乎接不到采购订单，半年时间里，业务几乎处于停摆状态。而不服输的李丽宏绝不会让自己的团队就此散掉，好在还有现成的供应链和车队，便将目光瞄向竞争激烈的社区团购。
不曾想当时的社区团购早已厮杀得热火朝天，由于入局门槛低，加上大厂的疯狂烧钱补贴，很多像银食这样的小企业根本不是对手，极低的利润率加上持续的资金投入，很快团队便连发工资都成问题。2020年6月，李丽宏的社区团购业务也宣告失败，但他并没有就此罢休，看到南方的社区生鲜连锁品牌钱大妈扩张态势猛烈，李丽宏紧接着开了几家社区生鲜连锁店，但是很快就发现竞争不过骑三轮车卖菜的小贩。
“到2021年，团队的人都走得差不多了，当时每天都有催账电话，贷款也是拆东墙补西墙，我将自己车产变卖拿来还债，最难的时候甚至想过跳楼。冷静下来思考，觉得自己这么多年来一直很努力，难道是方向错了？我觉得是时候停下来捋捋思路，考虑银食下一步该如何走。”
2021年预制菜市场规模超3000亿，融资事件10起以上，尤其是面向C端的品牌快速崛起，李丽宏当然也观察到这一趋势。李丽宏告诉红碗社，预制菜在2021年大受欢迎，绝非偶然。可以观察到，越来越多的8090后成为核心消费群体，而这群人并不擅长在家烹饪，为了吃点好的，他们宁愿多花一点钱购买预制菜或者直接点外卖，而就健康和性价比来讲，预制菜有相对优势。
于是李丽宏在合伙人的帮助下入局预制菜赛道，而不同于其它预制菜品牌，李丽宏瞄准的是下沉市场。
< class="pgc-img">为何瞄准县乡市场
红碗社整理发现，中国预制菜市场规模逐年增长，2020年约为2600亿，复合增长率达到了37.5%，2021年国内预制菜市场规模为3000亿左右。据预测，到2025年，国内预制菜行业规模有望增长至6000亿元，而随着行业的逐渐成熟，比如参考日本60%的渗透率，预制菜行业最终将实现3万亿以上的市场规模。
而数千亿的市场，大部分都聚焦在一、二线城市。银食则反其道而行之，将目光瞄准县乡市场。银食总部位于石家庄，主打中餐预制菜，提供“在家”场景下的实惠、高效的餐饮解决方案。截至目前，银食已开出40家门店，单店40平左右，2022年预计开出600家门店。
在李丽宏看来，预制菜主要解决年轻人快速做饭问题，“方便、快捷、美味、健康、可晒”都是刚需。而大城市的外卖体系更发达，消费者选择更加多元，但近两年来崛起的2C预制菜品牌主要满足一、二线城市“上班族”的做饭需求，却忽略挖掘更为广阔的县乡市场的消费潜力。
< class="pgc-img">李丽宏告诉红碗社，瞄准下沉市场C端用户主要有以下几个考量：“首先，县乡人群更有时间开火做饭。不得不承认，大城市的年轻人生活节奏的确很快，中午饭一般是公司附近或者外卖解决。而晚上，夜生活丰富的小年轻们热衷于约饭、聚餐，几乎不开火做饭。而预制菜也是需要简单烹饪处理的，对于不开火的年轻人其实并没有那么方便。相比于城市，县城工作节奏较慢，外卖发达程度不够高，县乡居民习惯于回家吃饭，有更多时间对预制菜进行加工处理；
再者，预制菜是个传统的品类，并不是近几年才流行起来，不太需要对下沉市场进行用户教育。康师傅、三全等老品牌都属于预制食品范畴。在消费升级的大趋势下，普遍收入不高的县乡消费者也希望生活品质有所提升，以一种更有效率的方式在餐桌上吃到品类更加多样的美食产品，只是他们不知道到哪里购买，而银食则为这群人提供了更多的选择；
最后，县乡有一部分年轻人十分认可预制菜，即便是年龄大一些的消费群体，在媒介平台的影响下，对预制菜半成品的接受度将逐步提升，县乡居民多集中在线下交流，在农贸市场、集市或者街边开出一家门店，很快便会有更多人知道，品牌辐射力有一定保证。县乡消费者对预制菜的需求一直存在，只要店开到那里，就能引起关注并产生消费。”
问到下沉市场的打法与大城市市场有何区别时，李丽宏表示，县乡市场的店租和人力成本相对较低，但消费者对价格也更为敏感，银食以“简单便捷，好吃不贵”为原则，门店主要销售消费频次较高的预制菜半成品，其中剁椒鱼头、酸菜鱼、海鲜等为畅销菜品，比较大的菜在节假日颇受欢迎；平时则以鱼香肉丝、照烧鸡腿等单人餐居多。
< class="pgc-img">谈到线下连锁门店和电商平台的区别，李丽宏认为，线下店是离消费者最近的端口，生鲜、食品品类，“所见即所得”，老百姓要“看得见、体验过”才能产生信任，进而持续复购。据李丽宏透露，银食门店设有半成品菜做成的成品菜体验区，即使是最贵的菜品也比外卖便宜一半。
李丽宏进一步表示，在供应链的选择上，银食自有一套方法体系。基于产品口感、包装、规格、价格、加工量以及配送量等几个维度，银食设计出一套综合峰值表，只有所列峰值都在90分以上，这家供应商才会成为银食的合作对象。另外，银食希望通过开放性的区域合作，寻找到符合自身服务标准和性价比诉求的供应商，以此获得成本优势。
< class="pgc-img">预制菜品牌如何做出差异化
天眼查显示，截至目前，我国有近有7.2万家企业名称或经营范围包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”的预制菜相关企业，其中56.6%的相关企业成立于近5年内。
业内人士表示，预制菜的火爆与疫情有着某种内在关联，让企业快速看到C端市场需求。谈到疫情对预制菜市场的影响，李丽宏却说，无论有没有疫情，预制菜赛道注定迎来一场“激战”，从长远来看，并非是疫情的出现才让大家关注到这个品类，而是购买人群和商品迭代产生了交互：上一代人的习惯是买菜做饭，而这届年轻人因为忙而懒于下厨，因为厨艺不精，也苦于下厨。
“疫情期间，餐厅关门、工厂停工，这在一定程度上使得预制菜发展速度放缓，大家的手脚被束缚住了，没办法出去逛街买买买，有人说线上可以解决这个问题，其实不然，货品终究是靠物流的线下交付，疫情会带来各种各样的问题。”
< class="pgc-img">关于目前许多企业都在全力抢占C端消费者，李丽宏认为，无论是2B还是2C，预制菜的终端用户就是具体的个人，只有恰如其分地把握住终端消费者，预制菜才能长远发展。因此各大C端品牌在切入赛道时，往往采用餐饮企业的逻辑，重视产品研发和品类迭代，而忽略了服务意识，比如对产品做法的讲解，菜品的推荐，烹饪是否方便、是否能送货上门等。
银食的做法是，在做好选品工作之外，银食门店还提供产品的油炸、加热以及送货上门等“接地气”的服务，以提升用户粘性。“这也许是打出品牌差异化的关键要素，银食作为一个预制菜连锁品牌，兼具餐饮与零售行业的特点，除了物美价廉，提供优质服务也是提升品牌竞争力必不可少的一环。”
“预制菜本是一个极其传统且常见的品类，只是目前做得更加细分：西餐、中餐、速食等涵盖面极广，且大家对标的人群不同，银食主攻县乡市场，本身就是一种差异化。”
银食已于不久前完成数百万元天使轮融资，由险峰长青独家投资，本轮资金将主要用于门店开拓、供应链搭建和人才引进等方面。李丽宏向红碗社透露，未来两年银食将继续开拓北方市场，加盟商的开店金额在13万左右，预计回本周期5个月-半年，目前单店平均日营收3000元。
预制菜在2021年底被推上风口浪尖，层出不穷的预制菜年夜饭礼盒、各大生鲜电商争相入局。然而在供应链和冷链系统都相对成熟的中国，预制菜品牌要想在竞争中获得优势，还是解决消费者信任问题，价格可以一目了然，但攻克消费者味蕾却没那么简单。银食的亮点在于主攻线下县乡市场这块“处女地”，并开辟品尝区域，打消消费者对口感的顾虑，依靠县乡特有的人际传播方式迅速获得品牌声量。
