新闻客户端 记者 潘骏
潮新闻用户大会今天举行，客户端同步推出八大兴趣圈子之一的“吃货圈”，诚邀广大美食爱好者共同探索餐饮之美。在此平台，我们将分享美食心得，发掘特色小店，我们也将定期提供热门餐厅代金券及优惠套餐。
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参与活动攻略：
2月24日至3月2日，在潮新闻客户端“吃货圈”内，以“美食”为主题，发布15字以上的文字并附上相应图片或视频，小编将从符合内容要求的用户中抽取20位，每人赠送一张50元代金券。活动结束后，小编将通过中奖者注册时填写的手机号联系兑奖事宜，具体使用方式及规则详见代金券。
参与方式：
墙门菜是杭州人每天烧来自己吃的家烧菜，食材应季，卖相更随意，胜在现做。
23号墙门菜，原先开在一条逼仄的巷子。酒香不怕巷子深，来吃饭的人络绎不绝。2021年，他们搬到了离老店不远处的在狮虎桥路和延安路路口。环境变好了，不变的还是那人气，以及菜的口味和价格。
不管是中午还是晚上，卡着饭点来，等上几桌是常态。没有叫号机发小纸条，等座的人就手捏着原本应该放在桌上表示桌号的塑料牌。
菜单上这些都可以算是“墙门菜”，就是要让客人觉得这是来亲戚家吃饭一样。
未来，“吃货圈”将继续为大家提供更多热门餐厅代金券和优惠套餐，共同探索美食的魅力。
（活动解释权归潮新闻客户端所有，潮新闻有权在法律允许的范围内对本活动进行调整。）
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情过后的餐饮，生意相较于去年来说，那是差远了。小微企业及个体工商户，经营困难，日营业额也达不到过去。据我的调查，截至2020年5月20，有餐饮实体店的生意才恢复去年50%。生意不好，不是没有办法，关键在于谋变。个人认为餐饮实体店（门店）起死回生，业绩翻倍，关键在于营销策划活动。鉴于此，特提供几套营销策划方案供餐饮商家及管理者学习参考。
方案一 代金券营销
代金券（voucher）的主要作用是“锁定”消费者，是（餐饮）商家的一种优惠活动，代金券可以在（用餐）购物中抵扣同样等值的现金使用。代金券，顾名思义是代替钞票的。当消费者购买某种特定的产品（服务）时, 凭券可享有一定的优待。
1、产品规格：90*50、130*63、145*70、155*77。
2、文案内容：
1）正面文案：主要体现金额及文化。如，100元。我们承诺：一流的健康食材；二流的平价收费；亲人般的热情服务。
2）反面文案：主要是代金券使用细则，着重强调使用场地、有效时间等使用规则（细则）及注意事项，包含以下内容：
①本劵仅限在XXX会所（包间、餐厅、餐馆）使用，请结账时出示此劵。
②菜品消费满800元，可使用100元代金劵。
③本劵仅限中餐大厅（包间）使用，不打折、不兑换现金、不找零、不开具发票。
④使用本劵不再享受菜品打折或其它优惠。
⑤本劵有效期三个月，复印伪造无效，遗失不补，过期自动作废。
⑥自带酒水不可使用代金券（根据实际情况）。
⑦本活动最终解释权归XXX会所（餐厅）所有。
⑧有效期 年 月 日至 年 月 日。
⑨订餐电话：xxxxxxxx 地址：xxxxxxxxxxx。
⑩签字： 盖章： （必须要签字盖章，主要是防止造假）。
3、代金券运营（赠送）策略：
1）消费者来餐厅消费，达到了一定的消费门槛，都可以赠送代金券。
2）可由餐厅经理、主管、收银员（前台服务人员）赠送消费者。
3）可以设置其他类似的代金券“组合”赠送，如酒水券（啤酒劵）、饮料券、咖啡券、茶水劵等。
< class="pgc-img">代金券文案策划
< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">方案二 会员制营销
会员制营销的主要作用锁定消费者，提供优质的差异化服务。是餐饮（实体店）商家锁定老客户、开拓新客户的利器。可以帮助餐饮（实体店）商家高效（快速）回笼资金及提升客单价。
1、私房菜会员制方案：
黑金会员 ：累计消费10000元或充值10000元，享受黑金会员权益，推荐会员充值可得5%提成。
钻石会员：充值20000元，享受钻石会员权益，推荐会员充值可得10%提成。
股东会员：充值30000元，享受股东会员权益，推荐会员充值可得20%提成，享受季度分红收益2%—10%。
2、会员制营销运营策略：
1）会员充值金额标准，根据餐饮实体店实际情况而定。
2）高档餐饮会所，可制定符合自身的会员经营策略，并提供个性化的、差异化的服务。
3）主要针对有消费潜力的顾客推荐，可由餐饮经理、老板推荐会员制营销活动。
4、有条件的，餐饮实体店（会所），可设计实体会员卡、或者电子会员卡。实在没条件的，可有手机号识别会员身份。
< class="pgc-img">会员活动及权益
< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">方案三 餐饮创客营销
餐饮创客的主要作用锁定有资源的顾客（消费者），是餐饮消费者创业的方式之一。每个消费者一年都会有请客吃饭，有的几百、有的几千、有的甚至上万。这在过去我们吃饭也就吃了，餐饮老板没有给我们任何大的好处。而现在不一样了，随着餐饮创客的推出，可以让有人脉资源的消费者吃饭等于赚钱，吃饭等于创业，吃饭等于投资。
1、餐饮创客方案：
普通创客：充值或累计消费2000元，享受普通创客权益，推荐消费者吃饭享受消费金额1%提成。
天使创客：充值或累计消费5000元，享受天使创客权益，推荐消费者吃饭享受消费金额2%提成。
合伙人创客：充值或累计消费10000元，享受合伙人创客权益，推荐消费者吃饭享受消费金额3%提成，享受门店季度分红2%---5%。
2、餐饮创客运营策略：
1）文中提到的金额，请根据门店的实际情况调整本方案。
2）该方案主要针对有消费潜力且有消费资源的个人及企业。
3）该方案应由餐饮店长、经理、老板亲自宣传推广。
< class="pgc-img">餐饮老板
< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">餐饮实体店业绩翻倍，关键在思路，关键在于营销活动策划。我们不能按照传统思路，等客人上门。那样只会坐在那里“等死”。疫情过后的餐饮实体商家，更应该学会让利，让更多的人参与进来。希望以上三种方案能帮助各位商家。希望通过我的文章，方便餐饮商家快速发展恢复繁荣。如不清楚部分，欢迎大家私信交流。喜欢的话，欢迎大家转发、关注、收藏。
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少餐饮店为了促进销售，往往会推出代金券活动，例如购买80元的代金券，到店消费可抵100元餐饮费。那么，商家推出的代金券活动，该如何纳税呢？
本质上来说，餐饮店销售代金券的行为类似单用途商业预付卡，需要从销售代金券和以代金券抵扣消费两种情况来分析。
销售代金券
根据国税总局2016年第53号公告，单用途卡发卡企业或者售卡企业销售单用途卡，或者接受单用途卡持卡人充值取得的预收资金，不缴纳增值税。
因此，餐饮店向客户收取的代金券费用属于预收账款，不用缴纳增值税，若要开具发票，应当开具“不征收”的增值税普通发票。开具增值税普通发票时，需使用“未发生销售行为的不征税项目”编码中的601 “预付卡销售和充值”开具，发票税率栏应填写“不征税”。
使用代金券消费
用户使用代金券到店消费时，由于代金券所注金额与原销售代金券的实收金额不一致，该差额属于商场对客户的销售折扣，商场可按折扣后的金额确认收入。
例如，客户花80元购买了100元代金券，最后总共消费了300元，那么再支付了200元，在这种情况下，饭店按照280元确认销售收入，另外，开具发票时，按照补收的200元开具普通发票，在备注栏注明“使用80元抵100元代金券一张”。
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