装在花园内的烟道。
△装在花园内的烟道。
前几天，楼上邻居的一席话，让刚刚把新房子装修好准备搬家的刘先生特别苦恼，原因是自家一楼厨房的烟道通到了花园里，并在花园里修了一个“不怎么美观”的烟囱，楼上的邻居也表示，一旦烟道冒烟影响到自己，就要去投诉。
刘先生和签约的装修公司反复协商后，却得到没有办法整改的回复，装修公司相关负责人称：“使用起来再看嘛，但愿没问题。”
按图纸装修，工人说有困难
刘先生在2017年6月购买了南岸区某小区的花园洋房底楼，经多方面比较，选择了装修行业里为数不多的上市公司——东易日盛装饰公司进行装修，并于2017年10月签订了基装合同，后于2018年春节前签订部分家居木作订单。
没想到，装修进行到一半的时候，2018年5月底，刘先生接到了该装修公司项目经理的通知，项目经理对刘先生说，装修设计图中的中厨设计存在问题，因为厨房改了位置，排烟道离房子主烟道太远（估计6米），强行把烟道通过去必然影响排烟效果，而且必经的餐厅未吊顶，无法隐蔽烟道。
“项目经理说，只能想办法就近向花园直排，并且表示并不会影响邻居。”刘先生说，开始他是不同意的，便去到了装修公司找设计师和营销人员等咨询，但碰到该公司人员变动，一时间找不到人解决。
在项目经理的再三催促下，刘先生听从了他的建议，将烟道直通进了花园里。
邻居要投诉，想改却没法改
一个月后，装修公司给刘先生派来一名新的设计师，这时装修即将完成。楼上的邻居发现了刘先生家花园里的烟囱，在找刘先生了解情况之后，要求刘先生赶紧整改，不然一旦“开火做饭”，就要去相关部门进行投诉。
刘先生前后找了3次装修公司，最终还是没能解决问题。
东易日盛重庆分公司相关负责人表示，烟道过长会导致抽油烟机失去作用，可以进行就近排烟处理，只要物业和邻居不投诉就没有关系，现在烟道已修好，确实没有合理位置可以更改现有烟道，他们暂时没有什么好的整改办法，只有“使用起来再看，但愿没问题”。
让刘先生觉得特别生气的是，自己对装修一窍不通，设计师在这个厨房的设计上存在明显失误，也没有就烟道的问题和他沟通过。
业内人士：存在设计不合理情况
记者在重庆某知名家装公司项目经理处了解到，上述案例中，厨房的改动存在设计不合理的情况。设计师在改建厨房位置时应该考虑好，并且应该明确告知业主可能出现的问题。业主发现烟道无法通入主烟道时，应立即要求项目停工，直到装修公司给出合理的方案解决这一问题才能继续动工。
一般来说，家庭烟道必须接入开发商在修建房屋时留下的主烟道，通入花园这种情况如果会对周围邻居造成影响，肯定是不合理的。但是考虑到厨房位置太远，如果强行接入主烟道，会大大减弱排烟机功能，如果一定要这么做，建议选择功率较大（20立方/分钟以上）的油烟机，以免油烟倒灌，但是依旧可能会存在其他问题；再者，可以考虑将烟道横向或者纵向延长到不对他人造成影响的地方。
上游新闻·重庆晨报记者 宋剑
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的二十届三中全会提出积极应对人口老龄化，其中专门提到“优化基本养老服务供给，培育社区养老服务机构”。
在养老服务中，解决好“做饭愁、吃饭难”是关系到老年人安享晚年的关键问题。如何满足他们的用餐需求？近年来，社区食堂、老年餐桌成为破解问题的重要模式。在湖南长沙雨花区，当地就通过建立“中央厨房+社区助餐点”服务体系，打通老年人助餐“最后一公里”，实现了社区全覆盖，来看记者的调研。
长沙雨花区左家塘街道辖区有21个社区，60岁以上的老人就有27000多名。空巢、留守、独居，特别是腿脚不便的老年人因“吃饭难”的问题一直备受困扰。
湖南长沙雨花区居民王兰：子女没在身边，他自己又动不得的，那就真的困难。他买菜都买不动，你说这个饭怎么到口。
记者在调研中了解到，左家塘街道辖区面积7.8平方公里，是长沙内城区中老旧社区面积最大、老人数量最多的街道。由于条件所限，通过建社区食堂，实现老人助餐全覆盖存在很多困难。
湖南长沙雨花区左家塘街道民生事务办公室主任周楚巍：之前，我们街道也跟很多家提供助餐服务的机构进行过洽谈，但是由于前期投入比较大，另外的话还需要场地，很多有意向做这方面的机构确实觉得有点为难。
经过多方调研，当地政府决定搭建老年人“中央厨房”，并以此为辐射点，为老年助餐点和腿脚不便的居家老人配餐送餐。为此，去年10月，他们专门引入一家养老餐饮企业，采取按需订餐的方式，为社区老人服务。
湖南孝贤智慧养老服务有限公司负责人王雅：订一份的餐，我们也要坚持送，为什么？因为每天都订一份的那个人，一定是最需要的人。
上午9时还不到，中央厨房里便忙碌起来。中午，有126份饭要分别送到5个社区的助餐站点。
除了配餐送餐外，中央厨房还专门设立了助老餐厅，老年人也可以选择在这里就餐。记者了解到，助老餐厅每天都会提供16~18个菜，荤素搭配，可以自由选择。
据介绍，近一年来，老年人中央厨房助餐范围已覆盖近百个小区，服务社区老人超过3000人，在辖区内实现了老年助餐全覆盖。目前，这种服务模式已在湖南及全国多地推广。
中国人民大学老年学研究所所长杜鹏：它的食材的来源、烹饪，它的质量更容易控制。应该说是适合在这种老年人比较集中，相对来说需求量又比较大，中央厨房能发挥很大的作用。
让老年人吃出“新”味道
长期办好老年助餐，离不开政府、社会等多方合力。近年来，数字技术突飞猛进，那它离老年餐桌到底有多远？在浙江杭州，当地政府就通过数字化发力，打造“全城通”助餐平台，让老年人享受到方便快捷的智能化服务。继续来看记者的调研。
临近中午，在杭州上城区这家“邻里食堂”，家住拱墅区的胡新华选完餐，用手机在收银台通过刷“长者码”，很快就完成了餐费支付。
浙江杭州拱墅区居民胡新华：到附近去办事，因为我手机上有地图，地图上面在上城区这里有一个邻里食堂，听说还不错，所以我们来体验一下。
胡新华所说的“地图”，是杭州市打造的“全城通”食堂分布点位图和助餐系统，这个汤勺图案就是统一标识。按图索骥，在全市范围内，老年人只要到贴有标识的老年食堂就餐，就可以刷社保卡或刷脸支付餐费，并且享受5到8折的优惠。
对于出行不便的居家老人，可以通过“全城通”系统或电话点餐，食堂会为他们搭配可口的菜品，由专人送餐上门。而为了方便老年人操作，线上点餐还推行了长者版模式，不仅字号加大，而且界面更加简洁。
记者在多家老年食堂走访中了解到，“全城通”开通后，智能化服务在便利老年人用餐的同时，也大大促进了食堂口碑的跨区传播。
如今，通过“全城通”数字化改革，杭州又搭建了全市统一的数字化老年助餐平台，并建立共享数据库，接通1400多家餐饮机构和60周岁以上老年人的相关信息，使老年人在全市范围内享受到更便捷的智慧就餐服务。
从“老龄”到“全龄”
社区食堂“助老”更持久
目前全国的养老助餐特别是社区食堂，基本采取“公助民营、民建民营”等方式经营，但因具有公益性质，菜品定价不高，再加上客流少，有不少食堂都在微利经营。在适老的同时，如何实现持久发展？在记者的调查样本中，从“老龄”走向“全龄”成为基本共识。
在北京西城区广外街道的这家“父母食堂”，每天上午11时左右，就有不少老年人开始排队用餐，85岁的丛奶奶和老伴就是这里的常客。
这家食堂采取的是小份菜拼盘方式销售，每份价格在5到18元之间。记者注意到，在这里同时就餐的也有不少年轻人。
负责人告诉记者，老年餐利润薄，有的菜甚至是贴本销售。食堂现在对全年龄段开放，通过引流摊薄成本，可以更好地反哺老年用餐，保障食堂的持久运营。
北京市广外街道美意延年综合服务中心经理曹睿：年轻人进来以后，他也能适当释放一些消费能力。再一个就是薄利多销，人流量起来了，我们的成本也就降低了。
而在四川成都，不少社区食堂则利用多余空间，积极拓展食堂服务，降低成本。金牛区西南街社区的“幸福食堂”共有三层，一楼是用餐区，而二楼和三楼分别改造成了糖水售卖铺和公共活动场所。在这里，老年人可以喝茶、聊天，年轻人可以办公、聚会，优雅的共享环境成了居民们喜爱的“打卡地”。
中国人民大学老年学研究所所长杜鹏：有其他年龄的人在这儿消费，那部分人的盈利可能就会反哺到老年的这个餐桌上。同时，在吃饭的过程中，他有社会交往，能见到不同年龄的人，会觉得我是生活在这个社区人群里，所以会带来额外的价值。
（总台央视记者 李欣 李红刚 李子国 朱劲松 河北台）
来源： 央视新闻客户端
住金山区枫泾镇圣堂弄121号的王先生
长久以来有个困扰：
楼下住户的厨房设立在公共走道里
一烧菜油烟味就弥漫
同时让他觉得很不安全
这样的情况究竟何时能够改善？
执意不搬走楼道厨房
烧饭重要还是安全重要？
王先生反映的这个厨房位于2楼到3楼的楼梯转角处，规模不小，洗衣板、自来水龙头、两个煤气灶、橱柜、调味料、锅碗瓢盆一应俱全，使用者是2楼的两户人家。
王先生回忆道，自己2014年搬进小区时这个厨房就已经存在，他十分担心楼道里做饭会带来消防隐患，一旦发生火灾就难以逃生，尽管他向有关部门反映多次，却只是得到“历史遗留问题难以解决”的答复。
不过，厨房的主人对此不以为然，一位居民表示自己烧完菜就会把煤气关掉，楼房不是高层住宅，住户不多，她认为不存在安全隐患。还有居民表示购房时厨房就在楼道里，所以他延续了这个格局。
友好居民区党总支书记吴勤华介绍，这栋楼建设时间较早，房屋空间小，共有16户，其中6户目前处于空关状态。原先有10多户居民的厨房设在楼道里，经过几年的改造和居民安全意识的提高，大部分居民将厨房移到了室内，只剩两家人不愿意改变。由于对方比较固执，居委平时只能派志愿者或楼组长在楼道巡查煤气是否关闭，采取柔性手段管理。
沟通十年仍未果
后续如何做工作？
这么多年来有居民在楼道里做饭，那么燃气是怎么通的呢？万事红管道燃气经营有限公司客服经理曹枫表示，2017年燃气管道确实是由该公司安装的。当时考虑到老公房的居民家中没有厨房的设计，楼道里有窗户、符合通风要求，因此安装了管道。但是，根据2021年改版后的相关规范，此处安装燃气管道已经是不被允许的。
曹枫表示这是以前的遗留问题，因此目前会定期给用户进行安全检查，保证安全用气。
枫泾镇应急管理中心工作人员李林锋表示，楼梯作为居民的消防通道，堆物是不被允许的，安装燃气管道的后续处置由属地城建中心负责。
显然，抛开管道不说，楼道里堆放的物品不少，也没有得到很好的处理。对此，李林锋表示会将责任分配给居委、派出所等部门。
友好居民区党总支书记吴勤华表示，接下来会继续和两户居民进行深入沟通，同时也向城建中心提议将老公房的整体修缮纳入未来计划，争取让“开放式的厨房”搬到居民的家中。
记者：康令侃、陈斌
来源： 上海新闻广播
